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VIABILIDADE ECONÔMICAFRANGO CAIPIRA DEBARRA DO BUGRES
ARRANJO PRODUTIVO LOCAL
MERCADO – MT
ARRANJO INSTITUCIONAL
SDT/MDA – CTA – Pontes e Lacerda
IAAF – Instituto Acácia em Agricultura familiar
BARR
BUGRES
MERCADO
LOCAL E ESTADUAL
MUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES
MERCADO E COMERCIALIZAÇÃO DOS PRODUTOS DA
AGRICULTURA FAMILIAR
MERCADO LOCAL, REGIONAI E PRINCIPALMUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES Nº HAB.
1 - Barra do Bugres, Nova Olímpia, Porto Estrela, Denise - Mercado Local 67.000
2 – Tangará da Serra, Alto Paraguai, Diamantino, Nortelândia., Arenápolis., Santo Afonso, Nova Marilândia – Mercado Regional - 1 134.000
3 - Grande Cáceres – Mercado Regional - 2 156.150
4 - Cuiabá – Mercado Principal - 1 495.000
5 - Várzea Grande – Mercado Principal - 2 280.000
6 - Municípios do Entorno de Cuiabá V. Grande – Mercado Principal- 3 250.000
Cuiabá495.000
V. Grande280.000
MunicípiosDo Entorno Cuiabá e VG250.000
Mercado Local67.000
Tangará e Municípios do Entorno – 134.000
Grande Cáceres156.150
MERCADOS – LOCAL, REGIONAL E PRINCIPAL
Cuiabá
MercadoLocal
Regional 1
Tangará eEntorno
Regional2
GrandeCáceres
VárzeaGrande
MunicípiosEntornoCuiabáE VG
MERCADOS – LOCAL, REGIONAL E PRINCIPAL
MUNICÍPIOSMATO GROSSO
REGIÃO EM ESTUDO
POPULAÇÃOPOPULAÇÃO
DIST. CAPITAL PRODUTOS
Urbana Rural Total
Dist/Capital(Km) Agrícola Zootécnico
Barra do Bugres 18.845 13.645 32.490 169
Banana, Borracha, Castanha de caju, Coco-da-bahia, Abacaxi, Amandoim, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Melancia, Milho, Soja,
Bovinos, Suínos, Ovinos,Vacas de leite, Mela de Abelha..
Nova Olímpia 11.684 7.790 19.474 207
Banana, Borracha, Coco-da-bahia, Palmito, Abacaxi, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Milho
Bovino, Vaca leite, Suínos, Ovinos.
Porto Estrela 1.926 2085 4011 198
Banana, Borracha, Cacau, Laranja, Abacaxi, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Milho, Soja, Tomate,.
Bovino, Suíno, Vaca de Leite, Ovino, Mel de Abelha.
Denise 9.109 1.220 10.349 208
Borracha, Coco-da-bahia, Palmito, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Milho.
Bovinos, Suínos, Ovinos, Gado de
Leite, Frango, Galinha, Mel de
abelha.
BARRA DO BUGRESDADOS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE
CULTURAS Nº DE HECTARESNº DE CABEÇAS
RENTABILIDADE/ANO/R$
Banana 420 4.284.000,00
Borracha 98 1.118.000,00
Castanha de Caju 220 128.000,00
Coco-da-bahia 22 114.000,00
Abacaxi 3 87.000,00
Amendoim 90 262.000,00
Arroz 250 183.000,00
Cana-de-açucar 42.424 128.424.000,00
Feijão 30 25.000,00
Mandioca 150 1.575.000,00
Melancia 5 59.000,00
Milho 605 405.000,00
Soja 3.250 4.394.000,00
Bovinos 220.845 -
Suínos 3.665 -
Ovínos 6.511 -
Vacas de Leite 1.413 -
Mel de Abelha 126 Kg -
NOVA OLÍMPIA DADOS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE
CULTURAS Nº DE HECTARESNº DE CABEÇAS
RENTABILIDADE/ANO/R$
Banana 150 1.548.000,00
Borracha 222 92.000,00
Coco-da-bahia 30 230.000,00
Palmito 40 203.000,00
Abacaxi 85 1.530.000,00
Arroz 1.000 706.000,00
Cana-de-açucar 25.216 74.181.000,00
Feijão 130 103.000,00
Mandioca 200 2.100.000,00
Milho 1.250 786.000,00
Bovinos 65.407 -
Suínos 3.657 -
Ovínos 1.233 -
PORTO ESTRELA OS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE
CULTURAS Nº DE HECTARESNº DE CABEÇAS
RENTABILIDADE/ANO/R$
Banana 180 1.512.000,00
Borracha 94 37.000,00
Cacau 8 10.000,00
Laranja 30 205.000,00
Abacaxi 20 400.000,00
Arroz 150 97.000,00
Cana-de-açucar 98 279.000,00
Feijão 100 170.000,00
Mandioca 150 1.890.000,00
Milho 300 222.000,00
Soja 1.100 1.558.000,00
Tomate 4 56.000,00
Bovinos 99.554 -
Suínos 1.621 -
Ovinos 3.884 -
Mel de Abelha 160 Kg. -
DENISE DADOS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE
CULTURAS Nº DE HECTARESNº DE CABEÇAS
RENTABILIDADE/ANO/R$
Borracha 384 398.000,00
Coco-da-bahia 20 60.000,00
Palmito 25 108.000,00
Arroz 10 8.000,00
Cana-de-açucar 25.352 73.144.000,00
Feijão 25 32.000,00
Mandioca 120 1.260.000,00
Milho 50 33.000,00
Bovinos 68.367 -
Suínos 2.695 -
Ovinos 1.352 -
Vaca de Leite 169 -
MERCADO A PARTIR DE Barra do BugresMERCADO LOCAL, REGIONAL E PRINCIPAL
Barra do Bugres, Tangará da Serra, Nova Olímpia, Porto Estrela, Denise – Mercado Local e Regional 1 147.000
Diamantino, Alto Paraguai, Nortelândia, Anaurilândia, Santo Afonso, Nova Marilândia - Mercado Regional 2 49.000
Grande Cáceres – Mercado Regional Regional - 3 156.150
Cuiabá – Mercado Principal 1 550.000
Várzea Grande – Mercado principal 2 280.000
Municípios do Entorno de Cuiabá V. Grande – Mercado Principal 3 250.000
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
1 2 3 4 5 6 7
Série1
TANGARÁ EENTORNO
80.000
BARRA DO BUGRES ENTORNO 67.000
DIAMANTINO ENTORNO -
49.400
GRANDE CÁCERES156.150
CUIABÁ550.000
VÁRZEA GRANDE280.000
MUNICÍPIOS DO ENTORNO DE CUIABÁE V.GRANDE– 250.000
MERCADO LOCALBAIXADA CUIABANA
• 1.000.000 DE Habitantes• IBGE – Cada Família tem 4 pessoas• 1.000.000 : 4 = 250.000 famílias• 250.000 famílias, temos na Baixada (SEPLAN):• 25% (RENDA FAMILIAR) ganha acima de R$ 2.500,00, esse grupo
compra 1 frango por semana = 25% de 250.000 = 62.500 x 4 frangos = 250.000 frangos mês.
• 50% ganha de 1 a 4 salários mínimo, compra 1 frango mês = 125.000 frangos
• Total das duas parcelas da população = 375.000 frangos mês.• Os outros 25% da população ganha de 1 salário mínimo abaixo,
compra direto do programa do governo na merenda escolar.• Mercado aproximado de 400.000 frangos na Baixada Cuiabana
COOPERATIVA DOS PRODUTORES
MANEJO DO FRANGO SEMI-CAIPIRA
Manejo do Frango e Ração
• Ração Alternativa de Mandioca• Farelo de casca e ponta de mandioca – 40%• Farelo de soja – 20%• Farelo de milho – 20%• Farelo de arroz – 10%• Farelo de folha de mandioca – 5%• Núcleo vitamínico mineral – 5%• Custo da ração R$ 0,48
1
2
3
4
Pintainho 1
Ração alternativa de mandioca 90 dias 2,7
Energia por frango 90 dias 0,33
Mão de obra por frango 90 dias 0,3
Total 4,33
Pintainho
Ração
Energia
Mão de obra
1
2
3
4
Pintainho 1
Ração comercial 90 dias 3,6
Energia por frango 90 dias 0,33
Mão de obra por frango 90 dias 0,3
Total 5,23
Ração
Pintainho
Energia
Mão de obra
Custo do Frango com 90 dias
• Pintainho – R$ 1,00• Ração 90 dias – R$ 3,60 – ração do mercado• Energia – R$ 0,33/frango• M. obra – R$ 0,30• Total – R$ 5,23• Vendido pelo Sr. Hélio a R$ 12,00 para mercado
Custo e Lucrodo criador
• Considerando 10.000 frango/mês,• R$ 8,00 (mercado) – R$ 5,23 = R$ 2,77 Lucro• Exemplos engorda - frangos/mês:• R$ 2,77 x 1.000 frangos = 2.770,00• R$ 2,77 x 2.500 frangos = 6.925,00• R$ 2,77 x 5.000 frangos = 13.850,00• R$ 2,77 x 7.500 frangos = 20.775,00• R$ 2,77 x 10.000 frangos = 22.770,00
0
1
2
3
4
5
6
1 2 3 4
Série1
Considerando que o abatedouro irá pagar 8,00 por peça:
1 - Custo do frango com ração comercial (R.C.) 5,23
2 - Lucro do produtor com ração comercial (R.C.) 2,77
3 - Custo do frango com ração alternativa (R.A.) 4,33
4 - Lucro do produtor com ração alternativa (R.A.) 3,67
4,33R.A. 3,67
R.A.
5,23R.C.
2,77R.C.
Custo ABATEDOURO
• Abate de 10.000 a 20.000 frangos/mês• M.obra – 06 funcionários com encargos –
R$ 6.000,00• Energia – R$ 1.000,00• Técnicos especializados – R$ 2.000,00• Material de consumo – R$ 2.000,00• Manutenção – R$ 2.000,00• TOTAL – R$ 13.000,00/mês
Lucro em relação abate
• R$ 13.000,00 : 5.000 frangos = R$ 2,60• R$ 13.000,00 : 10.000 frangos = R$ 1,30• R$ 13.000,00 : 15.000 frangos = R$ 0,86• Considerando 10.000 frango/mês• R$ 8,00 Produtor + 1,30 abate = R$ 9,30• Lucro R$ 12,00 – 9,30 = R$ 2,70• R$ 2,70 x 10.000 = R$ 27.000,00• R$ 27.000,00 x 12 = 324.000,00/ano
1 - Combustível mês 800,00
2 - Manutenção mês 800,00
3 - 1funcionários (1.200,00) 1.200,00
Total mês 2.800,00
Total ano 5.600,00
Logística de Comercialização e Entrega no Mercado da Baixada Cuiabana
Baú e um Caminhão Toco Baú com refrigeração
10,30 Km17,97 Km
CPA 3 - 8,37 km
11,41 Km
Jardim Vitória
Pedra Noventa
Trevo Sto. Antônio Leverger
Eldorado
15,34 Km
Treze de Setembro
Novo Colorado
5,8 Km
10,26 Km
Novo Horizonte
9,67 Km
1 - 5.000 frangos mês 1,12
2 - 10.000 frangos mês 0,56
3 - 15.000 frangos mês 0,37
4 - 20.000 frangos mês 0,28
Custo do frango na entrega em relação aos anos e ao aumento de vendas até 20.000 frangos
Considerando os custos acima de R$5.600,00 de 5.000 a 20.000 frangos-mesmo veículos e funcionário
Planejamento do Projeto
Campo – Frigorífico - Mercado
COOPERATIVA
• Capacitar e dar assistência técnica aos cooperados
• Abrir mercado
• Trabalhar a cadeia produtiva
• Estabelecer o APL
• Compor o Arranjo Institucional
Capacitar e dar Assistência Técnica aos Cooperados
• Capacitar toda cadeia produtiva do frango:• Manejo do frango,• Produção de ração alternativa de mandioca,• Sanitária da produção do frango,• Cultura da mandioca,• Produzir o frango com segurança alimentar, de acordo
as exigências de mercado,• Visita aos produtores rurais – pelo menos três vezes por
mês em cada produtor.
Abrir Mercado
• Visita aos grandes mercados de Cuiabá e Várzea Grande:
• Demonstrar o produto,• Organizar as vendas,• Elaborar um programa de propaganda do frango
semi-caipira de Barra do Bugres para Baixada Cuiabana, com folhetos, rádio e televisão.
• Organizar “stand” nos grandes mercados de Cuiabá e Várzea Grande.
Produção e Abatedouro
• Levantar a demanda real de mercado local, regional e estadual.
• Planejamento estratégico.
• Plano de gestão
• Capacitação continua e monitoramento e avaliação das ações de campo e do abatedouro.
Trabalhar a Cadeia Produtiva doFrango Caipira de Barra do Bugres
• Desde a produção até o mercado,• Demonstrando ao produtor a importância do
produto e a continuidade da produção com qualidade,
• Trabalhar a importância da produção coletiva,• A compra de insumos coletivo pela cooperativa
dos produtores,• Capacitar os produtores no processo do
cooperativismo.
Estabelecer o APLArranjo Produtivo Local
• Demonstrar a importância constituição do Sistema produtivo coletivo,
• Em um arranjo dos produtores rurais em relação a produção, abate e compra de insumos,
• As funções de cada um no sistema de produção empreendedora do frango caipira de Barra do Bugres,
• O fortalecimento da Identidade no mercado,• Tornando a marca frango caipira de Barra uma
referência de consumo no mercado local.
Compor o Arranjo Institucional
• Constituir um conjunto de empresas parceira no fortalecimento da marca e da identidade;
• Desde a produção ao mercado;• Insumos; Fiscalização, Assistência técnica e a
Logística de transporte e entrega dos frangos nos mercados,
• Estabelecer os pontos de venda,• Organizar e capacitar as equipes de venda,• Estabelecer um ponto de distribuição dos
produtos em Cuiabá.
Frigorífico
• Elaborar um Planejamento Estratégico,• Capacitar os funcionários em relação as normas
do SISE,• Organizar um fluxograma de produção e entrega
de frangos,• Trabalhar o monitoramento e avaliação das
atividades do Frigorífico,
Núcleo
Técnico
- Gestão compartilhada
- Tomada das decisões estratégicas do DRS consolidadas no Plano
ABATEDOURO
-Gestão Econômica e
Social COOPERATIVA
- Gerenciamento- Base Técnica de Elaboração e Acompanhamento do Plano e Projetos
PREFEITURA
DE BARA DO BUGRES
PARCERIAS MUNICIPAIS ESTADUAIS FEDEREAIS PRIVADA
Cooperativa de Produtores
APL do Frango Caipira de Barra do Bugres
ARRANJOS INSTITUCIONAIS PARA EXECUÇÃO DOS PROJETOS
Logística de transporte
Mercado Cooperativa de produtores
Comércio e
Negócios
FETAGRI EMPAER INDEA MDA/SDTPRONAF
Programas de
outros Ministério
s
- Projeto Frango Caipira- Projeto Abatedouro Frango- Projeto Derivados de Frango-Projeto carneiro- Projeto Ração de Mandioca- Projeto capacitação da linha de produção continuada.-Projeto de Assistência técnica-Projeto Cooperativismo-Projeto de Desenvolvimento de Mercado do Frango na B. Cuiab.- Projeto de Logística
- Visão de Futuro- Diagnóstico- Planejamento Estratégico- Eixos Aglutinadores- Indicadores de Mercado
PTDRSInstrumento de Gestão
PTDRSInstrumento de Gestão
PDSInstrumento de Gestão
EMPAER, INDEA IAAF,
MERCADOS LOCAIS
FORCECEDORES
Política = Operacional
GESTÃO = GERENCIAMENTO
Tomada de decisões,estratégias sobre a implantação. Quanto a origem e uso dos recursos.
Implementação das decisões tomadas. EquipeTécnica e Comitê Gestor Assessorias especializadas
PROJETO FRANGO CAIPIRA DE BARRA DO BUGRES
Espaço de Negociação
METODOLOGIA DE TRABALHOABATEDOURO
Projetos Projetos
AlternativosAlternativos
ORGANIZAÇÃOORGANIZAÇÃO
DIREÇÃO/DIREÇÃO/COORDENAÇÃOCOORDENAÇÃO
PROCESSO DE PROCESSO DE IMPLANTAÇÃOIMPLANTAÇÃO
MONITORAMENTMONITORAMENTO/AVALIAÇÃOO/AVALIAÇÃO
SENSIBILIZAÇÃOSENSIBILIZAÇÃO/MOBILIZAÇÃO/MOBILIZAÇÃO
- DIAGNÓSTICO E CONSULTA - DIAGNÓSTICO E CONSULTA A POPULAÇÃOA POPULAÇÃO
- VISÃO DE FUTURO - VISÃO DE FUTURO
- PLANIFICAÇÃO- PLANIFICAÇÃO
• • OBJETIVOSOBJETIVOS
• • DIRETRIZESDIRETRIZES
• • ESTRATÉGIASESTRATÉGIAS
• • PROGRAMAS E PROJETOPROGRAMAS E PROJETO
– – ARTICULAÇÃOARTICULAÇÃO
– – BUSCA DE BUSCA DE PARCERIASPARCERIAS
– – NEGOCIAÇÃONEGOCIAÇÃO
– – AJUSTESAJUSTES
– – DIVISÃO DE TAREFASDIVISÃO DE TAREFAS
RESUMO DAS INFORMAÇÕES DE MERCADO
PRODUÇÃO E MERCADO
FRANGO CAIPIRA DE
BARRA DO BUGRES
ATIVIDADES PRODUTIVASFRIGORÍFICO E MERCADO
1° ANOVENDA MENSAL
2°ANOVENDA MENSAL
3° ANOVENDA MENSAL
4° ANOVENDA MENSAL
FRANGO E MERCADO 5.000 10.000 15.000 20.000
ESTIMATIVA DE VENDA R$ 12,00 R$ 60.000,00 R$ 120.000,00 R$ 180.000,00 R$ 240.000,00
CUSTOS – Produtor e abate (R$ 9,30) R$ 43.500,00 R$ 93.000,00 R$ 139.500,00 R$ 186.000,00
CUSTOS LOGÍSTICA DE MERCADO E ENTREGAR$ 5.600,00 R$ 1,12/frango
R$ 5.600,00R$ 0,56/frango
R$ 5.550,00R$ 0,37/frango
R$ 5.600,00R$ 0,28/frango
SALDO MENSAL - LUCRO R$ 10.900,00 R$ 21.400,00 R$ 34.950,00 R$ 48.400,00
PRODUTOR A CAMPO COM RAÇÃO COMERCIAL CUSTO FRANGO 5,33
2.000 FRANGOSPOR MÊS
4.OOO FRANGOSPOR MÊS
6.000 FRANGOSPOR MÊS
8.000 FRANGOSPOR MÊS
CUSTOS R$ 10.660,00 R$ 21.320,00 R$ 31.980,00 R$ 42.640,00
RECEITA BRUTA A R$ 8,00/FRANGO EM Pé R$ 16.000,00 R$ 32.000,00 R$ 48.000,00 R$ 64.000,00
RECEITA LÍQUIDA R$ 5.340,00 R$ 10.680,00 R$ 16.020,00 R$ 21.360,00
PRODUTOR A CAMPO COM RAÇÃO ALTERNATIVA CUSTO FRANGO 4,23
2.000 FRANGOSPOR MÊS
4.OOO FRANGOSPOR MÊS
6.000 FRANGOSPOR MÊS
8.000 FRANGOSPOR MÊS
CUSTOS R$ 8.460,00 R$ 16.920,00 R$ 25.380,00 R$ 33.840,00
RECEITA BRUTA A R$ 8,00/FRANGO EM Pé R$ 16.000,00 R$ 32.000,00 R$ 48.000,00 R$ 64.000,00
RECEITA LÍQUIDA R$ 7.540,00 R$ 15.080,00 R$ 22.620,00 R$ 30.160,00
PELA ATENÇÃOOBRIGADO
Eng.Agr.Prof.Dr.Medson Janer da Silva
RNC/SDT/MDA/IICAPresidente do IAAF
medsonjaner@uol.com.br(65) 9983-6854
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