View
217
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Daniel Perotto (2)
(2) Pesquisador do IAPAR <dperotto@iapar.br>
PURUNÃ – UMA RAÇA PARANAENSE (1)
(1) Palestra apresentada na V Semana Acadêmica de Zootecnia da UFPR em
Curitiba em 09/05/2012
Valor Bruto da Produção Primária do Estado do Paraná em 2006 por produto
Produto VBP bilhões de R$ % do VBP do PR
Principais produtos 10,76 41,76
Pecuária 9,94 38,56
Florestais 3,07 11,95
Hortaliças 1,28 4,99
Fruticultura 0,663 2,54
Floricultura 0,045 0,18
Total 25,76 100,00
Fonte: SEAB / DERAL - 2007
Valor Bruto da Produção Pecuária do Estado do Paraná em 2006 por atividade
Atividade bilhões R$ % do VBP PR % do VBP PecuáriaAves 3,85 14,90 38,70Bovinos 2,21 8,60 22,20Leite 1,28 4,96 13,00Suínos 1,23 4,76 12,30Ovos 0,44 1,70 4,40Seda 0,046 0,17 0,46Mel 0,036 0,12 0,32Outros 0,851 3,35 8,50Total 9,94 38,56 100,00Fonte: SEAB / DERAL - 2007
Efetivos de bovinos no Estado do Paraná, segundo a Mesorregião e o ano – 1996/2006
Ano / Efetivo / Percentagem do Total do Estado
Mesorregião 1996 2006
Efetivo % Efetivo %
Centro-Ocidental Paranaense 645.543 6,534 597.681 6,121
Norte Central Paranaense 1.717.925 17,388 1.437.853 14,725
Norte Pioneiro Paranaense 957.189 9,688 1.038.509 10,636
Centro-Oriental Paranaense 678.242 6,865 723.917 7,414
Oeste Paranaense 1.232.448 12,474 1.198.393 12,273
Sudoeste Paranaense 747.793 7,569 905.861 9,277
Centro-Sul Paranaense 857.363 8,678 1.177.890 12,063
Sudeste Paranaense 239.110 2,420 281.242 2,881
Metropolitana de Curitiba 198.537 1,010 242.905 2,448
Noroeste Paranaense 2.605.739 26,374 2.160.294 22,124
Estado do Paraná 9.879.889 100,00 9.764.545 100,00
Fonte: IPARDES. Base de Dados do Estado. Disponível em http://www.ipardes.gov.br/imp/index.php
Figura 1 – Distribuição do efetivo de bovinos no Estado do Paraná em 1996 por classes de densidade populacional.
Figura 2 – Distribuição do efetivo de bovinos no Estado do Paraná em 2006 por classes de densidade populacional.
Área de pastagens e número de estabelecimentos com pastagens no Estado do Paraná, segundo a mesorregião geográfica - 2006.
Mesorregião Área (há) Estabelecimentos Média (ha)
Centro-Ocidental Paranaense 285.605 10.685 26,72
Norte Central Paranaense 1.055.018 27.867 37,86
Norte Pioneiro Paranaense 674.473 18.573 36,31
Centro-Oriental Paranaense 361.369 10.677 33,84
Oeste Paranaense 469.220 31.372 14,95
Sudoeste Paranaense 422.873 32.341 13,08Centro-Sul Paranaense 569.159 28.399 20,04Sudeste Paranaense 122.379 15.087 8,11
Metropolitana de Curitiba 354.837 12.687 27,96
Noroeste Paranaense 1.420.157 27.105 52,39
Estado do Paraná 5.735.090 214.793 26,70
Fonte: IPARDES. Base de Dados do Estado. Disponível em http://www.ipardes.gov.br/imp/index.php
Desta breve análise pode-se concluir que a bovinocultura de corte paranaense está se retraindo nas regiões tradicionais, de solos férteis e clima adequado a raças zebuínas e se expandindo em regiões de solos mais pobres, relevo mais acidentado e estrutura fundiária onde predominam pequenos e médios produtores. Embora, historicamente o Estado tenha se colocado como exportador líquido de carne bovina, não é de todo impossível que num futuro próximo, para acompanhar o desenvolvimento demográfico e o aumento do consumo associado ao crescimento econômico da população humana, o Paraná se transforme em importador desse produto.
Dentre as opções que se apresentam para evitar ou minorar esta perspectiva pode-se considerar:
O aumento da produção em pequenas e médias propriedades das mesorregiões Sudoeste, Centro-Sul, Sudeste e Centro-Oriental;
A formação de consórcios de produtores familiares; e,
A produção de carne a partir de rebanhos leiteiros.
PRODUÇÃO DO NOVILHO PRECOCE / IAPAR PVAI
32
180230
340 360
500
0
100
200
300
400
500
600
AGO MAR JUL FEV ABR JUL
MÊS
kg
PRODUÇÃO DO NOVILHO SUPERPRECOCE
30
180
420
050
100150200250300350400450
OUT MAI NOV
MÊS
kG
IMPORTÂNCIA DE ALGUMAS CARACTERÍSTICAS EM VACAS, TOUROS E NOS NOVILHOS DE CORTE
Importância Relativa 1
Característica Vaca (fase de cria)
Touro (cria)
Novilho (Terminação)
Tamanho (pequeno) + 0 -
Produção de leite + 0 0
Velocidade de ganho de peso (alta) - 0 +
1 Desejável = +; neutro ou sem grande importância = 0; e, indesejável = -.
EQUAÇÃO FUNDAMENTAL DA PRODUÇÃO ANIMALPRODUÇÃO = GENÓTIPO + AMBIENTE
GENÓTIPO
SELEÇÃOCRUZAMENTOS
AMBIENTE
ALIMENTAÇÃOSANIDADEMANEJO
POR QUE CRUZAMENTOS NA PECUÁRIA DE CORTE?
MILHO HÍBRIDO NA AGRICULTURA
LINHAGENS DE AVÓS NA AVICULTURA
BASES GENÉTICAS DOS CRUZAMENTOS
DIFERENÇAS GENÉTICAS ADITIVAS
HETEROSE
FENÔMENOS GENÉTICOS EXPLORADOS NOS CRUZAMENTOS
Diferenças genéticas aditivas entre raças;
Heterose;
Complementaridade.
FENÔMENOS GENÉTICOS EXPLORADOS NOS CRUZAMENTOS
Diferenças genéticas aditivas entre raças;
Heterose;
Complementaridade.
DIFERENÇAS GENÉTICAS ADITIVAS ENTRE RAÇAS
Grupo GMD
(kg)
Charolês (CH) 1,606
Caracu (CA) 1,458
E(F1 CH x CA) 1,532
F1 CH x CA - CA = 0,074 kg
RS = h2 x P x i
RS = h2 x P x i
0,074 = 0,50 x 0,10 x i
i = 1,48
i = 1,48 18%
Suposições:30.000 vacas;
1 touro/30 VACAS 1000 touros
5556 touros testados
FENÔMENOS GENÉTICOS EXPLORADOS NOS CRUZAMENTOS
Diferenças genéticas aditivas entre raças;
Heterose;
Complementaridade.
HETEROSE
H = Heterose (%)MM = Média dos F1 recíprocosMP = Médias das raças paternas
100
MPMPMMH
Exemplo: Peso (kg) aos 205 dias de idadeGrupo Peso aos 205 dias
(kg)Charolês (CH) 140Caracu (CA) 163F1 CH x CA 166F1 CA x CH 153
100
20,1630,140
20,1630,140
20,1530,166
H
%28,51005,151
5,1515,159
H
BASE GENÉTICA DA HETEROSEAção gênica da dominância
O valor do heterozigoto é igual ao de um dos homozigotos, o dominante.
EXEMPLO DE AÇÃO GÊNICA DOMINANTE PARA UM PAR DE
ALELOS (A=10 e a =5)Raça f(A) Genótipo Valor
A 1,0 AA 20
B 0,0 aa 10
F1 AB 0,5 Aa 20
F1 BA 0,5 aA 20
100
21020
21020
22020
H
%3,3310015
1520
H
TIPOS DE HETEROSEIndividual: novilho mestiço vs. novilho puro;
Materna: vaca mestiça vs. Vaca pura;
Paterna: touro mestiço vs. touro puro.
ASPECTOS INERENTES À HETEROSE
Divergência genética entre as raças;Herdabilidade da característica;
Máxima no F1;Cumulativa para características compostas.
Grupo PesoCanchim (CN) 158,2Aberdeen Angus (AB) 148,0F1 CN x AB 156,4F1 AB x CN 172,6
DIVERGÊNCIA GENÉTICA
100
20,1482,158
20,1482,158
26,1724,156
H
%45,71001,153
1,1535,164
H
HERDABILIDADE DA CARACTERÍSTICA
Grupo GMD em confi/o (kg)
Canchim(CN) 1,506Aberdeen Angus (AB) 1,435F1 CN x AB 1,544F1 AB x CN 1,540
100
2435,1506,1
2435,1506,1
2540,1544,1
H
%83,4100471,1
471,1542,1
H
A HETEROSE É MÁXIMA NO F1
Grupo P205 (kg)Canchim (CN) 158,2Aberdeen Angus (AB) 148,03/4CN + 1/4AB 168,93/4AB + 1/4CN 162,9
100
20,1482,158
20,1482,158
29,1629,168
H
%36,81001,153
1,1539,165
H
H(3/4) = 0,5HI + 1,0HM
1,0HM = H(3/4) - 0,5HI
HM = [M(3/4)-MP] - 0,5[MF1-MP]
M(3/4) = 165,9 – 153,1 = 12,8
MF1 = 164,5 – 153,1 = 11,4
H(3/4) = 0,5HI + 1,0HM
12,8 = 0,5HI + 1,0HM
HM = [M(3/4)-MP] - 0,5[MF1-MP]
HM = [12,8]-0,5[11,4]= 7,1
12,8 - 7,1 = 5,7 (3,72%)
A HETEROSE É CUMULATIVAGrupo Peso à desmama % de
(kg) sobrev.CH 140 88CA 163 89F1 CH x CA 166 93F1 CA x CH 153 90Heterose 5,28% 3,53%
A HETEROSE É CUMULATIVAGrupo Produção/100 vacas
(kg)CH 12.320CA 14.507F1 CH x CA 15.438F1 CA x CH 13.770Heterose 8,87%
FENÔMENOS GENÉTICOS EXPLORADOS NOS CRUZAMENTOS
Diferenças genéticas aditivas entre raças;
Heterose;
Complementaridade.
COMPLEMENTARIDADE
Explorada quando as raças são cruzadas de maneira lógica. Tem por base genética a diferença entre as raças para o valor genético aditivo materno.
EFEITO GENÉTICO MATERNO
WOG 1/2
XOG
1/2
WMG
XMG PX
ho
hm
XOE
WME
eo
em
MOGGr
COMPLEMENTARIDADE
Touro Vaca P205 GMD(kg) (kg)
CH CA 166 1,776CA CH 153 1,572
PERSPECTIVAS DOS CRUZAMENTOSENTRE RAÇAS EUROPÉIAS
AUMENTOS DE 15% A 25% NA QUANTIDADE DE CARNE PRODUZIDA POR VACA EXPOSTA À REPRODUÇÃO.
ENTRE RAÇAS EUROPÉIAS E INDIANAS
AUMENTOS DE 15% A 30% NA QUANTIDADE DE CARNE PRODUZIDA POR VACA EXPOSTA À REPRODUÇÃO.
DISTRIBUIÇÃO DO USO DE CRUZAMENTOS NA PECUÁRIA DE
CORTE - SUL DO PARANÁ
53
47
4445464748495051525354
SIM NÃO
(%)
Fonte: IAPAR - Dados não publicados.
DISTRIBUIÇÃO DAS RAÇAS
05
10152025303540
CHA NEL CAN CAR ABE SIM SRD OUT
RAÇAS
(%) SIM
NÃO
Fonte: IAPAR
DISTRIBUIÇÃO DOS TIPOS DE CRUZAMENTOS
28
38
27
7
0 10 20 30 40
RUIM
RAZOÁVEL
BOM
ÓTIMO
TIPO
(%)
Fonte: IAPAR
LIMITAÇÕES DOS CRUZAMENTOS SISTEMÁTICOS: ESTRUTURA DO REBANHO; TAMANHO DO REBANHO; MÉTODO DE REPRODUÇÃO; ADAPTABILIDADE DO GADO; QUALIFICAÇÃO DA MÃO DE OBRA; APTIDÃO DAS RAÇAS;HETEROGENEIDADE DE TIPOS.
ESQUEMA ESPECÍFICO ENTRE RED ANGUS (R)ESQUEMA ESPECÍFICO ENTRE RED ANGUS (R) E NELORE (N)E NELORE (N)
Touros ou sêmen de touros N
X
47 Vacas N 1
Sêmen de touros R
X
53 Vacas N1
16 f RN p/abate
17 m RN p/ abate
8 v N descartes
14 m N p/ abate
8 v N descartes
8 Novilhas N
1 Dentre as quais 8 são novilhas de reposição
RECOMENDAÇÕES
USO DE SISTEMAS DE CRUZAMENTOS SIMPLES
FORMAÇÃO DE RAÇAS OU POPULAÇÕES COMPOSTAS
POR QUE RAÇAS COMPOSTAS?
COMBINAR NO MESMO ANIMAL AS CARACTERÍSTICAS DESEJÁVEIS DE DUAS OU MAIS RAÇAS;EXPLORAR PARTE DOS BENEFÍCIOS E CONTORNAR AS LIMITAÇÕES INERENTES AO USO DOS CRUZAMENTOS SISTEMÁTICOS.
BASES TEÓRICAS
CARTWRIGHT,T.C. Selection criteria for beef cattle for the future. J. Anim. Sci. 30(5):706-711,1970. Dickerson, G.E. Inbreeding and Heterosis in animals. In: Proceedings of the Anim. Breed. Genet. Symp. Champaign, Amer. Soc. Anim. Sci./Amer. Dairy Sci. Assoc. pp 54-77. 1973.
VANTAGENS DAS RAÇAS COMPOSTAS
EXPLORAÇÃO DAS HETEROSES INDIVIDUAL, MATERNA E PATERNA; SIMPLIFICAÇÃO DO MANEJO DO REBANHO; UNIFORMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO.
CONDIÇÕES QUE FAVORECEM A FORMAÇÃO DE COMPOSTAS
GRANDES DIFERNÇAS ENTRE AS RAÇAS PARA CARACTERÍSTICAS INDIVIDUAIS, MATERNAS E PATERNAS;A HETEROSE FOR ATRIBUÍDA À DOMINÂNCIA.
PERSPECTIVAS DAS RAÇAS COMPOSTAS
AUMENTOS DE 9% A 20% NA QUANTIDADE DE CARNE PRODUZIDA POR VACA EXPOSTA À REPRODUÇÃO, DEPENDENDO DO NÚMERO DE RAÇAS ENVOLVIDAS E DA COMPOSIÇÃO RACIAL DO COMPOSTO.
HISTÓRICOUSA (NEBRASKA) -
COMPOSTOS EXPERIMENTAIS
MARC I = (1/4 C + 1/4 B + 1/4 L + 1/8 H + 1/8 A).MARC II = (1/4 G + 1/4 S + 1/4 H + 1/4 A).MARC III = (1/4 R + 1/4 P + 1/4 H + 1/4 A).C = CHAROLÊS, B = PARDO SUÍÇO, L = LIMOUSIN, H = HEREFORD, A = ANGUS, G = GELBVIEH, S = SIMENTAL, R = RED POLL E P = PINZGAUER
COMPOSTOS COMERCIAISSTABILIZER (1/4 GELBIVIEH + 1/4 SIMENTAL + 1/4 HEREFORD + 1/4 ANGUS);
RANGE MAKER (3/8 ABERDEEN ANGUS + 3/8 SOUTH DEVON + 1/8 SALERS + 1/8 TARANTAISE);
RANGE CALVER (1/4 ABERDEEN ANGUS + 1/4 SOUTH DEVON + 1/4 JERSEY + 1/8 SALERS + 1/8 TARANTAISE).
COMPOSTOS BRASILEIROSCANCHIM (5/8 CHAROLÊS + 3/8 ZEBU).
IBAGÉ (5/8 ABERDEEN ANGUS + 3/8 NELORE).
FÊNIX (8/32 CHIANINA + 8/32 CHAROLÊS + 8/32 NELORE + 5/32 SHORTHORN + 3/32 BRAHMAN).
PROJETO PAIOLÃO (50% ZEBUÍNO (BRAHMAN E NELORE) E 50% TAURINO (ANGUS E CHIANINA)).
TROPICANA (5/8 CARACU + 3/8 BLONDE D’AQUITAINE).
POR QUE O PURUNÃ?
AS RAÇAS CHAROLÊS, CARACU, ABERDEEN ANGUS E CANCHIM PROPORCIONAM UM BOM EQUILÍBRIO DE CARACTERÍSTICAS PATERNAS E MATERNAS.
EM 1996, TENDO QUATRO POPULAÇÕES BI-MESTIÇAS, O IAPAR JÁ HAVIA PERCORRIDO A METADE DO CAMINHO PARA A FORMAÇÃO DE UMA RAÇA QUADRI-MESTIÇA.
POR QUE O PURUNÃ? EVIDÊNCIA EXPERIMENTAL DE RETENÇÃO DE HETEROSE PARA REPRODUÇÃO, GANHO DE PESO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA EM GERAÇÕES AVANÇADAS DOS CRUZAMENTOS CHAROLÊS X CARACU E ABERDEEN ANGUS X CANCHIM.
O MEIO CRIATÓRIO DE CENTRO-SUL DO ESTADO REVELOU-SE RECEPTIVO AO USO DE TOUROS MESTIÇOS.
SEAB / DEPEC – PROGRAMA DE INCENTIVO AO MELHORAMENTO GENÉTICO DO REBANHO DE CORTE DO PARANÁ - 1997
AVALIAÇÃO DO PRODUTOR SOBRE O PROGRAMA
44%
44%
5%
1%
6%
BOM
ÓTIMO
RAZOÁVEL
RUIM
SEM RESPOSTA
SEAB / DEPEC – PROGRAMA DE INCENTIVO AO MELHORAMENTO GENÉTICO DO REBANHO DE CORTE DO PARANÁ - 1997
AVALIAÇÃO DO PRODUTOR SOBRE O TOURO
2% 6%7%
43%
36%
6%PÉSSIMO
RUIM
RAZOÁVEL
BOM
ÓTIMO
SEM RESPOSTA
O QUE É O PURUNÃ?
TIPO E NÚMERO DE ACASALAMENTOS ENTRE PUROS PARA O PERÍODO 1997/2008
Tipo da Acasalamento Produto Total
Touro Vaca
Charolês Charolês Charolês 240Charolês Caracu A 360
Caracu Charolês B 240Caracu Caracu Caracu 360
Canchim Canchim Canchim 360Canchim Aberdeen Angus C 240Aberdeen Angus Canchim D 360
Aberdeen Angus Aberdeen Angus Aberdeen Angus 240
TIPO E NÚMERO DE ACASALAMENTOS ENTRE MESTIÇOS PARA O PERÍODO 1997/2008
Tipo de Acasalamento1,3 Produto2 TotalTouro VacaD A E 360C B F 360B C G 360A D H 360E G I 245G E J 245H F K 245F H L 245I K P 145K I P 145J L P 145L J P 145P P P 80Q M N, O, P 2.500
O QUE DISTINGUE O PURUNÃ? INCORPORARÁ TODO O AVANÇO GENÉTICO ALCANÇADO PELA SELEÇÃO DAS QUATRO RAÇAS FUNDADORAS.
NÃO TERÁ PROBLEMAS DE CONSANGÜINIDADE.
PERMITIRÁ ESTUDOS DE RETENÇÃO DE HETEROSE, PERDAS EPISTÁTICAS E VARIÂNCIA GENÉTICA NÃO-ADITIVA.
TERÁ A PARTICIPAÇÃO DE CRIADORES.
COMPOSIÇÃO RACIAL DO PURUNÃ
CHAROLÊS 40%CARACU 25%ABERDEEN ANGUS 25%ZEBU 10%
PERSPECTIVAS DO PURUNÃ
COM QUATRO RAÇAS, AS ESTIMATIVAS TEÓRICAS INDICAM AUMENTOS DE 15% A 18% NA QUANTIDADE DE CARNE PRODUZIDA POR VACA EXPOSTA À REPRODUÇÃO.
PRINCIPAIS RESULTADOS DE PESQUISA
PesosA retenção da superioridade dos mestiços em
relação aos puros, nas gerações avançadas da população composta, depende de um programa de seleção capaz de anular os efeitos da recombinação.
Desempenho em confinamentoA primeira geração de animais quadri -
mestiços (Purunã) apresentou desempenho igual ao dos bi –mestiços e ao das raças paternas envolvidas na formação desse composto.
PRINCIPAIS RESULTADOS DE PESQUISA
CarcaçaO desempenho das duas primeiras gerações
do composto Purunã é igual ao desempenho médio das raças que o originaram.
Qualidade da carneNenhum efeito importante foi detectado pelos
contrastes entre conjuntos de médias de grupos genéticos, havendo, portanto, desempenho igual entre as duas gerações do Purunã e a média das raças paternas.
SITUAÇÃO ATUAL
CREDENCIAMENTO PARA EMISSÃO DO CEIP;
RECONHECIMENTO DA RAÇA.
EXPOSIÇÃO FEIRA AGROPECUÁRIA E INDUSTRIAL DE FRANCISCO BELTRÃO - 2008
VIA RURAL – LONDRINA - 2008
29a EXPOVEL – CASCAVEL - 2008
EXPOPATO – PATO BRANCO - 2008
Recomendações para a formação de raças compostas:1. Definição do tipo biológico que vai caracterizar a nova raça, por
exemplo: porte médio, precoce, tolerante ao calor e boa produção de leite;2. Escolha das raças integrantes em função das características
definidoras do tipo biológico do composto, procurando incluir raças cujos valores genéticos se complementem; isto é, se uma raça é forte em ganho de peso a outra deve ser precoce;
3. Definição da percentagem de participação de cada raça em função do equilíbrio pretendido entre as características definidoras do tipo biológico do composto, ou seja, se ganho de peso é mais importante que produção de leite, então a raça pesada terá que entrar em maior proporção que a raça produtora de leite;
4. Definição de um sistema de acasalamentos que proporcione a desejada percentagem de cada raça prevista no composto dentro do menor tempo possível;
5. Estabelecimento do tamanho do rebanho ou do sistema de acasalamentos que minimize os efeitos da consangüinidade;
6. Implementação de um sistema de controle genealógico e de registro de desempenho para auxiliar na seleção futura;
7. Implementação de um critério de seleção para manter e melhorar as características desejadas.
Recommended