S vensk matkultur

Svensk matkultur Av: Lina , Victoria, Caroline, Maria och William 7:7

Val av tillbehör• Tunnbröd- Vi valde tunnbröd för att det är

närproducerat. Och för att de är gott. Kolhydrater. • Svensk bondsallad- Vi valde de för att de var

närproducerat. Vitaminer och minniraler

Tunnbröd

Recept 16 portioner 75 gram smör eller margarin 5 dl mjölk 25 gram jäst 0,5 tsk salt

Tunnbröd forts.

0,5 dl socker2 msk sirap 0,5 tsk hjortronsalt 7 dl rågsikt lantvetemjöl 6 dl eller vetemjöl

Tunnbröd gör så här 1. Smält fettet, häll i mjölken och värm till 37 grader. Rör ut den

smulade jästen i degspadet. 2. Tillsätt övriga ingredienser, men spara lite mjöl till

utbakningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa ca 30 minuter.

3. Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i ca 16 bitar. Rulla dessa till runda bollar.

4. Kavla ut en bulle i taget, gärna med kruskavel. Nagga och grädda i gjutjärnsstekpanna på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida.

5. Låt bröden kallna på varandra insvepta i bakdukar. Tunnbröden går bra att frysa.

Svensk bondsallad Till 4 personer 400 g sallad helst egenodlad6 skivor vit matbröd

3 msk rapsolja el. smör200 g bacon från scan1,5 dl riven västerbottenost5 st hårdkokta ägg1 tsk svartpepparDressing½ dl rapsolja1 tsk fransk senap1 pressad vitlöksklyfta1 msk vitvins vinäger1 kryddmått salt

Svensk bondsallad gör så här Skär salladern i bitar och lägg det på ett fat.Skär

brödet i tärningar och stek dem till gyllenbruna krutonger.Skiva bacon i små bitar och stek det knaprigt.Koka äggen och låt dem svalna, skala och dela i 4 el. 6 klyftor.Rör ihop dressingen.Lägg bacon och brödtärningarna på salladen.På med riven ost och fördela äggen runt om.Krydda med svartpeppar.Doppa över dressing percis före servering.Ät och njut av en matig sallad.

Andra svenska maträtter och bröd

JanssonsfrästelseKnäckebrödPotatis och sillKorv och brödKöttfärssås och spagetti