View
280
Download
18
Category
Preview:
DESCRIPTION
De mogelijkheden met kaas zijn eindeloos. Passies passen echter niet in een blokje, klantvragen veranderen voortdurend. Met onze professionele Cheesewares helpen wij u die in de juiste proporties te beantwoorden. Of het nu gaat om verdelen, snijden, schaven, raspen of vacuüm verpakken van Goudse kaas, Mozzarella, Brie tot Cheddar: met Boska draait u uw hand er niet meer voor om.
Citation preview
PROCheese Works + Display Tools
PROFESSIONEEL NL
All
Hard
Fresh
Soft
Semi hard
Voor verse en zachte kaas (bijvoorbeeld Feta en Mozzarella)
Voor zachte kaas (bijvoorbeeld Castello Blue, Port Salut en Brie)
Voor half harde kaas (bijvoorbeeld Gouda jong, Jarlsberg en Raclette)
Voor harde kaas (bijvoorbeeld Gouda, Manchego en Parmesan)
Voor alle kazen
Kijk op Youtube (boskaholland1896), daar vind je van bijna al onze kaassnijders een filmpje. Bekijk deze en je weet meteen hoe de Cheesewares® werken.
boskaholland1896M
25
H
L
• Deze dummy is Massief
• Deze dummy wordt zonder Label / etiket geleverd • Verkoop vanaf 25 stuks • Deze dummy is Hol
VOORWOORD
LEGENDA
CheesewaresDe mogelijkheden met kaas zijn eindeloos. Passies passen echter niet in een blokje, klantvragen veranderen voortdurend. Met onze professionele Cheesewares helpen wij u die in de juiste proporties te beantwoorden. Of het nu gaat om verdelen, snijden, schaven, raspen of vacuüm verpakken van Goudse kaas, Mozzarella, Brie tot Cheddar: met Boska draait u uw hand er niet meer voor om.
VerspresentatieKaas is een passie die we graag met je delen. Kaas is beleven, ontdekken en delen. Een avontuur dat al begint bij een inspirerende verspresentatie op de vloer. Eén waar je als klant het water van in de mond loopt. Voor ons zijn professionele Cheesewares een lifestyle. Van handzame trays, coolsteps en kaasdummy’s tot leistenen of zelfs marmeren planchetten. Zo krijgt elke kaas het juiste podium. Wie de wereldse kaascultuur met smaak weet te presenteren, raakt bij elke klant de gevoelige snaar.
Innovatief en inspirerendNieuw in deze catalogus zijn de Soft Cheese Cutter voor het snijden van Roquefort, Stilton of Gorgonzola. Onze herontwikkelde Mozzarella Cutter is nu een nog groter plezier om mee te werken. Terwijl het assortiment Parmesan messen is uitgebreid met een nieuw breekmes en een Cheesemongers Parm Set. Het is dé ultieme set voor het breken van deze harde kaas.
Professioneel en vertrouwdAl vier generaties ontwikkelt Boska Cheesewares die voldoen aan de hoogste professionele normen. Gebruiksvriendelijk, HACCP-gecertificeerd en duurzaam. Hoe dat er in de praktijk uitziet? Op Youtube (boskaholland1896) snijden wij in korte productfilms zaken aan als veiligheid, hygiëne en efficiency.
Kaas is en blijft één inspirerende ontdekkingsreis. Een ‘experience’ die wij graag met je delen, en jij hopelijk met ons. Ga voor alles rond kaas naar www.boska.com. Heb je vragen? Mail ons op info@boska.com of volg ons op Twitter via @explorecheese voor het laatste productnieuws.
It’s Time to Cheese!Team Boska Holland
2
INHOUD
Zo bestel je een dummyDummy’sKleurconcept Dummy StandaardsOverige Replica’sKrijtbord
626368737475
PrijskaarthoudersDisplaysKaaskratjesKaasplankenSchorsRieten Manden
LeisteenMarmerFoodstepCoolstepCoolclickVerhogingsset
757778798081
828384868889
Starterskit Starterskit Uitbreiding SnijdradenUnika KaashakkerKaas-O-MaatDeel-O-MaatFreshpack Cutting Unit Freshpack DuoParmesan Snijder ProCheese BlockerSoft Cheese CutterRoquefortbeugelsMozzerella Snijder
Display Tools
Cheese Works
Boska FolieverpakkerKaas- inpakfolieHollandse KaasmessenHollandse Kaasmessen HoutKaasmessen ProKaasmessen HACCPSnijplankenSnijplanken HACCPCheese Party Belt Kaasboren en -testersParmesanmessen SetDisplay ProHotelblok Snijder
46811121416171820222324
2627283031323637384041 4142
Cheese Blocker ProEmmentalsnijderCheddar SnijderScandinaviaHorizontale Parmesan SnijderHorizontale BriesnijderBriesnijderKaasraspmolen ProKaasraspmolen RetailBanderoleerapparaatE-SharpenerVacuümverpakkerVacuümzakken
44464850525456585960606161
3
307402(kaasschaaf milano)
307400 (kaasrasp milano)
010005(p.28)
702045(p.36)
010538 (p.28)
602524 (p.23)
STARTERSKIT
De must haves voor iedere kaasafdeling! Deze artikelen vormen de basis om de reguliere kazen te kunnen opdelen. Wil je meer, neem dan de uitbreiding op deze set. Of maak een rondje door de rest van deze catalogus. Goede Cheesewares is het halve werk.
4
554709(p.35)
195414(p.31)
300364(p.31)
193521(p.31)
550500(p.12)
5
702042 702043702044
(p.37)
207200(p.40)
300361300362300363
(p.32)
195114195214195314
(p.32)
193121193221193321
(p.32)
010644(p.28)
602020 (p.22)
193421(p.31)
U ITBREIDINGSKIT
Naast de starterskit geeft deze uitbreidingsset je alle handvatten om ieder snijuitdaging aan te gaan. Iedere kaas snij je namelijk met zijn eigen mes. Consistentie, korst en type kaas zijn bepalend. Met deze volledige set laat je zien aan de klant de specialist te zijn. Daarnaast hecht je waarde aan hygiëne, door gebruik van verschillende kleuren messen, wat voor iedere klant een meerwaarde heeft om voor jou te kiezen. Je hebt het in eigen hand.
6
610001(p.14)
504020(p.7)
660510(p.14)
670025(p.14) 431000
(p.27)
420000(p.27)
883000(p.61)
801011(p.59)
7
UNIKA KAASHAKKER
Onze snijdraden zijn uitermate stevig en snijden door elke kaas. Perfect voor het recht afsnijden van elke soort kaas. Veilig in gebruik omdat de draad niet scherp is. Echte pro’s hoeven we dit niet meer te vertellen: bedrade oplossingen zijn doorgaans beter. Andere afmetingen en dikte op aanvraag en in overleg.
SNI JDRADEN
550905
075020
075000
070000
075005
075007
075009
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS530X0,5MM TBV CHEESE CHOPPER
SNIJDRAAD, MET 1 KUNSTSTOF GREEP1200X0,6MM, VERWISSELBARE DRAAD
SNIJDRAAD MET 2 KUNSTSTOF GREPEN, 1200MM1200X0,6MM
TREKDRAAD+HOUTEN GREEP, SET À 10 STUKS, 1200MM1200X0,6MM
SNIJDRAAD TBV KUNSTSTOF GREPEN, 1200MMSET À 10 STUKS, 1200X0,6MM
SNIJDRAAD TBV KUNSTSTOF GREPEN, 2000MM SET À 10 STUKS, 1200X0,6MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS1200X0,8MM TBV PARMESAN PRO
552010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M
075010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 1500X0,8MM
8
602610
602510
512021
603011
603010
512022
SNI JDRADEN
ROQUEFORTBEUGELDRADEN, 145MM SET À 10 STUKS, 2 BOLLETJES, RVS
ROQUEFORTBEUGELDRADEN, 240MM SET À 10 STUKS, 2 BOLLETJES, RVS
510031 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,6MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 315X0,6MMTBV CHEESE BLOCKER PRO
DRAADSPANNER TBV ROQUEFORTAISE, P/SETSTAAL
ROQUEFORTAISEDRAAD, 240MM, SET À 10 STUKS2 OOGJES, RVS
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 315X0,8MM TBV CHEESE BLOCKER PRO
510035 SET À 2 SPANNERS EN DRAAD
UNIKA KAASHAKKER
510052 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS2000X0,8MM
510008 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,8MM
9
SNIJDRADEN
431019
431021
431020
510047
510050
512010
431018 WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 RINGETJES TBV FOLIEVERPAKKERS
WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 480MM, 2 OOGJES TBV BOSKA FOLIEVERPAKKER
WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 380MM, MET 2 OOGJESTBV FOLIEVERPAKKERS
WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 OOGJESTBV FOLIEVERPAKKERS
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,8MMTBV BRIESNIJDER
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,6MM TBV BRIESNIJDER
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 250X0,6MMTBV CHEESE BLOCKER
512025 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 260X0,5MM TBV GITAARSNIJDER
073012 SNIJDRAAD, SET À 12 STUKS, 0,6X620MMTBV ZACHTE KAASSNIJDER
520070 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS395X0,3MM TBV 520060 MOZZARELLA SNIJDER
10
501010
504025
504020
502020
HardSemi hard
504025
boskaholland1896
De Unika Kaashakker snijdt mooie plakken van zowel zachte als harde kazen. De structuur van de kaas blijft intact door de hakbewe-ging in tegenstelling tot roterend snijden. Cut the Cheese!
Pluspunten• Plakdikte instelbaar van 1 - 5 mm• Wigvormige plakken mogelijk• Gemakkelijk schoon te maken• HMPE snijplateau
De plakdikte is op aanvraag af te stellen op 8-10MM voor extra dikke (raclette) plakken.
Varianten• Snijlengte 250 of 300MM• Met of zonder verwarmd mes• Kogelknop of dwarsgreep
UNIKA KAASHAKKER
UNIKA K.HAKKER W300, VERWARMD, DWARSGREEPSNIJL. 300MM, 510X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS
UNIKA K.HAKKER W300, VERWARMD, KOGELKNOPSNIJL. 300MM, 510X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS
UNIKA K.HAKKER W250, VERWARMD, KOGELKNOPSNIJL. 250MM, 460X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS
UNIKA K.HAKKER K250, ONVERWARMD, KOGELKNOPSNIJL. 250MM, 460X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS
Stap 1 Stap 2 Stap 3
11
470MM
350MM
550500
470MM
350MM
550000
boskaholland1896
Semi hard Hard
Semi hard Hard
KAAS-O-MAAT
De snijoplossing voor iedere kaasprofessional. Of het nu jonge, oude, zachte, harde of brokkelkazen zijn: met de Kaas-O-Maat snij je alle soorten kaas moeiteloos ‘op maat’. Te bevestigen op iedere toonbank waardoor je altijd met je gezicht richting de klant kunt snijden. Ideaal voor persoonlijk contact. Gebruik voor de korst eerst het Boska-kerfmes en vervolgens glijdt de draad door de kaas als een mes door zachte boter.
Pluspunten• IJzersterke snijdraad, geschikt voor álle kaassoorten• Snel en makkelijk recht snijden• Zonder snijverlies • Ergonomisch verantwoord (geen rugklachten)• Ruimtebesparend• Ook ‘los’ te gebruiken als snijplank • Kan met de bijgeleverde haken op elk type toonbank worden bevestigd• Je kan de kaas snijden met je gezicht naar de klant
KAAS-O-MAAT WIT, KUNSTSTOF INCL. TOONBANKHAKEN470X350X53MM
KAAS-O-MAAT, BEUKEN INCL. TOONBANKHAKEN470X350X53MM
onderkant K-O-M
12
“altijd met je gezicht richting de klant”
552010
550520
554709
552102
559007559008
552104
552010
552104
550520
559008
559007
552103
552102
554709
TOEBEHOREN
Stap 1 Stap 3Stap 2
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M
VLAKKE PLAATBEVESTIGING TBV KAAS-O-MAAT
ANTI SLIP VOETKAAS-O-MAAT EN DEEL-O-MAAT
HANDGREEP VOOR KAAS-O-MAAT (K-O-M)
AANSLAGSTIFTEN VOOR K-O-M, SET À 2 STUKS
BEVESTIGINGSHAKEN TBV K-O-M, 2 STUKS, >80MM
BEVESTIGINGSHAKEN TBV K-O-M, 2 STUKS, <40MM
KERFMES 80MMKUNSTSTOF, RVS
13
435MM
350MM
350MM
Semi hard
610001
boskaholland1896
DEEL-O-MAAT
Kaas snijden zonder een grammetje verlies: dat krijg je voor elkaar met de Deel-O-Maat. Ronde kazen snijd je in mooie, bijna platte stukken, precies zoals de klant wenst. Het bijgeleverde hartmes is speciaal gemaakt voor het uitsnijden van het ‘hart’ van de kaas. Mooi werk.
Pluspunten• Eenvoudig te bedienen• Geen snijverlies • Ergonomisch• Veilig: de kaas kan niet onder je mes vandaan schieten• Je kan de kaas snijden met je gezicht naar de klant
DEEL-O-MAAT EXCL. MESINCL. 2 RVS AANSLAGPINNEN
680012Optioneel
14
660510
670025
680012
660510670025 680012
Stap 1
Stap 4
Stap 2
Stap 5 Stap 6
Stap 3
HARTMES DEEL-O-MAAT, RVS75X103X65MM
RECHTMES DEEL-O-MAAT, RVSSNIJLENGTE 210MM
AANSLAGPLATEN HALF ROND TBV D-O-M, SET VAN 2
TOEBEHOREN
15
552010
554709
680020
Semi hard
554709
552010
370MM
790MM
Hard
680012
680012
boskaholland1896
FRESHPACK CUTTING UNIT ®
Alle voordelen van de Kaas-O-Maat en Deel-O-Maat zijn nu verenigd in één snij-unit. Met deze totaaloplossing voor het snijden van hele kazen bespaar je ontzettend veel tijd. Halveer de kaas door middel van de Kaas-O-Maat, verwijder het hart met de Deel-O-Maat met hartmes en verdeel de kaas met behulp van de Deel-O-Maat met rechtmes in stukken naar keuze.
Pluspunten• Geschikt voor het verwerken van álle soorten kaas• Snijden zonder snijverlies• Eenvoudige bediening• Onderhoudsvriendelijk• Snel en makkelijk te reinigen
FRESHPACK-UNIT COMPLEET, 1X K-O-M, 2X D-O-M RVS, FRAME, MET POTEN, 505X1050X780MM
KERFMES 80MMKUNSTSTOF, RVS
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M
AANSLAGPLATEN HALF ROND TBV D-O-M, SET VAN 2
TOEBEHOREN
680012Optioneel
16
750MM
580MM
680025
Semi hard Hard
552010
559007
554709
559008
075009
boskaholland1896
FRESHPACK DUO
Dit is het ideale duo om moeiteloos zachte tot zeer harde kaassoorten te snijden. Je zet het frame met daarin de Kaas-O-Maat en Parmesan Pro op elke gewenste werkplek. Uitgesneden met deze twee sterke draadsnijders? Gebruik de Freshpack duo dan als snijplank of verhoogd werkblad. Twee voor de prijs van één.
Pluspunten• Zonder moeite een Parmesan snijden• Ergonomisch en eenvoudige bediening• Makkelijk verwisselbare snijdraad• Snijden zonder verlies• Ook ‘los’ te gebruiken als snijplank
FRESHPACK DUO580X750X100MM, INCL. K-O-M EN PARMESAN PRO
TOEBEHOREN
554709 KERFMES 80MMKUNSTSTOF, RVS
075009 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MMTBV PARMESAN PRO
552010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M
559007 AANSLAGSTIFTEN VOOR K-O-M, SET À 2 STUKS
559008 HANDGREEP VOOR KAAS-O-MAAT (K-O-M)
17
581MM
411MM
540000
Hard
boskaholland1896
PARMESAN SNIJDER PRO
Je bent definitief verlost van gebrokkel en gevaar met scherpe messen. Met de Parmesan Pro snijd je de hardste kazen, zoals Parmesan of overjarige kaas moeiteloos in perfecte stukken. Zonder kracht te hoeven gebruiken en zonder snijverlies. Maak eerst een inkeping met het Boska-kerfmes en gebruik dan de snijdraad. Waarom moeilijk doen, als het makkelijk kan!
Pluspunten• IJzersterke draad van 0,8 mm doorsnede voor kaarsrechte stukken• Makkelijk te verwisselen• Solide lier-mechanisme• Inklapbaar handvat• Ook ‘los’ te gebruiken als snijplank• Inclusief veiligheidsbril
PARMESAN SNIJDER PRO581X411X82MM
18
554709
075009
075009 554709
Stap 1
Stap 2
Stap 3
KERFMES 80MMKUNSTSTOF, RVS
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MM TBV PARMESAN PRO
TOEBEHOREN
19
Snijresultaten
330MM
330MM
510500
Semi hardSoft
380MM
boskaholland1896
In een recordtijd blokjes of plakken kaas maken? Met een paar handbewegingen snij je met de Cheese Blocker een blok korstloze kaas in symmetrische blokjes. Dit Boska–ontwerp is de ideale partner in de keukens van horecabedrijven, cateraars, bedrijfskantines, beurzen en ziekenhuizen. Ook handig voor de kaasafdeling van de supermarkt of de kaasspeciaalwinkel. Geschikt voor blokken kaas zonder korst van max. 120X120X120MM dus perfect in combinatie met de Kaas-O-Maat en/of Hotelbloksnijder.
Pluspunten• Vers gesneden blokjes tijdens feesten en partijen• Tijdbesparend• Geen snijverlies• Altijd mooie, rechte blokjes• Eenvoudig te bedienen en te reinigen• Te gebruiken voor verschillende soorten kaas• Ook geschikt voor tofu of boter• Draden eenvoudig te spannen en te verwisselen
CHEESE BLOCKER
CHEESE BLOCKER BASIS (EXCL. SNIJRAMEN)330X330X140MM
20
511016 512010511008
512010
515010
511008
511016
Stap 3 Stap 4
Stap 1 Stap 2
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 250X0,6MMTBV CHEESE BLOCKER
CHEESE BLOCKER SETINCL. SNIJRAAM 8MM
SNIJRAAM CHEESE BLOCKER, 8MM, SET À 2 STUKS370X175X30MM
SNIJRAAM CHEESE BLOCKER, 16MM, SET À 2 STUKS370X175X30MM
SPECIAAL
AANBOD
TOEBEHOREN
21
260MM
290MM
Soft Fresh
602020
602510
602510
boskaholland1896
SOFT CHEESE CUTTER
Met zachte hand zachte kazen snijden? Dat lukt je met deze ingenieuze kaassnijder. De snijdraad in de beugel glijdt door de kaas heen, je drukt deze dus niet plat en de kaas kan niet blijven plakken. De geleiders bieden ruimte om met een wiegende beweging te snijden, dus je kunt ook kazen snijden die net iets harder zijn dan bijvoorbeeld de zachte kaas Roquefort. Gaat perfect door de beugel.
Pluspunten• Snel, makkelijk en veilig zachte kazen snijden• Compact en volledig demontabel• Beugel is ook los te gebruiken• Lekgoot voor het vocht dat uit de kaas loopt• Vaatwasmachinebestendig• Ook geschikt voor verse roomkazen en rollen kruidenboter
SOFT CHEESE CUTTER 285X230X300(35)MM, RESERVE DRADEN 602510
ROQUEFORTBEUGELDRADEN, 240MM SET À 10 STUKS, 2 BOLLETJES, RVS
TOEBEHOREN
Je eigen logo?
22
602610
240MM
240MM
220MM
602510
602524
145MM
602614602510
602524
602614
602610
ROQUEFORTBEUGELDRADEN, 240MM SET À 10 STUKS, 2 BOLLETJES, RVS
ROQUEFORTBEUGEL L RVS
ROQUEFORTBEUGEL M RVS
ROQUEFORTBEUGELDRADEN, 145MM SET À 10 STUKS, 2 BOLLETJES, RVS
ROQUEFORTBEUGELS + TOEBEHOREN
ROQUEFORTBEUGELDRADEN, 240MM SET À 10 STUKS, 2 BOLLETJES, RVS
Roquefortbeugel XLOok de hogere zachte kazen, zoals Stilton kunnen voortaan door de beugel. De snijdraad klieft en portioneert met groots gemak. Probleemloos te reinigen in elke vaatwasser. Stevige RVS-kwaliteit. Heerlijke tool waar elke kaasprofessional de hand op zou moeten weten te leggen.
Pluspunten• Extra hoog voor de hogere kazen (oa stilton)• RVS dus kan in de vaatwasser• Makkelijk snijden door de draad
604000 ROQUEFORTBEUGEL XLRVS
23
350MM
370MM
Fresh Soft
520060
boskaholland1896
MOZZARELLA SNI JDER
Met deze mozzarellasnijder snij je sneller dan snel. In slechts één beweging heb je 48 plakken mozzarella. Minder kan ook. De dikte van de plakken kan je zelf bepalen door het weglaten van snijdraden. Mamma mia!
Pluspunten• In één beweging 48 plakken van 0,5 cm (max 24 cm lang)• Snijdraden zijn per stuk te vervangen en aan te spannen (28 stuks)• Vaatwasmachine bestendig, goed aan de lucht laten drogen• Ook geschikt voor bijvoorbeeld tofu of marsepein• Sterk RVS frame
MOZZARELLA SNIJDER370X350X65MM, INCL. 28 RVS DRADEN
24
520070
520070
TOEBEHOREN
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS0,3X395MM, TBV 520060 MOZZARELLA SNIJDER
Stap 1 Stap 2 Stap 3
25
431017
431019
431018
431003
431003
431003
431019
431021
431020
431018
Wie groots verpakt, wil niet hannesen met losse folie. Deze folieverpakker is voorzien van een warmtedraad voor het afsnijden van de folie en is geheel vervaardigd uit roestvrijstaal. Door de combinatie van warmtedraad en verwarmingsplateau verpak je snel en strak, zonder overtollige of loslatende folie. Veel van onze klanten hebben zich al laten inpakken door deze folieverpakker.
BOSKA FOLIEVERPAKKER
WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 480MM, 2 OOGJES TBV BOSKA FOLIEVERPAKKER
WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 RINGETJES TBV FOLIEVERPAKKERS
431021 WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 380MM, MET 2 RINGETJES TBV FOLIEVERPAKKERS
431020 WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 RINGETJESTBV FOLIEVERPAKKERS
FOLIEROL TBV BOSKA FOLIEVERPAKKERPVC FOLIE 2000MX380X190MM
TOEBEHOREN
OVERIGE WARMTEDRADEN
BOSKA FOLIEVERPAKKER EXCL. ROL660X510X170MM
26
300MM
300MM 450MM
450MM
Kaasfolie zorgt ervoor dat de kaas niet zal uitdrogen. Verder kan deze folie gebruikt worden voor het afdekken van bakken of schalen. Onze folierolhouders voor afdek- en inpakfolie zijn beschikbaar in twee breedtes: 30 en 45 cm. Ook de bijbehorende folierollen zijn bij ons te bestellen. Inpakken en wegwezen!
PE Folie Benieuwd naar de nieuwste generatie rekfolie? Deze PE-folie doet hetzelfde als de gebruikelijke folie, maar dan nog beter. De PE-folie voldoet aan de hoogste norm in voedselveiligheid en geeft geen smaak en geur af. Het weet kaas en ander voedsel als geen ander in te pakken. Kleeft aan zichzelf en is ook nog eens beter voor het mileu. Roll on!
KAAS- INPAKFOLIE
420000 FOLIEROLHOUDER 300MM (EXCL. ROL) 345X160X85MM
422002 FOLIEROLHOUDER 450MM (EXCL. ROL) 155X495X85MM, STAAL
431001 FOLIEROL TRANSPARANT 300MX450MMPVC FOLIE, 8MY
431000 FOLIEROL TRANSPARANT 300MX300MMPVC FOLIE, 8MY
431010 PE FOLIE 30 CM8 MY, PE FOLIE, 300MX300MM
431020 PE FOLIE 45 CM8 MY, PE FOLIE, 450MX300MM
27
010403
010404
+ je eigen logo?
Hard Semi hard
010644
Hard Semi hard
010538
Hard Semi hard
010426
010005
Onmisbaar voor de kaasprofessional. Onze Hollandse kaasmessen snijden met groots gemak zowel jonge als oude kazen met een harde korst. Het gebogen lemmet maakt het veel makkelijker om met wiegende beweging de kaas te snijden. Het middelgroot Hollands Kaasmes met kunststof handvatten biedt dankzij een langer lemmet nóg meer mogelijkheden. Uitermate veilig door het gebruik van twee handen. Door de lengte en gebogen lemmet is dit ook een fantastisch pizzames. Sharp!
HOLLANDSE KAASMESSEN
HOLLANDS KAASMES ‘XL’ SNIJLENGTE 430MMKUNSTSTOF, RVS
HOLLANDS KAASMES ‘L’ SNIJLENGTE 380MMKUNSTSTOF, RVS
HOLLANDS KAASMES ‘M’, SNIJLENGTE 300MMKUNSTSTOF, RVS
+ je eigen logo?
010404
010403
010005
MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘L’ TBV HOLLANDS KAASMES 38CM
MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘XL’TBV HOLLANDS KAASMES 43CM
HOUDER HOLLANDS KAASMESPERSPEX, GESCHIKT VOOR HOLLANDS KAASMES ‘L’ EN ‘XL’
TOEBEHOREN
28
STERREN CHEF-KOK RICARDO VAN EDE, RESTAURANT NEVEL, AMSTERDAM 29
010643
010438
010425
Hard Semi hard
Hard Semi hard
Hard Semi hard
010403
010404
+ je eigen logo?
010005
010404
010403
010005
MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘L’ TBV HOLLANDS KAASMES 38CM
MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘XL’TBV HOLLANDS KAASMES 43CM
HOUDER HOLLANDS KAASMESPERSPEX, GESCHIKT VOOR HOLLANDS KAASMES ‘L’ EN ‘XL’
TOEBEHOREN
Onmisbaar voor de kaasprofessional. Onze Hollandse kaasmessen zijn bij uitstek geschikt voor het snijden van zowel jonge als oude kazen met harde korst. Het gebogen lemmet maakt het veel makkelijker om met wiegende beweging de kaas te snijden. Het middelgroot Hollands Kaasmes met houten handvatten biedt dankzij een langer lemmet nóg meer mogelijkheden. Uitermate veilig door het gebruik van twee handen. Door de lengte en gebogen lemmet is dit ook een fantastisch pizzames. Hiermee ben je definitief van je stuk.
HOLLANDSE KAASMESSEN HOUT
HOLLANDS KAASMES HOUT ‘XL’, SNIJLENGTE 430MM HOUT, RVS
HOLLANDS KAASMES HOUT ‘L’ SNIJLENGTE 380MMHOUT, RVS
HOLLANDS KAASMES HOUT ‘M’, SNIJLENGTE 250MMHOUT, RVS
+ je eigen logo?
30
KAASMESSEN PRO
De speciaalmessen uit de Pro-serie zijn het resultaat van onze jarenlange ervaring op het gebied van kaas snijden. Voor elke soort, hardheid en structuur is er een passend mes. Het hoge handvat zorgt ervoor dat je hand vrij blijft van de snijplank of tafel tijdens het snijden. Handig!
050830
Hard Semi hard
DUBBEL HEFTMES PRO ‘36’ SNIJLENGTE 360MM KUNSTSTOF, RVS
050833
Hard Semi hard
DUBBEL HEFTMES PRO 330MM KUNSTSTOF, RVS
152133
Hard Semi hard
ENKEL HEFTMES PRO 360MMKUNSTSTOF, RVS
193421
Semi hardSoft
ANTI-KLEEFMES PRO 300MMKUNSTSTOF, RVS
193521
Semi hard
SEMI-HARDE KAASMES, ZWART HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS
Soft
300364 ALLESSNIJDER, ZWART HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
Soft
195414 ZACHTE KAASMES, ZWART HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
Soft
197010 ZACHTE KAASMES, ZWART HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS
31
197020 ZACHTE KAASMES, WIT HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS
300362 ALLESSNIJDER, WIT HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
195214 ZACHTE KAASMES, WIT HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
193221 SEMI-HARDE KAASMES, WIT HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS
197030 ZACHTE KAASMES, ROOD HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS
300361 ALLESSNIJDER, ROOD HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
195114 ZACHTE KAASMES, ROOD HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
roodbacterie kazen
witbacterie kazen
193121 SEMI-HARDE KAASMES, ROOD HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS
Door de HACCP-wetgeving dient elke kaassoort te worden gesneden met een eigen mes. Wij hebben om die reden drie messoorten ontwikkeld met een gekleurd heft. Rood is voor roodbacteriekazen, wit voor witschimmelkaas en blauw voor blauwaderkaas. Boska levert ook bijpassende snijplanken met een gelijke kleurverdeling voor ieder type kaas. Maakt korte metten met kruisbesmetting.
KAASMESSEN HACCP
32
ZACHTE KAASMES, WIT HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
SEMI-HARDE KAASMES, WIT HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS
197040 ZACHTE KAASMES, BLAUW HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS
Soft
Soft
Semi hard
Allessnijder Het manusje-van-alles onder de messen van Boska. Dankzij de drie gaten in het lemmet blijven kazen niet plakken. Het gekartelde blad van deze allessnijder is zeer scherp en snijdt zelfs door verpakkingen.
Kaasmes voor zachte kazen Dit zeer smalle lemmet voorkomt dat de kaas gaat kleven. Door het verhoogde heft blijft je hand vrij van de snijplank. Kartelloos en eenvoudig schoon te maken.
Kaasmes voor zachte kazen XLGrotere variant van het zachte kaasmes met dezelfde voordelen. Met het langere lemmet snij je in één snede een puntje uit een halve brie.
Kaasmes voor halfharde kazen Dit mes heeft een verhoogd handvat waardoor je hand bij het snijden vrij blijft van de snijplank. Ook geschikt voor grotere kazen als Raclette.
300363 ALLESSNIJDER, BLAUW HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
195314 ZACHTE KAASMES, BLAUW HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS
193321 SEMI-HARDE KAASMES, BLAUW HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS
blauwbacterie kazen
All
33
34
254116
254411
254314
254510
554709
254315
254314 254315 254116254411254510554709
Breken
& Splijten Breken
& Splijten Schrapen
& SnijdenScheppen
& SplijtenScheppen
& SplijtenKerven
Met onze solide Parmesanmessen ben je op alles voorbereid. Het lemmet van topkwaliteit staal en de oerdegelijke heften zijn op elke taak berekend. Met het kerfmes kerf je heel makkelijk de korst van harde kazen. Vervolgens gebruik je de Parmesanmessen en uiteindelijk het breekmes om een hele Parmesan te splijten.
Met het Raclettemes kan paté worden gesneden of smeltende Raclette- of andere kaas worden geschrapt. Een op maat gesneden oplossing.
PARMESANMESSEN
RACLETTE MES PRO 150MMKUNSTSTOF, RVS
PARMESANMES, 120MMKUNSTSTOF, RVS
BREEKMES, 140MMKUNSTSTOF, RVS
PARMESANMES, 100MMKUNSTSTOF, RVS
KERFMES 80MMKUNSTSTOF, RVS
BREEKMES, 160MMKUNSTSTOF, RVS
35
702045
702050
702090
Voor ieder wat wils. Kies je snijplank naar smaak. Traditioneel van beukenhout of van kunststof in wit of zwart/wit gemêleerd. De hou-ten snijplank blijft het mooist door hem na gebruik schoon te maken met wat handwarm water en afwasmiddel. Zet bij het drogen de plank rechtop, zodat deze niet krom trekt. Voor het allereerste gebruik adviseren wij de plank in te oliën met sla- of zonnebloemolie. Voor het behoud van de kwaliteit dat regelmatig herhalen.
Wil je voor het stevige snijwerk echt goeie grip? Dan is de antislipmat onmisbaar, die zorgt ervoor dat de plank niet wegglijdt.
SNI JPLANKEN
701045 SNIJPLANK BEUKENHOUT 450X350X20MM
SNIJPLANK WIT KUNSTSTOF450X330X20MM HMPE 500
SNIJPLANK ZWART/WIT KUNSTSTOF450X330X20MM HMPE 500
ANTISLIPMAT VOOR SNIJPLANK, SET À 10 STUKS430X300X3MM
36
702043
702044
702042
KAASPLANK KUNSTSTOF, 450X330X20MM BLAUW MARKERING IVM HACCP, HMPE 500
KAASPLANK KUNSTSTOF, 450X330X20MM GRIJS MARKERING IVM HACCP, HMPE 500
SNIJPLANK BEUKENHOUT 450X350X20MM
KAASPLANK KUNSTSTOF, 450X330X20MMROOD MARKERING IVM HACCP, HMPE 500
SNI JPLANKEN HACCP
In verband met de HACCP-eisen dien je roodbacterie-, wit-schimmel- en blauwaderkaas op verschillende kaasplanken te snijden. Speciaal hiervoor hebben we voedselveilige HMPE-snijplanken ontworpen die door een gekleurde stip gemakkelijk van elkaar te onderscheiden zijn. Met stip de beste oplossing.
Andere maten en kleurcodes op aanvraag. In ons assortiment vind je ook bijpassende messen (zie pag. 32). De antislipmat zorgt ervoor dat de plank niet wegglijdt.
37
Deze hoogwaardige leren riem met RVS beslag is de tool voor demo’s, proeverijen en presentaties.
Standaard geleverd met:• Milano kaasschaaf en kaasrasp• Cheese Barbeclette• Cheesy kaasmes• Kaasmes Monaco• Kaasmes Brie• Hollands kaasmes 30cm• Roestvrijstalen houder voor folders• Boska product booklets Pure en Pro Uitbereiding:De set is tevens uit te breiden met een Parmmes houder waar ieder Boska Parmesanmes in past.
980052 CHEESE PARTY BELTINCL. TOOLS
980070 PARMHOLDER TBV CHEESE PARTY BELT
CHEESE PARTY BELT
38
39
207200208910
206401
206402
207100207110
206403
Bij het beoordelen en keuren van kazen is onze kaasboor een onmisbaar instrument. Kaaskeurmeesters, inkopers, handelaren en kaasmakers uit de hele wereld kunnen niet zonder. Komt als best uit elke test.
K A A S B O R E N - E N T E S T E R S
KAASBOOR PERFECT 120X10X8MM, RVS
KAASTESTMES MET VORKJE EN CLIP LEMMET 127X15X10MM, RVS
KAASBOOR PRO NO. 1, KUNSTSTOF HEFT125X13X9MM, KUNSTSTOF, RVS
KAASBOOR PRO NO. 2, KUNSTSTOF HEFT140X19X14MM, KUNSTSTOF, RVS
KAASBOORETUI VOOR MATEN 1, 2 EN 3, LEDERKAASTESTMESETUI, LEDER
KAASBOOR PRO NO. 3, KUNSTSTOF HEFT153X21X17MM, KUNSTSTOF, RVS
40
Deze set Parmesanmessen is een must have voor de echte specialist. Het beukenhouten kistje kan opengeklapt dienen als display voor de ultieme verse Parmesan beleving of gesloten als draagkoffer klaar voor iedere uitdaging.
PA R M E S A N M E S S E N S E T
010402 CHEESEMONGERS PARM SETINCL. 4 MESSEN 1X 254314, 1X 554709, 2X 254411
41
D I S P L AY P RO
De keuzemogelijkheden en varianten in deze messendisplay hangen sterk af van jouw persoonlijke wensen als professional. Informeer gerust naar de mogelijkheden.
012991 MESSENDISPLAY ‘L’EXCL. MESSEN
012990 MESSENDISPLAY ‘XL’EXCL. MESSEN
510033
Semi hard720MM
620MM
boskaholland1896
HOTELBLOKSNIJDER
Voor het snijden van rechthoekige of blokken van korstloze stukken kaas, zoals het overbekende Hotelblok, dé oplossing. De Hotelbloksnijder kan worden aangepast aan al je wensen: je kan zelf heel simpel het snijpatroon bepalen. Mogelijkheden• Maximaal 25 draden in het snijraam• Minimale afstand tussen de draden 10 mm• Maximale afmeting van de kaas 510X410X120MM• Traploos verstelbare breedte
Pluspunten• Veilig en moeiteloos snijden• Eenvoudig in gebruik• Snel en makkelijk te reinigen• Gewenst snijpatroon op eenvoudige wijze zelf te bepalen • Ook geschikt voor het snijden van paté, marsepein, gebak of boter
Te combineren met verrijdbaar onderstelSpeciaal gemaakt voor vele van de professionele machines van Boska. Gefabriceerd op ergonomische hoogte. Eenvoudig te verplaatsen en vast te zetten.
BASIS HOTELBLOKSNIJDER FRAME INCL. 4 OPLEGPUNTEN620X620X110MM, EXCL. DADEN EN SCHOTTEN
Snij voorbeelden
Te combineren met verrijdbaar onderstel
42
510035
510036
510005
510002
510055
510008
510031
510005
510031510008
510055
510002 510036 510035
Stap 1 Stap 2 Stap 3
TOEBEHOREN
SET À 2 SPANNERS EN DRAAD
SCHOT MET AANSLAGPLAAT TBV HOTELBLOKSNIJDER
SCHOT TBV HOTELBLOKSNIJDER, 12MM
SCHOT TBV HOTELBLOKSNIJDER, 8MM
VERRIJDBAAR ONDERSTEL520X520X700MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 440X0,8MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,6MM
43
Inclusief tafel
512023
Semi hard
512018
512020
512019
512027
512026
700MM
600MM
430MM
Hard
boskaholland1896
CHEESE BLOCKER PRO
Met de Cheese Blocker Pro van Boska Holland snijd je simpel en snel perfecte blokjes, dikke plakken, balkjes of blokjes kaas. Dé uitkomst voor verwerkers van kaas in salades of voor party service. De Cheese Blocker Pro met tuimeltafel vergroot het gemak nog meer om sneller veel blokjes te snijden. Zo snel was je nog nooit klaar.
Het snijbereik is 175x175x150mm
Pluspunten• Vers gesneden blokjes tijdens feesten en partijen• Tijdbesparend• Geen snijverlies• Altijd mooie, rechte blokjes• Eenvoudig te bedienen en te reinigen• Te gebruiken voor verschillende soorten kaas• Ook geschikt voor tofu of boter• Draden eenvoudig te spannen en te verwisselen
CHEESE BLOCKER PRO 10MM 430X430X210MM
CHEESE BLOCKER PRO 10MM INCL. TUIMELTAFEL 430X430X210MM
CHEESE BLOCKER PRO, 16MM INCL. TUIMELTAFEL 430X430X210MM
CHEESE BLOCKER PRO, 12MM INCL. TUIMELTAFEL 430X430X210MM
CHEESE BLOCKER PRO 16MM430X430X210MM
CHEESE BLOCKER PRO 12MM430X430X210MM
Exclusief tafel
44
904733
512022
510032
512021
904733
512021
510032
512022
Stap 4 Stap 5 Stap 6
Stap 1 Stap 2 Stap 3
OPVANGBAK CHEESE BLOCKER PRO RVS 530X325X100MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 315X0,8MMTBV CHEESE BLOCKER PRO
SPANNER TBV HOTELBLOKKENSNIJDER
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 315X0,6MMTBV CHEESE BLOCKER PRO
TOEBEHOREN
45
600025
Semi hard Hard
600MM
1200MM
boskaholland1896
EMMENTALSNIJDER, SNIJLENGTE MES 550MM1100X1000X600(1700)MM, HMPE500, RVS
Ideaal voor het snijden van de Emmentaler of andere grote kazen zoals Gruyère of Comté. Je kunt het HMPE plateau, dat rust op een roestvrijstalen onderstel, 360° draaien. Er is ook een uitvoering met houten plateau en onderstel beschikbaar. Je kunt veilig met het grote mes snijden, hij is verankerd tegen het onverwacht naar beneden vallen.
Ook zeer geschikt als display voor op de winkelvloer voor Emmentaler, Gruyère en Comté kazen.
Pluspunten• Veilig grote, zware kazen snijden• Makkelijk in gebruik; je draait het plateau en niet de kaas• Blikvanger in de winkel• Met mesbeschermer
EMMENTALSNIJDER
maximaal 800mm kaas
46
1200MM
600MM
600100
Semi hard Hard
EMMENTALSNIJDER HOUT, SNIJLENGTE MES 550MM1200X600MM
47
702200
700MM
507MM
488MM
boskaholland1896
Semi hardSoft
CHEDDAR SNIJDER
Met de Cheddar snijder snij je moeiteloos Cheddar of jonge, rechthoekige Goudse kaas zonder korst in elke gewenste maat. Door het snijden met draden, blijft de kaas niet plakken. De snijder is ook geschikt voor boter.
Pluspunten• Veilig• Meerdere draden / snijpatronen mogelijk• Sterke basis
CHEDDAR SNIJDER INCL. ROLLERBAAN, 488X1050X500MM
Te combineren met verrijdbaar onderstel
48
510031510031
510008
510008
510055
510055
Stap 1 Stap 2
Stap 3 Stap 4
TOEBEHOREN
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,6MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,8MM
VERRIJDBAAR ONDERSTEL520X520X700MM
49
702400
180MM
700MM
500MM
boskaholland1896
Semi hard
SCANDINAVIA, HORIZONTALE HARDE KAASSNIJDER500X500X180MM
SCANDINAVIA
De Scandinavia is een tijdbesparende snijder om kazen met harde korst op perfecte wijze horizontaal door midden te delen. Deze aantrekkelijke manier van presenteren van de kaas is in Scandinavië, maar ook in Amerika al jaren populair.
Te combineren met verrijdbaar onderstel
50
510055
510055
075009
075010
075009 075010
Stap 1 Stap 2 Stap 3
TOEBEHOREN
VERRIJDBAAR ONDERSTEL520X520X700MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MM TBV PARMESAN PRO
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1500X0,8MM
51
702500
700MM
300MM
boskaholland1896
Hard
HORIZONTALE PARMESANDELER
Met de Horizontale Parmesandeler kan je eenvoudig een Parmezaanse kaas horizontaal delen. Door de kaas langs het kerfmes te draaien ontstaat er een perfecte opening voor de draad. De draad geeft een perfecte rechte snede. Door middel van de slinger kan je zonder veel kracht te zetten een Parmezaanse kaas delen. Zeg nu zelf: wat is er nu leuker dan delen?
Pluspunten• Ergonomisch • Geen snijverlies• Hoogte instelbaar• Veilig
HORIZONTALE PARMESANDELER 500X500X300MM
Te combineren met verrijdbaar onderstel
52
075010
075009
510055
075009
510055
075010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1500X0,8MM
TOEBEHOREN
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MMTBV PARMESAN PRO
VERRIJDBAAR ONDERSTEL520X520X700MM
Stap 1 Stap 2 Stap 3
53
410MM
760MM
310MM
702100
Fresh Soft
H O R I ZO N TA L E B R I E S N I J D E R
Het ideale instrument om zachte kazen horizontaal door te snijden in 2 of 3 plakken en deze te vullen met bijvoorbeeld verse krui-den- of paddenstoelenkaas. Door jezelf hiermee te onderscheiden creëer je extra waarde voor je klant, wat door te berekenen is in de verkoopprijs.
Pluspunten• Extra marge• Snel, makkelijk, veilig• Horizontaal snijden in 2 of 3 plakken• Dé manier om extra smaak te geven aan je kazen en deze te onderscheiden van de naturel kazen
HORIZONTAL BRIESNIJDER760X410X310MM
boskaholland1896
54
510031
510031 510035 510035
Stap 1
Stap 3
Stap 2
Stap 4
TOEBEHOREN
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,6MM
SET À 2 SPANNERS EN DRAAD
55
700MM
680MM
Soft
510040
510039
510041
510042
12
10
14
16
boskaholland1896
Zachte kaassoorten als Brie, maar ook Gorgonzola of Roquefort in perfecte punten snijden zonder snijverlies? Dat kan met de Briesnij-der. Met één beweging snij je meerdere Briekazen tegelijk (maximaal 13 cm hoogte) in gelijke punten.
Pluspunten • Altijd perfect recht gesneden punten• Zonder enige inspanning• Veilig en snel• Mogelijkheid om meerdere kazen tegelijk te snijden• Ook geschikt voor taart en gebak
BR IESNIJDER
BRIESNIJDER VOOR 12 PUNTEN (OOK VOOR 6 PUNTEN) 500X500X680MM
BRIESNIJDER VOOR 10 PUNTEN 500x500x680MM
BRIESNIJDER VOOR 14 PUNTEN 500x500x680MM
BRIESNIJDER VOOR 16 PUNTEN (OOK VOOR 8 PUNTEN) 500x500x680MM
18 punten en 20 punten op aanvraag
Snij voorbeelden
Te combineren met verrijdbaar onderstel
56
510055
510047
510055
510050
510050510047
Stap 1 Stap 2 Stap 3
TOEBEHOREN
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,8MMTBV BRIESNIJDER
VERRIJDBAAR ONDERSTEL520X520X700MM
SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,6MM TBV BRIESNIJDER
57
806010
HardSemi hard
806014
806013
806013 806014
De Kaasraspmolen Pro leent zich door de grote invoeropening uitstekend voor het raspen van grotere stukken kaas. De raspmolen is ook geschikt voor het snijden van harde groenten. De raspmolen wordt geleverd inclusief raspschijf 3mm. Capaciteit is 150 kg/ uur. Dat is wat je noemt ‘pro’.
Pluspunten• Twee verschillende raspschijven leverbaar• Grote capaciteit (150 kg per uur)• Ook geschikt voor het crushen van ijs en het snijden van groente
KAASRASPMOLEN PRO
TOEBEHOREN
RASPSCHIJF GROF 4 TBV KAASRASPMOLEN PROALUMINIUM, RVS
RASPSCHIJF NORMAAL 3 TBV KAASRASPMOLEN PROALUMINIUM, RVS
KAASRASPMOLEN PRO INCL. RASPSCHIJF, 3MM, 220 VOLT
Belegen kaas Oude kaas
58
801011
HardSemi hard
801009
801015
801016
801014
801017
801012
KAASRASPMOLEN RETAIL
Met de Kaasraspmolen Retail verwerk je moeiteloos de ‘onverkoopbare’ kaasresten tot versgeraspte kaas. Ideaal voor supermarkt en kaaswinkel. Standaard geleverd met opvangbak en raspschijf ‘middel’ 3 mm. Eén ding is zeker: deze molen is snel terugverdiend.
Pluspunten• Vier verschillende raspschijven leverbaar• Grote capaciteit (70kg per uur)• Ook geschikt voor het crushen van ijs
TOEBEHOREN
RASPSCHIJF GROF TBV RETAIL, 4MMALUMINIUM, RVS
RASPSCHIJF POEDER (VOOR PARMESAN) ALUMINIUM, RVS
RASPSCHIJF MIDDEL, TBV RETAIL, 3MMSTANDAARD BIJ 801011, ALUMINIUM, RVS
RASPSCHIJF EXTRA GROF TBV RETAIL, 6MMALUMINIUM, RVS
OPVANGBAK TBV KAASRASPMOLEN RETAIL 195X115X150MM, KUNSTSTOF
KAASRASPMOLEN RETAIL INCL. 3MM RASPSCHIJF, 220 VOLT420X180X380MM
KAASRASPMOLEN RETAIL INCL. 3MM RASPSCHIJF, 110 VOLT420X180X380MM
801014
Belegen kaas
801016
Parmesan
801015
Oude kaas
801017
Jonge kaas
59
900015
010010
Zelf je kaas labellen? Dit bandoleerapparaat is ideaal voor het beplakken van je eigen kazen. Duurzame, goed reinigbare, rvs topkwaliteit. Een staaltje perfecte techniek!
De E-Sharpener messensli jper sl i jpt je messen scherp in vier stappen. De messen kunnen over de gehele lengte worden geslepen. De sharpener is zelfs geschikt voor Hollandse kaasmessen. Aan welke kant het mes ook snijdt: dit is de scherpst denkbare oplossing.
E -SHARPENER
BANDEROLEERAPPARAAT
BANDEROLEERAPPARAAT RVS 700X360X165MM
MESSENSLIJPER E-SHARPENER 220V 220X90X80MM
60
883110
883000
883310
883320
883330
883340
883340883320 883330883310
Deze zeer sterke vacuümzakken zijn speciaal voor harde kaas met scherpe korst ontwikkeld. Ideaal voor de vacuümverpakkers V35. Een handige meepakker. Andere afmetingen op aanvraag leverbaar.
De vacuümverpakker V35 is een compact en handzaam apparaat waarmee je kaas, vlees, noten en andere (droge)producten vacuüm verpakt. Laat je klanten ook tijdens hun vakantie van je kaas en delicatessen genieten! Ideaal voor gebruik in winkels, supermarkten, bedrijfskeukens of op de markt. Door de dubbele sealbalk kan je perfect harmonicazakken met handige vouwnaad gebruiken. De machine is eenvoudig handmatig of automatisch in te stellen. Dit werkt zo prettig en snel, dat zelfs wij soms even naar lucht happen.
Pluspunten• Eenvoudige bediening• Snel • Onderhoudsarm dankzij olievrije pomp• Duurzaam• Compact
VACUÜMVERPAKKER
VACUÜMZAKKENVACUÜMVERPAKKER V35 110 VOLT 350X200X130MM
VACUÜMVERPAKKER V35 350X200X130MM11KG, 220V, 50Hz, 240W
HARMONICA ZAK 120 SET À 100 STUKS 280X120X(2X30)MM PLASTIC
HARMONICA ZAK 140 SET À 100 STUKS 350X140X(2X35)MM PLASTIC
HARMONICA ZAK 190 SET À 100 STUKS 400X190X(2X47)MM PLASTIC
HARMONICA ZAK 260 SET À 100 STUKS 600X260(2X70)MM PLASTIC
61
PRODisplay Tools
ZO B E S T E L J E E E N D U M M Y
JE KUNT KIEZEN UIT STANDAARD DUMMY’S MET EN ZONDER ETIKET IN ONS ASSORTIMENT
JE KUNT OP DRIE MANIEREN EEN DUMMY MET HET DOOR JOU GEWENSTE ETIKET VERKRIJGEN:
1. JE STUURT ONS JE EIGEN KAASETIKET2. WE HELPEN JE BIJ HET VERKRIJGEN VAN JE GEWENSTE ETIKET VIA DE PRODUCENT OF HET KAASMERK3. WE HELPEN JE BIJ HET MAKEN VAN JE EIGEN KAASETIKET
NOG VRAGEN?BEL 0172 611502 OF MAIL INFO@BOSKA.COM
KIES DE DUMMY DIE JE WILT OF DIE BIJ JOUW KAAS PAST
ZIT JOUW KAAS ER NIET TUSSEN? GEEN PROBLEEM, IEDERE KAAS KUNNEN WE MAKEN
WIL JE EEN EIGEN ETIKETOF ETIKET VAN
EEN KAASMERK?
(PAGINA 63-72)
62
25
M M
HL
L HL
H
H M
H L H
M
25
H
L
209055 216164 360041
360047 370002 361006
360054 361000 360036
Je zou er bijna een hap van nemen, zo écht zijn onze kaasreplica’s. Met deze natuurgetrouwe ‘look alikes’ is een indrukwekkende en professionele winkelpresentatie zo voor elkaar. Ideaal om met minder voorraad, meer kaas te etaleren. De toonbank ligt vol, terwijl je toch minder hoeft voor te snijden. Je verkoopt zo veel meer verse kaas. Kaasdummy’s zijn ook bedoeld om kaasmerken te promoten. Ze zijn verkrijgbaar in bijna elk model, elke kleur en in elk merk. Vraag die overigens wel even om toestemming. Dan is dat rond!
Pluspunten
• Eenmalige aanschafkosten
• Licht gewicht
• Onbreekbaar (lange levensduur)
• Water- en luchtdicht
• Elk merketiket en elke banderol mogelijk
• Kleurecht
Symbolen legenda
• Deze dummy is Massief
• Deze dummy wordt zonder Label / etiket geleverd • Verkoop vanaf 25 stuks • Deze dummy is Hol
ROCHEBARONØ150XH33MM
CAMBOZOLA, HALF250X120X45MM
CAMBOZOLA, WITØ240XH40MM
CAMBOZOLA BLAUWØ240XH40MM
CASTELLO BLUE, EPSØ195XH55MM
BLUE STILTONØ210XH235MM
PORT SALUTØ200XH60MM
RAMBOL, EPSØ170XH80MM
KERNHEMØ240XH50MM
KAASDUMMY’S
63
H
25 25
25
H H
L H H 25L
LM LM L
L
H
HH LM
M M LM
H
370001 360009 360031
360067 360053 360042
216104
370004
216012
216132
370000
216028
360029
216105
2190013
MUNSTER LISBETH, EPSØ205XH30MM
RACLETTEØ350XH60MM
CHAUMESØ230XH35MM
ST. ALBRAYØ250XH40MM
CAMBOZOLA ROODØ240XH40MM
CASTELLOØ195XH55MM
BRIE PUNT 1/16160X70X40MM
BRIE 3/5330X165X40MM
BRIEØ330XH40MM
BRIE, EPS, FOLIE PRÉSIDENTØ335XH42MM
BRIE, EPSØ335XH42MM
CAMEMBERTØ90XH35MM
EMMENTAL, BLOK 2,5KG 180X160X65MM
GRUYÈRE, BLOK 2,5KG265X100X85MM
GOUDA, 5-TRAPS145X98X10MM
64
LM
216021
LM
210134
LM
2 1 6 1 1 3
LM
216111
L H
360002
L H
360044
360033
L H
25
L L
L
H H
H
360000 360012
L H
360034
L H
360050
L H
L H
360006
25
L H
360014360016 360001 GOUDA 16KG,DONKER GEEL Ø400XH140MM
GOUDA 16KG,LIGHTGEEL Ø400XH140MM
GOUDA, PUNT 390GR.125X100X45MM
GOUDA BLOK140X105X40MM
EMMENTALER, PLAK170X140X7MM
LEERDAMMER, PUNT220X60X140MM
GOUDA, 4KG, GEELØ240XH90MM
GOUDA 4KG, ECO GEELØ240XH90MM
GOUDA, 12KG, HALF,GEEL 345X172X105MM
GOUDA 12KG, LAAG, DONKER GEEL Ø345XH105MM
GOUDA 12KG, HOOG, LICHTGEEL Ø345XH125MM
GOUDA 12KG, ECO GEEL Ø345XH125MM
GOUDA 16KG, HALF400X200X140MM
GOUDA 12KG, ZWARTØ345XH105MM
LEERDAMMER/MAASDAMMER HALF, GEEL 345X172X150MM
65
L H 25
L H
360017
L H
360004
L H 25
360075
360037
360005
25L H
360064
360046
360032
L H
25L H
360035
360003
L H
360045
25
25L H
360065
L
360018
H
L H
L H 25 L H
H
360007360038
H 25
GEITENKAAS, 4KG, WITØ240XH90MM
MAASDAMMER, GEELØ360XH130MM
BOERENKAAS, 1KGØ130XH60MM
HIRONDELLE, WITØ250XH70MM
KANTER, 12KG, GEELØ350XH120MM
EDAMMER, GEELØ110XH120MM
KANTER, 7KG, ZWARTØ280XH100MM
KANTER, 7KG, GEELØ280XH100MM
EDAMMER, ROODØ110XH120MM
KANTER, 10KG, GEELØ320XH100MM
KANTER, 7KG, WITØ280XH100MM
EDAMMER, ZWARTØ110XH120MM
LEERDAMMER, GEELØ345XH150MM
JARLSBERG, GEEL Ø340XH120MM
PAN PAN, ROODØ320XH110MM
66
L H 25
L H 25
360074
360076
361008
L H 25
DAISY WHEEL US CHEDDARYELLOW Ø325XH100MM
DAISY WHEEL US CHEDDARBLACK Ø325XH100MM
TÊTE DE MOINEØ105XH50MM
67
L H 25L H 25 L H 25
360010 360019 360062
360047 360053
SWEDISH SHAPE, ZWART Ø345XH125MM
SWEDISH SHAPE, GROEN Ø345XH125MM
SWEDISH SHAPE, ROOD Ø345XH125MM
K L E U RC O N C E P T
Met ons kleurconcept wordt je klanten het verschil tussen roodbacterie, witschimmel en blauwaderkaas eenvoudig duidelijk. De kaasdummy’s modellen Cambozola en Brie hebben een groot presentatie-oppervlak. In de kleuren blauw, wit en rood vormen zij de ondergrond waarop je blauwaderkaas, naast de witte korstkazen en de gewassen korstkaas uitstalt. De dummy’s geleiden de kou, zijn gemakkelijk schoon te maken en zeer geschikt voor in de koelvitrine. Met het kleurconcept worden lege ruimtes weggenomen, terwijl de verschillende kaassoorten duidelijk en kleurrijk segmenteren. Meer keuze stimuleert bovendien de verkoop. Dat scheelt een stuk.
68
L H
360070
25
360071
L H 25
361002
L H 25
360021
L H 25L H 25
360011
360029360041
RIGATELLO, GEELØ200XH90MM
RIGATELLO, ZWARTØ200XH90MM
PROVOLONE ITALIANOØ70X150MM
HORECABLOK GOUDA370X300XH120MM
SWEDISH SHAPE GEEL Ø345XH125MM
69
5 liter
L H
361003
L H
360055
360079
L H
360068
L H
360080
L H
LM
LM
216042
L H
360052 360049
L H
361007PIAVEØ300XH70MM
GRANA PADANOØ410XH250MM
GRANA PADANOSTUK 1/32 190X70X12MM
PARMESAN REGGIANOØ410XH250MM
PARMESAN REGGIANO, INCL.SCHAAL Ø410XH250MM
COMTÉØ630XH90MM
EMMENTALER,GEEL Ø800XH200MM
GRUYÈREØ630XH90MM
met Emmentaler label optioneel
met Gruyère label optioneel
met Comté label optioneel
PECORINO ROMANOØ290XH270MM
70
71
360063
957013
L H
360069
L H
GOUDA SUPERGEEL Ø1000XH320MM
TAS TBV SUPERDUMMY
GOUDA SUPERZWART Ø1000XH320MM
1000MM
1000MM
72
X04113
957010957009
012996
957016
SUPERDUMMY STANDAARD MET MAND INCL. DUMMYLABEL NIET INBEGREPEN
SUPERDUMMY STANDAARD MET MAND EXCL. DUMMY
winkel presentatie
D U M M Y S TA N DA A R D S
Nu zijn onze kaasdummy’s al een lust voor het oog, deze kaasreplica’s vallen nóg meer op door de speciale dummystandaards. Ook manden en kratjes zijn op deze standaards schuin neer te zetten. Vooral de nieuwe superdummy standaard met rieten mand is een smakelijke eyecatcher. Kijken is kopen. Laat de superdummy gerust voorzien van een eigen logo of merk. Dag in, dag uit is dit een onmisbare presentatie die kaasrecht overeind staat.
STANDAARD KAASDUMMY, ACRYL135X105X180MM
geschikt voor dummy’s tot Ø400X140MM
KAASDUMMY’S IN KAASKRATINCL. 9 DUMMY’S 330X250X60MM
je eigen label
KAASDUMMY STANDAARD190X250X180MM
horizontaal verticaal
73
209047
209056
209007
H
OVERIGE REPLICA’S
Dummy’s bederven niet, geven geen geur of smaak af, zijn licht in gewicht en gemakkelijk te reinigen. Een sfeervolle aankleding van de toonbank met natuurlijke accessoires geeft niet alleen een professionele uitstraling, maar versterkt ook de kaasproducten die verkocht worden. Denk hierbij ook aan vleesdummy’s of decoratiegroen. Het frisse groen versterkt de kleur van kaas. Dan valt over smaak niet meer te twisten.
VLEESDUMMY BEENHAM500X260X140MM
DECORATIEGROEN BUXUS SLINGER SET À 12 STUKS 1000MM
DECORATIEGROEN BUXUS TAKJE, SET À 6 STUKS
74
750700
209977
750524
750530
750531
750703
100MM
100MM
Voor stift en écht krijt.. .
Welk presentatiemateriaal je ook gebruikt - hout, marmer, leisteen of riet - voor elke soort hebben we een prijskaarthouder. Ze zijn beschikbaar in verschillende hoogtes, afmetingen en met diverse bevestigingen. Knijper, prikker of anti-slip: Wij zijn niet voor één gat te vangen.
Los op de toonbank of in de presentatie kunnen deze krijtbordjes een ambachtelijk middel zijn om te communiceren. Ze zijn flexibel en snel inzetbaar per product. Zeer geschikt ook voor dag- of weekacties als ‘specialiteit’ of ‘aanbieding’.
KR I JTBORD
PRI JSKAARTHOUDERS
PRIJSKAARTHOUDER PRIKKER ZWART 55MM SET À 10 STUKS
KRIJTBORD A5 INCL. STAANDER 220X180MM
PRIJSKAARTHOUDER KNIJPER EN KNIJPER SET À 25 STUKS DUBBELE KNIJPER, 100MM
PRIJSKAARTHOUDER PERSPEX ‘M’ SET À 10 STUKS 100X100X100MM
PRIJSKAARTHOUDER PERSPEX ‘S’SET À 10 STUKS 100X100X50MM
PRIJSKAARTHOUDER 100MM, ANTI SLIP SET À 25 STUKS 100MM KNIJPER/KAARTHOUDER
75
76
956151
956160 956150
956152PROEFDISPLAY, HOOGTE 15CMRVS STANDAARD INCL. FINE CHINA PORCELEINEN CUP EN PRIJSKAARTHOUDER
PROEFPRESENTATIE DUMMY 4KG INCL. CUP EN PRIJSKAARTHOUDER
PROEFPRESENTATIE PLANK MET STOLP RVS STANDAARD, 270X270X320MM
PROEFDISPLAY, HOOGTE 10CMRVS STANDAARD INCL. FINE CHINA PORCELEINEN CUP EN PRIJSKAARTHOUDER
De smaak is vaak raak. Met een kekke presentatie overtuig je elke klant om kaas te proeven en te kopen. Voor al die momenten heb je met onze displays de oplossing in huis. De kleine proefbakjes geven je de mogelijkheid om ter plekke kaas te laten proeven. Ideaal voor in de toonbank of op de counter. In elk denkbare stijl: ludiek, natuurlijk of strak. Een waarschuwing: deze displays veroorzaken een sensatie!
D ISPLAYS
100MM
250MM
270MM 270MM
320MM
150MM
85ML
200ML
77
209972
209973
KAASKRATJES
Een klassiek concept om kaas te presenteren is het vertrouwde kaaskratje. Maar wel in onze uitvoering 2.0. Creëer de sfeer van de Parijse markthallen van Rungis waar de kazen worden verkocht in natuurlijke, houten kratjes. Deze stapelbare kratjes zijn gemaakt van geolied beukenhout en worden geleverd met drie separatieschotten. Hiermee verdeel je de kratjes eenvoudig in drie of vier aparte vakken. Een mooi effect wordt bereikt wanneer je de kratjes verticaal neerzet, zo creëer je een mooie afscheiding. Met verhogingssets zet je de kratjes vervolgens op de gewenste hoogte. Het “hout” nooit op!
Pluspunten• In 3 of 4 aparte vakken te verdelen• Geschikt voor verpakte kaas• Eenvoudig stapelbaar• Horizontaal en verticaal te gebruiken
ReinigingDe kratjes reinig je met warm water en een harde borstel. Laat de kratjes goed drogen aan de lucht en wrijf deze regelmatig (maandelijks) in met plantaardige olie, zo blijven ze mooi en blijft de kwaliteit behouden.
Verhogingsset• Must have voor goede luchtcirculatie en behoud van de kwaliteit• Schuin presenteren verhoogt de zichtbaarheid• Presenteren met hoogteverschil kan je omzet met maar liefst 18 procent verhogen
209971 KAASKRAT ‘XL’400X300X90MMKAASKRAT ‘M’
330X250X90MM
KAASKRAT ‘S’330X250X60MM
209970 KAASKRAT ‘L’400X300X60MM
957250 FOODSTEP VERHOGINGSSET 4X20MM EN 4X40MM TBV FOODSTEP, KAASKRAT
TO E B E H O R E N
209962 CHEESE TRAY ‘L’400X300X40MM
209960 CHEESE TRAY ‘S’330X250X40MM
78
320102 320101 320100
Ø565MM
310MM
Ø160MM
Ø300MM
Ø400MM
Smaakvol kaas presenteren van de bovenste plank? Daar kunnen deze producten je bij helpen. Je kunt spelen met de verschillende formaten van deze authentieke ronde eikenhouten kaasplanken. De allergrootste presentaties houden kaas vers onder de stolp.
KAASPLANKEN
KAASPLANK FRIENDS ‘S’Ø160XH20MM EIKEN
KAASPLANK FRIENDS ‘M’Ø300XH30MM EIKEN
KAASPLANK FRIENDS ‘L’ Ø400XH30MM EIKEN
859003 FRIENDS BOARD XL INCL. STOLPØ565XH310MM EIKEN
CHEESE TRAY ‘L’400X300X40MM
CHEESE TRAY ‘S’330X250X40MM
79
365665
364045
362730
956140
956141
170MM
SCHORSPLANK PROEFPLATEAU250X150MM INCL. CUP EN PRIJSKAARTHOUDER
SCHORSPLANK PRESENTATIE400X300 SET VAN 3, INCL. VERHOGINGSSET
SCHORSPLANK ‘L’56CM - 65CM ESSENHOUT
SCHORSPLANK ‘M’40CM - 45CM ESSENHOUT
SCHORSPLANK ‘S’27CM - 30CM ESSENHOUT
SCHORS
Puur natuur is helemaal van deze tijd. Klanten halen graag de restaurantwereld in huis, maar we zien dit ook terug in onze interieurs. Deze schorsplanken van essenhout spelen daar helemaal op in. Ze zijn door hun natuurlijke uitstraling en hun speciale foodproof coating bij uitstek geschikt als proefplateau.
Pluspunten• Voedselveilig; geschikt voor verpakte en onverpakte kaas• Eenvoudig te reinigen
750515 VERHOGINGSSET ACRYL SET VAN 1620MM, 40MM, 60MM VERHOGING TBV SCHORS, LEISTEEN EN MARMER
80
209994
209997209992
209993
209996 209983
170MM
R IETEN MANDEN
Deze ambachtelijke met de hand gevlochten rieten manden zijn geschikt voor zowel het presenteren van kaas als voor andere producten. Ze zijn er in verschillende formaten en vormen, zodat er altijd een mand is die past bij jouw persoonlijke huisstijl. Een staaltje vakmanschap is meesterschap!
Pluspunten• Voedselveilig; geschikt voor verpakte kaas• Te gebruiken zowel in als buiten de koeling• Natuurlijke uitstraling
RIETENMAND, ROND MET HANDGREPEN Ø320XH90/50MM
RIETENMAND, RECHTHOEK520X320X50MM
RIETENMAND, RECHTHOEK (2XA4)520X320X70MM
RIETENMAND, RECHTHOEK, SCHUIN OPLOPEND (1XA4) 325X235X90MM
RIETENMAND RONDØ200XH90/50MM
RIETEN PRESENTATIESET VAN 3, 400X300MM
Tip• Plaats de manden niet direct op de bodem van een koeling.
Gebruik als ondergrond bijvoorbeeld Coolstep (zie pag. 28) Dit in verband met de luchtcirculatie. • Gebruik je de manden overdag in de koeling, laat ze dan ‘s
nachts buiten de koeling ventileren. • Niet vergeten, ambachtelijk riet na reiniging goed laten drogen in de open lucht.
81
956170
359007
960010
750515
960011
359001
359000
359004
150MM
PROEFPLATEAU ROND LEISTEENØ25CM, INCL. CUP EN PRIJSKAARTHOUDER
LE ISTEEN
Elke verspresentatie kan stijlvol met leisteen. Niet alleen haal je hiermee een natuurproduct met uitstraling in huis, ook geleidt leisteen kou als geen ander. Het materiaal kan zo de vaatwasser in. Heel efficiënt dus. Een interessant detail is dat je leisteen kunt beschrijven met krijt. Zo maak je met de items uit deze serie je eigen creatieve presentatie. Steengoed!
Pluspunten• Geleid kou goed• Geschikt voor de vaatwasser• Veel variatie mogelijk• Echt natuurlijk leisteen
CHEESE TOWER®LEISTEEN EN EIKENHOUTØ300MM
PRESENTATIETRAP ‘XL’ LEISTEEN 400X300MM SET VAN 3, INCL. VERHOGINGSSET
PRESENTATIETRAP ‘L’ LEISTEEN330X230MM SET VAN 3, INCL. VERHOGINGSSET
KAASPLANK ‘L’ LEISTEEN330X230MM, LEISTEEN
KAASPLANK ‘S’ LEISTEEN330X115MM, LEISTEEN
KAASPLANK LAZYØ300MM, LEISTEEN
VERHOGINGSSET ACRYL SET VAN 1620MM, 40MM, 60MM VERHOGING TBV SCHORS, LEISTEEN EN MARMER
290MM
82
955042
955041
955040
WIT MARMER
Niets voor niets wordt deze kalksteensoort gezien als een teken van puurheid: wit marmer heeft een frisse, hygiënische, maar ook een luxe uitstraling. Je versproducten krijgen door de rustige, lichte ondergrond de volle aandacht dankzij deze massief marmeren plateaus en displays. Geen klant blijkt hiermee van steen.
Pluspunten• Exclusieve uitstraling met écht marmer• Neemt de temperatuur van de koeltoonbank aan• Modern
Chiquer wordt het niet dan met ‘marmaros’ (Grieks voor ‘glanzende steen’). Kies je voor een stij lvolle, klassieke presentatie van je versproducten, dan is er zwart marmer. De donkere, massief marmeren elementen kunnen zowel in als buiten de koeling worden gebruikt.
Pluspunten• Exclusieve uitstraling met écht marmer• Neemt de temperatuur van de koeltoonbank aan
ZWART MARMER
KAASPLANK ‘M’ MARMER WIT400X300X20MM, SET VAN 2
KAASPLANK ‘L’ MARMER WIT500X400X20MM
KAASPLANK ‘M’ MARMER ZWART400X300X20MM, SET VAN 2
83
957201
957202
957203
Verandering van spijs doet eten. Dat kan ook door te experimenteren met een nieuwe toonbankinrichting. Het eigentijdse Foodstep, afgewerkt met een subtiel, matzwart marmermotief, heeft plateaus op hoog niveau voor al je kazen. De verschillende onderdelen kunnen eindeloos worden gevarieerd. Je toonbank, buffet of koelvitrine kan daardoor geheel naar eigen wens worden ingevuld. Met verhogingssets zet je de onderdelen vervolgens op de gewenste hoogte. Step right up!
Pluspunten• Neemt de temperatuur van de koeltoonbank aan• Hoeken en bochten zijn optimaal te benutten met de hoekpresentaties
FOODSTEP
FOODSTEP PLATEAU, RECHTHOEKINCL. VERHOGINGSSET, 580X290MM
FOODSTEP PLATEAU, RECHTHOEKINCL. VERHOGINGSSET, 580X440MM
FOODSTEP PLATEAU, RECHTHOEKINCL. VERHOGINGSSET, 440X290MM
Presentatie 3-traps
84
957250
Verhogingsset• Must have voor goede luchtcirculatie• Schuin presenteren verhoogt de zichtbaarheid• Presenteren met hoogteverschil kan je omzet met
maar liefst 18 procent verhogen
957220 FOODSTEP HOEKPRESENTATIE 3-TRAPS, 90° RECHT INCL VERHOGINGSSET, 870X870MM
957200 FOODSTEP PLATEAU, RECHTHOEKINCL. VERHOGINGSSET, 580X220MM
FOODSTEP VERHOGINGSSET 4X20MM EN 4X40MM TBV FOODSTEP, KAASKRAT
TOEBEHOREN
85
750505
750510
750550
750300
750549
750570
COOLSTEP
Elke situatie is anders, dus wil je ook jouw eigen unieke presentatiesysteem. Hoe breed? Hoe diep? Hoe hoog? Zoveel mensen, zoveel wensen. Wij leveren daarom de Coolstep. Een superflexibel presentatiesysteem, speciaal ontwikkeld voor vers voorverpakte kaas. Met de bijbehorende elementen bouw je heel eenvoudig een strakke, goed georganiseerde schapopstelling. De Coolstep is verkrijgbaar in verschillende formaten en zowel horizontaal als verticaal te gebruiken in elke koeltoonbank. Uitermate geschikt als kaasplank, waarop je je kazen luchtig kunt laten rijpen of opslaan.
Pluspunten• Perfect koude luchtcirculatie• Flexibel en snel te installeren en aan te passen• Sterk aluminium frame
COOLSTEP 800800X340MM
COOLSTEP 900900X340MM
COOLSTEP 10001000X340MM
KAASDRAGER GRIJS 95X340MM
COOLSTEP 490490X340MM
COOLSTEP 700700X340MM
Coolstep luchtcirculatie
86
TO E B E H O R E N
Verhogingsset• Must have voor goede luchtcirculatie• Schuin presenteren verhoogt de zichtbaarheid• Presenteren met hoogteverschil kan je omzet
met maar liefst 18 procent verhogen
750518 PERSPEX T-PROFIEL 88CM880X60X90X50MM
X62894 SCHAPVERDELER 95330X95X3MM
750511 KLAPPACK DISPLAY, 1-TRAPS170X120MM
X62896 SCHAPVERDELER 55330X55X3MM
750516 COOLSTEP VERHOGINGSSET ALUMINIUM 2X20MM, 2X40MM, 2XNOK
Bamboe matMet bamboe-matten geef je elke kaaspresentatie een natuurlijke look. De matten nemen de temperatuur van de koeling aan, zorgen voor luchtcirculatie en voorkomen dat kaas aan de bodem plakt of gaat schimmelen. Samen met de Coolstep een ideaal koppel. Oprollen, reinigen of verplaatsen? Flexibeler kan het niet. Je bent beter af met bamboe.
958020 BAMBOE MAT340X2000MM SET VAN 3
87
750802750801
750810
750800
COOLCLICK
Bij dit flexibele systeem zijn de losse elementen eenvoudig en snel aan elkaar te klikken tot een vloer voor de koeling of de markt-kraamwagen. Kies je ervoor één kaas in de spotlight te zetten dan kan je eenvoudig een element verhogen met de bijgeleverde verhoging set. De halve maantjes zijn aan de onderzijde in het profiel te klikken en dienen als voet. Wie hier eenmaal op staat, wil niet anders meer.
Pluspunten• Perfect behoud van koude luchtcirculatie• Flexibel en snel te installeren en aan te passen• Maakt geen krassen in de koeling
COOLCLICK 330X990MM INCL. VERHOGINGSSET
COOLCLICK 330X660MM INCL. VERHOGINGSSET
VERHOGINGSSET COOLCLICK, SET VAN 1220MM, 40MM, 60MM VERHOOGD
COOLCLICK 330X330MM INCL. VERHOGINGSSET
88
750516
957250
750810
750515
VERHOGINGSSETS
Hoogteverschil in verspresentaties is een bewezen middel om meer omzet te genereren. Onze verschillende series Coolstep, Foodstep, Coolclick, leisteen, schors en kratjes kunnen daarom verhoogd worden met speciaal daarvoor ontwikkelde verhogers. Er kan gekozen worden voor een vlakke of schuine verhoging.
De verhoging set Coolstep is geschikt om vlak en schuin te verhogen in stappen van 2 cm. Het voetje klemt zich in de geleider aan het profiel vast door aangedraaid te worden.
De verhogingsset acryl is zeer flexibel inzetbaar, eigenlijk om alles te verhogen waar je geen voet-jes in kunt indraaien. De blokjes zijn voorzien van anti-slip voetjes waardoor deze een stabiele basis vormen. De blokjes zijn per 2 cm te verhogen.
De voetjes voor de Foodstep zijn gemaakt om de foodstep vlak te verhogen in stappen van 2 cm. De Foodstep planken zijn voorzien van inserts waarmee je een duurzame oplossing hebt om een visueel sterke presentatie te bouwen. Deze verhogingsset is ook geschikt voor kaaskratjes.
COOLSTEP VERHOGINGSSET ALUMINIUM 2X20MM, 2X40MM, 2XNOK
FOODSTEP VERHOGINGSSET 4X20MM EN 4X40MM TBV FOODSTEP, KAASKRAT
VERHOGINGSSET ACRYL SET VAN 1620MM, 40MM, 60MM VERHOGING TBV SCHORS, LEISTEEN EN MARMER
VERHOGINGSSET COOLCLICK, SET VAN 1220MM, 40MM, 60MM VERHOOGD
De transparante halve maantjes zijn zo ontwikkeld dat deze geklemd worden in de onderzijde van de Coolclick. Ook Coolclick kan vlak en schuin gebruikt worden. De ronde vorm zorgt voor voldoende draagvlak.
89
10 GO’S
1. Go Taste - Proeven en delenZien genieten, doet genieten. Klanten waarderen het als je met ze deelt wat jouw favoriete kaassoorten zijn. Welke kazen zijn lekker of heb jij recentelijk ‘ontdekt’? Al proevend ontdekken zij dit nu ook en breiden ze hun smaakpalet uit. Onbekend maakt onbemind. Een beproefd recept.
2. Go Personal - Met gezicht naar de klantEr gaat niets boven persoonlijke aandacht. Ga daarom zo min mogelijk met je rug naar klanten toestaan. Laat meebeleven. Bij oogcontact zien mensen wat je aan het doen bent. Tijdens het snijden en inpakken van de kazen kan je de klant aankijken en deze tegelijkertijd adviseren. Lekker multi-tasken!
3. Go Fresh - Verse kazen en minder voorraadDoor een lage voorraad, heb je minder kans op het verlopen van de THT-datum en dus minder afval. Hoe verser de kaas, hoe smakelijker deze oogt. Kazen die à la minute worden gesneden, krijgen bovendien extra zuurstof en smaken nog voller. De klant ziet dat de toonbank vaker wordt bijgevuld waardoor deze verzorgder oogt. Extra dynamiek genereert extra omzet.
4. Go Show - Laat kaas zienMet een mooie, overzichtelijk ingerichte achterwand met veel kaas laat u zien: ‘We love cheese’. Het nodigt klanten uit een lekker stuk kaas te kopen en het brengt ze op het idee meer te gaan kopen. Alleen al door het etaleren van dummy’s die niet van echt te onderscheiden worden mensen in een ‘kaasstemming’ gebracht. Alles draait om beleving.
5. Go Upselling – Meer kaas, meer omzetEen kaasplankje bestaat altijd uit verschillende soorten kaas. Wie het assortiment op deze wijze presenteert, bijvoorbeeld op kleur - van ‘witte’ Camembert en ‘rode’ Chaumes tot ‘blauwe’ Cabrales - kan daarmee de omzet verhogen. Klanten zullen geneigd zijn meerdere soorten te kiezen. Voorsorteren dus.
6. Go Up - Verschil in hoogteDoor gebruik te maken van hoogteverschil in de toonbank, kan je de omzet - zo is uit onderzoek gebleken - met maar liefst 18 procent verhogen. De klant ziet in één oogopslag al de producten. Ook de kazen die in de hoeken zijn uitgestald. Het verschil zit ’m in de details.
7. Go Local – De smaak van dichtbijWat van ver komt, is lekker. Toch vallen kazen van ‘dichtbij’ zeker zo goed in de smaak. Met een breed aanbod van verse kazen uit de regio maak je duidelijk dat je kiest voor lokale, duurzame producten. De consument is geïnteresseerd in producten met een ‘verhaal’. Wat een streek!
8. Go Motivate - De tip van de weekElke week één van de medewerkers een kaas laten kiezen als ‘tip van de week is’ werkt zeer verkoopbevorderend. De bewuste medewerker zal extra gemotiveerd zijn deze kaas onder de aandacht te brengen bij de klant en zal proberen meer te verkopen dan zijn collega’s. De klant leert met dit soort acties de verschillende personeelsleden en hun smaak kennen. Ook dát schept een band.
9. Go Themes - Gebruik thema’sLeuk voor je klanten en voor jezelf: met thema’s werken. Pasen en kerst (‘Merry Cheesemas’) zijn bekende verkooppieken. Of richt eens een deel van de vitrine in met een landenthema. Bijvoorbeeld Italiaanse kazen, wijnen plus een rasp of speciaal mes voor de Parmezaan. Vlaggetjes en andere decoratie, wakkeren het vakantiegevoel aan. Andere opties zijn ‘Franse kaasweken’ tijdens de Tour de France of Zwitserse fonduekazen als het wintersporttijd is. En wat te denken van de hartvormige Coeur de Neufchâtel met Valentijnsdag. We Love Cheese!
10. Go Cross-selling - Extra omzetHet verkopen van aanverwante producten sluit mooi aan op thema’s. Verkoop je kaas met deze producten en andersom. Het betekent direct extra omzet. Met fonduesets of de beste kwaliteit kaasplanken, messen, raspen en krullers is je assortiment nóg completer en laat je zien dat je echt de kaasspecialist bent.
10 tips om meer kaas te verkopen
90
91
Boska HOLLANDSpanjeweg 8, 2411 PXPostbus 110, 2410 ACBodegraven, HollandT +31 (0)172 611 502F +31 (0)172 614 302info@boska.com
BOSKA - USA
150 Grand Street
White Plains, NY 10601
USA
T +1 914 428 3600
F +1 914 663 5158
usa@boska.com
BOSKA - DEUTSCHLAND
Waldteichstraße 89
46149 Oberhausen
Deutschland
T +49 (0)2102 420 925
F +49 (0)2102 42062
deutschland@boska.com
BOSKA - FRANCE
Immeuble Panama -
Parc tertiaire SILIC
45, rue de Villeneuve
94573 RUNGIS Cedex, France
T +33 (0)1 41 73 54 21
F +33 (0)1 41 73 54 22
france@boska.com
PRO
Recommended