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Desarrollo sostenible
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Agroindustria en Desarrollo
Revista del Departamento de Humanidades de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia – UNIAGRARIA
Bogotá, Colombia
Rector Dr. Jorge Orlando Gaitán Arciniégas Vicerrector Académico Dr. Pedro Pablo Martínez Méndez Director Departamento de Humanidades Dr. Andrés Cárdenas Gómez Docente titular de la asignatura de Desarrollo Sostenible Ing. Hernando Hermida Castillo DIRECTOR Rubén Alberto Lozano Gil COMITÉ DE REDACCIÓN 1. Erika Viviana Díaz 2. Andrea Paola Castañeda 3. Sergio Enrique Palma Nieto 4. Rubén Alberto Lozano Gil
PORTADA Y FOTOGRAFÍAS INTERIORES Desarrollo sustentable, huella de carbono, RSE, medio ambiente y desarrollo sustentable.
Fototeca Ecotips
Fototeca Creaciones Danae
Fototeca Fondo Nacional De Biocomercio
Nombre de la revista Ejemplo: Es una publicación semestral del Departamento de Humanidades de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia – UNIAGRARIA, y se constituye como un espacio abierto a la discusión académica, sobre la práctica del desarrollo sostenible en el sector agroindustrial a nivel nacional e internacional, integrando las diversas practica de la agroindustria con los diversos parámetros de desarrollo sostenible establecidos en la diferentes declaraciones o cumbres internacionales. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores y no reflejan el pensamiento de la revista, ni de la universidad. El material de esta revista se puede reproducir citando la fuente. Correspondencia: Fundación Universitaria Agraria de Colombia – UNIAGRARIA CALLE 170 54ª - 10
AGROINDUSTRIA EN DESARROLLO
2
Índice
Cambio Climático……………………………………………………pag 3
El avance del concepto de Desarrollo Sostenible en Colombia..pag 9
Globalización y Concepto de gratuidad……………………………pag 13
Economía sostenible en la región…………………………………pag16
Sistemas de producción agropecuarios en pro del
desarrollo sostenible…………………………………………………pag 21
Amenazas de los biocombustibles en Colombia………………...pag 27
Biodegradables……………………………………………………....pag 36
Biocombustibles ¿una ventaja o un inconveniente?...................pag 39
Aceites esenciales y su amistad con el Desarrollo Sostenible...pag44
Día internacional de la mujer rural……………………………….pag 50
Biocomercio…………………………………………………………pag 55
3
CAMBIO CLIMATICO
RESUMEN El cambio climático ha sido un tema que ha tenido gran relevancia
desde hace mucho tiempo, siendo un tema que preocupa a todo el mundo,
es por ello que muchos países se han unido para poder implementar una
nueva cultura y nuevas tecnologías amigables con el medio ambiente, las
cualesbusca mitigaralgunos de los efectos causados por el mal manejo que
a lo largo de los años le hemos dado al planeta.
El gobierno Colombiano ha sido uno de los países que más participa
en cumbres aportando grandes ideas y empleando varias técnicas en
diferentes áreas, buscando un bien para todos los colombianos. Además de
participar en las cumbres, este gobierno se ha encargado de promover una
conciencia ambiental al público en general, aportando sumas considerables
de dinero en proyectos y/o políticas ambientales para contrarrestar efectos
del cambio climático.
PALABRAS CLAVE
Cambio climático, Cultura, Cumbres, Desarrollo, Educación, Efectos, Medio
ambiente, Organización, Población, Políticas
4
ABSTRACT Climate change has been a topic that has had great significance for a
long time, being a matter of concern to everyone, which is why many
countries have come together to implement a new culture and new
technologies friendly to the environment, which seeks to mitigate some of the
effects caused by the mismanagement that over the years we have given the
planet.
The Colombian government has been one of the countries most
involved in bringing major summits ideas and using various techniques in
different areas, looking for a good for all Colombians. Besides participating in
the summits, this government has been in charge of promoting environmental
awareness to the general public, providing significant amounts of money in
projects and / or environmental policies to counter climate change.
Andrea Castañeda1
KEYWORDS
Climate change, Culture, Summit, Development, Education, Effects,
Environment, Organization, Population Policies
1 Estudiante de Ingenieria agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible
5
El inminente peligro que representan las consecuencias del cambio
climático afecta a todos, la madre tierra evidentemente necesita que todos
asimilemos racionalmente el daño causado gracias a la implementación de un
modelo no solo industrial, el cual está afectando considerablemente este planeta.
Al ver varias perspectivas podemos darnos cuenta de que éste problema está
ligado a todos los conflictos que vive la humanidad, como por ejemplo: el hambre,
pobreza, desigualdad, guerras. Es importante tener estos aspectos en cuenta a la
hora de tener una organización solida para poder así lograr el éxito de lo que se
quiere lograr.
Colombia ha cooperado con la causa y además de asistir a las cumbres, se
ha hecho participe activo en la organización de nuevas políticas, como por ejemplo
en la cumbre realizada el 12 de junio en rio de janeiro a la cual denominaron rio +
20. En donde Colombiaha propuesto unos objetivos claros los cuales buscan
contribuir con un buen desarrollo en los países y a la vez ayudando a conservar el
medio ambiente.
En el mundo se ha venido hablando desde hace 40 años aproximadamente
sobre un creciente desequilibrio ambiental el cual atenta contra la vida de quienes
lo habitamos y para poder contrarrestar los graves efectos sobre la población, se
han venido desarrollando varias cumbres a nivel mundial en donde se busca
atreves de las personas lideres crear una conciencia en donde todos aceptemos el
daño que se ha venido provocando a lo largo de estos años, y así poder adaptar
ciertas normas, políticas y/o guías para poder contribuir a mitigar los daños
causados y se haga lo posible por no seguir causando ese daño.
Una de las más recientes cumbres se realizo el pasado 12 de junio de
2012, en Rio de Janeiro, (20 años después de la cumbre de la Tierra en esa
misma ciudad) en donde participaron varios países incluyendo Colombia quien
participo activamente con unapropuesta muy importante la cual consiste en que
6
los países del mundo, desarrollados y no desarrollados tengan unos objetivos de
desarrollo sostenible que complementan los de objetivo del milenio."Colombia en
Río ha logrado nada menos que la adopción de una herramienta para los
Objetivos de Desarrollo Sostenible, que va a ser uno de los referentes o el
referente más importante de la agenda internacional y nacional de desarrollo de
los próximas décadas", explicó Paula Caballero, directora de Asuntos Económicos,
Sociales y Ambientales del Ministerio de Relaciones Exteriores, según (C., 2012).
Dichos objetivos pueden ser adoptados voluntariamente por esos países, y
básicamente lo que se pretende lograr es plantear unas metas que garanticen que
se va a seguir produciendo pero las generaciones q vienen pueden gozar de los
servicios de los ecosistemas, logrando una compatibilidad entre el crecimiento
económico, lucha contra pobreza y preservación de ecosistemas, según (Pearl,
2012).
Gracias a los avances que ha dado este gobierno en el tema, ha tratado de
implementar una conciencia amigable con el medio ambiente en las nuevas
generaciones, para que siendo ellos parte del futuro contribuyan en gran parte con
nuevas ideas y conciencia de la realidad que enfrenta el planeta. Contribuyendo
así desde las diferentes disciplinas en las cuales se formen pueden aportar dichos
conocimientos en pro del cuidado ambiental. Para ello la mejor herramienta
utilizada ha sido la educación la cual es una buena alternativa para que la
información llegue a miles de personas, contribuyendo así al cambio a que se
quiere llegar, el país ha venido trabajando en fortalecimiento y promoción de
actividades en torno a la educación y sensibilización, transformación cultural en
torno a la mitigación de los constantes cambios climáticos, según (sostenible,
2012)
Además de implementar conciencia en los ciudadanos del común, el
gobierno y otras instituciones se han preocupado por hacer realidad el cambio en
empresas, me refiero al manejo que se le está dando a varios de los procesos en
diferentes áreas de la industria, es por eso que muchas empresas cumplen la Iso
7
1400, las cuales son un tipo de normas que son estándares de alta calidad, las
cuales básicamente se encargan de la parte ambiental. Las empresas las cuales
están certificadas, son empresas con sentido ambiental.
En el marco jurídico el cambio climático fue la base para que
personalidades del gobierno como lo es el ex ministro de Agricultura y Desarrollo
Rural Frank Pear, impulsaran (PNACC) política nacional al cambio climático, la
cual tiene como objetivo principal la búsqueda de conocimientos acerca de los
riesgos que tienen los ecosistemas, los cuales evidentemente son más
vulnerables q otros. En el (PNACC) se anticipa que el clima esta cambiando
bruscamente y el fenómeno del niño es mucho más fuerte y puede afectar en
especial a los pequeños y medianos productores agrícolas, afectando la
economía del país. En este plan se hace una relación clima, ecosistema y
desarrollo en donde el modelo de desarrollo y sistema económico depende de los
servicios de los ecosistemas y por ende los ecosistemas de los climas.
Teniendo en cuenta el (PNACC) se puede decir que la inversión que
tendría que hacer el país para mitigar los daños causados sería mucho más bajo,
veamos a continuación una realidad que se está viviendo en el país, el 90 %
(Pearl, 2012). de emergencias causadas por el clima afectan infraestructura,
salud, por ejemplo, la última ola invernal costo al país cerca de 11 billones
(Pearl, 2012).. En Colombia el 30 % de la población son vulnerables
convirtiéndolos en personas más afectadas. Lo que se busca es un modelo de
gestión para sostenibilidad en donde el cambio climático, la gestión de riesgos y la
gestión de recursos naturales formen parte de uno solo, teniendo así un impacto
en la economía del ciudadano, y así por cada peso invertido ahorramos 2 pesos
en atención y prevención de desastres, según (Pearl, 2012).
A nivel económico este plan puede aportar mucho, puesto que el cambio
climático tiene q ver con la competitividad entre países y para mitigar impactos
como baja producción, distorsión en precios, entre otros factores que pueden
8
tener impactos negativos a nivel de mercados internacionales; se busca tener una
buena gestión de riesgos a corto y largo plazo, además cambiar mentalidad de los
colombianos, promoviendo la cultura en donde se den cuenta q el cambio
climático abarca parte socioeconómico, según (MADS, 2012).
Al pasar los años van a ser muchos esfuerzos los que tendremos que
hacer los que habitamos el planeta tierra, lo importante es poder ayudar con la
causa. Ya hemos podido darnos cuenta que a medida de que se avance en el
tema muchas empresas empezaran a contribuir a pasos cortos pero seguros,
como por ejemplo, algunas compañías evalúan el impacto el cual generan como
empresa, y así pueden tener una idea clara para empezar a desarrollar proyectos
e ideas de nuevos procesos que no sean costosos con el bolsillo y que ayuden a
tener una mejor practica.
A nivel industrial se busca optimizar los procesos, ayudando a no emitir las
cantidades de co2, a nivel político se buscan nuevas políticas las cuales sean
para un cambio equitativo y exequible, a nivel poblacional se trata de crear
conciencia y que todos unidos contribuyan con ese anhelado cambio, a nivel
científico se ha avanzado mucho en el tema de buscar nuevas alternativas las
cuales cooperen con la causa de ser amigables con el medio ambiente.
BIBLIOGRAFÍA C., L. G. (2012 de Junio de 2012). Río + 20 aprobaría propuesta de Colombia. El tiempo, pág. 1.
MADS, g. d. (9 de noviembre de 2012). ADAPTACION AL CAMBIO CLIMATICO . bogota, colombia: subportal gestion ambiental.
Pearl, E. m. (13 de junio de 2012). alcances de la participacion de colombia en la cumbre Rio +20. (p. d. minambiente, Entrevistador)
sostenible, m. d. (9 de noviembre de 2012). estrategia de educacón, formación y sensibilizacion públicos sobre cambio climático. bogotá, colombia.
9
EL AVANCE DEL CONCEPTO DE DESARROLLO SOSTENIBLE EN
COLOMBIA
Resumen
Por. Sergio Palma Nieto2
El siguiente articulo se redacto con el fin de dar a conocer el concepto de
Desarrollo Sostenible a través de los años adicionando aspectos importantes y
datos de conferencias que se han realizado para estudiar, caracterizar y estudiar
un tema tan importante como lo he s el deterioro del medio ambiente a nivel
internacional, con ayuda de conferencias y tratados se ha tratado de hacerle frente
a inconformismos y preocupaciones. Colombia no es indiferente a este problema
tan grave, en un principio se tiene un concepto de desarrollo sostenible implantado
por instituciones y entidades nacionales, pero el gran logro fue el de incluir una
norma en la Constitución Política colombiana en 1991 el cual analiza el protocolo a
seguir en la adquisición de bienes con la vigilancia de la contraloría y llevar una
revisión fiscal para el correcto desarrollo de proyectos a nivel nacional y garantizar
el buen desarrollo sostenible.
Palabras claves: desarrollo, sostenibilidad, constitución, norma, concepto,
contraloría, revisión, conferencia, nacional y ecología.
Abstract
Our article write in order to announce the concept of sustainable development
across the years adding important aspects and information of conferences that
have been realized to study, to characterize and to study a topic as important as it
is the deterioration of the environment worldwide, with help of conferences and
agreements it has been a question to face him inconformities and worries. Our 2 Estudiante de sexto semestre del programa de ingeniería Agroindustrial
10
country is not indifferent to this serious problem, in a beginning there is had a
concept of sustainable development implanted by institutions and national entities,
but the great achievement was of including a norm in the political Colombian
Constitution in 1991 which analyzes the protocol to continuing in the acquisition of
goods with the vigilance of the controllership and taking a fiscal review for the
correct development of national projects and guaranteeing the good sustainable
development.
Keywords: Development, sustainability, constitution, norm, concept,
controllership, review, conference, native and ecology.
El concepto de Desarrollo Sostenible nació hace varias décadas y gracias a
la fuerza que ha tomado en los últimos años es uno de los enfoques a los que
cada vez más compañías, sectores económicos, gobiernos y sociedades;
Colombia es uno de los países pioneros y más destacados en este ámbito gracias
a la vinculación del concepto en la Constitución Política de 1991.
Este termino de Desarrollo Sostenible fue tomando nombre desde 1973,
año en el que nace el primer programa ambiental para la comunidad Europea, el
cual llega en medio de la creciente preocupación por el medio ambiente, la
economía mundial y en sí de la pregunta de qué pasaría a futuro con el
crecimiento de la población mundial, de las grandes compañías y desarrollos que
se avecinaban para los próximos años, gracias a éstas y otras inquietudes que
nacen al pasar los años, nacen clubes, conferencias y reuniones para la década
de los 70, buscando encontrar respuestas y un análisis más profundo que diera
como resultado un control sobre lo que empezaba a ocurrir de estos fueron
evaluados el eco-desarrollo y el medio humano dentro del marco ecológico.
Respecto a esto surge un programa ambiental para la Comunidad Europea,
posteriormente surge el club de Roma y finalmente en esta época se crean
diferentes conferencias (Conferencia mundial sobre el hábitat y los asentamientos
humanos, Conferencia sobre el agua usos mundiales y conservación,
Conferencia internacional sobre la educación ambiental, Conferencia mundial
11
sobre desertificación y Segunda conferencia sobre el hábitat). Comienza a
notoriamente la preocupación por el ambiente sin dejar atarad la parte social y por
supuesto la parte económica ya que esta es la que influye en algunas veces en
decisiones de proyectos o conceptos a nivel mundial.
Para el inicio de la década de los 80 ya resonaban temas como el
sostenimiento de procesos ecológicos, conservación de la biodiversidad en
general, manejo adecuado de especies y sistemas ecológicos, entre otros,
tratados durante el informe de la comisión norte y sur que permitió el encuentro de
entidades internacionales en pro del desarrollo sostenible.
Sin embargo estos esfuerzos hechos durante años parece no dar
resultados, para el año 1984 Elisabeth Mann – Borghese así lo hace saber,
cuando presenta al Club de Roma un informe sobre el futuro de los océanos,
hecho que hace que la comisión declare que para lograr que el Desarrollo sea
Sostenible, era necesario asegurar que se suplan las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias.
El establecimiento de políticas nacionales en Colombia creció con base a
esas ideas y propuestas mundiales, lo que permitió que el estado planificara el
manejo y aprovechamiento de los recursos naturales, incluyendo éste concepto a
la nueva Constitución Política Colombiana de 1991, lo que permitió para 1995
cancelar en la ciudad de Santa Marta la construcción de un depósito para
desechos tóxicos.
En el marco legislativo ambiental Colombiano en la Constitución Política de
Colombia considerada una de las más verdes de América Latina y lo establecido
en la Ley 99 de 1993. La Constitución Política de Colombia, en el artículo 267
establece que:
12
(COLOMBIA, 1991)“El control fiscal es una función pública que
ejercerá la Contraloría General de la República, la cual vigila la
gestión fiscal de la administración y de los particulares o entidades
que manejen fondos o bienes de la Nación y Dicho control se
ejercerá en forma posterior y selectiva conforme a los
procedimientos, sistemas y principios que establezca la ley…. La
vigilancia de la gestión fiscal del Estado incluye el ejercicio de un
control financiero, de gestión y de resultados, fundado en la
eficiencia, la economía, la equidad y la valoración de los costos
ambientales. En los casos excepcionales, previstos por la ley, la
Contraloría podrá ejercer control posterior sobre cuentas de cualquier
entidad territorial”
Tal y como se deriva de la norma trascrita, los servidores públicos en
ejercicio de su función deben tener en cuenta la valoración de los costos
ambientales, lo cual hace parte de la denominación "diligencia fiscal”
A pesar de los esfuerzos mundiales, aún existe inconsciencia en algunos
países sobre el buen manejo de los recursos naturales y los resultados positivos
tanto sociales como económicos posibles de alcanzar. La gran ventaja de
Colombia frente a la situación mundial es que el desarrollo sostenible cuenta con
un respaldo de la ley desde hace varios años y esto permite que se cree
conciencia y se genere un avance al respecto. Estos avances se pueden iniciar
desde la formación en instituciones educativas las cuales son las indicadas, así
generando una conciencia social para posteriormente desarrollar todo lo que
abarca el concepto de Desarrollo Sostenible.
BIBLIOGRAFÍA C.N. (1991). bogota.
Eschenhagen, M. L. (1998). Evolucion del Concepto "Desarrollo Sostenible" y su Implantacion Politica en Colombia. Ciencias Administrativa y Sociales de la Universidad Nacional de Colombia.
13
GLOBALIZACIÓN Y CONCEPTO DE GRATUIDAD
Rubén Alberto Lozano Gil3
Resumen
Las necesidades de las industrias y de las empresas giran en torno a la
satisfacción de las necesidades de un mercado globalizado, en el cual reina la
prioridad del beneficio económico despreciando en muchos casos el factor
ambiental (los servicios que la naturaleza le brinda a las actividades de las
industrias), al factor social y cultural. Al manejar el concepto de gratuidad se está
incluyendo dentro de este sistema globalizado, el término de ética ambiental
manejando de esta forma una explotación consiente de los recursos naturales
evitando la tendencia a cambiar lo perdurable que es lo que da la naturaleza por lo
de corto plazo que es lo que brinda la industria insostenible, logrando así el
objetivo primordial del desarrollo sostenible que es asegurar el bienestar de las
generaciones futuras.
Palabras clave: globalización, mercado, desarrollo sostenible.
Abstract
The needs of the industries and businesses revolve around meeting the
needs of a global market in which reigns the priority of economic benefit in many
cases ignoring the environmental factor (the services that nature provides activities
industries), the social and cultural factor. When handling the concept of gratuity is
being included in this globalized system, the term environmental ethic thus driving
consents exploitation of natural resources by avoiding the tendency to change
what is enduring what nature gives so short-term that is what gives the
unsustainable industry, achieving the ultimate goal of sustainable development is
to ensure the welfare of future generations.
3 Estudiante de Ingenieria Agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible
14
Keywords: globalization, market, sustainable development.
La globalización de los mercados está destinada a crear una integración
entre los países para que así puedan suplir sus necesidades recíprocamente,
siempre y cuando uno no salgas mas afectado que otro. También la globalización
puede ayudar a crear un intercambio de conocimientos entre las diferentes
culturas interactuantes, cumbres como la de rio de janeiro o de Johannesburgo
vieron estas cualidades de la globalización por eso la recomendaron como una
solución a los problemas de insostenibilidad social en los países en desarrollo.
Pero la globalización ha presentado problemas dentro de su estructura,
dichos problemas se presentan dentro del contexto ambiental, social y cultural. A
parte de eso, cabe la pena resaltar que los beneficios económicos de la
globalización se están quedando en las manos de una pequeña parte de la
población mundial y esa pequeña parte corresponde a los países industrializados
ya que el mercado integrado manejado entre países en desarrollo y desarrollados
se esta moviendo en la idea de que los países en desarrollo ponen recursos en
bruto y mano de obra, mientras que los países desarrollados colocan la
transformación de dichos productos. Lo que mas vale entre la comercialización de
la materia en bruto y la materia transformada, pues obviamente valdrá mas la
materia transformada, por ende, los mayores ingresos llegan a los países en
desarrollo.
Teniendo en cuenta lo dicho, se entra al contexto ambiental, en cuanto a la
forma de explotación de los recursos naturales, debido a las exigencias de las
industrias, esto desencadena una intervención de los países en desarrollo en la
disposición de los recursos naturales de los países en desarrollo, lo cual se puede
ver reflejado por la creación de monocultivos a base de un sistema tradicional (
manejado con productos químicos) lo que causa contaminación de cuerpos de
agua, empobrecimiento de los suelos y problemas de sanidad.
15
Esta forma de intervención lleva consigo el ignorar el concepto de
gratuidad, es decir, ignorar los ciclos de vida naturales que están presentes en los
ecosistemas, ignorar esos servicios gratuitos que brinda la naturaleza, en pocas
palabras, olvidar el concepto de ética ecológica. Las industrias no pueden olvidar
los factores que le dan origen a sus procesos, no pueden relegar a un segundo
lugar los ciclos de vida naturales. El considerar los límites de los ecosistemas
destinados a la explotación industrial es de vital importancia para garantizar la
óptima continuidad de la industria adoptando en cierta forma un modelo sedentario
y no nómada.
La humanidad puede adoptar la forma de vida de sus ancestros quienes se
deslumbraban por la gran belleza de la naturaleza y no por la gran belleza del
dinero. La naturaleza es muy agradecida y así como la humanidad se porte con
ella, ella se portara de la misma manera con la humanidad.
Tomando en cuenta lo dicho, se puede considerar la idea de incluir dentro
del concepto de globalización, el principio de ecología, para que de esta forma se
cree la cultura mundial de la consideración de los límites de los ecosistemas, de la
integración al mercado de los ciclos de vida naturales. Con dicha reconsideración
del concepto de globalización se puede ya empezar a hablar de un desarrollo
sostenible fuerte, una globalización no del todo antropocentrista y a la vez una
integración mas equitativa entre los países desarrollados y en desarrollo ya que
no se podrían explotar discriminadamente los recursos naturales de los países en
desarrollo y a la vez los países desarrollados deberán brindar tecnología
ambientalista a los países en desarrollo.
Mas hay que tener cuidado con la tecnología ya que esta acarrea
problemas tales como el remplazo de los trabajadores por las máquinas, lo cual
genera desempleo. También puede influir en la cultura de las regiones, al traer
nuevas costumbres y generar un único punto de vista dejando así, atrás las
costumbres de la cultura de la región.
16
ECONOMÍA SOSTENIBLE EN LA REGIÓN
Rubén Alberto Lozano Gil4
Resumen
La economía se ha estado manejando con un enfoque solo de ganancias
monetarias, dejando las ganancias en las manos de unos pocos y pobreza en las
manos de la mayoría. Los factores ambientales y sociales han quedado muy
relevados dentro del significado de economía sostenible, ya que al parecer se
cree que los recursos naturales durarán para siempre y el capital humano es
inexistente.
Palabras clave: economía sostenible, desarrollo, riqueza monetaria,
aspectos ambiente, aspectos sociales, distribución.
Abstract
The economy has been dealing with a single focus of monetary gains,
leaving the profits in the hands of a few and poverty in the hands of the majority.
Environmental and social factors have been very relieved within the meaning of
sustainable economy, since apparently it is believed that natural resources will last
forever and human capital is nonexistent.
Keywords: sustainable economy, development, monetary wealth,
environmental aspects, social aspects, distribution
4 Estudiante de Ingenieria Agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible
17
El desarrollo de la economía global se basa en la consolidación de un
mercado global, de un mercado integrado, donde países desarrollados y
subdesarrollados integren sus economías y los desarrollados no tengan dominio
sobre los recursos de los países subdesarrollados, tema que se hablo en la
conferencia de rio en 1992. Se recomienda que dentro del desarrollo económico
se valorice la riqueza intelectual y el valor del ecosistema, es decir, abarcar
ámbitos sociales y ambientales.
Latinoamérica es una tierra dueña de una gran cantidad de materia prima,
muy valiosa para las prácticas industriales, pero el subdesarrollo ha hecho de los
países de la región extractores de materia prima y no procesadores de esta debido
a la falta de tecnología necesaria para darle un valor agregado a la materia prima.
Este hecho acarrea consecuencias como:
• Manejo de la materia prima por parte de los países
industrializados y no por los dueños de esta.
• Incremento de importaciones por parte de los países
subdesarrollados de productos con valor agregado y por ende más gastos
para el país.
• Disminución de oportunidades para los profesionales de los
países desarrollados trayendo como consecuencia la conocida “fuga de
cerebros”.
• Explotación indiscriminada del ecosistema, ya que al ser los
países desarrollados los que impongan condiciones, la explotación de los
recursos naturales se va a ver en aumento sin importa la manera como se
les explote.
Para solucionar este problema, la comunidad internacional ha creado
diferentes reuniones como la Declaración de Río (tomando en cuenta el principio
2, 8, 12; los cuales indican la necesidad de cooperación global a favor de los
países en desarrollo, integración del medio ambiente con el desarrollo y la
18
ordenación de los ecosistemas frágiles 5 , respectivamente) y la cumbre de
Johannesburgo ( con su principio de promoción de la integración global para la
erradicación de la pobreza) en donde se busca crear una economía integrada
donde países desarrollados y subdesarrollados puedan crecer juntos y así poder
combatir la pobreza, la cual es considerada una de las causantes del deterior
ambiental.
Pasando dichos esfuerzos mundiales al contexto colombiano, se han
hecho reformas a nivel legislativo para poder crear una economía sostenible,
estos esfuerzos están consignados en la constitución política de 1991, la cual
es considerada una de las más avanzadas en el contexto de desarrollo
sostenible a nivel mundial. en el artículo 80 de la constitución podemos
encontrar la obligación que tiene el estado de proteger los recursos naturales
del país; en el artículo 95 se consigna el deber de la ciudadanía de proteger
los recursos naturales; el artículo 310 presenta los controles de movilización,
factor que es muy importante para poder controlar la intervención de países
extranjero en la explotación de los recursos nacionales; el artículo 333 expresa
la obligación de imponer límites para el desarrollo económico para así poder
conservar el medio ambiente y de paso garantizar el bienestar social.
A pesar de estar presentes estas medidas legislativas en el país, se
presentan problemas de mala administración de los recursos naturales siendo
permisibles en la intromisión de empresas extranjeras, como lo es el caso de la
minería ya que diversas multinacionales se han apoderado del recurso minero
nacional pagándole al gobierno regalías muy bajas, a parte de eso, dichas
multinacionales no se están ocupando de la rehabilitación de los suelos y
también están ocasionando una acumulación de población en las zonas donde
se encuentran las minas.
Dichas acciones se conocen como disposición arbitraria y desigual de
los recursos de los países subdesarrollados por parte de los países
desarrollados. Otro ejemplo y muy conocido es el de la explotación de palma 5 Tomado de http://www.un.org/esa/dsd/agenda21_spanish/
19
de aceite, la explotación de la palma aceitera en el país esta siendo dominada
por países industrializados muy interesados en materia prima para la obtención
de biodiesel, estos países están dando las pautas del mercado de aceite de
palma ya que dictan los precios a los cuales se debe vender el aceite, esto
también es inmiscuirse en el manejo de los recursos naturales de un país.
Tanto en el caso de la minería como en el caso de la explotación de
aceite de palma se puede ver como el país no esta aplicando las leyes ya
existentes para una economía sostenible, esto hace que el subdesarrollo
permanezca y la pobreza siga creciendo por lo tanto creando problemas
sociales, económicos y ambientales, la riqueza intelectual es totalmente
desvalorizada, a los profesionales no se le están brindados herramientas
suficientes para poder hacer uso de los recursos nacionales y por ende los
países industrializados tienen total libertad y disponibilidad en nuestras
riquezas.
Además por unos pocos centavos el gobierno esta dejando que el
ecosistema sea destruido y los aspectos sociales se vean afectados. Es algo
muy idealista pensar que los países desarrollados no intervendrán en la
administración de los recursos naturales de los países subdesarrollados, para
ellos el permitir un mercado globalizado es anti económico, la única forma de
mitigar esta intervención es fomentado los proyectos de investigación y la
educación superior en nuestro país, así habrá mayor resistencia.
Mas no todo en la economía globalizada es negativo, la economía
sostenible se puede ver como un factor positivo en otros sectores, un ejemplo
de ello es el sector de flores, el cual se ha visto beneficiado por la integración
de los mercados ya que las flores colombianas son muy apetecidas en
diferentes partes del mundo, lugares que a diferencia de Colombia, tienen la
cultura de tener en su lista de mercado semanal a las flores. Si no fuera
gracias a dicha economía globalizada, este sector agro industrial estaría en
picada.
20
CYBERGRAFÍA
Cumbre para la tierra, programa 21, tomado
de http://www.un.org/esa/dsd/agenda21_spanish/, fecha de citación
(03/10/2012), fecha de actualización (11/11/2012).
Constitución política de Colombia 1991, edición actualizada, artículos
80, 95, 310, 333, Bogotá 2004.
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
21
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIOS EN PRO DEL DESARROLLO SOSTENIBLE
Resumen
No es un secreto que Colombia ha sido considerado una potencia agrícola
en bruto, se ha ido introduciendo técnicas de cultivo por todo el territorio, unas
mas efectivas que otras, sin embargo existen tres principales de las cuales una de
estas es innovadora y rompe con los tradicionales sistemas productivos
convencionales, una alternativa son los sistemas de producción agroecológicos,
una fuente de sostenimiento y amable con el medio ambiente que como sabemos
en la actualidad esta en deterioro y a todos nos compete. A esta problemática no
esta distante el mercado, este se desarrolla con la oferta y demanda de distintos
productos así sean de producción económicas, sociales y políticas de un país, al
involucrar estos aspectos generan una organización de producción y consumo y
así saber las limitantes y potenciales que nos pueden dar a un país
potencialmente agrícola.
Palabras claves: agroecológico, agrícola, convencional, social, económico,
sostenibilidad, desarrollo, técnicas, producción, consumo y oferta.
Abstract
It is not a secret that our country has been considered to be an agricultural power
in brute, one has been introducing technologies of culture for the whole territory, a
few more effective that different, nevertheless there exist three principal ones of
which one of these is innovative and breaks with the traditional productive
conventional systems, an alternative they are the systems of production agro-
ecológy, a source of maintenance and nicely with the environment that since we
know at present this one in deterioration and to all us compete. To this not this
distant problematic the market, this one develops with the offer and demand of
different products like that be of production agro-ecology, which carries a
participation of the economic, social and political structures of a country, on having
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
22
involved these aspects they generate an organization of production and
consumption and this way to know bounding and potential that they can give us to
a potentially agricultural country.
Key words: agro-ecológy, agricultural, conventional, social, economic,
sustainability, development, technologies, production, consumption and offer.
Por. Sergio Palma Nieto6
El Desarrollo Sostenible y estructuras económicas, sociales y políticas, en
un territorio, han llevado actualmente al sector permite a desarrollar modelos de
producción agrícolas que permitan construir alternativas productivas que integren
lo ambiental, económico, político, cultural, social y plantear de esta manera retos
teóricos y éticos para el sector; por lo anterior en Colombia se han creado
procesos de producción de alimentos no contaminados que conservan la
biodiversidad y los recursos naturales, como en el caso de la población de San
Isidro ubicada en el corregimiento de Bolo en Palmira Valle del Cauca. En esta
granja se hicieron unos cultivos en diferentes condiciones: agroecológico,
convencional y transición agroecológico.
(Valencia, 2010) “El estudio desarrollado en esta población se llevó a cabo
con el objetivo de evaluar la sustentabilidad ambiental de tres sistemas de
producción agropecuarios enfocados al área convencional, agroecológica y
transición al agropecuario, con el fin de brindar una herramienta fundamental
para mejorar la calidad de vida de las familias campesinas mediante el
ordenamiento y utilización del territorio de acuerdo a sus potenciales y
limitantes.”
6 Estudiante de sexto semestre del programa de ingeniería Agroindustrial
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
23
Imagen # 1. Características de tres sistemas de producción agropecuarion en el Bolo San Isidro, Palmira 2009.
Fuente: revista de investigación agraria y ambiental - UNAD
En la anterior tabla la implementación de estos tres sistemas de cultivos, los
cuales han sido usados por muchos años pero uno de ellos no se le a dado la
importancia que se necesita, el sistema agro ecológico es y puede ser una
alternativa importante en nuestro país y el resultado que se da en esta granja es
evidente. La mano de obra es baja y los fertilizantes son organismo esto indica
que el suelo no se ve afectado al igual que el medio ambiente. La utilización de
estos sistemas agro ecológicos puede ser útiles para obtener ingresos, auto
consumo para un núcleo familiar, la producción convencional demanda el uso de
hidrocarburos clorados (fertilizantes) en algunas ocasiones, estos son de
producción comercial, sin embargo estos productos pueden contener muchos
químicos que son perjudiciales a largo plazo.
Estos dos pueden ser un debate en lo que se refiere a una sustentabilidad
porque el sistema agroecológico da mejores productos y también se evidencia una
significativa eficiencia económica, el sistema convencional puede dar ingresos
mientras exista una buena demanda, pero si no la hay estos productos va a seguir
necesitando de los químicos para que se desarrollen y fácilmente salgan al
mercado, esta demanda de fertilizantes y abonos no cambian su precio entonces,
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
24
habrá un momento en el cual, el sistema necesite mas inversión que los ingresos
que se puedan generar.
De esta manera las familias campesinas inician la producción de alimentos
no contaminados que permiten conservar la biodiversidad y recursos naturales,
llevándolos a mantener una óptima utilización del territorio de acuerdo a sus
potenciales. La práctica de estos nuevos desarrollos permita incrementar la oferta
de alimentos, mejorando así el nivel de vida de los pobres y aportando a la
sostenibilidad de la estructura económica del desarrollo sostenible.
Imagen # 2. Producto que se genera en la granja Bolo San Isidro, Palmira,
Valle del Cauca. Fuente: Sergio Palma Nieto
Teniendo encunta que estos productos generados a base de un manejo de
cultivo agroecológico bien organizado al igual que en la sociedad la organización
económica es un sistema directamente influenciado por el gobierno, lo que permite
mantener por medio de leyes, el control de la libertad individual del consumidor y
por ende intervenir en los picos de oferta y demanda que se presentan en el
mercado. Estas prácticas han llevado al mercado a generar mecanismos que
conlleven a producir productos mercantiles tecnológicos, productivos y de interés
colectivo por cada una de sus cualidades.
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
25
Para el sector de la agricultura lo anterior ha significado el ingenio y el
desarrollo de métodos atractivos para el mercado, que lleven a la economía del
mercado a crecer de forma controlada para romper así el esquema de equilibrios
cambiantes que implica un efecto de rebote cuando la oferta y la demanda llegan
a sus topes más altos.
En Colombia prácticas como la efectuada en el caso del corregimiento Bolo
San Isidro, evidencian la tendencia que marca la economía nacional que movida
por el mercado y el consumo abre las puertas a ideas innovadoras en pro del
desarrollo sostenible, manteniendo el concepto de trabajar en pro del medio
ambiente, cuidando la biodiversidad y naturaleza.
BIBLIOGRAFÍA Valencia, R. G. (2010). evaluacion de la sustentabilidad ambiental en tres sistemas de produccion
agropecuarios, en el corregimiento del Bolo San Isidro, Palmira (Valle del Cauca. Investigacion Agraria y ambiental, 7-17.
UNAD. (2011). Desarrollo Sostenible y Estructuras, Economicas, Sociales y Politicas. Investigacion Agraria y Ambiental, 75-80.
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
27
LA
Resumen
El daño que las energías no renovables le han generado al medio ambiente,
ha obligado a los países a buscar nuevas fuentes de energía mas amigables con
el medio ambiente, un ejemplo de esto son el biodiesel y el bioetanol,
biocombustibles que han sido promocionados por importantes acuerdos
internacionales como es el caso del protocolo de Kioto y la cumbre de
Johannesburgo por ende cultivos como los de la Palma de aceite o la caña de
azúcar se han incrementado ya que la demanda de los extractos de dichas plantas
para la creación de biocombustibles ha aumentado y se ha vuelto un problema en
Colombia ya que los monocultivos de dichas plantas han aumentado
enormemente acarreando problemas sociales, ambientales y económicos en
regiones como Barrancabermeja, Puerto Wilches, San Alberto, Buenos Aires y Río
viejo; por ende la importancia de ejecutar las leyes que el país ya ha establecido
para un desarrollo sostenible del sector de Biocombustibles.
Palabras clave: daño medio ambiente, biocombustibles, palma de aceite, caña de
azúcar, monocultivos, problemas de sostenibilidad.
Abstract
The damage that renewable energies have not generated the environment, has
forced countries to look for new sources of energy more environmentally friendly,
an example of this are biodiesel and bioethanol, biofuels have been promoted by
major international agreements such as the Kyoto protocol and Johannesburg
summit therefore crops such as oil palm and sugarcane have increased as
demand for extracts of these plants for the creation of biofuels has increased and
has become a problem in Colombia since monocultures of these plants have
greatly increased carrying social, environmental and economic regions like
Barrancabermeja, Puerto Wilches, San Alberto, Buenos Aires and Rio Viejo, hence
the importance of implementing the laws that the country has already established
for sustainable development of the biofuels sector.
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
28
Keywords: environmental damage, biofuels, palm oil, sugar cane monocultures
sustainability issues.
Ruben Lozano7
El biodiesel es el resultado de someter los triglicéridos presentes en un
aceite vegetal o animal a un proceso de transesterificación con ayuda de un
alcohol anhidro (con un 98% de pureza es decir casi libre de agua) mezclado con
una base fuerte como hidróxido de sodio o hidróxido de potasio, dicha muestra al
reaccionar con el aceite genera glicerina y esteres metílicos o etílicos dependiendo
del alcohol empleado, dichos esteres son el biodiesel. El bioetanol se obtiene a
partir de la hidrólisis ácida o enzimática de los carbohidratos presentes en ciertas
plantas como la caña de azúcar, el azúcar se fermenta produciendo etanol. Tanto
el bioetanol como el biodiesel lo que hacen es al mezclarse con la gasolina,
disminuyen las emisiones de CO2 y por ende mitiga la emisión de gases efecto
invernadero a la atmósfera.
En Colombia se han hecho grandes esfuerzos para incentivar la
agroindustria de los biocombustibles, promocionando la siembra de especies con
buenos rendimientos, ya sea en lípidos ricos en triglicéridos o en carbohidratos,
ejemplos de estos cultivos son la palma de aceite y la caña de azúcar, esta última
ocupa un total de 450000 hectáreas en el país y la palma de aceite para el año
2007 ocupaba 328973 hectáreas y se tiene planeado que para el 2020 se tengan
cultivadas 3500000 8 hectáreas, las zonas que presentan mayor número de
hectáreas son Bolivar, Antioquia, Boyaca, Santander, Norte de Santander y Cesar.
Para garantizar una óptima explotación de dichos cultivos, el gobierno
colombiano creó una normatividad, donde se pueden encontrar las siguientes
leyes y decretos:
7 Estudiante de Ingenieria Agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible 8PCN, CENSAT, ONIC, Diócesis de Quibdó, FENSUAGRO, FENACOA, CNA, Misión internacional para la verificación del impacto de los agrocombustibles en 5 zonas afectadas por los monocultivos de caña azucarera y Palma aceiteraen Colombia, 2009, Pag 25
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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Ley 693 de 1991: se dictan normas para el uso de alcoholes
carburantes.
Ley 939 de 2004: se estimula la producción y comercialización
de los biocombustibles de origen vegetal o animal para uso en motores
diesel.
Ley 101 de 1993: se generan planes de incentivo económico
para el sector de biocombustibles.
Ley 1133 de 2007: mediante la cual se crea e implementa el
programa agro ingreso seguro (AIS).
Ley 939 de 2004: mediante la cual se exime del IVA al
biodiesel
Ley 788 de 2002: mediante la cual se exime del IVA al alcohol
carburante
Decreto 1970 de 2005: mediante el cual se exime de la renta
líquida gravable a los cultivos de tardío rendimiento por 10 años.
Decreto 383 de 2007: establece estímulos para la
implementación de zonas francas para proyectos agroindustriales en
materia de biocombustibles.
Documento CONPES 3510 del 31 de marzo del 2008: el cual
establece los lineamientos para promover la producción sostenible de
biocombustibles en Colombia.
El efecto que tendría que ocasionar dicha normatividades es que se esta
manejando un desarrollo sostenible de la agroindustria de biocombustibles, pero
los hechos dicen otra cosa. Una misión internacional fue a hacer unas visitas a las
zonas donde se están haciendo monocultivos de palma de aceite y de caña de
azúcar de gran magnitud (Barrancabermeja, Puerto Wilches, San Alberto, Buenos
Aires, Rio Viejo), y se encontraron problemas preocupantes a nivel social,
económico y ambiental.
A nivel social se ha presentado el desplazamiento de la población, las
grandes empresas productoras de biocombustibles están arrinconando a las
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
30
familias campesinas obligándolas a venderles sus terrenos ya que sus
tradicionales cultivos se ven opacados por los cultivos de palma aceitera y caña de
azúcar y a parte de eso la contaminación generada por las industrias de
biocombustibles tanto en las aguas como en el aire bajan la calidad de sus cultivos
y no solo la contaminación del agua si no que en muchos casos absorben toda el
agua dejando sin el suministro de este preciado líquido a las pequeñas familias
campesinas, lo que ocasiona que vendan sus predios a estas grandes empresas y
tengan que migrar hacia otras zonas sufriendo de hambre y falta de hogar ya que
ellos se alimentaban con sus propios cultivos. La contraloría general de la nación
afirmó que para el año 2005 se presentó un despojo de 2,6 a 6,8 millones de
hectáreas 9 a la población desplazada del sur de Bolívar, valores que se ven
alimentados por los cultivos relacionados con los biocombustibles.
Los hechos nombrados anteriormente evidencian una competencia
marcada entre los cultivos de palma africana y caña de azúcar con otros cultivos
con fines alimentarios, pero Fedepalma asegura que esto no es verdad. Este
problema de desplazamiento no solo afecta a los campesinos de las zonas, si no
también a las comunidades indígenas ya que los territorios asignados para sus
resguardos son territorios muy pobres y a parte de eso son mínimos, se muestra
que para las comunidades indígenas del meta y el Vichada se les ha dado tan solo
77,7 hectáreas mientras que a los colonos se les ha dado entre 956 y 2700
hectáreas, 10 entre estos colonos se pueden encontrar las industrias de
biocombustibles de palma y de caña. Estas injusticias hacia las comunidades
indígenas se han llevado acabo con la ayuda de contratos fraudulentos donde se
les hacen falsas promesas a las comunidades indígenas.
Un problema mas que se suma al ámbito social son los despidos
injustificados por parte de las grandes empresas se ha generalizado y todo con el
fin de conseguir mano de obra mas económica por medio de las CTA, a estos
trabajadores se les pagaba $40000 diarios pero por descuentos de salud ( la cual
9 Ibid, pag 35 10Ibid, pag 55
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
31
no se les daba) y por otros impuestos el salarios les quedaba en $15000 el día 11.
Estos despido masivos son ilegales sin previa autorización del ministerio de
protección social (decreto 2351 de 1995).
Para terminar de considerar los factores que determinan la presencia o no
de un desarrollo sostenible, se hablará de los aspectos ambientales. Los
problemas ambientales generados por la explotación de la palma de aceite y de la
caña de azúcar son grandes, se supone que el objetivo de realizar la explotación
de estos cultivos es en favor del mejoramiento de la situación ambiental a nivel
mundial con la disminución de las emisiones de gases efecto invernadero, pero
mientras se están reduciendo dichas emisiones por los biocombustibles extraídos
de la palma de aceite y de la caña de azúcar, se están creando nuevos problemas
ambientales como emisiones de gas metano sin el debido control, contaminación
de los cuerpos de aguas cercanos a las industrias acabando así con la práctica
pesquera de la región y la inutilización de dichas aguas para el regadío de los
cultivos vecinos, práctica de sistemas tradicionales, es decir, la utilización de
fertilizantes y pesticidas químicos como lo es el caso del glifosato trayendo como
consecuencia enfermedades en los humanos y animales.
Aquí el balance ambiental es totalmente negativo, cultivos con fines para
biocombustibles no pueden estar atacando al medio ambiente sería totalmente
ilógico, estos cultivos deben ser ejemplo para otros en un manejo ambiental
sostenible, es decir, manejar un sistema agroecológico y que no afecte en
proporciones crónicas a los cuerpos de agua circundantes, se debe hacer un
manejo de residuos tanto sólidos como líquidos esto debe ser una obligación.
Los problemas económicos evidenciados en el sector son ya en el contexto
de permisos de explotación o por incentivos económicos desviados. En cuanto a
permisos de explotación, se le están brindado muchos permisos a multinacionales
como es el caso del Grupo Sinergy, esta multinacional brasilera tiene en su poder
10000 hectáreas en Cesar y Bolívar, esto crea un descuido hacia la industria
nacional lo cual no es positivo. En el contexto de incentivos económicos desviados 11 Ibid, pag 37
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
32
se encuentran los causados por el plan AIS donde del 40% del plan total el cual
estaba destinado para el sector palmicultor, un 15% de este se quedo en las
manos de una sola empresa “Palmeros del pacífico sur sociedad agrícola”,
dejando a los pequeños productores en un mal estado.
El manejo defectuoso e insostenible del sector ya es mas que evidente, se
ha generado un monopolio en el sector al cual no se le ha puesto atención y las
leyes ya instauradas están siendo ignoradas, la ejecución de estas leyes ha sido
casi nula y un sector que debería ayudar a crear un desarrollo sostenible para el
país influyendo positivamente en los 3 pilares del desarrollo sostenible (
económico, social y medio ambiental), pues no lo esta haciendo, esta generando
la reacción contraria, inclusive, ni siquiera esta evitando la emisión de gases
efecto invernadero puesto que en las industrias se están generando emisiones de
gas metano sin tratamiento alguno.
Teniendo en cuenta dichos hechos, se debe crear una oficina o institución
que se encargue de ejecutar las leyes anteriormente nombradas, que este
haciendo un seguimiento periódico a la actividad de los grandes gremios o
empresas dedicadas a la generación de biocombustibles, que garantice un
desarrollo sostenible en la cadena y acabe con esta mafia que se ha generado en
el sector. Dicho esto es importante intervenir el sistema que controla a los
monocultivos de caña de azúcar y de palma aceitera, para así lograr un desarrollo
sostenible y que dichos sectores le brinden al país su gran potencial
El poco interés que le brinda el Estado al sector de biocombustibles solo se
ha centrado en los cultivos mencionados anteriormente, hay que tener en cuenta
que existen muchos otros productos potenciales que pueden llegar a igualar o
superar el rendimiento de la palma aceitera y la caña de azúcar, como es el caso
de la jatropha o los pastos para la producción de biodiesel y bioetanol
respectivamente.
Ampliando un poco mas el problema mencionado anterior en cuanto a las
aguas residuales, la concesión de aguas es algo muy importante ya que no se
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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puede seguir permitiendo que las grandes empresas dejen sin agua a los demás
agricultores, la CAR (corporación autónoma regional) debe tomar cartas en el
asunto y re organizar las concesiones pensando en el beneficio de todos por igual.
Los comités municipales ambientales también deben hacer cambios y mejorar su
servicio al vigilar mas las actividades de las grandes agroindustrias de
biocombustibles. Este sector tiene un gran potencial pero siempre y cuando se
mantenga un control adecuado.
Cybergrafía
PCN, CENSAT, ONIC, Diócesis de Quibdó, FENSUAGRO, FENACOA,
CNA, Misión internacional para la verificación del impacto de los agrocombustibles
en 5 zonas afectadas por los monocultivos de caña azucarera y Palma aceitera en
Colombia, 2009
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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BIODEGRADABLES
RESUMEN
En el mundo se han hecho diferentes campañas que se enfatizan en el
reciclaje de varios empaques, los cuales se demoran aproximadamente 300
años en degradarse, causando efectos negativos en el planeta, como lo es el
deshielo de los polos. Para contrarrestar este efecto tan negativo para el planeta,
muchas entidades públicas y privadas de investigación, han venido desarrollando
desde hace tiempo nuevas tecnologías que ayuden a mitigar los impactos,
especialmente los ambientales.
Es difícil pensar que nunca más se va a usar las bolsas, envases o
utensilios de plástico, ya que se han vuelto productos indispensables en la vida
cotidiana. Es por esto que muchos centros de investigación han tratado de
desarrollar plásticos menos contaminantes.
PALABRAS CLAVE
Contaminación, degradación, biodegradable, impacto, depósito, plásticos,
polímero, producción, empaques, basureros.
ABSTRACT In the world have been various campaigns which emphasize various
packaging recycling, which take approximately 300 years to decompose, causing
negative effects on the planet, such as the melting icecaps. To counter this effect
into something so negative for the planet, many public and private research, have
been developing for some time new technologies that will help mitigate
environmental impacts especially.
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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It's hard to believe that it will never use the bags, plastic containers or
utensils, products have become indispensable in everyday life. That is why many
research centers have sought to develop less polluting plastics.
KEYWORDS
Pollution, degradation, biodegradable, impact, tank, plastics, polymer,
production, packaging, garbage dump
Andrea Castañeda 12
Alrededor del mundo se pueden observar una gran cantidad de botaderos
de basuras, como por ejemplo el de doña Juana en la capital de Colombia, en
donde diariamente se depositan miles de toneladas de plásticos, los cuales no se
degradan por medios naturales. Es por ello que se lleva a una serie de
tratamientos que buscan básicamente la biodegradación de dichos materiales
(Tinoco, 2012).
La biodegradación es un proceso mediante el cual los microorganismos
del suelo, como bacterias y hongos, descomponen en sustancias más sencillas los
materiales presentes en él. En promedio al botar envases que contengan plástico,
puede tardar hasta 300 años en degradarse, la primordial razón de los empaques
biodegradables es que estos empaques al ser desechados se degraden sin
contaminar el medio ambiente.
El hecho de que los productos tratados con aditivos o agentes microbianos
se degraden en un tiempo menor a comparación de los empaques plásticos, es
una gran ganancia para la sociedad en general, además hace que sea una de las
razones por las cuales se denominan este tipo de productos como el futuro de los
empaques y demás productos no comestibles (Medina, 2009). Si se tiene en
cuenta que el uso de petróleo como materia prima para la producción de plásticos
genera problemas ambientales como la emisión de gases de invernadero (metano, 12 Estudiante de Ingeniería agroindustrial, sexto semestre, Desarrollo sostenible
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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óxido nitroso y bióxido de carbono). Además, una cantidad importante de petróleo,
recurso muy valioso y no renovable, está destinado a la producción de plásticos.
Esta tarea consume anualmente cerca de 270 millones de toneladas de petróleo y
gas. (Tinoco, 2012).
Cada vez es mayor el número de productos ecológicos cotidianos
fabricados con materiales biodegradables bajo la etiqueta del ecodiseño, y que
aportan sin duda un valor añadido para el consumidor(eco-habitada, 2011).
Muchas de las materias primas que se están usando son: fécula de maíz, fibra
de caña de azúcar, fibra de bambú, viruta de bambú, residuos de flores. De
donde se pueden obtener productos como, vasos, platos, cubiertos, toallas
sanitarias, materiales desechables para hospitales como vendas, máscaras y ropa
quirúrgica, papel y bolsas (eco-habitada, 2011).
BIBLIOGRAFÍA eco-habitada, c. (2011). materiales biodegradables . casa eco-habitada , 1.
Medina, R. (2009). Biodegradables, presente y futuro del empaque. ènfasis packagin , 1.
Tinoco, R. M. (2012). Plásticos biodegradables. cientec.or , 25.
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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BIOCOMBUSTIBLES ¿UNA VENTAJA O UN INCONVENIENTE?
RESUMEN
Los biocombustibles son recursos aprovechables, gracias al proceso de
transformación que se hace a las plantas, para así poder obtener una fuente de
energía y esta ser aplicada en un componente tecnológico. Los biocombustibles
como todos los productos de origen orgánico obtienen un valor agregado por esta
misma razón son competencia principal de los alimentos vegetales que también
son los fundamentales para la obtención de energía por parte del los seres
humanos. Los biocombustibles también tienen un gran impacto ante el medio
ambiente y por lo tanto permiten ser aprovechados en cultivos agrícolas y por
reste medio se permite la reducción de las emisiones de gases (co2) interviniendo
en gran parte a los alimentos ya que se necesita un balance entres estos para
tener una economía sostenible.
Palabras claves: biocombustible, materia prima, transformación, competencia,
sostenibilidad.
Abstract
The biofuels are usable resources, thanks to the process of transformation that is
done to the plants, to be able like that to obtain a source of energy and be applied
this one in a technological component. The biofuels like all the products of organic
origin obtain a value added by the same reason are a principal competition of the
vegetable food that also are the fundamental ones for the obtaining of energy on
the part of the human beings. The biofuels also have a great impact before the
environment and therefore they allow to be taken advantage in agricultural cultures
and for reduce way the reduction of the gas emission is allowed (co2) intervening
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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largely to the food since a balance sheet is needed enter these to have a
sustainable economy.
Key words: Biofuels, raw material, transformation, competition, sustainability.
Sergio Palma13
Los biocombustibles son de gran importancia ya que nos permiten un
método más viable para obtención de energía sin un daño excesivo al medio
ambiente y tener un desarrollo correcto y rentable para todos en una sociedad. Ya
que se debe tener en cuenta que exista una igualdad para ambos campos.
Pasado algunos años se ha venido explotando la tierra de una forma
indiscriminada, sin tener en cuenta las consecuencias negativas que esto acarrea
para un futuro. A partir de este impacto negativo se ve la necesidad de buscar un
desarrollo óptimo para ambas partes sociedad-planeta. Es uso de productos
alimenticios de origen vegetal en el desarrollo de biocombustibles a causada una
problemática a nivel mundial ya que no se ha hecho un estudio a fondo el cual
busque un equilibrio entre la demanda de los alimentos y los biocombustibles.
Los biocombustibles actualmente son un beneficio para el ambiente ya que
provee energía renovable para el cuidado de nuestro planeta, pero no todo es
bueno y este recurso también acarrea ventajas y desventajas. Se cree que los
biocombustibles logran una reducción en la emisión de gases.
Según (hartmut michel) “con los biocombustibles no se ahorran
emisiones de co2 puesto que al fermentar el vegetal solo se obtiene
el 10% de alcohol. Elevar esa proporción al 100% conlleva a emplear
energía de combustibles fociles.asi que se acaba emitiendo co2 del
que produciría simplemente un coche de gasolina”14
13 Estudiante de Ingeniería agroindustrial, sexto semestre, Desarrollo Sostenible 14 www.revistafusion.com/2007/octubre/report169-2.htm
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
41
Con respecto a la anterior afirmación se coloca en duda el beneficio de la
creación de biocombustibles por lo tanto se sigue insistiendo en un estudio
detallado el cual determine la factibilidad de este tipo de energía. Según cifras
dadas por estudios realizados en diferentes países occidentales los encontrados
se pueden clasificar de irreales puesto que pretenden hacer a un lado más del
70% de los cultivos alimenticios básicos para el sostenimiento de personas, si se
apoya esta iniciativa para la suplencia del 100% de biocombustible se podría
deducir lógicamente que se entraría en una crisis por falta de alimentos.
Existen países los cuales tiene la iniciativa de la producción de
biocombustibles que son Brasil y Estados Unidos. El primero ha cambiado los
campos de soya, algodón y diversos alimentos por caña de azúcar la cual es la
principal materia prima utilizada en la producción de bioetanol, en consecuencia a
esto la población de este país a alcanzado a pagar tres veces más el valor de sus
alimentos que antes de la implementación del desarrollo de biocombustibles, por
otro lado en estados unidos no es rentable para el agricultor cultivar maíz para
biocombustible, que cultivar maíz para alimentación, igualmente se incrementa el
valor de este producto para el consumo humano y se crea un impacto mucho más
grande en este país ya que este es el principal sustento para los animales,
desencadenando alzas en la mayoría de los productos de canasta familiar.
Además de tener impacto en las relaciones de poder entre los países,
regiones y grupos económicos, y en la calidad del medio ambiente, se plantea la
cuestión cómo impactará la producción de biocombustibles en la disponibilidad y el
acceso a los alimentos, especialmente en los sectores carenciados. El aumento en
la producción de biocombustibles genera elevadas demandas sobre la base de los
recursos naturales, con posibles consecuencias negativas, tanto ambientales
como sociales, al mismo tiempo, la producción de biocombustibles puede
demandar grandes cantidades de agua en algunos casos, lo que puede disminuir
la disponibilidad de agua para uso doméstico, amenazando la salud y la seguridad
alimentaria de personas.
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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La implementación de los biocombustibles ha sido impulsada debido a que
estudios científicos dan como resultado un eminente agotamiento del petróleo. No
solamente las organizaciones o los países se le da una gran importancia, también
los medios de comunicación ya que les parece algo innovador, gracias a esta
divulgación se ha acelerado la concientización de empresas a utilizar esta nueva
energía, pero como todo lo nuevo unos pocos quieren sacar provecho de las
necesidades de una sociedad sin rumbo claro. Pero no todo lo que tiene que ver
con los biocombustibles es malo también existen ventajas que nos permiten tener
un desarrollo sin afectar ambas partes.
Gracias al descubrimiento de esta nueva energía renovable elaborada,
estudiada y aplicada, se conduce a un desarrollo de procesos químicos y de
innovación tecnológica, sin crear un impacto fuerte de contaminación ambiental,
ayudando así a la solución de la principal problemática actual que vive el hogar de
millones de personas. Durante varios años el uso desmedido de hidrocarburos, el
mal manejo de los recursos hídricos y no tratamiento de residuos agroindustriales
han elevado el nivel de contaminación, este último si se tratara y se manejara a
gran escala se aprovecharía al máximo para la obtención de un beneficio
energético renovable.
Por consiguiente la producción de biocombustibles plantea una reducción
de las emisiones de co2 lo que ocasionaría la reducción del efecto invernadero y
por lo tanto una mayor conservación de la atmosfera y así reduciendo el cambio
climático que estos gases han ocasionada en nuestro planeta.
En conclusión es los biocombustibles no se muestran muy claros como
energía factible a futuro y por lo tanto requieren de un estudio detallado en el cual
nos muestre la mejor forma para poder utilizarlos sin tener un impacto negativo
sobre el desarrollo de una población. Es común escuchar sobre estas nuevas
energías que se muestran como algo pasajero debido a que nada es perfecto y
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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todo tiende a mejorar, este recurso renovable da soluciones inmediatas sin tener
una razón lógica de lo que esto trae si se usa solo como un beneficio de desarrollo
industrial sin tener las necesidades para el avance humano. Debido a las
interrelaciones entre los sectores agropecuarios, energéticos y de alimentos y a
que tanto los alimentos como los biocombustibles son bienes transables, las
políticas económicas pueden tener consecuencias difíciles de predecir o no
previstas y es necesaria cierta coordinación internacional para evitar que la mayor
demanda de biocombustibles por parte de economías ricas tengan consecuencias
negativas en sectores de bajos recursos de países pobres o que aumenten
excesivamente la demanda de recursos naturales de estos países, teniendo
consecuencias indirectas como la menor disponibilidad de agua, la tala de
bosques naturales o el aumento de precios del ganado o de cultivos no
energéticos.
CIBERGRAFIA
www.minagricultura.gov.co/02componentes/05biocombustible.aspx
www.eltiempo.com/archivo/docuemento/MAM-2256756
www.revistafusion.com/2007/octubre/report169-2.htm
www.elespectador.com/noticias/actualidad/articulo190226-covierta-su-casa-en-
una-centarl-electria
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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ACEITES ESENCIALES Y SU AMISTAD CON EL DESARROLLO SOSTENIBLE
Ruben Alberto Lozano15
Resumen
Agro industrias tales como la de curtiembres, la de Biocombustibles, la de
textiles, poseen graves problemas de sostenibilidad ambiental y social, ya que sus
efluentes sólidos y líquidos son muy contaminantes y no están recibiendo el
tratamiento adecuado para su posterior liberación al medio ambiente. El sector de
las plantas aromáticas, medicinales y afines es un sector marginado a nivel
nacional a pesar de su gran potencial; es un sector que genera un buen numero
de empleos y sus empleados presentan un nivel aceptable de educación, además
Colombia posee una gran biodiversidad potencial para su explotación en el sector
y a parte de los factores ya nombrados, sus efluentes poseen niveles de
contaminación muy cercanos a cero; características que dejan al sector como una
buena opción a considerar para el mercado nacional.
Palabras clave: aceites esenciales, efluentes, sostenibilidad social y
ambiental, agroindustrias, contaminación, educación, empleo.
Abstract
Agro industries such as tanneries, that of biofuels, textiles, have serious
problems of environmental and social sustainability, as their solid and liquid
effluents are polluting and are not receiving adequate treatment for subsequent
release to the environment. The sector of aromatic and medicinal plants and
related is a nationally marginalized sector despite its great potential, it is a sector
that generates a good number of jobs and their employees have an acceptable
level of education also has a great biodiversity Colombia potential for exploitation
in the sector because of the factors already mentioned, their own effluent pollution
15 Estudiante de Ingenieria Agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible
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levels close to zero; features that leave the industry as a good option to consider
for the domestic market.
Keywords: essential oils, effluents, social and environmental sustainability,
agribusiness, pollution, education, employment
En los aceites esenciales se pueden encontrar metabolitos secundarios con
características aprovechables en diversas industrias, tales como la de colorantes,
cosméticos y farmacéutica; dichos extractos tienen un valor muy elevado en el
mercado por ende potencias mundiales como Estados Unidos, China, Alemania o
Francia son grandes productores de dichos extractos vegetales.
Colombia en este mercado internacional esta bastante relegada, sus
importaciones superan con creces a las exportaciones lo que indica un balance
negativo en el sector, para ser mas exactos, las importaciones le están
representando al país una inversión de US$8.859.75416, inversión que podría
reducirse al incentivar factores tales como las investigaciones, la financiación para
el sector, la creación de nuevas industrias y finalizar la creación del consejo
nacional de plantas aromáticas, medicinales y afines.
Hablando del factor investigación, Colombia solo aporta el 2% de la
bibliografía a nivel mundial en cuanto a plantas aromáticas, medicinales y afines
un valor ínfimo teniendo en cuenta que Colombia cuenta con 600017. Especies
potenciales para ser explotadas en el sector de las cuales no son explotadas ni un
20%, esta pobre investigación esta siendo impulsada por el instituto Alexander
Von Humboldt, esta institución a financiado muchas investigaciones en zonas que
antes no habían sido exploradas y a parte se ha encargado de la publicación de
dichas investigaciones con el fin de incentivar el deseo de creación de industrias.
Dicho beneficio de las industrias basada en las investigaciones se ve
reflejado en el mapa 1, el cual muestras las zonas con mas agroindustrias 16 Tomado de http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c12.pdf 17 Tomado de http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c12.pdf
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basadas en la extracción de aceites esenciales. En dichas zonas se encuentran
también los principales centros de investigación como la Universidad Nacional de
Palmira, la sede principal del Instituto Alexander Von Humboldt en Bogotá, la
Universidad de Antioquia entre otras.
Mapa 1: Zonas con mayor concentración de industrias enfocadas en la extracción de
aceites esenciales. Fuente: Rubén Alberto Lozano Gil.
La biodiversidad que presenta Colombia, las grandes ganancias que puede
generarle a los bolsillos del país y la disminución de gastos en importaciones para
alimentar a ciertas industrias que dependen de los extractos vegetales, son
buenas razones para animar a los futuros y actuales profesionales a crear
empresas basadas en este campo.
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Además de las razones mencionadas anteriormente, se suma las
excelentes condiciones de los subproductos de las industrias de extractos
vegetales y su fácil reintegro al contexto industrial, las razones que apoyan lo
dicho se muestran en la siguiente tabla:
Proceso industrial Análisis ambiental
Pesado, limpieza, selección, cortado, , Son procesos mecánicos que no
conllevan a grandes cambios
ambientales y los desechos sólidos de
dichos procesos siempre son
destinados un 100% al compostaje y a
la digestión anaerobia ya que dichos
residuos no son tóxicos
Destilación Es un proceso de transferencia de
masa y calor simples los cuales causan
impactos mínimos y reversibles. Este
proceso también genera emisiones de
vapor de agua que pueden alterar los
movimientos de masa de aire, humedad
y temperatura, pero son efectos
temporales que pueden revertirse
físicamente 18
Vaporización y condensación Son procesos de transferencia de masa
y calor simples los cuales causan
impactos mínimos y reversibles
Efluentes líquidos Las aguas residuales no poseen
sustancias tóxicas por ende pueden ser
devueltas fácilmente al ecosistema o
ser utilizadas en procesos agrícolas. Tabla 1: análisis ambiental de la industria de extractos vegetales. Fuente: Rubén Alberto
Lozano
18 Tomado de http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/2092/1/CD-0995.pdf
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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Se acabaron de dar razones económicas y ambientales de porque el sector
de los extractos vegetales es muy viables para ser implementado a gran escala.
Para acabar de abarcar las tres columnas del desarrollo sostenible se nombraran
algunas buenas razones sociales que apoyan aun más los argumentos expuestos
anteriormente.
Cundinamarca es una de las principales regiones productoras de plantas
aromáticas, entonces vale la pena resaltar cuantos empleos generó esta práctica,
los datos obtenidos fueron para el periodo 2003-2006 donde existía en promedio
124 empleos directos y 372 empleos indirectos, donde un 44% de los trabajadores
son bachilleres, el 22 tiene primaria y el resto es técnico o profesional. En el
ámbito nacional en general, el sector generó 486000 empleos en el año 2000 y
773000 empleos en el 2005, generando un promedio de 0,64 empleos directos y
2,3 indirectos por hectárea19
Dichos datos dicen que el nivel de educación de los trabajadores es muy
bueno y además esta generando un buen número de empleos los cuales podrían
incrementarse.
Todos los datos dados muestran un desarrollo sostenible en el sector, y al
demostrar un desarrollo sostenible, convierte a este en opción de evolución para el
país.
Cybergrafía
II congreso internacional de plantas aromáticas y medicinales, tomado de http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c12.pdf, consultado 09/09/2012, fecha de actualización 21/10/06
Estructura de costos hierbas aromáticas, tomado de http://www.colinagro.com.co/documents/Documentos%20tecnicos/Monografia%
19 Tomado de http://www.corpochivor.gov.co/documentos/pdf/Convenios/convenio_07f_06/5_informe/plan_negocios_contrato_120_07.pdf
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20-%20La%20Cadena%20Productiva%20de%20Aromaticas.pdf, consultado 09/09/2012,
Responsabilidad social y ambiental, tomado de http://cenivam.uis.edu.co/cenivam/informacion/responsabilidad.html, consultado 09/09/2012, fecha de actualización 08/10/2012
Plantas medicinales e ingredientes naturales, tomado de http://www.biocomerciosostenible.com/Boletin2.html, consultado el 09/09/2012, fecha de actualización 17/02/20
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Erika V. Díaz 20
Resumen
Este artículo busca llamar la atención sobre la importancia de la mujer rural en
nuestro país, teniendo en cuenta la opinión de personajes reconocidos a nivel
nacional, como la Doctora Cecilia López, del Centro Internacional de Pensamiento
Social y Económico CISOE, quien basa sus conocimientos en pro de la mujer, el
señor viceministro de cartera agropecuaria, Ricardo Sánchez entre otros, dando
un análisis claro ante diferentes problemáticas existentes en el campo, debido a la
falta de oportunidades, destacando el simposio mujer rural en conmemoración día
internacional de la mujer celebrado el pasado 4 de octubre en UNIAGRARIA
Palabras Clave: Día de la mujer rural, campo, Uniagraria, oportunidades,
pensamiento social, sector financiero
Abstract
The following article attempts to draw attention to the importance of rural women in
our country, taking into account the opinion of nationally recognized characters like
Dr. Cecilia Lopez, the International Centre for Social and Economic Thought
CISOE, who bases his knowledge behalf of women, the Deputy Minister of
agricultural portfolio, Ricardo Sanchez, among others, giving a clear analysis to
various problems existing in the field, due to lack of opportunities, highlighting the
rural woman symposium commemorating international Women's day celebrated
October 4 in UNIAGRARIA
20 Estudiante sexto semestre .Facultad de Ingeniería Agroindustrial .Fundación Universitaria Agraria de Colombia. Diaz.erika@uniagraria.edu.co
LA MUJER RURAL COMO EJE CENTRAL DE LA ECONOMÍA Y PROGRESO EN EL CAMPO
DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER RURAL
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Key Words: Day of Rural Women, field, Uniagraria, opportunities, social thinking,
financial sector
a sociedad no comprende muchas veces el ser de las cosas, el papel que
cumple la mujer rural en el diario vivir es vital, cabe decir que es aquella persona que
sin ningún distingo de ninguna naturaleza e independientemente del lugar donde viva,
su actividad productiva está relacionada directamente con lo rural, incluso si dicha
actividad no es reconocida por los sistemas de información y medición del estado o no
es remunerada; es el ingrediente clave de la sociedad ,por ende tiene que ser vista de
manera importante. En el marco del simposio en conmemoración de la mujer rural
celebrado en Uniagraria se abordaron temas puntuales acerca del progreso de la
mujer y la participación de la misma en los últimos años, es por ello que cabe hablar
grosso modo de dichas opiniones.
En primera instancia la Doctora Cecilia López Montaño hizo una presentación sobre la
participación de la mujer rural en la formación de estrategias para la economía social
en base de un buen desarrollo .Las desigualdades socioeconómicas por razón de sexo
son mayores en las áreas rurales que en otros ámbitos más poblados ,sin embargo, se
considera a las mujeres como un grupo prioritario para promover la activación
económica de los territorios rurales debido a que ellas proporcionan actividades
hogareñas en la mayoría de los casos, y sin ellas los hombres no podrían hacer sus
quehaceres por ende el apoyo no solo de gobierno sino de empresas posicionaría el
arduo labor que ellas desempeñan, haciéndolas asequibles a trabajos bien
remunerados, siendo también un apoyo económico para el hogar.
En el tema de mujer y la familia rural, cabe aclarar que ella sigue siendo el soporte de
la familia, el eje de sostenibilidad y equilibrio, pensando en el bienestar, en este punto
la mujer rural entrega su mayor esfuerzo creando en si un desarrollo mutuo.
El estado actual de la mujer rural es la visión de la autonomía, ya que esta da la
oportunidad de una visión distinta, siempre se busca que la sociedad vea el valor de lo
que hacen las mujeres .El panorama en américa latina es claro la mujer tiene un trabajo
L L
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continuo aproximadamente realizan sus actividades en 86 horas semanales, y muy
pocas veces este es reconocido, actualmente se habla de la búsqueda de un balance
de la mujer en el sector rural para un desarrollo humano sobre tierras, ya que se
presenta una alta discriminación a sabiendas que son aún más capaces en varios
oficios que el género masculino.
El viceministro de la cartera agropecuaria, Ricardo Sánchez, ratificó el compromiso del
Gobierno Nacional con las mujeres campesinas y puso a disposición de las mujeres
rurales colombianas la oferta institucional del MADR y de manera especial el Programa
Mujer Rural, con el fin de contribuir a reducir la pobreza, también el fomento de ayudas
en capacitaciones y nuevos empleos aptos para estas mujeres que trabajan
arduamente ,es preciso hablar en este punto sobre uno de los proyectos ambiciosos
del ministerio se trata del proyecto de ley de tierras y desarrollo rural el cual brinda
ayudas al sector agrario para lograr un crecimiento.
El incentivo en materia económica crece día a día, bajando sus intereses, y fácil
ingreso a programas de financiamiento a mujeres cabezas de hogar y más aun a
mujeres rurales bajando los índices de discriminación
Es cuestión de creer que las mujeres somos un sexo fuerte, falta quitarnos los tapujos y
la inseguridad que sentimos muchas veces en realizar tareas, somos capaces si nos
esforzamos por alcanzar lo que queremos, el gobierno está dando pie para que en
Viceministro de la cartera agropecuaria, Ricardo Sánchez. Ministerio de Agricultura y desarrollo
rural
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especial las mujeres rurales logren su máximo crecimiento personal, el apoyo es
indispensable en este punto.
FUENTES ELECTRONICAS
MINISTERIO DE AGRICULTIRA Y DESARROLLO RURAL, (2012, 4 de Octubre). Día internacional de la mujer rural. Extraido el 3 de Noviembre de 2012 desde http://www.minagricultura.gov.co/inicio/default.aspx
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Erika V. Díaz21
Resumen
El presente trabajo aborda una entrevista realizada al director del fondo de biocomercio
Colombia el Doctor Hernando Palomino, con el fin de conocer su punto de vista en
avances en el sector agrario, en materia de financiamiento en especies promisorias y
problemáticas existentes debido a la falta de investigación, tanto en la academia como
en el sector privado, por otra parte la relación existente entre la agroindustria y el
desarrollo sostenible como eje fundamental en la economía, de la misma manera la
importancia de las buenas practicas agricolas
Palabras Clave: Desarrollo sostenible, agroindustria, sector agrario, financiamiento,
especies promisoria, practicas agricolas
Abstract
In this paper , describes an interview with fund manager bio Dr. Hernando Palomino
Colombia, in order to know their views on developments in the agricultural sector, in
terms of funding and promising species existing problems due to lack of research, both
in academia and in the private sector, on the other hand the relationship between
agribusiness and sustainable development as a fundamental in the economy, just as
the importance of good agricultural practices
Key Words: Sustainable development, agribusiness, agriculture, finance, promising
species, agricultural practices
21 Estudiante sexto semestre .Facultad de Ingeniería Agroindustrial .Fundación Universitaria Agraria de Colombia. Diaz.erika@uniagraria.edu.co
BIOCOMERCIO CLAVE PARA EL DESARROLLO EN SECTOR AGRICOLA COLOMBIANO
BIOCOMERCIO
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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El desarrollo sostenible a través del biocomercio es una de las más altas
propuestas que se plantean para mejorar la economía del país. Hernando
Palomino Palomino es una de las personas más conectadas con las
organizaciones campesinas, ha tenido lugar en el país, tanto en el sector público
como en el privado. Conocedor de los conflictos agrarios y de la realidad rural,
economista por profesión de la Universidad de los Andes, Director del Fondo de
Biocomercio Colombia y gran líder en el fomento de los mercados verdes.
Conversamos con él acerca de la importancia del desarrollo sostenible en el fondo
de biocomercio, posibles soluciones a problemáticas existes en el sector rural a
través de financiamiento de proyectos, opinión de la economía actual del país y
temas relacionados con la vinculación de la Universidad Agraria de Colombia.
Para Hernando Palomino, el tema de la producción sostenible surge de una
convicción profunda de la humanidad, destacando el manejo tecnológico de la
explotación agropecuaria a nivel mundial, del uso de los recursos naturales ,pero
el uso irracional de los recursos hace que no solamente sea insuficiente desde el
punto de vista absoluto a la adaptación de factores, sino que el uso inadecuado de
los mismos hacen que sean destruidos sistemáticamente al punto que no
solamente es un problema de extensión territorial para producir alimentos sino del
hecho que estamos destruyendo su capacidad, productividad y eficiencia en
términos de producción.
Doctor Hernando Palomino Palomino Director Fondo de Biocomercio Colombia
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El uso de productos altamente contaminados, generan gases del efecto
invernadero que paulatinamente contribuyen a la destrucción de la capa de ozono
llevando a la tierra al riesgo de una severa y grave desertificación sin contar con
los impactos en la salud ,ese tipo de preocupación ha llevado a que la humanidad
tenga que tomar decisiones y alternativas para preservarnos como especie, el
descubrimiento espacial es uno de los grandes avances ya que en cualquier
momento vamos a tener que abandonar esta barcaza llamada tierra.
Pero, ¿Qué es el fondo biocomercio Colombia?, Hdo P. tiene una respuesta. “Es un instrumento de gestión ambiental de tipo financiero y empresarial que busca brindar una herramienta de sostenibilidad a las diferentes empresas”,
creado por :el Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von
Humboldt, la Corporación para el Desarrollo Participativo y Sostenible de los
Pequeños Agricultores - Corporación PBA, la Fundación Universitaria Agraria de
Colombia, la Corporación de Planeación y Transferencia Tecnológica
Agropecuaria PLANTTA, la Fundación Natura, la Fundación Universitaria Juan N.
Corpas y la Corporación Universidad Piloto de Colombia, comenzando a operar
con el apoyo del banco mundial
Palomino considera que le biocomercio es esencial en el desarrollo del país,
afirmando que el problema de no tener especies nativas en el mercado radica en
la falta de investigación, debido a esto se implementara en el país cátedras
dedicadas a este tema, con el fin de motivar a los estudiantes y crear consciencia
en este tema, el gobierno no aporta mucho en este sentido, ya que el producto
interno bruto para investigación llega apenas a un 0,5%, aunque debería ser de un
2%, en si se necesita más política pública más consciencia ciudadana.
Productos exhibidos en el fondo nacional de biocomercio (Carrera 13 N° 26 – 45 Of. 1312)
Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012
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En el fondo biocomercio se puede observar un sin número de productos
provenientes de la biodiversidad de nuestro país, tales como el té de coca,
mermelada de pomarrosa etc., que se encuentran en el mercado, estos productos
en su mayoría poseen sellos que los certifican como productos orgánicos o
agroecológicos dando en ellos un valor agregado, este mercado es arduo, pero
bien remunerado.
Palomino a su vez comenta que plan de desarrollo rural ha tenido un mal rumbo,
no se ha mirado con objetividad su enfoque, y claramente el biocomercio podría
ser una solución, el apoyo del estado es básico, pero en sí, el progreso van en
cada una de las personas que buscan un bienestar individual y por supuesto a
través de productos un bienestar mutuo, con el fin de crecer y generar empleo.
La ingeniería Agroindustrial va ligada con este desarrollo, ya que la misma busca
darle valor agregado a productos provenientes del campo explotando de buena
manera nuestra riqueza, sin dejar que los extranjeros se aprovechen de tanta
materia prima existente
De ante mano el Doctor Hernando hace un llamado, para que los estudiantes
Uniagraristas toquen de manera cercana y con proyectos claros el Biocomercio,
en él está una mina de oro que busca ser encontrada.
FUENTES ELECTRONICAS
FONDO DE BIOCOMERCIO, (2010, 18 de Abril). Fondo de Biocomercio en el
fomento de la biodiversidad. Extraído el 28 de octubre de 2012
desde http://www.fondobiocomercio.com/
INSTITUTO DE INVESTIGACION DE RECURSOS BIOLOGICOS ALEXANDER VON HUMBOLDT, (2011, 4 de Septiembre). Proyectos encamindados al
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biocomercio en Colombia. Extraido el 11 de Octubre de 2012 desde http://www.humboldt.org.co/iavh/
COMITÉ DE REDACCIÓN
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Rubén Alberto Lozano Gil
Estudiante de Ingeniería Agro Industrial. Nació el 3 de Octubre de 1991 en Bogotá Colombia. Empieza sus estudios en el jardín Instituto Teusaca en la ciudad de Bogotá, luego realiza toda su primaria y todo su bachillerato en el colegio Aurelio Martínez Mutis, este también en la ciudad de Bogotá. En el 2009 entra en la Fundación Universitaria Agraria De Colombia a estudiar Ingeniería Agro Industrial, impulsado por la búsqueda de desarrollo de su país y de su familia. En el segundo semestre junto con su grupo de trabajo participa en la semana verde del año 2010 ganando su proyecto el quinto puesto (la evolución del espectrofotómetro a lo largo del tiempo). Actualmente cursa sexto semestre de agroindustrial y planea realizar un proyecto innovador en el campo de biocombustibles, específicamente de bioetanol y biodiesel a base de totumo.
Erika Viviana Díaz Becerra
Nació el 28 de Abril de 1993 en Duitama (la perla de Boyacá), empieza sus estudios en el jardín infantil mi mundo feliz a los 5 años de edad ingresa al Colegio Eucarístico Soprinello donde culmina sus estudios en básica primaria, posteriormente realiza la básica secundaria y bachillerato en el Colegio Liceo de la Presentación- Duitama. En el año 2009 decide comenzar una nueva etapa, ingresando a la educación superior accediendo al programa de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Agraria de Colombia, en el año 2011 presenta su proyecto titulado Aprovechamiento de viseras de pescado, como ponente en el IV Encuentro institucional de semilleros de investigación, actualmente cursa sexto semestre y pretende culminar satisfactoriamente el pregrado con el fin de generar empresas innovadoras en la Agroindustria.
Sergio Palma Nieto
Formado académicamente en su ciudad natal hasta el bachillerato, posteriormente realizo estudios en el Sena de técnico automotriz terminando satisfactoriamente, trabajo en varias empresas nacionales y inicio estudios universitarios en el 2010 y actualmente cursa sexto semestre de ing agroindustrial en la UNIAGRARIA.
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