SÜGISMENÜÜ / ОСЕННЕЕ МЕНЮ / AUTUMN MENU...

www.kohviksesoon.ee

PÜHAPÄEVITI BRANTŠ 14.- / 6.-

v- vegan / веган

EELROAD1) Kammkarbi-tartelette maapirnikreemi, mets-pähklite ja tilliõliga 6.502) Lepasuitsuseakeel kartuli-sinepisalati ja puravi-kukreemiga (gluteenivaba) 6.503) Kitsejuustukreem värviliste minipeetide, kõrvit-sapüree ning röstitud kõrvitsa- ja seedermänni-seemnetega (gluteenivaba) 6.50EINEVÕILEIVAD4) Külmsuitsuskumbria kodujuustu-munakreemi ja porgandisalatiga mustal leival 6.-5) Kanamaksapasteet ja kana-rillette karamellõuna ning briošiga 6.-6) Metsaseenesalati ja marineeritud kurgiga kihiline võileib 6.-SALATID7) Salatipõhi kurgi ja tomatiga 2.50 V Kaste omal valikul: palsamiäädika-meevinegrett, valge veini vinegrett, ürdivinegrett, tšillivinegrett, hapukoore-aedtillikaste, jogurti-mündikaste, aioli kaste, Caesari kaste, tšillimajonees7a) Lisand omal valikul: kitsejuust, mozzarella, parmesan, Gorgonzola, küpsetatud lõhe, suitsus-kumbria, krevetid, küpsetatud kana, Parma sink, suitsuseakeel, oliivid, marineeritud seened, rösti-tud peedid, artišokid 2.50VEINI KÕRVALE (PIISAB KAHELE)8) Ahjusoe Brie juust grissini ja pirniga 8.-9) Marineeritud oliivid, tapenaad ja saiaõhikud (laktoosivaba) 6.- VSUPID10) Juurselleripüresupp ja kodune näkileib Gorgonzola-kreemiga 4.-11) Tummine kitselihafrikadellisupp köögiviljadega (gluteeni- ja laktoosivaba) 5.-12) Vürtsikas köögivilja-kookosesupp V12a) Lisand omal valikul: kana, seened, lõhe, krevetid (gluteeni- ja laktoosivaba) 4.-KALAROAD13) Lepasuitsu-forellifilee kartulivormi, marineeri-tud punase sibula, forellimarja, vutimuna ja hapu-koorega (gluteenivaba) 11.-14) Sinimerekarbid fenkoliga kreemja valge veini kastme ja baguette’ga 10.-15) Tursafilee köögivilja-oaraguu ja tomati-kastmega (gluteeni- ja laktoosivaba) 11.-LIHAROAD16) Mee, sinepi ja sidruniga marineeritud maisika-nafilee kõrvitsa-maisiorsoto, parmesani, kõrvitsaõli ja -seemnetega 9.-17) Kitseliharaguu kartuli-peedipüree ja marineeri-tud seentega (gluteenivaba) 11.-18) Pardikoib sellerikreemi, värviliste porgandite ja punase veini kastmega (gluteenivaba) 12.-TAIMETOIDUD19) Tomatine kookose-läätsepada porgandi-rukola-salatiga (gluteeni- ja laktoosivaba) 7.- V 20) Baklažaani-tomati-juustuvorm lehtsalatiga 9.-21) Kikerherne-köögiviljakarri aurutatud kinoaga (gluteeni- ja laktoosivaba) 8.- VDESSERT22) Kihiline šokolaadikook mustasõstrakastme ja -jäätisega (gluteenivaba) 4.5023) Õuna- ja Kreeka pähkli tart kaneeli-vaniljejääti-se ning karamellikastmega 4.5024) Crème brûlée kirsimoosiga (gluteenivaba) 3.5025) Jäätisekokteil kõrvitsa-õunamahlaga 3.5026) Jäätis moosi ja vahvliga 3.-27) Sorbett (gluteeni- ja laktoosivaba) 3.- V28) Päevakook 2.- kuni 4.-

ЗАКУСКИ1) Тарталетка с морским гребешком, кремом из тапинамбура, лесным орехом и укропным маслом 6.502) Подкопченный на ольхе свинной язычок с картофельно-горчичным салатом и кремом из боровиков (без глютена) 6.503) Крем из козьего сыра с цветной мини-свеклой, пюре из тыквы, тыквенными семечками и кедровыми орешками (без глютена) 6.50

БУТЕРБРОДЫ4) Скумбрия холодного копчения с кремом из домашнего сыра и яйца, морковным салатом на чёрном хлебе 6.-5) Куриный печёночный паштет и рийет из курицы с карамелизированным яблоком и бриошем 6.-6) Слоёный бутерброд с салатом из лесных грибов и маринованными огурцами 6.-

САЛАТЫ7) Основа салата: латук, огурец и томат 2.50 VЗаправка к салату на выбор: медовый соус винегрет с бальзамическим уксусом, белый винный уксусный винегрет, соус винегрет с пряностями, соус винегрет с чили, соус из сметаны и укропа, мятно-йогуртовый соус, айоли соус, соус Цезарь, майонез с чили7a) Добавки на выбор: козий сыр, моцарелла, пармезан, горгондзола, запечённый лосось, копчёная скумбрия , креветки, запечённая курица, пармская ветчина, копчёный свинной язычок, оливки, маринованные грибы, запеченная свёкла, артишоки 2.50

ЗАКУСКИ К ВИНУ (ДОСТАТОЧНО ДЛЯ ДВОИХ)8) Горячий сыр бри с гриссини и грушей 8.-9) Маринованные оливки, тапенада и ломтики белого хлеба (без лактозы) 6.- VСУПЫ10) Суп-пюре из сельдерея и гренка с кремом из горгонзолы 4.-11) Наваристый суп с фрикадельками из козлятины и овощами (без глютена и лактозы) 5.-

12) Острый овощной суп на кокосовом молоке V 12a) Добавка на выбор: курица, грибы, лосось, креветки (без глютена и лактозы) 4.-

РЫБНЫЕ БЛЮДА13) Картофельная запеканка с подкопченным на ольхе филе форели, маринованным красным луком, икрой форели, перепелиным яйцом и сметаной (без глютена) 11.-14) Мидии с кремом из фенхеля в соусе из белого вина и багетом 10.-15) Филе трески с рагу из овощей и бобов в томатном соусе (без глютена и лактозы) 11.-

МЯСНЫЕ БЛЮДА16) Филе кукурузного цыплёнка в медово-горчично- лимонном маринаде с орзотто из тыквы и маиса, пармезаном, тыквенным маслом и семечками 9.-17) Рагу из козлятины с картофельно-свекольным пюре и маринованными грибами (без глютена) 11.-18) Утиная ножка с кремом из сельдерея, разноцветной морковью и соусом из красного вина (без глютена) 12.-

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА19) Кокосово-чечевичное рагу с томатами и салатом из моркови и рукколы (без глютена и лактозы) 7.- V20) Запеканка из баклажанов, помидоров и сыра с салатом латук 9.-21) Овощное карри с нутом и приготовленным на пару киноа (без глютена и лактозы) 8.- VДЕСЕРТ22) Слоёное шоколадное пирожное с соусом и мороженым из чёрной смородины (без глютена) 4.5023) Яблочный пирог с грецкими орехами и ванильным мороженым с корицей и карамельным соусом 4.5024) Крем-брюле с вишнёвым вареньем (без глютена) 3.5025) Коктейль-мороженое с тыквенно-яблочным соком 3.5026) Мороженое с вареньем и вафлей 3.-27) Сорбе (без глютена и лактозы) 3.- V28) Пирожное дня от 2.- до 4.-

STARTERS 1) Scallop tartlets with topinambur cream, hazel-nuts and dill oil 6.50 2) Alder smoked pork tongue with potato mustard salad and boletus cream (gluten free) 6.503) Goat cheese cream with colourful mini beetroot, pumpkin cream and roasted pumpkin and cedar pine seeds (gluten free) 6.50SANDWICHES 4) Cold smoked mackerel with cottage cheese egg cream and carrot salad, served on black bread 6.-5) Chicken liver pate and chicken rilettes with caramel apple and brioche 6.-6) Club sandwich with wild mushroom salad and marinated cucumber 6.-SALADS7) Lettuce with cucumber and tomato 2.50 V Choose the dressing: balsamic-honey vinaigrette, white wine vinaigrette, herb vinaigrette, chilli vinaig-rette, sour cream-dill sauce, yoghurt-mint sauce, aioli sauce, Caesar dressing, chilli mayonnaise 7a) Choose the topping: goat cheese, mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, baked salmon, smoked mackerel, shrimps, roasted chicken, Parma ham, smoked pork tongue, olives, marinated mus-hrooms, roasted peetroot, artichokes 2.50WITH WINE (ENOUGH FOR TWO)8) Baked Brie with Grissini breadsticks and pear 8.-9) Marinated olives, tapenade and white bread crisps (lactose free) 6.- VSOUPS 10) Creamy celery soup and homemade crisps with Gorgonzola cream 4.-11) Strong flavoured goat meatball soup with vegetables (gluten and lactose free) 5.-12) Spicy vegetable and coconut soup V12a) Choose the topping: chicken, mushrooms, salmon, shrimps (gluten and lactose free) 4.-FISH DISHES 13) Alder smoked trout fillet with potato gratin, marinated red onion, trout caviar, quail egg and sour cream (gluten free) 11.- 14) Blue mussels with fennel, creamy white wine sauce and baguette 10.-15) Cod fillet with vegetable and bean ragout and tomato sauce (gluten and lactose free) 11.- MEAT DISHES 16) Honey, mustard and lemon marinated corn-fed chicken fillet with pumpkin corn orzotto, parmesan, pumpkin oil and seeds 9.- 17) Goat meat ragout with potato peetroot cream and marinated mushrooms (gluten free) 11.-18) Duck leg with celery cream, colourful beetroot and red wine sauce (gluten free) 12.- VEGETARIAN19) Tomato coconut lentil dhal with carrot and rucola salad (gluten and lactose free) 7.- V20) Eggplant and tomato casserole with cheese and green salad 9.-21) Chickpea vegetable curry with steamed quinoa (gluten and lactose free) 8.- VDESSERT22) Chocolate layer cake with blackcurrant sauce and ice cream (gluten free) 4.5023) Apple and walnut tartlet with cinnamon vanilla ice cream and caramel sauce 4.5024) Crème brûlée with cherry jam (gluten free) 3.5025) Ice cream shake with pumpkin and apple juice 3.5026) Ice cream with jam and waffle 3.-27) Sorbet (gluten and lactose free) 3.- V 28) Daily cake 2.- to 4.-

SÜGISMENÜÜ / ОСЕННЕЕ МЕНЮ / AUTUMN MENU 2018