View
9
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
GARDENFOCACCIA
Com fem la massa?
Diferències entre pizza i focaccia (variació de la recepta):
El procediment és el mateix que la pizza(Aquí teniu l’enllaç per recordar la recepta)
https://www.dipta.cat/cpeealba/dia-a-dia/taller-gastronomic
La massa s’ha de deixar més gruixuda. Pots afegir herbes aromàtiques a la massa. No porta tomàquet a la base.
Decoració de Focaccia – Un jardí al paladar.Podem decorar la focaccia al nostre gust, amb els ingredients
que més ens agradin.
FocacciaVan gogh
Ingredients per decorar: Cibulet
Ruca
Olives negres
Pastanaga
Tomàquet xerri
Pebrots vermells/grocs...
Tàperes
Posem oli i romer sobre
la massa
Tallem el pebrot en juliana i col·loquem
Seran els pètals dels nostres
Gira-sols
Afegim el cibulet, simulant les
tiges de les flors
Afegim les olives al centre dels
pètals
Posem la pastanaga al final
de les tiges
Per últim, afegim:
• La Ruca: Fulles de les flors.
• Tàperes: llavors de les flors.
• Tomàquets: Flors.
Fornejar a 200º durant 30 minuts
TIPS DURANT EL FORNEIG: Si veiem que se’ns està cremant la part superior, podem
cobrir la Focaccia amb paper d’alumini.
Donar-li un toc salat, afegint sal gruixuda per sobre.
Podem afegir tots els ingredients que vulguem i treure
aquells que no ens agradin tant!
Podem fer una salsa per acompanyar com:
una maonesa, allioli, romesco o guacamole.
Focacciajardinera
Ingredients per decorar: Cibulet
Menta
Ceba
Pastanaga
Tomàquet xerri
Flor de carabassó
Posem oli sobre la massa
Afegim el Cibulet
Com si fos la gespa
Afegim les tiges i les fulles de
menta Seran les tiges i les fulles de
les nostres flors
Per últim, afegim:• La pastanaga en juliana
• la ceba en rodanxes
• el tomàquet partit per la meitat
• les flors de carabassó
Tots aquests ingredients donaran forma als pètals de les nostres flors
Fornejar a 200º durant 30 minuts
TIPS DURANT EL FORNEIG: Si veiem que se’ns està cremant la part superior, podem
cobrir la Focaccia amb paper d’alumini.
Donar-li un toc salat, afegint sal gruixuda per sobre.
Podem afegir tots els ingredients que vulguem i treure
aquells que no ens agradin tant!
Podem fer una salsa per acompanyar com:
una maonesa, allioli, romesco o guacamole.
Focaccia de Primavera
Ingredients per decorar: Cibulet
Ruca
Tomàquet xerri
Pebrots
vermells/grocs/verds...
Ceba vermella
Olives negres
Posem oli i romer a la base de la
massa
Afegim la Ruca i el Cibulet
Amb el pebrot del color que
més us agradi,
crearem flors i plantes
Afegim olives per
crear papallones i
flors
Afegim els tomàquets
xerri i creem marietes amb
olives.
Per últim, afegim la ceba i el
pebrot verd per acabar de
decorar.
Fornejar a 200º durant 30 minuts
TIPS DURANT EL FORNEIG: Si veiem que se’ns està cremant la part superior, podem
cobrir la Focaccia amb paper d’alumini.
Donar-li un toc salat, afegint sal gruixuda per sobre.
Podem afegir tots els ingredients que vulguem i treure
aquells que no ens agradin tant!
Podem fer una salsa per acompanyar com:
una maonesa, allioli, romesco o guacamole.
FocacciaMacedònia
Ingredients per decorar: Maduixes
Llimona
Mores
Flors comestibles:
pètals de roses, flor de
carabassó...
Fulles de menta
Posem oli sobre la massa
Afegim les fulles de menta
Afegim les Flors de
carabassó i la llimona
Col·loquem els fruits vermells al nostre gust
LA Teresa ha col·locat mores i maduixes
Per últim, afegirem els pètals de roses
Fornejar a 200º durant 30 minuts
TIPS DURANT EL FORNEIG: Si veiem que se’ns està cremant la part superior, podem
cobrir la Focaccia amb paper d’alumini.
Podem afegir tots els ingredients que vulguem i treure
aquells que no ens agradin tant!
Podem fer una salsa per acompanyar com:
una maonesa, allioli, romesco o guacamole.
Aquests han sigut els resultats Focaccia Jardinera i Macedònia
Aquests han sigut els resultats Focaccia Primavera i Van gogh
Compartiu
amb nosaltres
la vostra
experiència!
ceealba@dipta.cat
Abelló Juanpere, Teresa
Servei de l’Hort
Rofes Estopà, Marina
Servei de Psicomotricitat
Recommended