BAB 1PENDAHULUAN Saat peradaban manusia dimulai, manusia sudah banyak yang mengenal api untuk mengolah makanan mentah menjadi makanan yang matang. Bangsa Timur (China, Korea, dan Jepang), sudah lebih dulu mengenal kompor (lebih tepatnya tungku) daripada bangsa barat.Tungku api sudah ada di China sejak jaman Dinasti Qin (221-206/207 SM) dan terbuat dari tanah liat.Desainnya mirip dengan kamado di Jepang pada periode Kerajaan Kofun di abad 3 sampai 6. Kompor minyak tanah portabel pertama kali dikenalkan tahun 1849 oleh Alexis Soyer. Kompor ini bertekanan udara yang dicampur dengan minyak tanah (mirip dengan kompor pedagang kaki lima jaman dulu). Sedangkan kompor yang lainnya adalah kompor minyak tanah yang tidak bertekanan karena menggunkan sumbu komporKompor gas pertama kali dibuat pada tahun 1820, namun masih dalam bentuk eksperimen dan bersifat rahasia. Baru benar-benar muncul pertama kali pada World Fair di London tahun 1851. Mulai tahun 1880 kompor gas semakin dikenal masyarakat luas dan berkembang secara komersial, walaupun agak terhambat karena pertumbuhan jaringan pipa yang lamban. Pada 20 September 1859, George B. Simpson di Washington DC, Amerika Serikat mematenkan kompor listrik yang menggunkan pemanas dari kumparan. Prinsipnya, energi listrik diubah menjadi energi panas lewat kumparan. Seiring perkembangan jaman, di tahun 1970 muncul ide untuk menggantikan kumparan kawat dengan glass-caramic, sehingga kompor termuktahir saat ini tidak berbau, berasap, dan ringkas.

BAB 2ISI2.1 Sejarah perkembangan komporTungku.Tungku pertama kali sebagai alat untuk memasak. Namun,kebanyakantungkudibuat sedemikian rupa sehingga api atau panasyang terbentuk tidak terlalu membahayakan pengguna.Tungku api sudah ada di China sejak jaman Dinasti Qin (221-206/207 SM) dan terbuat dari tanah liat. Desainnya mirip dengan kamado di Jepang pada periode Kerajaan Kofun di abad3 sampai 6. Kamado sendiri mempunyai bentuk kotak persegi yang mengurung api denganlubang di atasnya untuk menaruh panci, dan mempunyai tinggi sekitar lutut orang dewasa. Bahanbakarnyakayuataubatubarayangdimasukkandarilubangdibagiandepan.KamadoberKembang dan terus digunakan hingga periode Kerajaan Edo (1603-1867). Kelebihan tungku api dapat dilihat dari segi biaya, tungku merupakan alternatif yang ekonomis, Akan tetapi kekurangnya masih sangat banyak, seperti; tidak bisa mengontrolfrekuensi api, api tidak menyebar dengan rata, asap yang ditimbulkan lebih banyak, danmengakibatkan polusi udara. Asapnya juga bisa menyebabkan dapur menjadi pengap, dan menghitam.

gambar 1.1 kompor pertama kali yaitu tungku

Kompor Minyak Kompor minyak tanah portable pertama kali dikenalkan tahun 1849 oleh Alexis Soyer. Kompor ini bertekanan udara yang dicampur dengan minyak tanah (mirip dengan kompor pedagang kaki limajaman dulu).Sedangkan kompor yang lainnyaadalahkompor minyaktanah yang tidak bertekanan karena menggunkan sumbu kompor. Namun tidak diketahui secara pasti kapan kompor ini ditemukan. Penggunaan kompor berbahan bakar minyak tanah pada saat itu dinilai jauh lebih baikkarna mengurangi asap tungku yangdapat membahayakan kesehatan.Kompor minyaktanah mempunyai ruang penampungan minyak tanah di bagian dasar, jari-jari sumbu kompor di bagian tengah, dan dudukan di bagian atas untuk meletakkan alatmasak.Dalam sejarahperkembangannya,komporminyak tanah dilengkapi pengatur api/sumbudan indikator penunjuk jumlah minyak tanah. Pada umumnya, kompor minyak buatan rumah tangga (buatan sederhana)terdiribeberapabagianyaitu tabung,sumbu,tempatsumbu,sarangan,tarikan,danbadan kompor. Tabung minyak berada di bagian bawah, tempat menyimpan minyak tanah sebagai sumberenergi. Tabung minyak disambungkan dengan tempat sumbu di bagian atasnya, yang bisa dibukadan ditutup. Di bagian ini ada lubang kecil tempat menuangkan minyak tanah ke dalam tabung. Tempat sumbu terdiri dari belasan lubang kecil melingkar dan menjulang ke atas setinggi sekitar10 cm. Tempat sumbu inilah sebagai tempat untuk menempatkan sumbu-sumbu hingga menyentuh minyak tanah yang berada di tabung minyak. Sementara sumbu bagian atas disembulkan sedikit sebagai tempat nyala api. Sumbu-sumbu di bagian atas dikelilingi oleh sarangan, agar nyala api stabil dan tidak kena angin.Lalu, sarangan terdiri dari 3 buah, di bagian dalam dan tengah, keduanya mengapitsumbu api. Kedua sarangan ini dibuat berlubang-lubang kecil memenuhi semua bidang yangmelingkar. Tujuannya untuk sirkulasi api dan agar warna api bisa biru sehingga tidak menimbulkan jelaga pada panci dan sejenisnya. Sarangan bagian luar dibuat tertutup rapat, tidakberlubang dan biasanya lapisanaluminium lebihtebal dari padakeduasaranganyang berlubang.Tarikan berfungsi untuk membesarkan atau mengecilkan api. Jika ditarik ke atas, api akan membesar, jika ditarik ke bawah, api akan mengecil. Tarikan ini dihubungkan dengan lempengan tempat sumbu yang berada di tabung minyak. Badan kompor, biasanya menghubungkansemuabagianitumulaidarikakihinggaatastempatmenaruh baranguntukmemasak(panci,ceret,wajan, atau sejenisnya)

gambar 1.2 kompor minyak tanah Kompor GasKompor macam ini, telah muncul setelah kompor gas telah diperkenalkan. Pada 20 September 1859, George B. Simpson di Washington DC, Amerika Serikat mematenkan kompor listrik yang menggunkan pemanas dari kumparan. Prinsipnya, energi listrik diubah menjadi energi panas lewat kumparan. Seiring perkembangan jaman, di tahun 1970 muncul ide untuk menggantikan kumparan kawat dengan glass-caramic, sehingga kompor termuktahir saat ini tidak berbau, berasap, dan ringkas. Di Indonesia sudah banyak digunakan namun hanya kalangan atas, dikarenakan harganya yang relatif mahal. Fase-Fase Proses Teknik dan Tingkatan Teknologi pada Perkembangan Kompor Dalam iptek, telah dijelaskan pada pembahasan sebelumnya materi tentang fase-fase dan tingkatan teknologi penerapannya. Dalam tingkat teknologi, kompor digolongkan pada teknologi tinggi yaitu suatu jenis teknologi mutakhir yang berkembang dari hasil penerapan ilmu pengetahuan baru dengan seiringnya waktu dan perkembangan yang canggih. Perkembangan kompor telah mencakupsemua fase-fase proses teknik kecuali Fase teknik konstruktif, yaitu : Fase teknik destruktif. Dimana manusia dalam memenuhi kebutuhan mengambil langsung dari alam tanpa usaha untuk mengembalikannya ke alam. Seperti contoh memasak dengan kayu bakar, perapian susunan batu, dan kompor gas

gambar 1.3 kompor gasPada hal ini kompor sangat di butuhkan dikalangan semua masyarakat mulai dari menengah sampai kalangan atas. Di karenakan kompor adalah alat pemenuhan kebetuhan manusia. Kompor juga dapat mempermudah manusia dalam mengolah makanan. Contohnya dengan cara masak atau pun yang lainnya . maka dari itu kompor sangatlah penting bagi semua manusia. Kompor di masa yang akan mungkin akan segera di gantikan dengan hal yang lainnya seperti yang sekarang ini sudah ada alat alat pengganti kompor diantaranya oven, magig com, dan masih banyak lagi. Alat ini diciptakan sebagai pengganti kompor karena terdapat kelebihan kelebihan tertentu, dan lebih irit. Manusa semakin lama semakin pintar dalam menciptakan alat alat yang dapat mempermudah kebutuhan seperti halnya menciptkan alat alat tersebut. Sekarang ini sudah terdapat temuan terbaru yaitu dengan adanya kompor listrik. Kompor listrik ini mempunyai klebihan dari kompor yang lainnya. Pada masa yang akan mendatang mungkin kompor gas akan menjadi tidak ada dan digantikan dengan kompor listrik ini. Yang tidak menggunakan bahan alam. Seperti gas alam. Maka dari itu produk kompor gas akan kalah dengan kompor listrik.

gambar 1.4 kompor listrik

2.2 Kelebihan kompor listrik adalah Ramah Lingkungan. Karena tidak menimbulkan polusi atau gas buangan, alat masak modern ini bersifat lebih ramah terhadap Bumi kita. Murah. Harga satu unitnya memang bervariasi, tergantung dari teknologi dan desainnya. Namun, rata-rata lebih murah daripada kompor gas. Hemat. Walaupun menggunakan catu daya besar, ternyata masih jauh lebih hemat daripada kompor gas. Jika Anda hitung dengan teliti, biaya listriknya ternyata tidak seberapa dibanding biaya gas yang tidak perlu lagi Anda keluarkan. Untuk lebih meyakinkannya, berikut saya buatkan illustrasinya Lebih aman. Tabung gas jika tidak diperlakukan dengan baik, dapat meledak atau bocor sehingga menimbulkan kebakaran. Lain halnya dengan listrik. Tidak akan ada lagi resiko bocor maupun meledak. Selain itu, dengan kompor ini, Anda juga tak perlu khawatir akan terkena luka bakar jika menyentuh wajan atau panci saat memasak. Dapat memasak lebih cepat Mudah mengatur temperatur. Pada beberapa produk, Anda bahkan dapat langsung mengatur jenis makanan apa yang akan dimasak. Kemudian kompor akan secara otomatis mengatur panasnya sendiri.2.3 Kelemahan kompor listrik: Karena permukaannya datar, maka Anda akan sedikit kesulitan jika menggunakan alat masak yang permukaan bawahnya tidak rata, misalnya menggunakan wajan. Memerlukan wattage besar untuk menyalakannya. Umumnya, setiap kali memasak dapat memakan energi hingga 400-1o00 Watt tiap jamnya. Memang bisa disetel hingga 100 Watt saja. Namun waktu memasak bisa jadi sangat lama. Bagi kompor dengan kumparan kawat, akan sangat berbahaya jika tangan Anda menyentuh permukaan kompor yang menyala. Hal tersebut dapat menyebabkan luka bakar. Namun resiko ini dapat dihindari dengan segera mematikannya begitu selesai digunakan. Tidak bisa digunakan untuk wajan atau panci lebar karena akan sulit menyeimbangkannya dengan diamater kompor yang kecil dan datar. Bagi kompor dengan micro controller chip, Anda tidak bisa lagi memakai wajan atau panci terbuat dari aluminium atau stainless steel karena tidak akan bereaksi dengan medan magnet dari chip-nya. Sebagai gantinya, Anda dapat memakai wajan atau panci dari bahan baja atau besi.

BAB 3PENUTUP

Jadi dapat saya simpulkan bahwa dahulu pertama kali tungku dijadikan sebagai alat untuk memasak atau juga dapat disebut kompor kemudian sampai sekarang ini sudah terdapat kompor yang sangat efektif yaitu adanya kompor listrik yang akan menggantikan dengan semua kompor yang telah ada. bahwa semakin pesat perkembangan yang sangat canggih, dengan ilmu yang tinggi sehinnga menciptakan alat modern yang dirancang sebaik mungkin.

DAFTAR PUSTAKAWidi Supriyono 2014 Perkembangan_Teknologi_Kebutuhan_Manusia_kompor_ http://www.academia.edu/9454548/Perkembangan_Teknologi_Kebutuhan_Manusia_kompor_Nuraini maidin 2015 Kompor Listrik | Ide, keuntungan dan kerugian kompor listrik http://jadipenulis.com/kompor-listrik.html8