Karina Calderón

Karina Calderón

ANTECEDENTES

• Ron de Guatemala • Producción de ron en Guatemala Siglo XVI –

Dominicos• Productores organizados – ANFAL (1947)• Fiscalización del proceso – SAT • Añejamiento mínimo de 1 año (1949)

ANTECEDENTES

• Exportaciones:» Años 80 – E.U.A. y C.A.» 1998 – Europa y Japón

• Reconocimientos: » 1998 a la fecha» Más de 20 años de reconocimientos

RON ZACAPA CENTENARIO

*

RON BOTRAN

ANTECEDENTES

• Uso de Marca Colectiva

Marca Colectiva – Denominación de Origen

• Interés en mercados de exportación – UE

• UE – Reglamento no permitía registro de IG de terceros países

• Fomentar conocimiento de RONES DE GUATEMALA

RONES DE GUATEMALA

• 2005 – Marca Colectiva» Caña de azúcar – miel virgen» Fermentación» Destilación» Añejamiento» maridaje

INICIO DE LA DO

• 2009 - Cambio de Reglamento en UE

• Crecimiento en exportaciones

• Consolidación de uso de MC

EXPEDIENTE TECNICO

• Organización de productores – Asociación ANFAL

• Características de los rones:• Variedades de caña• Características organolépticas de los rones• Características fisicoquímicas

• Delimitación de zonas geográficas• Proceso de obtención del ron

EXPEDIENTE TECNICO

• Vinculo del ron con el territorio• Antecedentes históricos• Factores naturales:

» zona de materia prima» Zona de añejamiento

• Exportaciones• Reconocimientos internacionales• Difusión publicitaria• Protección marcaria

RON DE GUATEMALA

• Protección en Guatemala• Solicitud en Guatemala IG (abril 2009)• Se convierte a DO• Publicación para oposición (Octubre 2009)• Fecha de otorgamiento (abril 2010)• Publicación (junio 2010)• Presentación Normativa de Uso (agosto

2010)• Observaciones a Normativa de Uso (febrero

2011)

Ron de Guatemala

• Protección en UE• Solicitud – Marzo 2010• Presentada por ANFAL – No Estado de

Guatemala• Resolución de ampliación de información

(febrero 2011)

MELAZAEs la miel residual,

ya no se puede cristalizar el azúcar.

MIEL VIRGENJugo de caña concentrado.No se le ha extraído azúcar.

fin

Gracias