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7/29/2019 tous table 2012
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Centre social de Metz-Borny (57)
Janvier2012
Tous table !
Mousse la bananeDimanche 1 Jour de lAn
LundiST BASILE
2
MardiSTE GENEVIVE
3
MercrediST ODILON
4
JeudiST DOUARD
5
VendrediST MLAINE
6
SamediST RAYMOND
7
DimancheST LUCIEN
8
LundiSTE ALIX 9
MardiST GUILLAUME
10
MercrediST PAULIN
11
JeudiSTE TATIANA
12
VendrediSTE YVETTE
13
SamediSTE NINA
14
DimancheST RMI
15
LundiST MARCEL 16MardiSTE ROSELINE
17
MercrediSTE PRISCA
18
JeudiST MARIUS
19
VendrediST SBASTIEN
20
SamediSTE AGNS
21
DimancheST VINCENT
22
LundiST BARNARD
23
MardiST FR. DE SALES
24
MercrediCONV. S. PAUL
25
JeudiSTE PAULE
26
VendrediSTE ANGLE
27
SamediST TH. DAQUIN
28
DimancheST GILDAS
29
LundiSTE MARTINE
30
MardiSTE MARCELLE 31
piphanie :partageons la galette !
Fruits dhiver, sources de vitaminesLhiver aussi, pensez aux fruits en dessert : banane, orange, clmentine,pomme, poire Simples prparer, ils vous offrent leurs saveurs etleurs vitamines.
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Si vous navez pasde citron, remplacez-
le par une orange.
Ide +
Verser la prparation dans un platou dans des coupes individuelles.
Mettre au frais pendant 1havant de servir.
Ingrdients
Prparation
Fruitsdhiver
Orange
Litchi
Clmentine
Kiwi
Banane
Grceauxfruitsdhiver,
faiteslepleindevitamineC
pourgarderlaforme.
Entre :Velout dendives au curry
Plat :
Gratin de carottes
au jambon
Dessert :
Mousse la banane
...............................................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................
Cest de saison !Opter pour les lgumes et les fruits de saison, tout au long de lanne, permet
de profiter des meilleurs aliments au meilleur prix et contribue protgerlenvironnement. Cest galement un trs bon moyen pour dcouvrir
de nouvelles saveurs.Menu dhiverLgumesdhiver
ChouPoireauCarotteEndiveCleri
Leursfibresparticipentfaciliterladigestion.
Vos ides :
Mousse la banane
1 cuillre soupe de sucre
1 citron2 ou 3 bananesbien mres
1 bote de laitconcentr non sucr
AstucePour un dessert plus festif, vous pouvezverser un peu de cacao en poudre sur
la prparation avant de servir.
Ajouter le sucre, puis les bananescrases sans arrter de battre.
4
Ajouter le jus du citron.
2
5
Dans un saladier, battre en moussele lait concentr au fouetou au batteur lectrique.
3
6
1heure
Couverts
4personnes
Prparation
15minutes
Cot
1par personne
moinsde
Repos
1heure
Dans un bol, craser les bananes laide dune fourchette.
1
-Crditphoto:PierreDesgrieux
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Tous table !
Souffl au fromageet au jambonLyce Marguerite Yourcenar (62)
Fvrier2012MercrediSTE ELLA
1
JeudiST PRSENTATION
2
VendrediST BLAISE
3 Nouvel an chinois
SamediSTE VRONIQUE
4
DimancheSTE AGATHE
5
LundiST GASTON
6
MardiSTE EUGNIE 7MercrediSTE JACQUELINE
8
JeudiSTE APOLLINE
9
VendrediST ARNAUD
10
SamediND DE LOURDES
11
DimancheST FLIX
12
LundiSTE BATRICE
13
MardiST VALENTIN
14 St valentin
MercrediST CLAUDE
15
JeudiSTE JULIENNE
16
VendrediST ALEXIS
17
SamediSTE BERNADETTE
18
DimancheST GABIN
19
LundiST AIME
20
MardiST DAMIEN
21
MercrediSTE ISABELLE 22 Dbut du carme
JeudiST LAZARE
23
VendrediST MODESTE
24
SamediST ROMO
25
DimancheST NESTOR
26
LundiSTE HONORINE
27
MardiST ROMAIN
28
MercrediST AUGUSTE 29
Chandeleur :faites sauter les crpes !
Mardi Gras :tous au carnaval !
Luf : des ides plein la coquille la coque, poch, au plat ou en omelette : luf se prte mille recettessimples et conomiques ! Cest une excellente source de protines,qui peut remplacer la viande de temps en temps.
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Si vous navez pasde margarine,
utilisez du beurre.
Ide +
Ingrdients
Prparation
Souffl au fromage et au jambon
50 g de dsde jambon
4 ufsmoyens
50 gde farine
50 gde margarine
sel, poivre50 mlde lait
50 g degruyre rap
AstucePour varier les plaisirs, les ds de
jambon peuvent tre remplacs pardes lardons ou des ds de poulet.
Couverts
4personnes
Prparation
20minutes
Cot
1par personne
moinsde
Cuisson
25minutes
Verser la prparation dansun moule beurr.
7
Mettre au four 20 min 180C.Servir aussitt !
8
Dans une casserole, faire fondrela margarine.
1
Hors du feu, ajouter la farine puis le lait.Mlanger.
2
Incorporer dlicatement les blancsen neige la prparation.
6
Faire chauffer feu doux tout enmlangeant. Quand la prparation
est paissie, la sortir du feu etla rserver : la bchamel est prte.
3
Dans un saladier, verser la bchamel.Ajouter les jaunes dufs, les dsde jambon et le gruyre rp.
Saler, poivrer. Mlanger.
4
20min.
Mais o sont cachs les fruits et les lgumes ?
-Crditphoto:PierreDesgrieux
Monter les blancs en neige en ajoutantune pince de sel.
5
Rponses:janvier:endive,fvrier:carotte,mars:radis,avril:asperge,mai:concombre,juin:petitpois,juillet:cerise,aot:aubergine,septembre:poire,octobre:potiron,novembre:banane,dcembre:ananas
Conception
:lodiePasgrimaud
Jeu
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Tous table !
Colin la mridonialeAssociation La Passerelle (41)
Mars2012JeudiST AUBIN
1
VendrediST CHARLES LE B.
2
SamediST GUNOL
3
DimancheST CASIMIR
4
LundiSTE OLIVE
5
MardiSTE COLETTE
6
MercrediSTE FLICIT
7
JeudiST JEAN DE DIEU
8
VendrediSTE FRANOISE 9
SamediST VIVIEN
10
DimancheSTE ROSINE
11
LundiSTE JUSTINE
12
MardiST RODRIGUE
13
MercrediSTE MATHILDE
14
JeudiSTE LOUISE
15
VendrediSTE BNDICTE 16SamediST PATRICE
17
DimancheSTE CYRILLE
18
LundiST JOSEPH
19
MardiST HERBERT
20
MercrediSTE CLMENCE
21
JeudiSTE LA
22
VendrediST VICTORIEN
23
SamediSTE CATH. DE S.
24
DimancheANNONCIATION
25
LundiSTE LARISSA
26
MardiST HABIB
27
MercrediST GONTRAN
28
JeudiSTE GWLADYS
29
VendrediST AMDE
30
SamediST BENJAMIN 31
Printemps : une saisonpleine de vitamines !
Heure dt +1h
Les conserves prservent lessentielLgumes, poissons, fruits Les conserves sont pratiques, conomiqueset elles prservent les vitamines et les minraux des aliments. Nhsitez pas les utiliser pour vos recettes prfres !
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Vous pouvezremplacer le colin pardautres poissons frais
ou surgels.
Ide +
Dans un plat allant au four, alterner
les rondelles doignon, de tomates etde pommes de terre. Saupoudrer dethym. Disposer le colin sur la garniture.
Arroser avec le mlange au bouillon.
Disposer une feuille daluminiumsur le plat. Mettre au four 180C
pendant 30 min.
Ingrdients
Prparation
...............................................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................
Vos ides :
Colin la mridionale
400 gde pommes
de terre
1 grosoignon
25 clde bouillonde volaille
1 cuillre soupe
de moutarde
4 cuillres soupedhuile
1 cuillre caf
de thym
4 morceauxde colin surgel
1 petite botede tomates
peles
AstuceVous pouvez aussi raliser cette recetteen confectionnant des papillotes avec
le papier daluminium.
Couper les oignons, les tomates etles pommes de terre en rondelles.
4
Dans un saladier, verser le bouillonde volaille dilu dans leau tide, lhuiledolive, la moutarde et le jus de la bote
de tomates. Bien mlanger.
2
5
Passer les pommes de terre sousleau froide et les peler.
3
6
Couverts
4personnes
Prparation
30minutes
Cot
1par personne
moinsde
Cuisson
30minutes
Mettre les pommes de terre cuiredans une casserole deau bouillante
pendant 15 min.
1
Le mnage de printemps
-Crditphoto:PierreDesgrieux
sel,poivre
30min.
Le 20 mars, cest le printemps. Profitez du retourdes beaux jours pour faire un grand mnage.
Mobilisez toute la famille et rpartissezles tches : rangement, tri, poussire.
Le rfrigrateur estlendroit prfr desbactries, pensez donc le nettoyer rgulirement.
Vous pouvez utiliser un mlange de vinaigredalcool et deau pour frotter lensembledu frigo avec un chiffon imbib. Veillez bienle scheravant de le remplir nouveau.
Focus surle rfrigrateur
Dans la chambre,opration nid douillet :retournez votre matelas,arez votre couette ou
vos couvertures et passezun bon coup de balai.Cest parfois suffisantpour mieux dormir.
Dans la cuisine, pourquoine pas ranger les placards ?Cest peut-tre loccasionde revoir le rangement
et gagneren place.
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Falafels au four,sauce fromage blanc-concombre
Avril2012Comit dpartemental dducation pour la sant (45)
Tous table !
DimancheST HUGUES
1
LundiSTE SANDRINE
2
MardiST RICHARD
3
MercrediST ISIDORE
4
JeudiSTE IRNE
5
VendrediST MARCELLIN
6
SamediST J-B. DE SALLE
7 Pessah
DimancheSTE JULIE 8LundiST GAUTIER
9 Lundide Pques
MardiST FULBERT
10
MercrediST STANISLAS
11
JeudiST JULES
12
VendrediSTE IDA
13
SamediST MAXIME
14
DimancheST PATERNE
15
LundiST BENOT-JOSEPH
16
MardiST ANICET
17
MercrediST PARFAIT
18
JeudiSTE EMMA
19
VendrediSTE ODETTE
20
SamediST ANSELME
21
DimancheST ALEXANDRE
22
LundiST GEORGES 23
MardiST FIDLE
24
MercrediST MARC
25
JeudiSTE ALIDA
26
VendrediSTE ZITA
27
SamediSTE VALRIE
28
DimancheSTE CATH. DE SI.
29
LundiST ROBERT 30
Pques : chasseaux ufs pour tous !
Produits laitiers : un plaisir chaque repasTrois portions sous forme de lait, fromage, yaourt, fromage blanc suffisent apporter le calcium dont nous avons besoin, chaque ge. Comme danscette recette, pensez les cuisiner !
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Pas de curry ?Ajoutez dautres
pices de votre choix.
Ide +
Ingrdients
Prparation
...............................................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................
Vos ides :
Falafels au foursauce fromage blanc-concombre
1 bottede menthe
1 cuillre caf
de curry
5 goussesdail
1 bottede persil 1 concombre
2 petits potsde fromage
blanc (300 g)
1 grande botede pois chiches
1 uf 1 oignon
Couverts
6personnes
Prparation
20minutes
Cot
1par personne
Cuisson
30minutes
-Crditphoto:PierreDesgrieux
plucher et couper loignon et4 gousses dail en petits morceaux.
1
Former des boulettes la main et lesmettre cuire 30 min au four 180C.
4
Servir les boulettes accompagnes dela sauce au concombre.
7
Couper finement le persilet la menthe.
2
plucher et couper en ds le concombreet la dernire gousse dail.
5
craser les pois chiches la fourchetteet mlanger avec loignon, lail,
les herbes, le curry et luf.
3
Mlanger le concombre, lail etle fromage blanc. Saler et poivrer.
6
30min.
Quiz maracherJeu
Rponses:1/Tomate,2/Oignon,3/Avocat,4/Chou,5/Pche
Conception
:lodiePasgrimaud
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Tous table !
Bricks sucres salesLyce Sidoine Apollinaire (63)
Mai2012Mardi 1
MercrediST BORIS
2
JeudiST PHIL., JACQ.
3
VendrediST SYLVAIN
4
SamediSTE JUDITH
5
DimancheSTE PRUDENCE
6
LundiSTE GISLE
7
Mardi 8 Victoire 1945
MercrediST PACME 9JeudiSTE SOLANGE
10
VendrediSTE ESTELLE
11
SamediST ACHILLE
12
DimancheSTE ROLANDE
13
LundiST MATTHIAS
14
MardiSTE DENISE
15
MercrediST HONOR
16
JeudiST PASCAL
17 Ascension
VendrediST RIC
18
SamediST YVES
19
DimancheST BERNARDIN
20
LundiST CONSTANTIN
21
MardiST MILE
22
MercrediST DIDIER
23
JeudiST DONATIEN 24
VendrediSTE SOPHIE
25
SamediST BRENGER
26
DimancheST AUGUSTIN
27 Pentecte
LundiST GERMAIN
28 Lundi de Pentecte
MardiST AYMAR
29
MercrediST FERDINAND
30
JeudiVISITATION 31
Fte du travail :offrez du muguet !
Moins gras, cest mieuxPour les cuissons et les prparations, privilgiez les matires grassesvgtales (huiles, margarines). Et sur vos tartines : du beurre en fine couche.
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Si vous navez pasde chvre, vous
pouvez raliser cetterecette avec un autre
fromage.
Ide +
Raliser des ballotins en ramenantles bords au centre et piquer le toutavec un cure-dents. Faire cuire au four
pendant 15 min 210C.
Ingrdients
Prparation
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Vos ides :
Bricks sucres sales
Plier la feuille de brick en deux.Au milieu de celle-ci mettre 2 cuillres soupe de lgumes et 1 tranche
de chvre. Ajouter un peu de miel.
4
Faire chauffer lhuile dans une poleet faire revenir les lgumes.
2
5
Couper la bche de chvreen tranches fines.
3
Couverts
4personnes
Prparation
10minutes
Cot
1par personne
Cuisson
15minutes
Laver, plucher et couper les lgumesen petits ds.
1
Cuisinez malin !
-Crditphoto:PierreDesgrieux
moinsde
1 bchede chvre
1 sachet defeuilles de brick
1 cuillre soupe de miel
2 tomates 2 courgettes
15min.
Ingrdients (pour 4 personnes) :1 pot de yaourt (nature ou aromatis)2 pots de sucre3 pots de farine2 ufs1 cuillre soupe dhuile1 sachet de levure
Vider le pot de yaourt dans un saladier, le rinceret bien lessuyer. Ajouter 2 pots de sucre, 3 pots
de farine et les 2 ufs. Mlanger le tout laidedun fouet et ajouter lhuile et le sachet de levure.Mettre au four 190C pendant 25 30 min.Cest prt !
Ni balance, ni verre doseur dans votre cuisine ? Pourquoi ne pasrutiliser un pot de yaourt vide pour faire vos mesures ?
Voici quelques quivalences pour vous aider prparer facilementvos plats au quotidien.
De la thorie la pratique :
Le gteau au yaourt
110 g de lentilles
110 g de riz
15 cl deau ou de lait
90 g de farine
75 g de fcule
110 g de sucre90 g de coquillettes
1 potde yaourt
quivaut
Astuce
Dgustez vos bricks sucres salesaccompagnes dune salade verte.
1 cuillre soupedhuile dolive
Astuce
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Tous table !
Juin2012VendrediST JUSTIN
1
SamediSTE BLANDINE
2
DimancheST KVIN
3 Fte des Mres
LundiSTE CLOTILDE
4
MardiST IGOR
5
MercrediST NORBERT
6
JeudiST GILBERT
7
VendrediST MDARD 8SamediSTE DIANE
9
DimancheST LANDRY
10
LundiST BARNAB
11
MardiST GUY
12
MercrediST ANTOINE DE P.
13
JeudiSTE LISE
14
VendrediSTE GERMAINE
15
SamediST J. F. RGIS
16
DimancheST HERV
17 Fte des Pres
LundiST LONCE
18
MardiST ROMUALD
19
MercrediST SILVRE
20
JeudiST RODOLPHE
21 Fte de la Musique, t
VendrediST ALBAN
22
SamediSTE AUDREY 23
DimancheST JEAN-BAPTISTE
24
LundiST PROSPER
25
MardiST ANTHELME
26
MercrediST FERNAND
27
JeudiST IRNE
28
VendrediST PIERRE, PAUL
29
SamediST MARTIAL 30
Crumble pommes-fraisesaux spculoosRelais sant, atelier cuisine Les Marmitons (59)
5 fruits et lgumes par jour :le compte est bon !Jus de fruits au petit djeuner, crudits en entre, lgumes en gratin etfruits au dessert : cest si facile de faire le plein de fruits et de lgumes utiles
notre sant. Et cest bon !
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Vous pouvezremplacer les
spculoos par dautresgteaux secs.
Ide +
Conception
:lodiePasgrimaud
Ingrdients
Prparation
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...............................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................
Vos ides :
Crumble pommes-fraises aux spculoos
500 gde fraises
50 gde sucre
en poudre
100 gde spculoos
50 gde farine
100 gde beurretrs froid
4 pommes 1 citron
AstuceCette recette peut tre ralise
avec dautres fruits frais,en conserve ou surgels.
Couverts
4personnes
Prparation
20minutes
Cot
12par personne
Cuisson
30minutes
Rduire les spculoos en mietteet les ajouter la prparation sableuse.
Mlanger de nouveau.
Dans un saladier, mlanger lesmorceaux de beurre avec 50 g de farineet 50 g de sucre roux pour obtenir
un mlange sableux.
4
Dans une casserole, faire fondre 20 gde beurre. Ajouter les fraises, les pommes,
le jus du citron et le sucre en poudre.Laisser cuire 20 min feu moyen.
2
5
Couper les 80 g de beurre restantsen petits morceaux.
3
Dans un plat beurr, disposer les fruitset recouvrir avec la pte. Faire cuire
au four 30 min 200C.
6
Laver et couper les fraises en deux.Laver, peler et couper les pommes.
1
50 gde sucre
roux
-Crditphoto:PierreDesgrieux
30min.
1 vache, du lait, 1001 possibilits
Conception
:lodiePasgrimaud
Rponses:lesproduitscontenantdulaitsontlefromage,lescrpes,leyaourtetleflan.
Jeu
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Tous table !
Juillet2012DimancheST THIERRY
1
LundiST MARTINIEN
2
MardiST THOMAS
3
MercrediST FLORENT
4
JeudiST ANTOINE
5
VendrediSTE MARIETTE
6
SamediST RAOUL
7
DimancheST THIBAULT
8
LundiSTE AMANDINE 9MardiST ULRICH
10
MercrediST BENOT
11
JeudiST OLIVIER
12
VendrediST HENRI ET JOL
13
Samedi 14 Fte nationale
DimancheST DONALD
15
LundiN-D. MT CARMEL
16
MardiSTE CHARLOTTE
17
MercrediST FRDRIC
18
JeudiST ARSNE
19
VendrediSTE MARINA
20 Dbut du ramadan
SamediST VICTOR
21
DimancheSTE MARIE MAD.
22
LundiSTE BRIGITTE
23
MardiSTE CHRISTINE 24
MercrediST JACQUES
25
JeudiST ANNE, JOACH.
26
VendrediSTE NATHALIE
27
SamediST SAMSON
28
DimancheSTE MARTHE
29
LundiSTE JULIETTE
30
MardiST IGNACE DE L. 31
Gaspacho la tomateBanque alimentaire de Nantes (44)
Vacances dt :allons pique-niquer !
Leau, seule boisson indispensable table, ainsi que tout au long de la journe, privilgiez leau pour vousdsaltrer. Pour la parfumer, nhsitez pas ajouter un peu de jus de citronou quelques feuilles de menthe.
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Tous table !
MercrediST ALPHONSE
1
JeudiST JULIEN EYMARD
2
VendrediSTE LYDIE
3
SamediST J-M. VIANNEY
4
DimancheST ABEL
5
LundiTRANSFIGURATION
6
MardiST GATAN
7
MercrediST DOMINIQUE
8
JeudiST AMOUR 9VendrediST LAURENT
10
SamediSTE CLAIRE
11
DimancheSTE CLARISSE
12
LundiST HIPPOLYTE
13
MardiST VRARD
14
Mercredi 15 Assomption
JeudiST ARMEL
16
VendrediSTE HYACINTHE
17
SamediSTE HLNE
18
DimancheST JEAN-EUDES
19 Fin du ramadan
LundiST BERNARD
20
MardiST CHRISTOPHE
21
MercrediST FABRICE
22
JeudiSTE ROSE DE LIMA
23
VendrediST BARTHLEMY 24
SamediST LOUIS
25
DimancheSTE NATACHA
26
LundiSTE MONIQUE
27
MardiST AUGUSTIN
28
MercrediSTE SABINE
29
JeudiST FIACRE
30
VendrediST ARISTIDE 31
Aot2012 Rillettes de poissonPaniers de la mer de La Rochelle (17)
ufs, poissons, viandes :une fois par jour suffitCes aliments sont utiles notre corps en quantit limite : un par jour,ventuellement deux. Si possible, mettez le poisson au menu deux fois parsemaine : en conserve, surgel ou frais, mais limitez le poisson pan et frit.
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Pas de thon ?Remplacez-le pardes maquereaux.
Ide +
Conception
:lodiePasgrimaud
Ingrdients
Prparation
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Vos ides :
Rillettes de poisson
AstucePour picer un peu vos rillettes,ajoutez une pince de paprika
ou de curry.
Rserver au frais pendant30 min minimum.
4
Ciseler la ciboulette. plucheret couper lchalote en morceaux.
2
Ajouter la ciboulette cisele, lchaloteet le jus du citron. Saler, poivrer.
3
Servir les rillettes de poisson accompa-gnes de tranches de pain grilles.
6
mietter le thon et lcraser avec unefourchette. Ajouter le fromage blanc
et la moutarde, mlanger.
1
Faire griller les tranches de pain decampagne au four ou au grille-pain.
5
-Crditphoto:PierreDesgrieux
Couverts
4personnes
Prparation
10minutes
Au frigo
30minutes
250 g de fromageblanc ou de fromage
frais
1 cuillre soupe
de moutarde1 citron 1 chalote 6 brins deciboulette
6 tranches de painde campagne
1 bote de thonau naturel (250 g env.)
30min.
Cot
1par personne
Les plats des pays
Conception
:lodiePasgrimaud
Jeu
Rponses:1)Asie:riz.2)Europe(Italie):ptesbolognaises.3)AfriqueduNord:tajine.4)Amriquecentrale:chiliconcarne.5)AmriqueduNord:hamburger.
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Tous table !
Septembre2012SamediST GILLES
1
DimancheSTE INGRID
2
LundiST GRGOIRE
3
MardiSTE ROSALIE
4 Rentre scolaire
MercrediSTE RASSA
5
JeudiST BERTRAND
6
VendrediSTE REINE
7
SamediNATIVIT 8DimancheST ALAIN
9
LundiSTE INS
10
MardiST ADELPHE
11
MercrediST APOLLINAIRE
12
JeudiST AIM
13
VendrediLA STE CROIX
14
SamediST ROLAND
15
DimancheSTE DITH
16
LundiST RENAUD
17
MardiSTE NADGE
18
MercrediSTE MILIE
19
JeudiST DAVY
20
VendrediST MATTHIEU
21
SamediST MAURICE
22 Automne
DimancheST CONSTANT 23
LundiST THCLE
24
MardiST HERMANN
25
MercrediST CME, DAM.
26 Yom Kippour
JeudiST VINCENT DE P.
27
VendrediST VENCESLAS
28
SamediST MICHEL
29
DimancheST JRME 30
Chou-fleur au curry lindienneCentre socioculturel du secteur de Marans (17)
Le sel : un soupon suffitPour votre sant, gotez les plats avant de les saler. Et pourquoi ne pasremplacer une partie du sel par d es pices ou des herbes ?Noix de muscade rpe ou ciboulette avec la pomme de terre, cuminou coriandre avec les carottes.
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Pas de curry ?Remplacez-le
par du paprika.
Ide +
Les bonnes rsolutions de la rentre
Ingrdients
Prparation
Chou-fleur au curry lindienne
AstucePour plus de saveur, parsemez
votre plat de graines de ssamegrilles avant de le servir.
-Crditphoto:PierreDesgrieux
Couverts
6personnes
Prparation
20minutes
CotCuisson
30minutes
1par personne
moinsde
1carotte
1 goussedail
20 cl delait de coco
1 cuillre cafde graines de
cumin
1 cuillre caf de curry
en poudre
2 cuillres soupe dhuile
dolive1 oignon sel,poivre
1chou-fleur
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...................................................................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................................................................
Vos ides :
Changer leau, saler et refaire cuirele chou-fleur pendant 5 min
dans leau bouillante.
4
Dans une pole, faire chauffer lhuiledolive, puis ajouter les pices,la carotte, lail, loignon et le
chou-fleur. Couvrir pendant 2 min.
7
Couper le chou-fleur en bouquetset le laver.
1
Rincer sous leau froide et goutter.
5
Enlever le couvercle et faire cuire feu moyen pendant 5 min,
puis verser le lait de coco.
8
Plonger dans de leau bouillantependant 2 min.
2
Peler et rper la carotte.Peler et mincer lail et loignon.
6
Saler, poivrer et faire cuirependant 15 min environ.
9
goutter les bouquets de chou-fleur.
3
si lcole nest pas trop loin,emmenez vos enfants pied ;
prenez les escaliers plutt que lascenseur ;
allez chercher le pain pied ou vlo ;
le week-end sortez prendre lair enfamille : balade en ville ou au parc, toutesles occasions sont bonnes prendre !
Bouger au quotidien est essentielpour rester en forme et se sentirbien dans son corps. Cela permetaussi dvacuer le stress et lespetites contrarits. Cest la rente,
on sy met ! Et, si vous naimez pasle sport, voici quelques astuces pouratteindre les 30 minutes dactivitphysique recommandes par jour :
Mettez profit les momentsen famille pour bouger tous
ensemble. Participez auxactivits de vos enfants : corde sauter, football, rollers...
Cest aussi loccasion de passerde bons moments.
Focus sur :
les activits en famille
15min.
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Tous table !
LundiSTE THR. DE LE.
1
MardiST LGER
2
MercrediST GRARD
3
JeudiST FR. DASSISE
4
VendrediSTE FLEUR
5
SamediST BRUNO
6
DimancheST SERGE
7
LundiSTE PLAGIE
8
MardiST DENIS 9MercrediST GHISLAIN
10
JeudiST FIRMIN
11
VendrediST WILFRIED
12
SamediST GRAUD
13
DimancheST JUSTE
14
LundiSTE THR. DAVILA
15
MardiSTE EDWIGE
16
MercrediST BAUDOUIN
17
JeudiST LUC
18
VendrediST REN
19
SamediSTE ADELINE
20
DimancheSTE CLINE
21
LundiSTE LODIE
22
MardiST JEAN DE C.
23
MercrediST FLORENTIN 24
JeudiST CRPIN
25
VendrediST DIMITRI
26
SamediSTE MELINE
27
DimancheST SIMON, JUDE
28
LundiST NARCISSE
29
MardiST BIENVENU
30
MercrediST QUENTIN 31
Octobre2012 Spaghettis
aux lgumes sautsLes Restos du Cur de Rouen (76)
Heure dhiver -1h
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Pas de spaghettis ?Vous pouvez lesremplacer par
nimporte quellesautres ptes.
Ide +
Conception
:lodiePasgrimaud
Ingrdients
Prparation
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Vos ides :
Spaghettis aux lgumes sauts
1 paquet despaghettis
Couverts
6personnes
Prparation
15minutes
CotCuisson
15minutes
-Crditphoto:PierreDesgrieux
Rper le cleri. Peler puis couperles carottes en fines lamelles.
1
Dans une pole, feu vif, faire chaufferlhuile et ajouter lail, puis les lgumes.
Saler, poivrer, arroser deauet faire cuire 5 min.
4
Couper le brocoli en petits bouquets,peler et hacher lail.
2
Servir les spaghettis accompagnsdes lgumes sauts.
5
Dans une casserole, faire bouillirun grand volume deau et faire cuire
les spaghettis pendant 10 min environ.
3
12par personne
1 cleri-rave 1 petitbrocoli
chacun son sport
Conception
:lodiePasgrimaud
Astuce
Cette recette peut tre raliseavec dautres lgumes,selon vos gots et les saisons.
Jeu
3 goussesdail
sel, poivre2 cuillres
soupedhuile dolive
4carottes
minces
5min.
10min.
Rponses:1/RugbyBDA,2/TennisDCB,3/BasketABC,4/FootballCAD.
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Tous table !
Novembre2012Jeudi 1 Toussaint
VendrediDFUNTS
2
SamediST HUBERT
3
DimancheST CHARLES
4
LundiSTE SYLVIE
5
MardiSTE BERTILLE
6
MercrediSTE CARINE
7
JeudiST GEOFFROY 8
VendrediST THODORE
9
SamediST LON
10
Dimanche 11 Armistice 1918
LundiST CHRISTIAN
12
MardiST BRICE
13
MercrediST SIDOINE
14
JeudiST ALBERT 15VendrediSTE MARGUERITE
16
SamediSTE LISABETH
17
DimancheSTE AUDE
18
LundiST TANGUY
19
MardiST EDMOND
20
MercrediPRS. DE MARIE
21
JeudiSTE CCILE
22
VendrediST CLMENT
23
SamediSTE FLORA
24
DimancheSTE CATHERINE
25
LundiSTE DELPHINE
26
MardiST SVRIN
27
MercrediST JACQ. DE LA M.
28
JeudiST SATURNIN
29
VendrediST ANDR 30
Pommes de terre farcies Mon Petit Monde Bordeaux (33)
Les lgumes secs :des fculents bon marchTout comme le riz, les ptes ou les pommes de terre, les lgumes secs sontdes fculents conomiques, bons pour la sant et faciles prparer. Lentilles,pois chiches, haricots rouges ou blancs, ils peuvent se cuisiner, par exemple,avec une sauce tomate.
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Pas de steak hach ?Remplacez-le parune autre viande
hache.
Ide +
Conception
:lodiePasgrimaud
Conception
:lodiePasgrimaud
Ingrdients
Prparation
Pommes de terre farcies
6 grossespommes de terre
AstuceServez vos pommes de terre
farcies accompagnesdune salade verte.
Couverts
4personnes
Prparation
30minutes
CotCuisson
30minutes
-Crditphoto:PierreDesgrieux
12par personne
4 steakshachs
250 mlde lait
70 g defromage rp
Du champ lassiette
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.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
Vos ides :
Laver et faire cuire les pommes de terredans un grand volume deau.
1
Couper dlicatement les pommesde terre en deux et les creuser avec unecuillre caf sans aller jusqu la peau.
4
Disposer les pommes de terre sur lagrille du four, parsemer de gruyre rp
et faire cuire au four 10 min 180C.
7
Peler et mincer les gousses dailpuis les ajouter leau de cuisson des
pommes de terre. Quand celles-ci sonttendres, goutter et laisser refroidir.
2
Dans une casserole feu doux, mlangerla chair des pommes de terre, la viandehache, lail et le lait. Saler et poivrer.
5
Dans une pole, faire revenir les steakshachs en les crasant.
3
Remplir les pommes de terreavec cette prparation.
6
Jeu
4gousses
dail
Rponses:Chvre/Buchette,Poisson/Poissonpan,Bl/Ptes,Orange/Jusdorange,Fvesdecacao/Chocolat,Cochon/Jambon.
10min.
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Xxxx
xxxXxxx
Tous table !
Dcembre2012SamediSTE FLORENCE
1
DimancheSTE VIVIANE
2
LundiST F-XAVIER
3
MardiSTE BARBARA
4
MercrediST GRALD
5
JeudiST NICOLAS
6
VendrediST AMBROISE
7
SamediIM. CONCEPT.
8
DimancheST PIERRE FOURIER 9LundiST ROMARIC
10
MardiST DANIEL
11
MercrediST JEAN. F. DE C.
12
JeudiSTE LUCIE
13
VendrediSTE ODILE
14
SamediSTE NINON
15
DimancheSTE ALICE
16
LundiST GAL
17
MardiST GATIEN
18
MercrediST URBAIN
19
JeudiST THOPHILE
20
VendrediST P. CANISIUS
21 Hiver
SamediSTE FR.-XAVIRE
22
DimancheST ARMAND
23
LundiSTE ADLE 24
Mardi 25
MercrediST TIENNE
26
JeudiST JEAN
27
VendrediST INNOCENTS
28
SamediST DAVID
29
DimancheST ROGER
30
LundiST SYLVESTRE 31
Rti de dindonneau
aux marronsCroix-Rouge franaise, antenne de Pavilly (76)
Nol :bonnes ftes tous !
Les fruits secsDattes, abricots, bananes, figues sches apportent de lnergie, des fibreset des minraux. Faciles transporter, ils pourront remplacer les sucreriespour allier plaisir et sant.
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24/24
Ingrdients
Prparation
Rti de dindonneau aux marrons
1carotte
sel,poivre
10 gde sucre
1 rti dedindonneaude 800 g
Pas de dindonneau ?Remplacez-le parune autre volaille.
Ide +
Couverts
6personnes
Prparation
30minutes
CotAu frigo
45minutes
2par personne
Laver et hacher grossirementles lgumes.
1
Ajouter dans la sauteuse le vinet le cube de bouillon dlay.
Remuer avec une cuillre en bois.
4
Sortir le dindonneau de la sauteuseet le couper en tranches.
7
Rserver au chaud le contenude la sauteuse. Filtrer le jus de cuisson
et le verser dans une casserole.Ajouter le sucre, assaisonner et laisser
cuire 2 min feu doux.
8
Servir le dindonneau et les lgumesnapps de la sauce.
9
Dans une sauteuse, faire fondrele beurre puis faire dorer les lgumes
5 min en les remuant.
2
Couvrir et laisser cuire 30 min.
5
Ajouter la viande pralablementpoudre de farine et faire cuire
feu vif. Saler, poivrer.
3
Ajouter les marrons et laisser cuireencore 10 min.
6
Merci la Fdration Franaise des Banques Alimentaires pour la cession des pictogrammes utiliss dans les recettest t t l i ti t id l li ti d l d i
Ce calendrier a t labor dans le cadre duProgramme Alimentation et Insertion. Il estdestin aux usagers, aux bnvoles et auxsalaris de laide alimentaire. Mis en place en2003, le Programme Alimentation et Insertionest soutenu par le ministre de lcologie, duDveloppement durable, des Transports et duLogement, par le ministre de lAlimentation,de lAgriculture et de la Pche, par lAssociation
Nationale des Industries Alimentaires (ANIA),par la Fondation dEntreprise Nestl France,par le Centre National Interprofessionnel delconomie Laitire (CNIEL), et par la FondationdEntreprise ISICA. Dclin du ProgrammeNational Nutrition Sant, ce programme a pourobjectif dagir en faveur dun meilleur quilibrenutritionnel pour tous et de favoriser lenvie decuisiner et de partager de vrais repas.
Vacances scolairespar zone acadmique :
ZONE ACaen, Clermont-Ferrand,Grenoble, Lyon, Montpellier,Nancy-Metz, Nantes, Rennes,Toulouse.
ZONE BAix-Marseille, Amiens, Besanon,Dijon, Lille, Limoges, Nice,Orlans-Tours, Poitiers, Reims,Rouen, Strasbourg.
ZONE CB d C t il P i V ill
-Crditphoto:PierreDesgrieux
1 goussedail
80 g debeurre
1 cube debouillon de
volaille
1poireau
2 verresde vinblanc
1branchede cleri
1oignon
200 g demarrons
au naturel
1 branchede romarin
10min.
2min.
30min.
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