Toscano I.G.T Rosato...Sistema di coltivazione Cultivation system Suolo lavorato con potatura a...

Tipo di vinoType of wine Toscano I.G.T Rosato

Zona di produzioneProduction area San Gimignano

MicroclimaMicroclimate

Temperato di tipo subumido con temperature medie di 13,3°C e piovosità media di 870 mm.

Temperate of sub-humid type with temperatures of 13.3°Cand average rainfall of 870 mm.

SuoloSoil

Sabbioso con intercalazione di argilla e ciottoli.

Sandy with interbed of clay and pebbles.

AltitudineAltitude 214 metri 214 metres

Vitigno/iGrapes 50% Sangiovese, 50% Canaiolo Nero

Densità di impiantoPlanting density 4500 piante a ettaro 4500 plants per hectare

Sistema di coltivazioneCultivation system

Suolo lavorato con potatura a cordone speronato. Cordon Spur training.

Sistema di produzioneProduction system

Le uve vengono fatte macerare a freddo per circa 12 ore, segue una svinatura precoce ed una svinatura a temperatura controllata.

The grapes are cold macerated for approximately 12 hours,followed by a early racking off and a racking at controlled temperature.

CaratteristicheCharacteristics

Colore: rosa vivace.Profumo: floreale con note di rosa e fruttato con note di prugna fresca. Gusto: fresco, sapido e asciutto.

Colour: lively pink.Perfume: floral with notes of rose and fruity with notes of fresh plum.Flavour: fresh, sapid and dry.

Dati analiticiAnalytical data

Alcol: 13%Acidità totale: 6 g/l

Alcohol content: 13 %Total acidity: 6 g/l

Temperatura di servizioServing temperature 15°C

Accostamenti gastronomiciFood matches

Salumi e formaggi delicati,minestre e zuppe di legumi.

Preserved meats and delicate cheeses, vegetable and legume soups.