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Requerimientos y metabolismo de los
principales elementos en hongos
ELEMENTOS ESENCIALES
Principales requerimientos de nutrientes en hongos.
PDA EMA HMA
Ricos en CARBOHIDRATOS
FUENTES DE:-CARBONO -NITROGENO -FOSFORO-MACRO Y MICRONUTRIENTES
FACTORES DE CRECIMIENTO
BIÓTICOS Y ABIÓTICOS
cuales?
METABOLISMO
PRIMARIO Y SECUNDARIO
LOS HONGOS POSEEN UN METABOLISMO HETEROTROFO SEMEJANTE AL DE OTRAS
CELULAS EUCARIOTAS
LOS NUTRIENTES COMPLEJOS SON DIGERIDOS MEDIANTE EXOENZIMAS LIBERADAS AL
MEDIO, Y POSTERIORMENTE ABSORBIDOS
LA GLUCOLISIS SEGUIDA DE LA RESPIRACION AEROBIA (CICLO DE KREBS) CONSTITUYE LA VIA HABITUAL PARA LA OBTENCION DE ENERGIA A PARTIR DE LA
GLUCOSA
• LA GRAN MAYORIA DE LOS SERES VIVOS DEGRADAN LA GLUCOSA POR ESTA VIA.
• ESTA INVOLUCRADA LA CONVERSION DE LA GLUCOSA EN 2 MOLECULAS DE PIRUVATO, LO QUE RESULTA EN LA PRODUCCION DE 2 MOLECULAS DE ATP
GLUCOLISIS
VIA DE LA GLUCOLISIS
• TAMBIEN LLAMADA VIA
Embden-Meyerhof
• OCURRE EN LA MATRIZ CITOPLASMATICA TANTO DE ECUCARIONTES COMO DE PROCARIONTES
RESULTADO DE LA GLUCOLISIS
glucosa + 2ADP + 2Pi + 2NAD+
2 piruvato + 2ATP + 2NADH + 2H+
Molecula de alta energia
oxidacion ydescarboxi-lacion
oxidacion completa ydegradacion
Formacion de NADH
La energia conduce a la condensaciondel grupo acetilcon el oxaloacetato
Fosforilaciona nivel desubstrato
oxidacion– formacion de NADH yFADH2
CICLO DE KREBS
• LEVADURAS Y OTROS MICROORGNISMOS FERMENTAN LA GLUCOSA A ETANOL Y CO2 EN UN PROCESO DE 2 REACCIONES
– EL PIRUVATO SE DESCARBOXILA A ACETALDEHIDO POR LA PIRUVATO DESCARBOXILASA
– LA ALCOHOL DESHIDROGENASA USA EL NADH PARA REDUCIR EL ACETALDEHIDO A ETANOL Y FORMAR NAD+
Fermentacion Alcoholica
O
-O
CH3
O CO2
H3C
O
H
H3C CH2
OH
pyruvatodecarboxilasa
NADH NAD+
alcoholdeshydrogenasa
piruvato acetaldehidoetanol
Exoenzimas fúngicas y la nutrición por absorción
Clasificación de las Enzimas
Biológicamente hablando, las enzimas son clasificadas en endoenzimas (intracelulares) y exoenzimas (extracelulares).
Endoenzimas actuan dentro de la célula y transforman el alimento que ya fue introducido a la célula en compuestos que seran utilizados en el metabolismo de la misma.
Exoenzimas son producidas y excretadas de la célula. Éstas transforman substratos orgánicos tales como azucares, proteinas, grasas y los convierten en compuestos, los cuales pueden ser absorbidos a traves de la pared celular (glucosa, aminoácidos, acidos organicos, alcoholes)
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