Cultivares de videira para mesa, suco e vinho Prof. Sérgio Yoshimitsu Motoike Universidade Federal...

Cultivares de videira para mesa, suco e vinho

Prof. Sérgio Yoshimitsu MotoikeUniversidade Federal de Viçosa

motoike@ufv.br

Serie Flexuosae: **

** V. flexuosa, V. balansaena, V. chunganensis, V. pilosonerva, V. thumbergii, V. fagifolia, V. tsoii, V. chungii, V. pentagona, V. betulifolia, V. amurensis, V. piasezkii, V. reticulata, V. embergerii, V. retordii, V. pedicellata, V. silvestrii, V. seguinii e V. chysobotrys

Videira

Europeu

Vitis vinifera

Asiático

Vitis spp< importância

Americano

Vitis labrusca,Vitis aestivalis

Orígem das espécies de videira

Americano

Suco de qualidade superior

Resistência pragas, doenças

Qualidade inferior vinho

Origem da videira e características da planta e dos produtos

Itália

• Europeia• Vitis vinifera• Mesa• Com sementes• Susceptivel a doenças

Rubi

• Europeia• Vitis vinifera• Mesa• Com sementes• Susceptivel a doenças

Benitaka

• Europeia• Vitis vinifera• Mesa• Com sementes• Susceptivel a doenças

Brasil

• Europeia• Vitis vinifera• Mesa• Com sementes• Susceptivel a doenças

BRS Clara

• Europeia• Vitis vinifera• Mesa• Apirena• Susceptivel a doenças

Foto: Humberto Camargo

Niagara Branca

• Americana• Vitis labrusca• Mesa, suco e vinho

branco• Com semente• Aroma foxado• Tolerante a doenças

Niagara Rosada

• Americana• Vitis labrusca• Mesa, suco e vinho

branco• Com semente• Aroma foxado• Tolerante a doenças

Concord

• Americana• Vitis labrusca• Suco• Aroma foxado• Tolerante a doenças

Isabel

• Americana• Vitis labrusca• Suco, vinho tinto• Aroma foxado• Tolerante a doenças

Bordô

• Americana• Vitis labrusca• Vinho tinto• Aroma foxado• Tolerante a doenças

Syrah

• Europeu• Vitis vinifera• Vinho tinto• Susceptível a doenças

Cabernet Sauvignon

• Europeu• Vitis vinifera• Vinho tinto• Susceptível a doenças

Chardonary

• Europeu• Vitis vinifera• Vinho Branco• Susceptível a doenças

Norton Cynthiana

• Americano• Vitis aestivalis• Vinho Tinto• Aroma frutas vermelhas• Resistente a doenças

Blanc du bois

• Hibrido Franco-americano

• Vinho branco• Aroma frutas cítricas• Tolerante a doenças

Frontenac gris

• Hibrido Franco-americano

• Vinho branco• Aroma pessego• Tolerante a doenças

Frontenac

• Hibrido Franco-americano

• Vinho tinto• Aroma frutas vermelhas• Tolerante a doenças

Chambourcin

• Hibrido Franco-americano

• Vinho Tinto• Aroma frutas vermelhas• Tolerante a doenças

Marechal Folch

• Hibrido Franco-americano

• Vinho Tinto• Aroma frutas vermelhas• Tolerante a doenças

Frio Ameno Quente Temperatura média durante o ciclo de crescimento

12,78-15°C 15,56-17,22°C 17,22-18,89°C 18,89-22,22°C Muller-Thurgau

Pinot Gris Gewurztraminer

Riesling Pinot Noir

Chardonary Sauvignon Blanc

Semillon Cabernet Frank

Tempranillo Dolcetto Merlot

Malbec Viognier

Syrah Variedades de mesa

Cabernet Sauvignon Sangiovese

Grenache Carignane

Zinfandel Nebbiolo

Variedades para passas Comprimento dos retângulos indica faixa de temperatura ideal para o amadurecimento do fruto

Clima Videira/Maturação Agrupamento