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Receita AirFryer
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11/02/2015 Minichurros|DedodeMoa
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MINI-CHURROS
Minha gente, eu juro que no estou conseguindo ser diferente. S penso nessas comidas gordas e lindas e deliciosas.Prometo que quando o vero e o calor chegarem eu s vou traduzir receitas magrinhas e saudveis. Mas por enquanto,sinto muito: sentem e chorem com esses mini-churros.
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INGREDIENTES
1/2 xcara (ch) de leite integral
1/2 xcara (ch) de gua
3 colheres (sopa) de manteiga, cortada em cubos
2 colheres (ch) de acar granulado
1/4 colher (ch) de sal + 1/8 colher de ch de sal
1/2 colher (ch) de extrato de baunilha
1 xcara (ch) de farinha de trigo
leo vegetal, para fritar
1/2 xcara (ch) de acar granulado
2 colheres (ch) de canela em p
Ganache de chocolate:
300g de chocolate meio amargo picado
11/02/2015 Minichurros|DedodeMoa
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150ml de leite integral
MODO DE PREPARO
1. Aquea dois dedos de leo em uma panela de fundo pesado em fogo mdio a 180 graus. Preste ateno natemperatura do leo enquanto voc prepara a massa dos churros, ele no pode ficar muito quente.
2. Em uma panela mdia misture o leite, a gua, a manteiga, 2 colheres de ch de acar, sal e leve para ferver. Depoisque a mistura levantar fervura, retire do fogo e misture imediatamente com a baunilha e a farinha de trigo.
3. Mexa com uma esptula de silicone at que a massa fique lisa e macia. Transfira para um saco de confeitar de pontaestrela grande e, cuidadosamente, v espremendo a massa (bolinhas de 2cm, aproximadamente) dentro do leoquente.
4. No coloque muita massa de uma vez, pois isso diminuir a temperatura do leo (ele deve estar por volta dos 180graus). Frite os churros at que dourem (mexendo ocasionalmente para que os churros no grudem uns nos outros).Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
5. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xcara de acar granulado e canela. Passe os churros ainda quentes peloacar, deixando-os uniformemente envoltos.
6. Ganache de Chocolate:ferva o leitee derrame sobre o chocolate jpicado. Espere 30 segundos e mexa bem.
7. Coloque a ganache em cima dos churros e sirva-os ainda quentes!
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LuciaraAparecidaTopanANO1
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