ﺔﻳﺬﻏﻷا ﺎﻴﺟﻮﻟﻮﻨﻜﺗو مﻮﻠﻋ ﻢﺴﻗ · Dr. El-Sayed Ali...

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

1

قسم علوم وتكنولوجيا األغذية

الرحمن سليمان السيد على عبد/ الدكتورب الخاصة السيرة الذاتية

:بيانات عامة: أوال السید على عبد الرحمن سلیمان :االسم

األغذیةمدرس علوم وتكنولوجیا : الوظیفة الحالیة مصر - محافظة سوھاج 20/04/1968 :المیالد ومحل تاریخ

وال یوجد اطفال متزوج: الجتماعیةالحالة ا مصر - أسیوط - أسیوط جامعة - كلیة الزراعة - األغذیةقسم علوم وتكنولوجیا : )عمل( العنوان 0882412641 :العمل تلیفون 0882186439: المنزل تلیفون

0163441044: قم الموبایلر 0882331384: فاكس

elsayed30@hotmail.com: البرید االلیكتروني

: المؤھالت العلمیة: ثانیا

سنة الحصول الدرجة العلمیة على الدرجة

الكلیة/ الجامعة

في بكالوریوس -1

)علوم وتكنولوجیا األغذیة(

قسم علوم وتكنولوجیا األغذیة –جامعة أسیوط 1991

فى ماجستیر -2 )ةعلوم وتكنولوجیا األغذی(

قسم علوم وتكنولوجیا األغذیة –جامعة أسیوط 1999 Field: Food Technology, Food analysis and Food biochemistry

ھندسة التصنیع الغذائى فى دكتوراه ) األغذیةعلوم وتكنولوجیا (

TU-Berlinجامعة برلین التقنیة بألمانیا 2007Field: Food process engineering, Sugar technology, Food quality control, Food

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

2

Chemistry. http://opus.kobv.de/tuberlin/volltexte/2007/1634

) :الداخلي والخارجي(كادیمي ألالتدرج الوظیفي ا" : ثالثا

اسم المؤسسة سنة االلتحاق بھا الوظیفة أسیوط كلیة الزراعة بجامعة – األغذیةعلوم وتكنولوجیا 1992 معید

كلیة الزراعة بجامعة أسیوط – األغذیةعلوم وتكنولوجیا 1999 مدرس مساعد

كلیة الزراعة بجامعة أسیوط – األغذیةعلوم وتكنولوجیا 2008 مدرس

:االھتمامات العلمیة ":رابعا األغذیةعلوم وتكنولوجیا

األغذیةمیكروبیولوجیا

ھندسة الصناعات الغذائیة

األغذیةضبط جودة

األغذیةیمیاء وتحلیل ك

:العمل وتنمیة القدراتمجال فيالدورات التدریبیة ": خامساo الجامعيالمعلم إعداددورة o العلميالنشر في دورة o المھنة وأخالقسلوكیات في دورة o التدریس فياستخدام التكنولوجیا في دورة o الوقت واالجتماعات إدارة فى دورة o نظم االمتحانات فى دورة o مھارات االتصال الفعال ىف دورة o القادة إعداد فى دورة o فى علوم الحاسب االلى متعدده دورات o كلیمن شركة اور(دورة فى تنمیة القدرات البشریة( o شركة اوریكل(دورة فى ادارة قواعد البیانات( o دورة فى االرشاد االكادیمى o دورة فى المعاییر االكادیمیة o المتحان الجیددورة فى طرق تقییم الطالب واعداد ا

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

3

دورات علمیة خاصة بالبحث العلمى: o أسیوطجامعة .دورة تدریبیة عن التقنیات الحدیثة فى البیولوجیا الجزیئیة وتطبیقاتھا العملیة

بمصرo فى مجال عملیات التبخیر، عملیات التجنیس باستخدام األغذیةدورة تدریبیة عن ھندسة

جامعة برلین .للبللورات الدھنیة الحراريلتحلل الضغط العالى، التكنولوجیا الحراریة، ا .بألمانیاالتقنیة

o الصلبة والسائلة كر فى عملیة االستخالص، فصل المواددورة تدریبیة عن تكنولوجیا الس ، .بألمانیاجامعة برلین التقنیة . التبخیر، البلورة، التحلیالت المعملیة

o ھون والنشا، تصنیع الحلویات والمحالیل دورة فى العلوم الھندسیة عن تحلیل الزیوت والد .بألمانیاجامعة برلین التقنیة . السكریة، تصنیع المخبوزات المختلفة

: علوم وتكنولوجیا االغذیة المختلفة فى مجال العلمیة األنشطة": اسادس وروبیة منھا تحسین لبعض مصانع السكر االالالجودة و استشاري:

Juelich Sugar Factory (Germany)

Aarberg sugar factory (Switzerland)

Frauenfeld sugar factory (Switzerland) فى جمھوریة مصر العربیة برلینات الھندسیة بستشارجیدو األلمانیة لالممثال لشركة بجامعة أسیوط عضو لجنة الجودة التعلیمیة بمعھد بحوث تكنولوجیا صناعة السكر یة الزراعة بجامعة أسیوطعضو لجنة الجودة التعلیمیة بكل بمصر الفنيالمیوسیھ لتطویر التعلیم الدوليعضو فى ھیئة التعاون عضو مجلس ادارة المعامل المركزیة بكلیة الزراعة بجامعة اسیوط عضو بمركز النشر العلمى الدولى بكلیة الزراعة بجامعة اسیوط

فى الداخل والخارج المھمات العلمیة المنح و :"بعاسا 2003بدایة من یولیو بمصر العلميوالبحث العاليصول على بعثة داخلیة من وزارة التعلیم الح

2004وحتى یولیو

التجارب المعملیة الخاصة برسالة الدكتوراة بدایة من وإجراءلتجمیع المادة العلمیة ألمانیابعثة لدولة 2006وحتى یولیو 2004یولیو

التكنولوجیة للحصول على درجة الدكتوراة بدایة من یولیو الحصول على منحة من جامعة برلین 2007وحتى یولیو 2006

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

4

2007نوفمبر 30- 3 خالل الفترة من امھمة علمیة لدولة سویسر

2007دیسمبر 11- 1خالل الفترة من ألمانیامھمة علمیة لدولة

17/4/2008- 8خالل الفترة من ألمانیامھمة علمیة لدولة

26/4/2008- 18سویسرا خالل الفترة من مھمة علمیة لدولة

2009مایو 2ابریل الى 20مھمة علمیة لدولة سویسرا خالل الفترة من

2009مایو 2ابریل الى 20مھمة علمیة لدولة سویسرا خالل الفترة من

:األنشطة المختلفة االخري التي تتعلق بالعملیة التعلیمیة وخدمة المجتمع: "ثامنا وكلیة ) الشعبة العامة والتخصصات(ریس المقررات الدراسیة لطالب كلیة الزراعة تد فيالمشاركة

:الزراعيللتعاون واإلرشاد العاليوالمعھد )تخصص اقتصاد منزلي(التربیة النوعیة

مقرر كیمیاء وتحلیل األغذیة مقرر تحلیل األطعمة مقرر الكیمیاء الحیویة الزراعیة ةمقرر الكیمیاء العضویة والحیوی األغذیةعلوم وتكنولوجیا فيمقرر استخدام الحاسب االلى مقرر تغذیة االنسان مقرر المواصفات القیاسیة لالغذیة مقرر تكنولوجیا السكر

والجامعة بالكلیة تنظیم المؤتمرات فيالمشاركة.

الطالبیة بالكلیة والجامعة األنشطة فيالمشاركة.

وزارة الشباب والریاضة تنظمھا التيبعض الدورات فيمحاضرا

لتنمیة المجتمع األھلیةوبعض الجمعیات أسیوطتعقدھا محافظة التيبعض الندوات فيمحاضرا

.وخدمة البیئة

المشروعات البحثیة: "تاسعا خالل الفترة من ( والسكر المنتج بمصنع السكر بیولش بألمانیا اإلنتاجمشروع رفع جودة عملیات

)2008الى 2005 والسكر المنتج بمصانع السكر السویسریة اإلنتاجرفع جودة عملیات مشروع

Zuckerfabriken Aarberg+Frauenfeld AG ) وحتى االن 2006خالل الفترة من(

:مشروعات بحثیة مستقبلیة .استخدام بعض مخلفات المصانع المیكروبیة فى ازالة الرواسب الغیر عضویة بمصانع االغذیة -

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

5

“Use some remnants of the microbial industries to resolve the non-organic sediment for the food factories”.

وتكنولوجیة الیجاد مصادر غیر تقلیدیة لخفض حیویة دراسات میكروبیولوجیة كیمیائیة - .الكولیستیرول الضار بجسم االنسان

“Microbiological, biochemical and technological studies on non-traditional sources to reduce the harmful cholesterol from human body”.

دراسات كیمیائیة حیویة على بعض مصادر مضادات االكسدة الطبیعیة وعالقتھا بالوقایة وایقاف نمو -

.االورام السرطانیة“Biochemical studies on some natural sources of antioxidants and their relationship to prevent and stop the growth of cancerous tumors”.

العلمي اإلشراف": عاشرا كیمیاء حیویة: مجال الدراسة( یمنى الجنسیةصائل على الماجستیر للطالب فضل رسالة(

میكروبیولجى: مجال الدراسة( الدین فرغلى رسالة الماجستیر للطالب حسام(

:الدوریات العالمیة والمحلیة في العلميالنشر : "احد عشر

List of Publications [1] Abdel-Rahman, E. A.; Smejkal, Q.; Schick, R.; El-Syiad, S. and Kurz, T. (2008) Influence of high dextran concentrations and molecular fractions on the rate of sucrose crystallization in pure sucrose solutions. Journal of Food Engineering, 84 (4) 501-508.

[2] Abdel-Rahman, E. A.; El-Geddawy, M. A.; El-Fishawy, F. A.; Kurz, T. and El-Rify, M. N. (2008) Isolation and physico-chemical characterization of mung bean starches. International Journal of Food Engineering, 4 (1).

[3] Abdel-Rahman, E. A.; Schick, R. and Kurz, T. (2007) Influence of dextran on sucrose crystallization. Zuckerindustrie, 132 (6), 453-460.

[4] Abdel-Rahman, E. A.; El-Geddawy, M. A.; El-Fishawy, F. A.; Kurz, T. and El-Rify, M. N. (2007) The changes in the lipid composition of mung bean seeds as affected by processing methods. International Journal of Food Engineering, 3 (5)

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

6

[5] El-Rify, M.N.; El-Geddawy, M.A.H; El-Fishawy, F.A; and Abdel-Rahman, E. A. (2000)

Effect of processing on the amino acid composition and protein quality of mung bean seeds.

Mansoura University Journal of Agricultural Sciences, pp. 93-102.

[6] El-Rify, M.N.; El-Geddawy, M.A.H; El-Fishawy, F.A; and Abdel-Rahman, E. A. (2000)

Effect of some technological processes on the gross chemical composition and mineral contents

of mung bean seeds. Mansoura University Journal of Agricultural Sciences, pp. 103-113.

:المحلیةالدولیة والمؤتمرات فيالمشاركة :عشر اثنا

Conference Contributions [1] Abdel-Rahman, E. A. (2009) A modified method for measurement thick juice turbidity in the sugar industries. International Chemistry Conference, Poster presentation (23-25 March 2009, Al-Madinah Al-Munawarah, Saudi Arabia).

[2] Abdel-Rahman, E. A. (2009) Investigation on thick juice and sugar qualities during beet and thick juice campaign. World Perspectives for Sugar Crops as Food and Energy Suppliers, Oral presentation (1-4 March 2009, Luxor, Egypt).

[3] Abdel-Rahman, E. A.; Smejkal, Q.; Schick, R.; El-Syiad, S. and Kurz, T. (2007) Influence of dextran concentrations and molecular fractions on crystallization kinetics in pure sucrose solutions. World Perspectives for Sugar Beet and Cane as a Food and Energy Crop. Poster presentation (Sharm El Sheikh, Egypt March 2007).

[4] Kurz, T.; Abdel-Rahman, E. A. and Schick, R. (2007) Influence of dextran on sucrose crystallization. CITS 23rd General Assembly, Oral presentation (Warnemünde, Germany May 2007)

[5] Abdel-Rahman, E. A.; Schick, R. and Kurz, T. (2007) Einfluss von Dextran auf die Zuckerkristallisation. Frühsommertagung Technik, Pfeifer & Langen, Oral presentation (Bielefeld, Germany 31th May to 01 June 2007).

[6] Abdel-Rahman, E. A.; El-Syiad, S. and Kurz, T. (2006) Influence of high dextran concentrations and molecular fractions on the rate of sucrose crystallization in pure sucrose solutions. 13th World Congress of Food Science and Technology ‘Food is Life’, Poster presentation, (Nantes, France, September 2006).

[7] El-Rify, M.N.; El-Geddawy, M.A.H; El-Fishawy, F.A; and Abdel-Rahman, E. A. (2000)

Effect of processing on the amino acid composition and protein quality of mung bean seeds.

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

7

First Mansora Conference of Food Science and Dairy Technology, Oral presentation (Mansoura,

Egypt, October. 2000).

[8] El-Rify, M.N.; El-Geddawy, M.A.H; El-Fishawy, F.A; and Abdel-Rahman, E. A. (2000)

Effect of some technological processes on the gross chemical composition and mineral contents

of mung bean seeds. First Mansoura Conference of Food Science and Dairy Technology, Oral

presentation (Mansoura, Egypt, October. 2000).

[9] Abdel-Rahman, E. A. (1997) Evaluation of Mungbean seeds for technological utilization. Workshop on Mungbean crop in Egypt. Oral presentation, (National Center for Research, Cairo, Egypt, May 1997).

یاتالمرجع": عشر ثالث

عبدهللا صالح عبد الجواد. د.أ قسم علوم وتكنولوجیا األغذیة ، كلیة الزراعة، جامعة

أسیوط

Abdelgawad25@hotmail.com

0882331384 :فاكس 0122438266 :ت

احمد صالح عبد المجید. د م، جامعة أسیوطكلیة العلو، قسم الكیمیاء -

كلیة العلوم، جامعة طیبة، المملكة العربیة السعودیة - saleh_63@hotmail.com

00966530435760 :ت

Prof. Dr. Eng. R. Schick (Germany) Faculty of Process Sciences

Food Process Engineering Department

Technical University-Berlin

Amrumer Str. 32, D-13353 Berlin Tel.: 0049 (030) 31 42 75 89

Fax: 0049(030)31427518 E. mail: Rudolf.Schick@TU-Berlin.de

Prof. Dr. Eng. Tomas Kurz (Germany) Faculty of Process Sciences

Food Process Engineering Department

Technical University-Berlin

Amrumer Str. 32, D-13353 Berlin

Tel: 0049(030)31427644

Fax: 0049(030)31427518

Mobil: 0049(017)624012812

E. mail: tomas.kurz@gmx.de,

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

8

Dib. Thomas Frankenfeld (Switzerland) Zuckerfabriken Aarberg+Frauenfeld AG

Aarberg, Switzerland

Tel: +41794344117

Fax: +4132391 6270

t.frankenfeld@zucker.ch

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

9

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

10

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

11

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

12

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

13

Dr. El-Sayed Ali Abdel-Rahman Soliman Tel.: 0020 163441044 Food Science and Technology Department Fax: 0020 882331384 Faculty of Agriculture, Assiut University Email: elsayed30@hotmail.com Assiut, Egypt

14