ชื่อไทย : มันสำปะหลัง ชื่อสามัญ : cassava...

ชื่��อไทย : มั�นสำ��ปะหลั�งชื่��อสามั�ญ : cassavaชื่��อวิ�ทยาศาสตร์� : Manihot esculenta Crantz

จั�งหวิ�ดท��ปลู�ก มัาก ได�แก�

จั�งหวิ�ด นคร์ร์าชื่ส�มัา ก!าแพงเพชื่ร์

ชื่�ยภู�มั� สร์ะแก�วิฉะเชื่�งเทร์า

26,916 27,39528,674

22,000

24,000

26,000

28,000

30,000

2550 2551 2552

ผลัผลั�ต(พั�นต�น)

ป� ป' 2549 ป' 2550

กย

ต.ค.

พั.ย.

ธ.ค. มั.ค. ก.พั. มั�.ค. เมั.ย. พั.ค. มั�.ย. ก.ค. สำ.ค. ก.ย. ต.ค

6.8

11.2

18.5

21.1

12.9

11.5

4.8

3.4

2.3

1.6

2.0

4.1  

ที่��มั� : สำ��น�กง�นเศรษฐก�จก�รเกษตร

ร�ค�ที่��เกษตรกรข�ยได้" มั�นสำ��ปะหลั�งสำด้คลัะ

2.05

1.38

1.21

0.61 0.77

1.04

1.37

0.880.89

0.00

0.30

0.60

0.90

1.20

1.50

1.80

2.10

2543 2544 2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 ป�

บ�ที่/กก.

หมั�ยเหต$: ป�2551 เฉลั��ยต�&งแต(เด้)อนมักร�คมั- ก$มัภ�พั�นธ,( สำ�ปด้�ห,ที่��2 )ป' 2548 2549 2550

พั)&นที่��เก-บเก��ยว (ลั"�นไร() 6.16 6.69 7.34

ผลัผลั�ต (ลั"�นต�น) 16.94 22.58 26.92

ผลัผลั�ตต(อไร( (ต�น) 2.75 3.38 3.67

ส�ดส�วินของผลูผลู�ตเก*บเก��ยวิร์ายเด�อน ช่(วงเด้)อนเก-บเก��ยวผลัผลั�ตสำ0งสำ$ด้ ธ�นว�คมั แลัะมักร�คมั

การ์ส�งออก

ป' 2548 2549 2550

มั�นเสำ"น      

ปร�มั�ณ (ลั"�นต�น) 27.77 3.82 2.68

มั0ลัค(� (ลั"�นบ�ที่) 11,939 15,777 11,136

มั�นสำ��ปะหลั�งอ�ด้เมั-ด้    

ปร�มั�ณ (ลั"�นต�น) 0.26 0.39 1.65

มั0ลัค(� (ลั"�นบ�ที่) 838 1,386 7,195

แป2งมั�นสำ��ปะหลั�ง      

ปร�มั�ณ (ลั"�นต�น) 1.61 2.31 1.47

มั0ลัค(� (ลั"�นบ�ที่) 20,114 24,773 14,005

ปร์ะเทศค��ค�า  

มั�นเสำ"น จ�น

มั�นสำ��ปะหลั�งอ�ด้เมั-ด้ สำหภ�พัย$โรป

แป2งมั�นสำ��ปะหลั�ง ญี่��ป$5น ไต"หว�น จ�น อ�นโด้น�เซี�ย

ปร์ะเทศค��แข�ง เว�ยด้น�มั อ�นโด้น�เซี�ย

  ต"นที่$นก�รผลั�ต(บ�ที่/ต�น)

ป� ต"นที่$นรวมัต"นที่$นผ�นแปร

2548 921 799

2549 843 744

2550 824 733

ส�ดส�วินการ์ใชื่�มั�นส!าปะหลู�งในปร์ะเทศไ ทย

มั�นเสำ"น/มั�นอ�ด้เมั-ด้

(สำ(งออก)35%

แป2งมั�น(ใ ช่"ภ�ยใ น)20%

แป2งมั�น(สำ(งออก)

34%

เอที่�นอลั1%

มั�นเสำ"น/มั�นอ�ด้เมั-ด้(ใ ช่"ภ�ยใ น)

10%

D:ไกว�ลั/สำถ�นก�รณ,มั�น/cassava

ชื่��อไทย : มั�นสำ��ปะหลั�งชื่��อสามั�ญ : cassavaชื่��อวิ�ทยาศาสตร์� : Manihot esculenta Crantz

ป-ญหาอ.ปสร์ร์คก�รผลั�ต

- ผลัผลั�ตกระจ$กต�ว โด้ยในช่(วงกลั�งฤด้0มั�ผลัผลั�ตปร�มั�ณมั�กออกพัร"อมัก�น- ต"นที่$นก�รผลั�ตต(อหน(วยสำ0ง เน)�องจ�กค(�จ"�งแรงง�น ร�ค�ป;จจ�ยก�รผลั�ต- ประสำ�ที่ธ�ภ�พัก�รผลั�ตต��� เน)�องจ�กคว�มัอ$ด้มัสำมับร0ณ,ของด้�นเสำ)�อมัลัง

ก�รแปรร0ป- มั�นเสำ"นที่��ผลั�ตได้"ในป;จจ$บ�นมั�สำ��งเจ)อปนมั�ก- เที่คโนโลัย�ก�รแปรร0ปเป<นผลั�ตภ�ณฑ์,ค(อนข"�งจ��ก�ด้- ก�รว�จ�ยแลัะพั�ฒน�ผลั�ตภ�ณฑ์,ให"มั�คว�มัหลั�กหลั�ยย�งมั�น"อย

ก�รตลั�ด้- เป<นสำ�นค"�ที่��ต"องพั?�งตลั�ด้ต(�งประเที่ศ ที่��ให"ร�ค�มั�นสำ��ปะหลั�งที่��เกษตรกรข�ยได้"มั�คว�มัแปรปรวนค(อนข"�งสำ0ง- ก�รซี)&อข�ยผลัผลั�ตของเกษตรกรเก)อบที่�&งหมัด้ข�ยในร0ปห�วสำด้แลัะเป<นช่น�ด้คลัะ นอกจ�กน�&ย�งข�ด้อ��น�จต(อรอง- ก�รสำ(งออกมั�ตลั�ด้ค(อนข"�งจ��ก�ด้ ที่�&งแป2งมั�นสำ��ปะหลั�งแลัะมั�นเสำ"น- ก�รแข(งข�นต�ด้ร�ค�ของผ0"สำ(งออก สำ(งผลัให"ร�ค�ที่��ร �บซี)&อห�วมั�นสำ��ปะหลั�งจ�กเกษตรกรต���- ก�รก�ด้ก�นที่�งก�รค"�ด้"วยมั�ตรก�รที่��มั�ใช่(ภ�ษ� เช่(น มั�ตรฐ�น HACCP ของสำหภ�พัย$โรป

ที่��มั� : สำ��น�กง�นเศรษฐก�จก�รเกษตร

วิ�ธี�การ์แก�ไขป-ญหา

ก��หนด้เขตสำ(งเสำร�มัแลัะก�รผลั�ตมั�นสำ��ปะหลั�งเพั)�อควบค�ก�รผลั�ต

โด้ยก�รจด้ที่ะเบ�ยนเกษตรกรก�รพั�ฒน�ระบบฐ�นข"อมั0ลัก�รผลั�ต

ด้"วยระบบสำ�รสำนเที่ศภ0มั�ศ�สำตร,

เพั��มัประสำ�ที่ธ�ภ�พัก�รผลั�ต เร(งกระจ�ยพั�นธ$,ด้� แลัะปร�บปร$งว�ธ�ก�ร

เขตกรรมัเพั)�อนอน$ร�กษ,ด้�นโด้ยสำ(งเสำร�มัก�รใช่"อ�นที่ร�ย,ว�ตถ$ เพั)�อ

ลัด้ต"นที่$นก�รผลั�ต/ ฟื้A& นฟื้0ที่ร�พัย�กรด้�น แลัะพั�ฒน�เคร)อข(�ย

ผ0"ผลั�ตเช่)�อมัโยงก�บผ0"ประกอบก�รแลัะหน(วยง�นที่��เก��ยวข"อง

แลัะสำ(งเสำร�มั Contract Farming

เร(งก�รพั�ฒน�แลัะเปBด้ใช่"โรงง�นเอที่�นอลั

พั�ฒน�แลัะสำ(งเสำร�มัตลั�ด้ โด้ย จ�ด้ก�จกรรมัสำ(งเสำร�มัก�รตลั�ด้ที่�&ง

ในประเที่ศแลัะต(�งประเที่ศก�รเจรจ�เปBด้ตลั�ด้/แก"ไขป;ญี่ห�

แลัะข"อก�ด้ก�นที่�งก�รค"� แลัะก�รจ�ด้ด้0ง�นให"แก(ผ0"แที่นก�รค"�

จ�กต(�งประเที่ศ

ว�จ�ยแลัะพั�ฒน�

เที่คโนโลัย�ก�รใช่"แป2งมั�นสำ��ปะหลั�งในอ$ตสำ�หกรรมัต(อเน)�อง

ก�รพั�ฒน�พั�นธ$,มั�นสำ��ปะหลั�งเพั)�อใช่"ในอ$ตสำ�หกรรมัเฉพั�ะที่�ง

D:ไกว�ลั/สำถ�นก�รณ,มั�น/cassava