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IES Cap de l´Aljub Santa Pola
Ciclo Formativo de Grado Medio
cocina y gastronomía
departamento de hostelería y turismo
duración y modalidad
dos cursos escolares modalidad presencial
1º - curso completo en el IES +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
2º - dos trimestres en el IES uno en empresa del sector (FCT)
módulos formativos
Más del 60% de las horas de los módulos prácticos se realizan en nuestros talleres con comida y elaboraciones como en un restaurante, bar, hotel…
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Los módulos generales o teóricos son esenciales en la etapa formativa
Específicos y prácticos 1º- Pre-elaboración y conservación de alimentos 1º- Técnicas Culinarias 1º- Procesos Básicos de Pastelería y Repostería 2º- Productos Culinarios 2º- Postres en restauración 2º- Formación en Centros de Trabajo
Generales o teóricos 1º- Seguridad e Higiene en Manipulación de Alimentos
1º- Inglés especifico hostelería - RMI
1º- Formación y Orientación Laboral
2º- Ofertas Gastronómicas
2º- Empresa e Iniciativa Emprendedora
2º- Inglés especifico hostelería - RMI
MÓDULOS FORMATIVOS
Específicos y prácticos
MÓDULOS FORMATIVOS
Generales o teóricos
salidas profesionales
sector hostelería restaurantes, hoteles, gastro-bares…
Cocinero Jefe de partida Empleado de economato
empresas de prácticas
restaurantes, hoteles, colectividades…Posibilidad de FCT Europa
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