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Les Samedis du Five
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Lesamedis
du Five
S a m e d i 6 A v r i l 2 0 1 3
Pour tou te in fo rmat ion ou rense ignement : 04 63 36 05 06www.f i ve - seas -hote l . com
MENU66e accord mets et vins
À partir de 19h
Mise en bouche***
Filets de rougets cuits à basse température, basilic et olives noires Taggiasches, coulis de PiquillosDomaine Bertaud Belieu, vin rosé 2012
***Œuf de poule bio cuit à 63°, déclinaison sur le thème de l’asperge
Domaine Bertaud Belieu, vin blanc 2012***
Gâteau de volaille fermière en croûte de feuilletage, foie gras poêlé et galette de pomme de terre, jus infusé au thym fraisDomaine Bertaud Belieu, vin rouge 2002
***Dessert sélectionné par Jérôme De Oliveira, Champion du Monde de Pâtisserie
Domaine Bertaud Belieu, vin rouge 2000
Lesamedis
du Five
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