View
221
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/18/2019 Edible Fern 01
1/3
flora-fauna Indonesia
Ber anda T ravellin g Techn ologi Religi M oti vation Search
Monday, April 30, 2012
DAUN PAKIS
Pakis atau Paku, merupakan
tumbuhan yang tidak asing lagi
bagi kita semua. Ada ribuan
jenis paku bahkan hasil
pengamatan para ahli
diperkirakan 3.000 dari 10.000
jenis pakis di dunia ternyataterdapat di Indonesia.
Tumbuhan paku tersebar di
seluruh bagian dunia, kecuali
daerah bersalju abadi dan
daerah kering (gurun). Tumbuhan ini cenderung menyukai kondisi
air yang melimpah karena salah satu tahap hidupnya tergantung dari
keberadaan air, yaitu sebagai tempat media bergerak sel sperma
menuju sel telur. Tumbuhan paku pernah merajai hutan-hutan dunia
di Zaman Karbon sehingga zaman itu dikenal sebagai masa
keemasan tumbuhan paku.
Bentuk tumbuhan paku bermacam-macam, ada yang berupa pohon
(paku pohon, biasanya tidak bercabang), epifit, mengapung di air,
hidrofit, tetapi biasanya berupa terna dengan rizoma yang menjalar di tanah atau humus dan ental (bahasa Inggris frond) yang
menyangga daun dengan ukuran yang bervariasi (sampai 6 m). Ental
yang masih muda selalu menggulung (seperti gagang biola) dan
menjadi satu ciri khas tumbuhan paku. Daun pakis hampir selalu
daun majemuk.
Pakis yang umum kita temukan di pinggir sungai dan pagar-pagar
tegalan yang lembab, biasanya pakis suka muncul diantara tanaman
lain. Beberapa jenis pakis ini bisa dimakan. Jenis yang antara lain
umum dimakan ini di Bali dikenal dengan sebutan Paku Jukut atau
Paku sayur (Diplazium esculentum). Paku sayur merupakan sejenis
pakis yang biasa dimakan sebagai sayuran oleh penduduk di Asia
Tenggara dan kepulauan Pasifik. Sejak jaman dulu nenek moyang
kita memanfaatkannya sebagai bahan sayur mayur utama yangtinggal petik, Paku sayur ini biasanya tidak dibudidayakan, melainkan
tumbuh liar di tepi sungai, tebing-tebing yang lembab dan teduh,
atau di hutan dan pegunungan.
Namun belakangan, karena tidak ada yang memperhatikannya
dengan serius, pakis mulai jarang kita temukan di pasaran, terutama
di kota-kota besar. Walaupun begitu di kota besar masih ada satu
dua orang yang menyajikan sayur pakis bagi keluarganya, karena
kadang di supermarket juga menjual daun pakis ini. Pakis sayur yang
memiliki daun indah ini juga memiliki tekstur rasa yang cukup empuk
dan enak. Bagian pakis yang dimakan sebagai sayuran
sesungguhnya adalah daun muda yang yang belum mekar secara
sempurna. Karena itu, untuk sayuran harus dipanen saat masih
muda, supaya berasa enak dan bertekstur lunak. Bila telat dipanen,daun pakis menjadi sangat berserat, alot, dan tidak enak dimakan.
Kita bisa memanfaatkannya untuk ditumis, dicampur dengan
kecambah kedelai, dipelecing ataupun dimasak dengan santan.
Gizi dan khasiat
by Nurhudda
ibu bisnis onlendirumahibu bisa kok dpt
penghasilan sampepuluhan juta perbulan.Cari tahu disini.www.dini-shanti.com/?id=..
Ibu Bisnis dirumah YukBisa kok dr rumahdapet duit sampepuluhan juta per bulan.Cari tahu disiniwww.dini-shanti.com/?id=..
elhasani.com
Nur Hudda
Elhasani, SH,MM
adalah salah
About Me
TRANSLATE THIS BLOG
Widget edited by Elhasani
fauna Indonesia (36)flora indonesia (36)
Insecta (serangga) (10)
FLORA - FAUNA
Search
Search This Blog
March (4)
April (3)
May (5)
June (3)
July (4)
August (3)
September (2)
October (5)
November (8)
December (5)
January (2)
February (1)
March (10)
April (7)
May (8)
June (1)
September (1)
November (3)
December (5)
January (1)
February (1)
Arsip
HOMECANCERCHEMOPREVENTION
BIODIVERSITASINDONESIA
TAMAN SAFARI INDONESIA
BURUNG LIAR -
0Share More Next Blog» Create Blog Sign In
converted by Web2PDFConvert.com
http://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_06_01_archive.htmlhttp://elhasani.wordpress.com/meningkatkan-kepercayaan-diri/http://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/http://www.blogger.com/profile/05042384271286986612http://www.web2pdfconvert.com/?ref=PDFhttp://www.web2pdfconvert.com/?ref=PDFhttp://www.burung.org/link.phphttp://www.tamansafari.com/http://www.fobi.web.id/http://ccrcfarmasiugm.wordpress.com/http://www.nurhudda-elhasani.blogspot.com/http://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2013_02_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2013_01_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_12_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_11_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_09_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_06_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_05_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_04_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_03_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_02_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012_01_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_12_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_11_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_10_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_09_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_08_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_07_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_06_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_05_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_04_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011_03_01_archive.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/search/label/Insecta%20%28serangga%29http://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/search/label/flora%20indonesiahttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/search/label/fauna%20Indonesiahttp://anangku.blogspot.com/2008/09/google-translate-bahasa-indonesia.htmlhttp://www.blogger.com/profile/05042384271286986612http://www.birdlife.org/worldwide/national/indonesia/index.htmlhttp://kutilangindonesia.wordpress.com/http://www.fobi.web.id/http://www2.clustrmaps.com/counter/maps.php?url=http://flora-faunaindonesia.blogspot.com/http://www.alexa.com/data/details/main?url=http://www.flora-faunaindonesia.blogspot.com/http://www.alexa.com/siteinfo/http://www.flora-faunaindonesia.blogspot.com/http://www.mypagerank.net/http://www.mypagerank.net/seomonitor-100042.htmlhttp://blogdir.salingsilang.com/b/bb9225bf384d3cd8886ed4e53eb1b214http://unisifm.com/streaming.htmlhttp://elhasani.wordpress.com/meningkatkan-kepercayaan-diri/http://islamicspace.wordpress.com/http://creative-kita.blogspot.com/http://nelhasani.blogspot.com/http://nurhudda-elhasani.blogspot.com/http://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/
8/18/2019 Edible Fern 01
2/3
Daun pakis dipercaya berkhasiat untuk menyembuhkan luka. Hal itu
dikarenakan kandungan vitamin C-nya cukup tinggi, yaitu 30 mg per
100 g. Fungsi vitamin C banyak berkaitan dengan pembentukan
kolagen. Vitamin C diperlukan untuk hidroksilasi prolin dan lisln
menjadi hidroksiprolin dan hidroksilisin, yang merupakan bahan
penting dalam pembentukan kolagen.
Kolagen merupakan senyawa protein yang memengaruhi integritas
struktur sel di semua jaringan ikat, seperti pada tulang rawan,
membran kapiler, dan kulit. Dengan demikian, vitamin C berperan
besar dalam penyembuhan luka.
Daun pakis yang berwarna hijau gelap kaya akan betakaroten. Di
dalam tubuh, betakaroten akan dimetabolisme menjadi vitamin A.
Kandungan betakaroten dalam daun pakis setara dengan 432 RE
vitamin A.
Betakaroten ini berperan dalam mengatur proses metabolisme di
beberapa jaringan tubuh. Selain itu, betakaroten juga mengatur
kerja gen-gen yang terlibat dalam sistem imunitas, sehingga dapat
membantu meningkatkan kekebalan tubuh terhadap berbagai
penyakit, khususnya penyakit infeksi.
Selain itu daun pakis mengandung beberapa komponen nongizi
yang penting bagi kesehatan. Komponen nongizi yang utama pada
pakis adalah flavonoid dan polifenol. Flavonoid adalah kelompoksenyawa fenol yang mempunyai dua peran utama, yaitu sebagai
antioksidan dan antibakteri. Sebagai antioksidan, flavonoid dalam
daun pakis berperan untuk menetralkan radikal bebas. Radikal
bebas merupakan suatu komponen yang berbahaya dan
mengganggu metabolisme tubuh. Radikal bebas biasanya berasal
dari polusi atau bahan-bahan kimia. Flavonoid sebagai antioksidan
dapat mencegah munculnya penyakit yang ditimbulkan oleh radikal
bebas. Contohnya, penuaan dini, kanker, dan berbagai penyakit
degeneratif lainnya.
Sebagai antibakteri, flavonoid bergabung dengan protein
ekstraseluler dan membentuk senyawa kompleks. Senyawa
kompleks tersebut mengganggu integritas membran sel dan
menghambat pertumbuhan sel-sel bakteri. Peran antibakteritersebut dapat digunakan sebagai pengawet pada berbagai bahan
pangan dan nonpangan.
Komponen nongizi lain pada daun pakis yang berperan sebagai
antibakteri adalah palifenol. Polifenol dapat bereaksi dengan
protein, membentuk suatu kompleks fenol-protein yang dapat
mengganggu proses terbentuknya membran atau dinding sel
bakteri.
Daun pakis juga dipercaya berkhasiat mencegah penyakit rematik.
Hal itu dikarenakan adanya kandungan kalsium dan fosfor yang
cukup tinggi, yaitu masing-masing 42 mg dan 172 mg per 100 g daun
pakis. Kalsium dan fosfor merupakan mineral makro yang diperlukan
untuk pertumbuhan, pembentukan, dan pemeliharaan kesehatan
tulang.
Walaupun Pakis enak dimakan, tetapi tidak dianjurkan untuk
dikonsumsi dalam keadaan mentah sebagai lalapan karena daun
pakis mentah mengandung asam sikimat yang dapat mengganggu
saluran pencernaan.
Penyerap Polusi Tanah
Kalau kita mengenal Sansivera (lidah mertua) sebaga penyerap
polusi udara, maka tumbuhan Pakis jenis Ptetis fitata ini setelah di
observasi dan di teliti di laboratorium menunjukkan pakis tersebut
mampu menyerap zat beracun dalam tanah. Hal ini juga diketahui
setelah penelitian ternyata pakis mampu menghisap arsenat secara
mengagumkan. Hal ini terbukti ketika pakis tumbuh di suatu daerah,
maka konsentrasi arsenat di dalam pakis mencapai 200 kali lebih
besar di banding konsentrasi arsenat di dalam tanah di mana pakis
itu tumbuh. Tentunya penemuan diharapkan mampu membantu
penyediaan air bersih, yang kadarnya makin berkurang di kota-kota
besar, karena air bersihnya banyak yang tercemar.
seorang dosen
di STIE
TRIANANDRA di
jakarta
View my
complete profile
GELATIK JAWADAN GELATIK
BATU
BLACAN DANSAUDARANYA
SIDAT, ULINGATAU PELUS(ANGUILLIDAE)BEDA DENGANBELUT
MITOS POHONKELOR
MITOS EMPRITGANTHIL
KEPODANGJAWA
MITOSSAMBAR LILIN
POHON SERUT
NASIBMUSANGPANDAN(LUWAK)
BEDA KLUWIHDENGANSUKUN
DAFTAR ISI
IHT
CNN
AOL
BBC
TIME
REUTERS
AP NEWS
ABC NEWS
ALJAZEERA
CHINA DAILY
BLOOMBERG
YAHOO NEWS
ASAHISHIMBUN
THE MOSCOWTIMES
INTE'L NEWS
Flora adalah
jenis-jenis
tumbuhansedangkan
fauna yaitu
jenis-jenis
hewan.
read more
FLORA FAUNAINDONESIA
INDONESIA
KUTILANG INDONESIA
GREENPEACE-INDONESIA
NATIONAL GEOGRAPHIC
USGS-EARTHQUAKES
TERUMBU KARANG
WWF-INDONESIA
HERBAL INDONESIA
Ingin Iklan Anda DisiTingkatkan jumlah pensitus/blog Anda.http://www.sitti.co.id/pis-sit
Feedjit
Live Traffic Feed
A visitor fromHouston,Texas
viewed "flora-faunaIndonesia: DAUN PAKIS" 0secs ago
converted by Web2PDFConvert.com
http://www.web2pdfconvert.com/?ref=PDFhttp://www.web2pdfconvert.com/?ref=PDFhttp://www.digits.com/http://s06.flagcounter.com/more/ueIhttp://www.herbalnabawi.com/http://www.wwf.or.id/http://terumbukarang.net/http://earthquake.usgs.gov/earthquakes/eqarchives/last_event/world/world_indonesia.phphttp://animals.nationalgeographic.com/animals/http://www.greenpeace.org/seasia/id/http://kutilangindonesia.wordpress.com/http://florafaunaindonesia.blogspot.com/http://www.blogger.com/http://www.themoscowtimes.com/index.phphttp://www.asahi.com/http://news.yahoo.com/http://www.bloomberg.com/http://www.chinadaily.com.cn/http://www.aljazeera.com/http://abcnews.go.com/http://www.newsday.com/news/nationhttp://www.reuters.com/http://www.time.com/time/http://www.bbc.com/http://www.aol.com/http://edition.cnn.com/http://global.nytimes.com/?ihthttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011/04/beda-kluwih-dengan-sukun.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011/07/nasib-musang-pandan-luwak.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012/05/pohon-serut.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012/01/mitos-sambar-lilin.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012/04/kepodang-jawa.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012/06/mitos-emprit-ganthil.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011/05/mitos-pohon-kelor.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011/09/sidat-uling-atau-pelus-anguillidae-beda.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011/08/blacan-dan-saudaranya.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2011/11/gelatik-jawa-dan-gelatik-batu.htmlhttp://www.blogger.com/profile/05042384271286986612
8/18/2019 Edible Fern 01
3/3
Newer Post Older PostHome
Posted by elhasani.com at 6:56 PM
Labels: flora indonesia
Klasifikasi ilmiah:
Kerajaan: Plantae Divisi: Pteridophyta Kelas: Psilotopsida
Equisetopsida Marattiopsida Polypodiopsida
Recommend this on Google
Create a LinkLinks to this post
A visitor fromSingapore
viewed "flora-faunaIndonesia: DAUN PAKIS" 1 minago
A visitor fromMedan,Sumatera Utara
viewed "flora-faunaIndonesia: DAUN PAKIS" 5mins ago
A visitor fromBandung,Jawa Barat
viewed "flora-faunaIndonesia: BUNGAKEMUNING" 11 mins ago
A visitor fromBatam
viewed "flora-faunaIndonesia: SIDAT, ULING ATAUPELUS (ANGUILLIDAE) BEDADENGAN BELUT" 21 mins ago
A visitor fromJakarta,Jakarta Raya
viewed "flora-faunaIndonesia: JALI-JALIJAGUNG" 41 mins ago
R e a l - t i m e·M e n
Simple template. Template images by macroworld. Powered by Blogger .
converted by Web2PDFConvert.com
http://www.web2pdfconvert.com/?ref=PDFhttp://www.web2pdfconvert.com/?ref=PDFhttp://www.blogger.com/http://www.istockphoto.com/googleimages.php?id=10708514&platform=blogger&langregion=enhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012/04/%20http://hafiedz-hz.blogspot.com/2012/01/gambar-gerak.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/http://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012/04/cuk-urang-si-raja-udang.htmlhttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/2012/05/pelestarian-ayam-hutan.htmlhttp://www.blogger.com/blog-this.ghttp://flora-faunaindonesia.blogspot.sg/search/label/flora%20indonesiahttp://www.blogger.com/share-post.g?blogID=3242975776373618537&postID=1227942364829365260&target=facebookhttp://www.blogger.com/share-post.g?blogID=3242975776373618537&postID=1227942364829365260&target=twitterhttp://www.blogger.com/share-post.g?blogID=3242975776373618537&postID=1227942364829365260&target=bloghttp://www.blogger.com/share-post.g?blogID=3242975776373618537&postID=1227942364829365260&target=emailhttp://www.blogger.com/profile/05042384271286986612Recommended