View
0
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
10/18/2015
1
Labak gagnagrunnurinn
Lilja Rut Traustadóttir
Gæðastjóri
Gæðabakstur ehf
LABAK
• Gagnagrunnur og reikniforrit
• Félagar í Landssambandi bakarameistara hafa aðgang
• Rannsóknarþjónustan Sýni ehf. sá um uppsetningu árið 2008 og sér um að viðhalda grunninum
• Sífelld endurnýjun: • Ný hráefni og hráefnablöndur • Innihald breytist • Aðrar detta út af markaði
10/18/2015
2
Upplýsingar um hráefnin • ÍSGEM ef upplýsingarnar eru til þar
• Aðrar upplýsingar um hráefni og hráefnablöndur koma beint frá birgjum til Sýni ehf.
• Sýni ehf. sér svo um að færa inn á réttan hátt
Tilgangur
• Bakarí geta sparað aðkeypta vinnu: • Reikna út innihaldslýsingar
• Reikna út næringargildi
• Starfsfólk bakaríanna getur reiknað út þessar upplýsingar á einfaldan, fljótlegan og öruggan hátt
10/18/2015
3
Hvert og eitt bakarí með sitt lokaða
notendasvæði
10/18/2015
4
Hvert og eitt bakarí
vistar sínar
uppskriftir
10/18/2015
5
10/18/2015
6
10/18/2015
7
10/18/2015
8
10/18/2015
9
10/18/2015
10
10/18/2015
11
Mikilvægt fyrir rekjanleika
10/18/2015
12
Labak
- Ómissandi hluti af
okkar rekstri
- Viðheldur réttum
upplýsingum
- Öruggt, einfalt og
fljótlegt
10/18/2015
13
Recommended