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Fascisti nella Cucina Italiana
Merel Berkelmans, Liselotte Pelle & Eva PoortItalian Language and Culture I
29th September 2011
Introduzione
Come facismo ha affetatto la cucina italiana? La cucina fascista
La cucina futurista
La cucina ebraica
La Cucina Fascista
Il dominio di Mussolini (il Duce) Dieci minuti a tavola Il Duce aveva modi
poveri e non vuole cenare in compagnia
Fascisti duro e aggressivo
disprezzo giovanile per la comodità
Modi poveri = poor mannersCenare = to dineDuro = toughDisprezzo = disdain
Gli Italiani
Una tendenza naturale verso il vegetarianismo
non poteva permettersi la carne
Battaglia per il Grano
Luglio del 1925 la prima campagna
del regime di propaganda
Solo prodotti coltivati riso, pesce e
formaggi
La battaglia = the battleEra sotto pressione = were pressured
Stime le Calorie Consumate
Nel 1926: 2,954
Nel 1936: 2,476
Le Trattorie
1938: mostra di prodotti regionali In un villaggio molto insolito
Le trattorie locali provenienti da diverse parti d'Italia.
Come Torino, Firenze e Napoli
Rimasto del Circo Massimo
Mostra = exhibitionConteneva = containedEra rimasto = was leftLe sue corse delle bighe = its chariot races
Roma
Rappresentata da una cantina vecchia gli spaghetti
all'amatriciana
trippa di coda di bue
agnello svezzato
Una cantina vecchia = old wineryTrippa di coda di bue = tripe oxtailAgnello svezzati = unweaned lamb
Le Città
I centri d’innovazione gastronomica In cui la nazione è stata effettuata e rifatto
attraverso il cibo
Innovazione gastronomica = culinary innovations Rifatto attraverso = remade by
Riassumendo
I fascisti non erano grandi fan di cibo
Prodotti regionali erano molto importanti
Le città avevano una grande influenza sul cibo della nazione
La Cucina Futurista
Torino come la residenza della revoluzione cucinaria
Filippo Tommaso Marinetti
Viveva da 1876 a 1944 1909: Il Manifesto
Futurista Ama l’industria, la
guerra, il patriottismo Ha riformato per
esempio l’arte, la poesia e la cucina
il fondatore = the founderriformare = to reformdemolire = to demolishspiegare = to explain
L’Arte Futurista
rimanere = to remainal posto di = instead of
La Poesia Futurista
la poesia = the poetryproprio come = just like
ha senso?
La Cucina Futurista
Torino: la Taverna del Santopolato e il primo ristorante futurista
Nessune posate L’usa dei multipli sensi Molto importante: pasta e
proibita
aprire = to openposate = cutlerystrofinare = to rubcarta vetrata = sandpaperproibire = to prohibitpigrizia = laziness
Il Menu del Ristorante
‘Il Carneplastico’: Polpettone con verdure, miele, salame simbolo di fallo
‘Ultraverile’: L’aragosta, gamberetti, lingua di vitello, testicolo fritto
‘Aroused Pig’: Salame con caffè e eau de Cologne
polpettone = meat loaf aragosta = lobstersimbole di fallo = phallus-symbol gamberretti = shrimps peggiore =worse
Fascismo e Futurismo
Mussolini e Marinetti erano amici
Cultura nazionale dell’Italia
Ma: fascismo adorava l’antica Romacambiare = to change
imporre = to imposeuna cosa individuale = something personal
La Cucina Patriottica e Ebraica
I pasti economici e ebraici
La Cucina Patriottica
La Casalinga Rurale La donna ideale secondo Mussolini
Cucinare pasti patriottici
L’omelette patriottica Rosso: pomodori Bianco: mozzarella Verde: basillico
La casalinga rurale = the rural housewifePasti patriottici = patriotic dishes
La Cucina Frugale Vivere Bene in Tempi Difficili di
Fernanda Momigliano Preparare i pasti economichi
A causa della Wall Street crisi Piatti eleganti ma modesti: le minestre Le donne della borghesia hanno fatto
popolare i pasti contadini
Maccheroni con ragù| gnocchi con burro e formaggio | risotto con zafferano
Frugale = frugalPasti econimichi = inexpensive dishesLa minestra = the first courseLa borghesia = the bourgeoisie
Il Touring Club Italiano
Ha incoraggiato i loro membri a fare viaggi nella campagna
Gli uomini hanno scoperto molti tesori commestibili
Hanno scritto ricettarie La Guide Gastronomica della
Italia del Touring Club Ghiottoni Erranti di Paolo Monelli
Incoraggiare = to encourageScoprire = to discoverTesori commestibili = eatable treasuresGhiottoni erranti = wandering gluttons
La Cucina Ebraica Oca e Melanzana di Fernanda Momigliano Per incorporare la cucina ebraica nella cucina italiana Prodotti come oca e salame e ricette come carciofi
alla giuda Durante la Seconda Guerra Mondiale: la cucina
ebraica è scomparsa dalla cucina italiana
Ebraica = JewishL’oca = the gooseMelanzana = aubergineCarciofi alla giuda = Jewish-style artichokesScomprare da = to disappear from
Conclusione
Così: come facismo ha affettato la cucina italiana negli anni ’30? meno di cibo nel meno di tempo
la cucina futurista per i ricchi: pasta è proibita.
la cucina patriottica e la cucina ebraica sono state fatto popolare
i pasti semplici e modesti, ma deliziosi
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