LAPORAN

Nama :Kelas : XII IPATanggal :Kelompok :

PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

I. Tujuan :

a. Membuktikan bahwa enzim katalase dipengaruhi oleh faktor suhu dan pH.b. Membuktikan bahwa dalam jaringan mahluk hidup terdapat enzim

katalase

II. Alat dan Bahan :

a. Rak tabung reaksi beserta 10 tabung reaksib. Penjepit kayu 1 buahc. Lampu spiritus 1 buahd. Gelas kimia 200cc 1 buahe. Pipet 2 buahf. Daun pepaya 1 lembarg. Hati ayamh. Jantung ayami. Larutan Peroksida 10ccj. Larutan HClk. Larutan NaOH/KOHl. Korek apim. Lumpang dan mortar 1 pasangn. Sendok plastiko. Es batu

III. Prosedur Kerja :

a. Ambil 5 buah tabung reaksi, beri label huruf A-E. Masing-masing diisi dengan larutan peroksida setinggi 1 cm (2 ml)

b. Ambil 5 buah tanbung reaksi lainnya dan beri angka 1-5. Masing-masing diisi hati ayam yang sudah dihaluskan, dan ditambahkan dengan sedikit air. Masing-masing 1 cm (2 ml)

c. Tabung nomor 2 direndam dalam es selama 10 menit, tabung nomor 3 dipanaskan diatas lampu spiritus selama 0,5 menit. Tabung nomor 4 ditetesi 5 larutan HCl. Tabung nomor 5 ditetesi larutan NaOH/KOH

d. Tuang larutan peroksida dari tabung A-E ke tabung 1-5 secara berurutan, tutup mulut tabung dengan ibu jari. Masukkan ujung lidi yang membara ke

dalam tabung nomor 1-5. Lalu bandingkan dan masukkan data hasil pengamatan pada tabel

IV. Tabel Hasil Pengamatan :

Nomor Tabung

Bahan PerlakuanJumlah

Gelembung busa Nyala Api1

Hati Ayam

Kontrol ++++ Tidak ada2 Didinginkan +++ Tidak ada3 Dipanaskan ++ Tidak ada4 Ditambah HCl + Tidak ada

5Ditambah

NaOH +++++ Tidak ada1

Jantung Ayam

Kontrol ++++ Ada2 Didinginkan +++ Ada3 Dipanaskan ++ Tidak ada4 Ditambah HCl + Tidak ada

5Ditambah

NaOH +++++ Ada1

Daun Pepaya

Kontrol +++++ Tidak ada2 Didinginkan +++ Ada3 Dipanaskan ++ Ada4 Ditambah HCl + Tidak ada

5Ditambah

NaOH ++++ Tidak ada

V. Pertanyaan

a. Menurut dugaanmu gas apa yang terdapat dalam gelembung-gelembung yang terbentuk?

b. Apa kegunaan bara api dalam percobaan ini?

c. Informasi apakah yang dapat diambil dari bara api pada lidi itu?

d. Dari tabel hasil pengamatan, apakah terbukti bahwa kerja enzim dipengaruhi oleh faktor suhu dan pH?

e. Jika No. 4 terbukti, jelaslan buktinya! Dengan adanya banyak gelembung yang keluar

f. Sebutkan 4 contoh variabel terkontrol dalam percobaan ini!

g. Sebutkan 2 contoh variabel bebas dalam percobaan ini!

h. Sebutkan 2 contoh variabel terbuka dalm percobaan ini!

i. Tentukan 2 contoh variabel variabel pengganggu yang mungkin terjadi dalam percobaan ini!

j. Apa nama enzim dalam percobaan ini dan tuliskan persamaan reaksinya!

VI. Kesimpulan