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Soprovilo: le valutazioni
Luca ToninatoAger Sc – Agricoltura e RicercaVia Tucidide 56 - 20134 Milanowww.agercoop.it - info@agercoop.it
Che cos’è la viticoltura sostenibile?
La coltivazione e le pratiche enologiche sono sensibili perl’Ecosistema, in risposta alle necessità ed interessi dellasocietà nel suo insieme (Equità sociale), e devono essereEconomicamente fattibile per implementare e mantenerequeste 3 E
Economicamente
sostenibile
Ecologicamente
attento
Equo
Socialmente
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Viticoltura sostenibile
definizione OIV
“ Approccio su scala globale dei sistemi di produzione e
di trasformazione delle uve, associando
contemporaneamente la perennità economica delle
strutture e dei territori, l’ottenimento di prodotti di
qualità, la presa in considerazione delle esigenze di una
viticoltura di precisione, dei rischi legati all’ambiente,
alla sicurezza dei prodotti e alla salute dei consumatori e
la valorizzazione degli aspetti patrimoniali, storici,
culturali, ecologici e paesaggistici “
Risoluzione CST 1/2004Sviluppo della vitivinicoltura sostenibileL
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Perché la sostenibilità è importante
per le aziende?
Incontra e supera le aspettative dei nuovi clienti
Stabilizza la posizione di mercato di fronte alla competizione
Protegge e migliora la reputazione dell’azienda
É un bene per le persone, il pianeta e i profitti
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Perché un’azienda dovrebbe aderire a
un progetto di sostenibilità?
Essere attivo nell’aumentare la protezione ambientale
Rispondere efficacemente alle preoccupazioni sociali
Rispondere efficacemente alle necessità espresse dal mercato
Ridurre inputs e outputs non necessari
Minimizzare il rischio e l’esposizione di responsabilità
Ridurre i costi e migliorare l’autosufficienza economica
Incontrare una rete di membri della comunità di vino
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Il sito
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SOPROVILO(SOstenibilità delle PROduzioni VIticole LOmbarde)
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Il sito
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Il sito: le valutazioni
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Il sito: checklist
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Il sito: checklist
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GESTIONE VIGNETO
GESTIONE SUOLO
GESTIONE ACQUA
GESTIONE CHIOMA
GESTIONE AGROFARMACI
Il sito: checklistDomande
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Il sito: checklist
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Il sito: trattamenti
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Il sito: trattamenti
Indicatori agro-ambientali
Il crescente interesse verso la sostenibilità ambientale delle attività agricole ha evidenziato l’importanza di disporre di strumenti di indagine che consentano di caratterizzare i diversi e complessi sistemi agro-ambientali con analisi in grado di permettere confronti nel tempo e nello spazio ed il trasferimento di informazioni
Strumenti idonei a rappresentare tali sistemi complessi sono gli indicatori
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Definizioni di Indicatori
Variabili quantitative o parametri qualitativi che registrano un certo fenomeno ritenuto appunto “indicativo” di un fattore di qualità
… informazioni selezionate allo scopo di conoscere fenomeni di interesse, misurandone i cambiamenti e, conseguentemente, contribuendo ad orientare i processi decisionali
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parametro: una proprietà del sistema oggetto di studio misurabile in modo diretto;
indicatore: un valore derivante dal parametro e mediante il quale è possibile ottenere informazioni;
indice: un’aggregazione di indicatori e relative indicazioni
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Indicatori agro-ambientali
Requisiti principali di un Indicatore
Costruibilità: possibilità di generarlo con dati già disponibili o di relativamente facile acquisizione
Affidabilità: capacità di rilevare le variazioni del fenomeno
Comprensibilità: nei confronti degli interlocutori
Assenza di ambiguità
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Famiglie di Indicatori
Indicatori di risorse: misurano l’intensità delle risorse impiegate nelle diverse attività
Indicatori di attività: riguardano quantitativamente l’attività svolta
Indicatori di risultato: riguardano i risultati conseguiti
Indicatori di qualità: riguardano gli aspetti della qualità
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Indicatore EPRIPEnvironmental potential risk indicator for pesticides
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Indicatore EPRIPEnvironmental potential risk indicator for pesticides
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A METHOD TO MEASURE THEENVIRONMENTAL IMPACT OF PESTICIDESJ. Kovach, C. Petzoldt, J. Degnil, and J. Tette
New York's Food and Life Sciences Bulletin, Number 139. 1992
EIQ
Operatore Consumatore Ambiente
DT = tossicità dermale C = tossicità cronica SY = sistemicità F = tossicità pesci L = potenziale di percolazione R = potenziale di dilavamento
D = tossicità uccelli S = emivita nel suolo Z = tossicità sulle api B = tossicità sugli artropodi utili P = emivita sulla superficie delle piante
EIQ={C[(DT*5)+(DT*P)]+[(C*((S+P)/2)*SY)+(L)]+[(F*R)+(D*((S+P)/2)*3)+(Z*P*3)+(B*P*5)]}/3
EIQ campo = EIQ x % di p.a. x dose
Indicatore: EIQEnvironmental Impact Quotient
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Principio attivo Nome Commerciale EIQ totale
rame - idrossido di rame Kocide 2000 33,2
r6 erresei albisfluopicolide 22,37
fosetil alluminio 12
melody carefolpet 31,73
iprovalicarb 23,67
EIQ Operatore EIQ Consumatore EIQ Ecologia
24,3 9,05 66,25
8,1 3,05 55,95
6 4 26
12,15 6,08 76,95
20 18 33
Principio attivo Nome Commerciale EIQ totale
rame - idrossido di rame Kocide 2000 33,2
r6 erresei albisfluopicolide 22,37
fosetil alluminio 12
melody carefolpet 31,73
iprovalicarb 23,67
%
0,35
0,04
0,67
0,38
0,06
dose (kg/ha)
1,5
2,5
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EIQ trattamento
17,43
22,337
33,694
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Indicatore: EIQEnvironmental Impact Quotient
Principio attivo Nome Commerciale EIQ totale
zolfo Zolfo ventilato doppio 32,66
EIQ Operatore EIQ Consumatore EIQ Ecologia
21,87 8,29 67,82
spiroxamina Prosper 52,67 24,30 7,15 126,55
tebuconazolo Folicur 40,33 20,00 31,00 70,00
trifloxistrobina Flint 29,78 12,15 10,23 66,95
zolfo Zolfo bagnabile 32,66 21,87 8,29 67,82
Principio attivo Nome Commerciale EIQ totale
zolfo Zolfo ventilato doppio 32,66
zolfo Zolfo bagnabile 32,66
spiroxamina Prosper 52,67
tebuconazolo Folicur 40,33
trifloxistrobina Flint 29,78
%
0,95
0,80
0,30
0,25
0,50
dose (kg/ha)
30,00
5,00
1,00
0,40
0,15
EIQ trattamento
930,8
130,6
15,8
4,0
2,2
Indicatore: EIQEnvironmental Impact Quotient
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Il sito: trattamenti
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Il sito: paesaggio
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Il sito: i risultati
La sostenibilità è una direzione
non una destinazione
Ognuno determina quanto veloce e quanto lontano vuole andare
Avere una bussola verso l’utilizzo delle risorse ti fa muovere efficientemente
Deve essere un processo di miglioramento continuo
Non si confrontano le aziende tra di loro, ma ogni azienda è impegnata a migliorare le sue performance
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Grazie per l’attenzione
Luca ToninatoAger Sc – Agricoltura e RicercaVia Tucidide 56 - 20134 Milanowww.agercoop.it - info@agercoop.it
Sperando di non essere stato (in)”sostenibile”
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