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8/13/2019 For Luncheon and Supper Guests, by Alice Bradley - 1922 Cookbook
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FOR LUNCHEONAND SUPPER GUESTS
TEN MENUSMORE THAN ONE HUNDRED RECIPES
SUITABLE FOR COMPANY LUNCHEONSSUNDAY NIGHT SUPPERS, AFTERNOON PARTIESAUTOMOBILE PICNICS, EVENING SPREADSAND FOR TEA ROOMS, LUNCH ROOMSCOFFEE SHOPS, AND MOTOR INNS
BY
ALICE BRADLEY
PRINCIPAL OF MISS FARMER'S SCHOOL OF COOKERYAUTHOR OF "THE CANDY COOK BOOK" AND"COOKING FOR PROFIT"
WHITCOMB & BARROWSBOSTON, 1923
DEDICATED
TO THE THOUSANDS OF WOMEN WHO LIKE TOENTERTAIN THEIR FRIENDSAND PREPARE FOR THEM SOMETHING NEW AND
DELICIOUS TO EAT
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INTRODUCTION
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SUNDAY NIGHT SUPPERS
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PRELIMINARY PREPARATIONS
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COOKING AT THE TABLE
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SANDWICHES AND BISCUITS
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AUTOMOBILE PICNICS
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MARKET ORDERS
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RECIPES AND MENUS
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FRUIT CUP
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HOT HAM SANDWICHES
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TOMATO SALAD WITH CHEESE DRESSING
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CHEESE DRESSING
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CANDIED MINT LEAVES
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TEA
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OPEN CHEESE AND BACON SANDWICH
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MIED SWEET PICKLES
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CRAB MEAT AND TOMATO =ELLY SALAD
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TOMATO =ELLY
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MAYONNAISE DRESSING
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EGG BISCUITS
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BISCUIT SHAPES
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P+/!+ !# !4$, #/+75 0-. #*5!+ ! )!$ 4%$++$5
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ORANGE LAYER CAKE
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BOILED ORANGE FROSTING
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ICED COFFEE WITH VANILLA
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ROSE APPLES EN SURPRISE
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I*#-+!-$ ROSE APPLES EN SURPRISE
MOCK LOBSTER A LA NEWBURG
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I*#-+!-$ MOCK LOBSTER A LA NEWBURG
TIMBALE CASES
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CORN MEAL ROLLS
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CREAM DRESSING
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I*#-+!-$ ORANGE MOUSSE
ORANGE MOUSSE
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SOUTH AMERICAN CHOCOLATE
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APPLE BALL COCKTAIL
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APPLE SAUCE
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SAUTD OYSTERS
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CELERY SAUCE
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CELERY CHEESE TOAST
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LETTUCE WITH RUSSIAN DRESSING
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RUSSIAN DRESSING
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THOUSAND ISLAND DRESSING
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1921 CHILI SAUCE
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ORANGE BISCUITS
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PLAIN PASTRY
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MOLASSES PIE
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I*#-+!-$ MOLASSES PIE
MERINGUE
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ICED TEA WITH GINGER ALE
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SUGARED LEMON SLICES
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MARKET ORDER
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CHOW MEIN
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FRIED NOODLES
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CHOP SUEY
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PEPPER =AM SANDWICHES
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FROEN FRUIT SALAD
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CRACKERS AND CHEESE
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CREAM CARAMEL LAYER CAKE
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CHOCOLATE CARAMEL SYRUP
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CHOCOLATE CARAMEL FROSTING
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CHOCOLATE CARAMEL MILK SHAKE
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PERCOLATED COFFEE I
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SHELLFISH A LA UEEN
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STUFFED CELERY SANDWICH
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BUTTERSCOTCH BISCUITS
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I*#-+!-$ BUTTERSCOTCH BISCUITS
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ORANGE AND GRAPEFRUIT SALAD
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CONDENSED MILK SALAD DRESSING
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CHOCOLATE FLOAT
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CHOCOLATE SYRUP
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FROEN CHOCOLATE
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COCOANUT CAKES
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ORANGE OPERA FUDGE
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