INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Produção Integrada de Bovinocultura Leiteira Roberta M. Züge,...

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Produção Integrada de Bovinocultura

Leiteira

Produção Integrada de Bovinocultura

Leiteira

Roberta M. Züge, MV, DrCoordenadora de Projetos

Roberta M. Züge, MV, DrCoordenadora de Projetos

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SAPI LeiteSAPI Leite

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MercadoMercado

Interno: PR - excedente leite - 682 milhões litros/anoRJ, SP, N e NE - déficit leite - 6,8 bilhões litros/ano

Externo:Brasil vem se consolidando como exportador (leite em pó, queijos, leite condensado)

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Consumo BrasilConsumo Brasil

• Leite fluido - 71,4 Kg/hab/ano

semelhante a França e Argentina

• Queijos - 2,6 Kg/hab/ano

(Argentina 8,5, México 2,1, Austrália 11,9 e EUA 14,1)

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INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

SAPI

Leite PR

Parceiros

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Objetivo Geral: Desenvolver e implementar um modelo de produção integrada de leite com o emprego de bovinos de raças especializadas.

Objetivos Específicos:1. Instituir um Comitê Gestor para definir diretrizes e

normas com a participação de todo Agronegócio da bovinocultura de leite de forma que permita o uso racional dos recursos naturais com implemento da produção e da produtividade.

2. Implantar as diretrizes e normas técnicas para o Sistema Integrado de Produção de leite, visando a qualificação de técnicos multiplicadores, produtores e trabalhadores rurais.

3. Transferir e adequar tecnologias para melhorar a eficiência da atividade por meio de boas práticas agropecuárias em rebanhos leiteiros de raças bovinas especializadas.

4. Promover qualidade, agregação de valor e competividade ao agronegócio da bovinocultura leiteira, dando condições para avaliação da conformidade do produto, de modo a permitir a garantia da qualidade

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Norma TécnicaSAPI Leite

Norma TécnicaSAPI Leite

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•Relações sociais e trabalhistas do estabelecimento

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•Manejo dos animais e bem estar

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Formação e treinamento de pessoal

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Saúde, segurança e bem estar laboral

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Manejo de resíduos, de meio ambiente

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Manejo de resíduos, de meio ambiente

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Armazenamento de produtos químicos

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Fármacos

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Controle de medicamentos;

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Manutenção de maquinário

e equipamentos

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Controle de insumos utilizados na criação

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Bezerros

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Controle de ordenha

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Qualidade do leite

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Tornar os requisitos auditáveis

Registros

Diferencial de produtos

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Roberta M. Züge

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(41) 3316-3268