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Estadistica
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“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y SEGURIDAD
ALIMENTARIA”
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: Preferencia de las Comidas Rápidas
2015
TITULO:
CONSUMO DE COMIDAS CHATARRA Y SUS REPERCUSIONES ENTRE LOS JÓVENES DE LOS 15 A 35 AÑOS DE EDAD .
PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA
INDICE
1. RESUMEN-----------------------------------------------------------------------------------------------3
2. INTRODUCCION---------------------------------------------------------------------------------------4
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA-------------------------------------------------------------
5
4. FORMULACION DE LOS OBJETIVOS------------------------------------------------------------5
5. FUNDAMENTO TEORICO---------------------------------------------------------------------------6
Tomamos en cuenta el valor fundamental
de esta investigación que fue apoyada
por nuestros padres la institución
y la orientación de nuestro profesor,
que género
que el grupo de trabajo haga procesos
adecuados en la problemática que se
presentó resolviendo de una manera eficaz
y detallada dando resultados que pueden
Ser comprobados de forma experimental.
5.1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
BASICAS--------------------------------------------------6
5.2. MARCO
TEORICO--------------------------------------------------------------------------------9
6. POBLACION, MUESTRA Y MUESTREO-------------------------------------------------------12
7. IDENTIFICACION Y CLASIFICACION DE VARIABLE-------------------------------------13
8. TOMA DE DATOS------------------------------------------------------------------------------------13
9. TABLAS Y GRAFICOS------------------------------------------------------------------------------14
10. CONCLUCIONES-------------------------------------------------------------------------------------24
11. RECOMENDACIONES------------------------------------------------------------------------------24
12. BIBLIOGRAFIA --------------------------------------------------------------------------------------25
13. ANEXOS------------------------------------------------------------------------------------------------26
1. RESUMEN
La comida chatarra ha crecido enormemente en popularidad desde su humilde origen por la
década del 30 en los puestos callejeros de hamburguesas en California, es por ello que se estudió el
grado de consumo de comida chatarra, en estudiantes de la universidad privada del norte facultad
Ing. Civil con el propósito de analizar el comportamiento de las variables, indicadas en los diversos
contextos del entorno laboral.
Para recabar información se aplicó una encuesta a los alumnos de la facultad de Ing. Civil de una
muestra de 120 personas conformadas por varones y mujeres.
El procesamiento de la información se realizó haciendo uso del programa estadístico EXCEL,
aplicando la estadística descriptiva. Los resultados reflejan que los alumnos tienen un excesivo
consumo de alimentos con poca vitamina y bastantes calorías, se encontró que su consumo más que
todo es debido a la falta de tiempo y el poco conocimiento de estos alimentos.
2. INTRODUCCIÓN
La comida chatarra contiene grandes cantidades de grasa y esto genera aumento de peso. Todos
hemos escuchado la frase “Somos lo que comemos” pero, ¿qué significa esto para nosotros? Una
nutrición equilibrada y adecuada durante la niñez y adolescencia es un factor clave para asegurar un
crecimiento y desarrollo óptimo, y para sentar bases sanas de alimentación de por vida.
El objetivo de esta investigación es saber qué tipo de alimentación se está ingiriendo entre los
adolescentes y jóvenes de un grupo determinado de edad, esto para identificar la frecuencia del
consumo de comidas rápidas entre la población investigada. De esta manera podremos obtener
datos estadísticos y convincentes sobre el consumo de este tipo de alimentos y la regularidad con la
que es consumida, dándonos un panorama más real del consumo diario en los jóvenes que han sido
investigados en este proyecto.
Si nuestra alimentación se basa en el consumo excesivo de este tipo de comidas, los resultados
para nuestra salud pueden ser realmente peligrosos. Entre las más graves consecuencias de la
comida chatarra cuando la comemos con mucha frecuencia, y sin equilibrarla con alimentos
nutritivos y saludables, encontramos: Aumento de peso y más posibilidades de desarrollar obesidad,
Colesterol malo alto y Riesgo de enfermedades cardiovasculares
En conclusión debemos de optar en consumir comidas más saludables para poder gozar de una
buena salud y vivir saludablemente.
3. PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA
El trabajo se desarrollará para determinar las causas y el porqué del consumo de la comida
chatarra en la UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SEDE LIMA DE LA FACULTAD DE
ING. CIVIL, para obtener los resultados esperados tendremos que usar los estudios de estadística.
A.FORMULACION DEL PROBLEMA
1. PROBLEMA GENERAL• ¿Cuáles son los factores para el consumo de comida chatarra en los alumnos que
estudian ING. MECATRONICA. En la universidad privada del norte sede lima?
2. PROBLEMA ESPECÍFICO• ¿Cómo podemos conocer qué tipo de alimento está consumiendo el joven en nuestros
días?
• ¿Con que frecuencia consumen dichos alimentos?
• ¿Cómo podemos conocer cuántos de ellos prefieren la comida rápida o la comida
más saludable?
4. FORMULACION DE OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
Determinar la frecuencia del consumo de las
diferentes comidas rápidas entre jóvenes de los
15 a 35 años de edad, en la UNIVERSIDAD
PRIVADA DEL NORTE sede Lima, Facultad
Ing. Civil.
B. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer qué tipo de alimento está consumiendo el joven en nuestros días.
Analizar la frecuencia que consumen este alimento.
Conocer cuántos de ellos prefieren la comida rápida o la comida más saludable.
5. FUNDAMENTO TEORICO
5.1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES BASICAS.
A. RECOLECCION DE DATOS
LA ENCUESTA: Es una técnica de investigación cuantitativa que nos permite
recoger información de una muestra de personas, a través de la aplicación de un
cuestionario.
LA ENTREVISTA: Es una técnica de investigación cualitativa en la que una
persona solicita información de otra, o de un grupo, acerca de un problema
determinado. Las entrevistas se utilizan, entre otras finalidades, para obtener
información en profundidad acerca de actitudes, valores y opiniones relativas al
problema de investigación.
B. GRAFICOS.
GRAFICO DE BARRAS SIMPLES
Este gráfico es utilizado para expresar el comportamiento de una variable Cualitativa (Nominal u
Ordinal).
HISTOGRAMA
En estadística, un histograma es una representación gráfica de una variable en forma de
barras, donde la superficie de cada barra es proporcional a la frecuencia de los valores
representados. Sirven para obtener una "primera vista" general, o panorama, de la distribución de la
población, o la muestra, con la discusión entre los compañeros del salón no se sabe con exactitud.
Respecto a una característica, cuantitativa y continua, de la misma y que es de interés para el
observador (como la longitud o la masa).
C. DISTRIBUCION DE FRECUENCIAS.
En estadística, se le llama distribución de frecuencias a la agrupación de datos en categorías
mutuamente excluyentes que indican el número de
observaciones en cada categoría. Esto proporciona un
valor añadido a la agrupación de datos. La
distribución de frecuencias presenta las observaciones
clasificadas de modo que se pueda ver el número
existente en cada clase. Estas agrupaciones de datos
suelen estar agrupadas en forma de tablas.
La tabla de frecuencias ayuda a agrupar cualquier
tipo de dato numérico. En principio, en la tabla de
frecuencias se detalla cada uno de los valores
diferentes en el conjunto de datos junto con el número
de veces que aparece, es decir, su Frecuencia. Se
puede complementar la frecuencia absoluta con la
denominada frecuencia relativa, que indica la
frecuencia en porcentaje sobre el total de datos. En variables cuantitativas se distinguen por otra
parte la frecuencia simple y la frecuencia acumulada.
TIPOS DE FRECUENCIAS
- Frecuencia absoluta
La frecuencia absoluta es el número de veces que aparece un determinado valor en un estudio
estadístico. Se representa por ni. La suma de las frecuencias absolutas es igual al número total de
datos, que se representa por N. Para indicar resumidamente estas sumas se utiliza la letra griega Σ
(sigma mayúscula) que se lee suma o sumatoria. Puesto que es mentira se hace el intercambio en la
interfaz de la frecuencia absoluta.
- Frecuencia relativa
La frecuencia relativa es el cociente entre la frecuencia absoluta de un determinado valor y el
número total de datos. Se puede expresar en tantos por ciento y se representa por fi. La suma de las
frecuencias relativas es igual a 1, siempre y cuando no sea igual que 7 o por debajo de los 7 primero
numero sucesivos.
- Frecuencia acumulada
La frecuencia acumulada es la suma de las frecuencias absolutas de todos los valores inferiores o
iguales al valor considerado. Se representa por Fa.
- Frecuencia relativa
acumulada
La frecuencia relativa acumulada es
el cociente entre la frecuencia
acumulada de un determinado valor
y el número total de datos. Se puede
expresar en tantos por ciento.
Ejemplo:
Durante el mes de julio, en una ciudad se han registrado las siguientes temperaturas máximas:
32, 31, 28, 29, 33, 32, 31, 30, 31, 31, 27
- Distribución de frecuencias agrupadas
La distribución de frecuencias agrupadas o tabla con datos agrupados se emplea si las variables
toman un número grande de valores o la variable es continua. Se agrupan los valores en intervalos
que tengan la misma amplitud denominados clases. A cada clase se le asigna su frecuencia
correspondiente. Límites de la clase. Cada clase está delimitada por el límite inferior de la clase y el
límite superior de la clase.
D. MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL
PROMEDIO ARITMETICO
En matemáticas y estadística, la media aritmética (también llamada promedio o simplemente
media) de un conjunto finito de números es el valor característico de una serie de datos cuantitativos
objeto de estudio que parte del principio de la esperanza matemática o valor esperado, se obtiene a
partir de la suma de todos sus valores dividida entre el número de sumandos. Cuando el conjunto es
una muestra aleatoria recibe el nombre de media muestra siendo uno de los principales estadísticos
muéstrales.
Expresada de forma más intuitiva, podemos decir que la media (aritmética) es la cantidad total de la
variable distribuida a partes iguales entre cada observación.
Por ejemplo, si en una habitación hay tres personas, la media de dinero que tienen en sus bolsillos
sería el resultado de tomar todo el dinero de los tres y dividirlo a partes iguales entre cada uno de
ellos. Es decir, la media es una forma de resumir la información de una distribución (dinero en el
bolsillo) suponiendo que cada observación (persona) tuviera la misma cantidad de la variable.
MEDIANA
En el ámbito
de la
estadística, la mediana, representa el valor de la variable de posición central en un conjunto de datos
ordenados. De acuerdo con esta definición el conjunto de datos menores o iguales que la mediana
representarán el 50% de los datos, y los que sean mayores que la mediana representarán el otro 50%
del total de datos de la muestra. La mediana coincide con el percentil 50, con el segundo cuartil y
con el quinto decil. Su cálculo no se ve afectado por valores extremos.
MODA
En estadística, la moda es el valor con una mayor frecuencia en una distribución de datos.
Hablaremos de una distribución bimodal de los datos adquiridos en una columna cuando
encontremos dos modas, es decir, dos datos que tengan la misma frecuencia absoluta máxima. Una
distribución trimodal de los datos es en la que encontramos tres modas. Si todas las variables tienen
la misma frecuencia diremos que no hay moda.
El intervalo modal es el de mayor frecuencia absoluta. Cuando tratamos con datos agrupados antes
de definir la moda, se ha de definir el intervalo modal.
La moda, cuando los datos están agrupados, es un punto que divide al intervalo modal en dos partes
de la forma p y c-p, siendo c la amplitud del intervalo.
5.2. MARCO TEORICO
5.2.1. HISTORIA
Sus huellas más remotas podrían llevarnos a la antigua Roma, donde se servían panes planos con
olivas, en puestos callejeros. También podría situarnos en Medio Oriente, donde se ofrecía el
clásico faláfel, muy popular hoy en día. Pero los antecedentes de la comida rápida, tal como la
conocemos hoy, se pueden fijar en algunos hitos que no tienen más de un siglo y medio de
antigüedad.
Uno de los más importantes hechos ocurrió en 1912, en Nueva York, con la apertura del primer
Automát. Un local dentro de la cadena de restaurantes donde la comida era distribuida por máquinas
automáticas. Y aunque este sistema ya existía en Alemania y otras ciudades de EE.UU., como
Philadelphia, ésta fue la primera empresa que popularizó la comida para llevar.
Años más tarde, en la década de los ’40, comenzaron a masificarse los Drive In, esos típicos lugares
para comer de las películas de los años ’50. Incluso aparece uno al final de la serie “Los Pica
piedras”. La característica en este tipo de locales, es que servían los alimentos sin necesidad de salir
del auto.
Después de esto, empezaron a surgir una serie de lugares similares y empresas que comenzaron a
ampliar sus negocios. Hasta que en 1948, los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron en
California el primer restaurante de la cadena del payaso, que ya contaba con el servicio de drive-in.
Una de las características más llamativas de este local era su forma, que permitía ver a los clientes
las instalaciones de la cocina y cómo se preparaban los alimentos. Por otro lado, su económico
menú, que incluía hamburguesas, papas fritas, batidos, bebidas y pasteles, también era un imán para
los consumidores.
Después de 6 años del éxito de McDonald, el empresario que lo proveía de batidoras quiso saber
qué hacían con la gran cantidad de pedidos que le hacían, que incluían muchísimas máquinas para
un solo cliente. Al visitar el local de “La cajita feliz”, vio su rotundo éxito en un público
completamente transversal. Ahí se convenció de que debía adquirir los derechos para comercializar
la marca. De esta forma, comenzó la expansión de McDonald como cadena y otras empresas
empezaron a imitarlos.
5.2.2. TIPOS DE COMIDA CHATARRA (ANEXO 01)
MARCAS
Mc Donald's Burger Inn, Burger King, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut Y Domino’s Pizza.
Gaseosas y golosinas.
Marcas de comida chatarra
5.2.3. DAÑOS PARA LA SALUD
A. COLESTEROL MÁS ALTO
La comida chatarra, como las donas, los panificados en paquetes, comidas procesadas y alimentos
fritos en restaurantes, contienen grasas trans. Estas grasas, que se producen al hidrogenar varios
tipos de aceite, se han relacionado a varios problemas de salud graves. Por ejemplo, se conocen por
incrementar el nivel de colesterol "malo" y disminuir los niveles del "bueno", lo cual puede
aumentar las posibilidades de sufrir una enfermedad cardíaca, según La Escuela de Salud Pública de
Harvard. Además, según ScienceDaily, una investigación realizada en 2010 por la Universidad de
Emory descubrió que consumir grandes cantidades de azúcar agregada en alimentos chatarra puede
incrementar la grasa en sangre y disminuir el colesterol "bueno" y así contribuir al riesgo de
enfermedades cardíacas.
B. OBESIDAD Y RESISTENCIA A LA INSULINA
Cuando se compara con adultos jóvenes que comen comidas rápidas menos de una vez por semana,
aquellos que comen más de dos veces por semana muestran un aumento de peso mayor y tienen un
gran incremento del riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca al llegar a la edad mediana, según un
estudio realizado en 2004 publicado por "The Lancet". Específicamente, los adultos jóvenes que
comen comida rápida más de dos veces por semana aumentan 10 libras (4,54 kg) más y tienen un
incremento en la resistencia a la insulina del doble. Se sospecha que el culpable del aumento de
peso es la ingesta de la cantidad de calorías que contienen las comidas rápidas.
C. DEPRESIÓN
Investigadores de Gran Bretaña han descubierto que hay una relación entre la depresión y la comida
chatarra, según se explica en MayoClinic.com. Como parte del estudio, se observaron durante cinco
años los hábitos de empleados de edad mediana. Era más probable que reportaran síntomas de
depresión cuando seguían una dieta con alto contenido de postres, fritos, cereales refinados,
productos lácteos grasosos, carnes procesadas y chocolate. De manera opuesta, los empleados que
tenían una dieta centrada en pescados, frutas y verduras eran menos propensos a reportar dichos
síntomas.
D. A FAVOR Y EN CONTRA
“No a la comida que tiene muchos colores”, señaló el presidente de la República, Ollanta Humala,
luego de promulgar la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y
Adolescentes, también conocida como ‘Ley de la comida chatarra’.
El principal objetivo de la norma es reducir la obesidad infantil y aumentar la alimentación
saludable, aseguró el mandatario. “Hacemos un llamado a las empresas para que no lo tomen como
si se les estuviera quitando mercado. Ellas deben sumarse a esta campaña”, subrayó. (ANEXO N°1)
5.2.4. CUANTO DE CALORIA NECESITA NUESTRO CUERPO.
Cada cuerpo precisa de un aporte calórico diferente. No es igual hacer deporte que ser sedentario,
ser alto que ser bajito, tener 20 años o 60…aunque eso sí, todos precisan un mínimo de energía para
vivir: para digerir los alimentos, para el funcionamiento de los órganos corporales, para los
huesos…
Para saber cuántas calorías necesitamos, debemos comenzar por calcular nuestro metabolismo basal
que representa el 60-70 % de las calorías totales que nuestro cuerpo gasta a diario. Existen
diferentes fórmulas para su cálculo, entre las cuales, una muy fácil de aplicar es la siguiente:
- Hombres: Kg de peso corporal x 24
- Mujeres: Kg de peso corporal x 2
6. POBLACIÓN, MUESTRA Y MUESTREO
6.1. MUESTRA
La población de la FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL de la UNIVERDAD PRIVADA
DEL NORTE SEDE LIMA a ser investigada estuvo conformada por todos los que
consumen comida chatarra de 15 a 35 años.
6.2. UNIDAD DE ESTUDIO
La unidad de análisis de estudio considera a una persona de 15 a 35 años de la FACULTAD
DE INGENIERIA CIVIL.
6.3. POBLACION
El tamaño de la muestra son 120 personas de 15 a 35 años del distrito de los olivos. Se le
realizó la encuesta en la calle.
Muestra previa:
n=Z2PQe2 =
(1.96 )2 (0.50 )2 (0.50 )(0.05 )2
n=384
f= nN
∗100
f=384175
∗100=219 %≥5 %
Muestra ajustada:
n= n
1+nN
1-α=0.95Z=1.96P=0.50Q=0.50e=0.05
n= 384
1+384175
=120
7. IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE VARIABLES
8. TOMA DE DATOS
La técnica utilizada para elaborar la información corresponde a una encuesta directa. La encuesta
nos permitirá medir las diferentes variables de estudio por medio de la cual se puede establecer los
datos que permitirán posteriormente comparar y contrastar el nivel de consumo de comida chatarra
en cada persona. Luego podremos explicar las diferentes variables a establecidas como objetivo en
Variable Modalidades o
Categorías
Clasificación
Según Naturaleza
Escala de
Medición
Genero de los
encuestados
Masculino/Femenino Variable cualitativa nominal
Edad 15 a 35 años Variable
cuantitativa
continua
Consumo al mes Una vez/más de una
ves
Variable
cuantitativa
Discreta
Marca que
prefiere
consumir
Clasificación de
marcas
Variable cualitativa Nominal
Daños para la
salud
Conocimiento de
nivel de grasa
saturada
Variable
cuantitativa continúa
Gastos en
consumo
De 5S/. a mas Variable
cuantitativa
Continúa
esta presente investigación. En el cuestionario de la encuesta consta de 11 preguntas de las cuales
todas son de suma importancia. (ANEXO N°2)
9. TABLAS Y GRAFICOS
TABLA 01
1. Sexo
Opción Absoluto Relativo (%)
Masculino 84 70
Femenino 36 30
Total 120 100
GRAFICO N°1
Masculino Femenino0
102030405060708090
Absoluto
Relativo(%)
84
36
70
30
Absoluto Relativo(%)
De las 120 personas encuestadas el 70% está conformado por hombres y el 30% por mujeres.
TABLA 02
2. Edad
opción Absoluto Relativo (%)
[15-20> 67 55.8
[20-25> 35 29.2
[25-30> 11 9.2
[30-35> 7 5.8
TOTAL 120 100
GRAFICO 02
A partir
del
grafico
02, se
puede
observar
que el
55.8%
está
conformado por las edades de 15 a 20 años, el 29.2% de 20 a 25 años, el 9.2% de 25 a 30 años y por
último el 5.8 está conformado de las edades 30 a 35 años.
También podemos observar que en su mayoría las edades de 15 a 20 años está conformada a más
del 50%.
15-20 20-25 25-30 30-350.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%55.8%
29.2%
9.2%5.8%
Edades
TABLA 03
3. ¿Consume usted comida chatarra? Absoluto Relativo
(%)
Si 104 86.7
No 16 13.3
Total 120 100
GRAFICO 03
si no0
20
40
60
80
100
120
Absoluto
Relativo(%)
104
16
86.7
13.3
Absoluto Relativo(%)
A partir del grafico 03, se observa que las personas que consumen la comida chatarra está
conformado de 86.7% y el que no consume con un 13.3%, esto quiere decir que las personas
encuestadas en su mayoría consume comida chatarra.
Probabilidad y estadística
TABLA 04
4. ¿Por qué no consume comidas rápidas? Absoluto Relativo
(%)
No le gusta 12 75
No lo considera saludable 4 25
N/A 0 0
Total 16 100
GRAFICO 04
No le gustaNo la considera saludable
N/A
0
10
20
30
40
50
60
70
80
12
4
0
75
25
0
Absoluto Relativo (%)
En la gráfica se observa, que las personas que no consumen comida chatarra en su mayoría
no le gustan con un 75% y no lo considera saludable con un 25%
TABLA 05
5. ¿Cuántas veces al mes considera usted que consume este tipo de alimento?
Opción Absoluto Relativo %
Una vez 15 14.4
Tres veces 72 69.2
Más de 5 veces 17 16.4
TOTAL 104 100
GRAFICO 05
una veztres veces
mas de 5 veces
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Absoluto
Relativo(%)
15
72
17
14.4
69.2
16.4
AbsolutoRelativo(%)
A partir del grafico 05 se observa que las personas que consumen una vez al mes tiene un
porcentaje de 14.5% y la mayoría de personas que come tres veces al mes esta con un 69.2% los
que consumen más de 5 tiene un 16.4%
TABLA 06
6. ¿Sabía usted que la comida rápida contienen grandes cantidades de grasa
saturada?
Opción Absoluto Relativo %
Sí 98 94.2
No 6 5.8
Total 104 100
GRAFICO 06
sino
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Absoluto
Relativo(%)
98
6
94.2
5.8
AbsolutoRelativo(%)
A partir de la gráfica las personas que saben que la comida chatarra contiene grandes
cantidades de grasa saturada aun así optan por consumirlas, y esto está conformado con un
94.2 % y los que no sabían con un 5.8%
TABLA 07
7. ¿Cuál comida rápida prefiere?
Opción Absoluto Relativo %
Hamburguesas 41 39.4
Pizza 16 15.4
Pollo a la braza 25 24
Golosinas/gaseosas 17 16.4
Otro 5 4.8
Total 104 100,0
GRAFICO 07
Ham-burgesas Pizza
polloGolocinas y Gaseosas otros
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Absoluto
Relativo(%)
41
16
25
17
5
39.4
15.4
24
16.4
4.8
AbsolutoRelativo(%)
Se observa que más consumen comida chatarra que es hamburguesas
TABLA 08
8. ¿En cuál de los siguientes lugares prefiere usted para comer?
Opción Absoluto Relativo %
Mac Donalds 15 14.4
KFC 14 13.4
Rockys 40 38.4
Burger king 13 12.5
Otros 22 21.3
Total 104 100,0
GRAFICO 08
Mac Donalds KFC
RockysBurger King
otros
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Absoluto
Relativo
1514
40
13
2214.413.4
38.4
12.5
21.3
AbsolutoRelativo
Se observa que las personas prefieren comer en Rockys con un porcentaje 38.4 del total.
TABLA 09
9. ¿Cuánto dinero gastas para comer comida chatarra?
Absoluto Relativo %
[1-5 S/.> 33 32
[5-10 S/.> 27 26
[10-20 S/.> 18 17
[20- A más S/. > 26 25
Total 104 100,0
GRAFICO 09
1-5 S/.5-10 S/.
10-20 S/.20- A más S/.
0
5
10
15
20
25
30
35
Absoluto
Relativo(%)
33
27
18
26
32
26
17
25
AbsolutoRelativo(%)
Gasta en mayor cantidad monedas de 1 a 5 soles.
TABLA 10
10. ¿Sabía usted que el exceso de este tipo de alimento puede provocar problemas de
Salud como sobre peso o problemas de colesterol?
Opción Absoluto Relativo %
Si sabia 88 84.6
No sabia 12 11.6
Considero que no me afecta a mi 4 3.8
Total 104 100,0
GRAFICO 10
Si sabiaNo sabia
Considero que no me afecta ami
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Absoluto
Relativo(%)
88
12
4
84.6
11.6
3.8
AbsolutoRelativo(%)
10. RESULTADOS
1) De las 120 personas encuestadas, el 70% está conformada por hombres.2) De las 120 personas encuestadas, el 55.8% está conformado entre la edad de 15 a 20 años.3) De las 120 personas encuestadas, el 86.7% consumen comidas chatarras.4) De las 16 personas que no consumen comidas chatarras, el 75% no le gusta este tipo.5) De las 104 personas que consumen comidas chatarras, el 69.2% lo consumen tres veces por semana.6) De las 104 personas que consumen comidas chatarras, el 94.2% saben que contienen grandes cantidades de grasa saturada.7) De las 104 personas que consumen comidas chatarras, el 39.4% prefieren las hamburguesas.8) De las 104 personas que consumen comidas chatarras, 38.4% prefieren comer en Rockys.9) De las 104 personas que consumen comidas chatarras, el 32% gastan de 1 a 5 soles.10) De las 104 personas que consumen comidas chatarras, el 84.6% sabían que el exceso de esto puede provocar problemas de salud como sobre peso y colesterol.
11. CONCLUSIONES
De acuerdo a los datos que nos ha dado esta investigación podemos determinar de manera
inobjetable que los jóvenes investigados presentan en su gran mayoría un gusto general sobre
las comidas rápidas, muchos de ellos consumiendo más de tres veces por mes este tipo de
alimento, y aun conociendo lo saturado en grasas que contiene este alimento, pero aun así es el
preferido de muchos sobre las comidas más saludables, ya sea que son más rápidas de preparar
o por sabor o preferencia alimenticia, de esta manera queda demostrado en esta investigación
que la muestra tomada de estos Jóvenes nos llevó a determinar el alto consumo de alimento
rápido en los jóvenes de 15 a 30 años de edad antes mencionados.
12. RECOMENDACIONES
Digerir comida chatarra en exceso, te puede producir enfermedades cardiovasculares, que
no necesariamente atacan a personas obesas, también a personas delgadas que por no
llevar un control de vida podrían llegar a fallecer, nuestra recomendación seria que las
personas tengan más cuidado al momento de digerir los alimentos , necesariamente hay
que variar introduciendo a la dieta alimenticia frutas , verduras, etc. , así tendrás una vida
más sana y sin riesgo de enfermedades mortales.
13.BIBLIOGRAFIA
- http://www.buenastareas.com/materias/tipos-de-comida-chatarra/0
- http://es.wikipedia.org/wiki/Moda_(estad%C3%ADstica)
- http://es.wikipedia.org/wiki/Media_aritm%C3%A9tica
14.ANEXOS.
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ENCUESTA TEMA: COMIDA CHATARA
Estimado estudiante:El presente instrumento tiene como objetivo determinar la frecuencia de consumo de la comida chatarra en los estudiantes de la universidad privada del norte sede lima de la facultad de Ing. Civil.
CUESTIONARIO: 1. Sexo
( ) Masculino ( ) Femenino
2. Edad
( ) De 15 a 20 años ( ) De 21 a 25 años( ) De 26 a 30 años( ) Más de 31 años
3. ¿Consume usted comidas rápidas?
( ) Sí (Pase a la pregunta 5)( ) No (Pase a la pregunta 4 y finaliza el cuestionario)
4. ¿Por qué no consume comidas rápidas?
( ) No le gusta( ) No lo considera saludable ( ) Otro. Especifique ___________________.
5. ¿Cuántas veces al mes considera usted que consume este tipo de alimento?
( ) Una vez ( ) Tres veces ( ) Más de 5 veces( ) Otro. Especifique _________________.
6. ¿Sabía usted que la comida rápida contienen grandes cantidades de grasasaturada?
( ) Sí( ) No
7. ¿Cuál comida rápida prefiere?
( ) Hamburguesas( ) Pizza( ) Pollo( ) Golosinas y gaseosas ( ) Otro. Especifique ________________.
8. ¿Cuál de los siguientes lugares prefiere usted para comer?
( ) Mac Donalds( ) KFC( ) Taco Bell( ) Burger king( ) Otro( ) Todas las anteriores
9. ¿Cuánto dinero gastas para comer comida chatarra?
( ) [1-5 S/.>
( ) [5-10 S/.>
( ) [10-20 S/.>
( ) [20- A más S/. >
10. ¿Sabía usted que el exceso de este tipo de alimento puede provocarProblemas de salud como sobre peso o problemas de colesterol?
( ) Si sabia( ) No sabia( ) Considero que no me afecta a mi
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