ISOLASI MINYAK ATSIRI PADA DAUN BELUNTAS (Pluchea indica Less)
MENGGUNAKAN DESTILASI UAP DAN AIR
Usulan Penelitian untuk Karya Tulis Ilmiah
Program Studi Diploma III Jurusan Farmasi Politeknik Kesehatan
Kemenkes Manado
Diajukan oleh: Dewi Handayani PO 717139009013
Kepada
KEMENTRIAN KESEHATAN RI POLITEKNIK KESEHATAN MANADO
April 2012
1. Latar Belakang Kebanyakan daerah di Indonesia mempunyai tanah
yang subur sehingga banyak jenis tumbuhan yang dapat tumbuh.
Diantara berbagai jenis tumbuhan tersebut beberapa jenis tumbuhan
memiliki khasiat sebagai obat. Beluntas (Pluchea indica Less)
adalah salah satu tanaman lokal yang telah lama dikenal oleh
masyarakat Indonesia. Beberapa bahan kimia yang terkandung dalam
beluntas (Pluchea indica Less) diantaranya tanin, flavonoid,
alkaloid dan minyak atsiri (Hariana, 2008). Khasiat medis tanaman
ini yaitu dapat digunakan untuk menghilangkan bau badan,
melancarkan pencernaan (nafsu makan), mengatasi nyeri rematik dan
sakit pinggang, menurunkan panas badan (demam), peluruh keringat,
serta TBC kelenjar leher. Manfaat tersebut dirasa, salah satunya
karena tanaman mengandung flavonoid, tanin, alkaloid dan minyak
atsiri (Hartati, 2011). Daun beluntas (Pluchea indica Less) juga
bersifat sebagai antimikroba, untuk menghambat pertumbuhan beberapa
mikroba patogen seperti Salmonella typhi, Staphylococcus aureus,
Escherichia coli dan Bacillus cereus (Ardiansyah dkk, 2003). Kadar
minyak atsiri daun beluntas (Pluchea indica Less) 5% v/v dapat
menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus dan kadar 20% v/v
dapat menghambat pertumbuhan Escherechia coli (Atik Erawati,1992).
Kandungan minyak atsiri dalam tumbuh-tumbuhan, seperti pada daun,
batang/ranting, akar, buah, dan lai-lain dapat diisolasi atau
dipisahkan dengan cara distilasi atau penyulingan. Ada beberapa
cara penyulingan yang dapat dilakukan untuk menghasilkan minyak
atsiri, yaitu: Penyulingan dengan air (Direbus),
penyulingan dengan air dan uap (Dikukus), penyulingan dengan uap
(Diupkan). Penyulingan dengan air (Direbus) merupakan cara tertua
yang pernah di lakukan manusia. Penyulingan cara ini sangat mudah
dilakukan (sederhana) dan tidak perlu modal banyak, namun cara ini
hanya cocok dilakukan terhadap bahan yang jumlahnya tidak terlalu
banyak dan minyak atsiri yang dihasilkan cukup rendah, kadar
minyaknya juga sedikit. Dibandingkan dengan penyulingan dengan air,
penyulingan minyak atsiri dengan menggunakan air dan uap hasilnya
(minyak atsiri) berkualitas sedikit lebih baik dan produksi
minyaknya pun relatif lebih baik. Penyulingan air dan uap cocok
untuk bahan-bahan yang jumlahnya lebih banyak. Sedangkan
penyulingan dengan uap dapat menghasilkan minyak atsiri dengan
kualitas yang jauh lebih sempurna namun penyulingan dengan cara ini
memerlukan biaya yang cukup besar (Taufik, 2009). Adanya informasi
secara tradisional dari masyarakat yang telah lama memanfaatkan
daun beluntas sebagai salah satu tanaman obat, yang telah teruji
secara empiris mendorong peneliti untuk mengadakan penelitian
secara ilmiah terhadap daun beluntas (Pluchea indica Less) dengan
menggunakan distilasi uap dan air. 2. Rumusan Masalah Apakah dengan
metode distilasi uap air dapat dihasilkan minyak atsiri dari daun
beluntas (Pluchea indica Less) ? 3. Tujuan Penelitian Untuk
memperoleh minyak atsiri dari daun beluntas (Pluchea indica Less)
dengan menggunakan metode distilasi uap air?
4. Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan dapat
memberikan tambahan informasi tentang teknik distilasi dalam
memperoleh minyak atsiri dari daun beluntas (Pluchea indica Less).
5. Tinjaun Pustaka A. Uraian Beluntas (Pluchea indica Less)
a) Klasifikasi Kingdom Super Divisi Divisi Kelas Sub Kelas Ordo
Famili Genus : Plantae (Tumbuhan) : Spermatophyta (Menghasilkan
biji) : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) : Magnoliopsida
(berkeping dua / dikotil) : Asteridae : Asterales : Asteraceae :
Pluchea
Spesies Anonim, (2008).
: Pluchea indica (L.) Less.
b) Nama daerah dan nama asing 1) Nama daerah Luntas (Jawa
Tengah), beluntas (Sunda), baluntas (Madura), lamutasa (Makasar),
dan lenabou (Timor). (Hariana, 2008) 2) Nama Asing Marsh heabane
dan luan yi (Cina). (Hariana, 2008) c) Morfologi tumbuhan Beluntas
(Pluchea indica Less) merupakan tanaman perdu, tinggi 1-2 meter.
Batang berkayu, bulat tegak, bercabang, batang muda berwarna ungu
setelah tua berwarna putih kotor. Daun tunggal, bulat telur, tepi
rata, ujung runcing, berbulu halus, panjang 3-7 cm, lebar 2-4 cm,
pertulangan menyirip, warna hijau muda sampai hijau. Bunga majemuk,
mahkota lepas, warna putih kekuningan. Buah kecil, keras dan
berwarna cokelat. Banyak dijumpai sebagai tanaman pagar.
Perbanyakan tanaman bisa dilakukan dengan cara stek. Bagian yang
banyak bermanfaat dari tanaman beluntas (Pluchea indica Less) untuk
obat, adalah pada bagian daunnya. Di mana aroma dari daun beluntas
(Pluchea indica Less) cukup getir dan sengir (Agoes, 2010). d)
Kandungan Kimia Beberapa bahan kimia yang terkandung dalam beluntas
(Pluchea indica Less) diantaranya flavonoid, tanin, alkaloid dan
minyak atsiri
(Hariana, 2008). Kandungan minyak atsiri dari daun beluntas
mengandung benzil alkohol, benzil asetat, eugenol dan linolol (Ary
Susanti, 2008). e) Kegunaan Khasiat medis tanaman ini yaitu dapat
digunakan untuk
menghilangkan bau badan, melancarkan pencernaan (nafsu makan),
mengatasi nyeri rematik dan sakit pinggang, menurunkan panas badan
(demam), peluruh keringat, serta TBC kelenjar leher (Hartati,
2011). B. Minyak Atsiri Minyak atsiri adalah salah satu kandungan
tanaman yang sering disebut minyak terbang (Inggris: volatile
oils). Minyak atsiri dinamakan demikan karena minyak tersebut mudah
menguap. Selain itu minyak atsiri juga disebut essential oil (dari
kata essence) karena minyak tersebut memberikan bau pada tanaman.
Minyak atsiri itu berupa cairan jernih, tidak berwarna, tetapi
selama penyimpanan akan mengental dan bewarna kekuningan atau
kecoklatan. Hal tersebut terjadi karena adanya pengaruh oksidasi.
Untuk mencegah atau memperlambat proses oksidasi tersebut, minyak
atsiri harus dilindugi dari pengaruh sinar matahari yang dapat
merangsang terjadinya oksidasi dan oksigen udara yang akan
mengoksidasi minyak atsiri (Koensoemardiayah, 2010) C. Penyulingan
atau Distilasi
Penyulingan adalah proses pemisahan komponen-komponen campuran
dari dua atau lebih cairan berdasarkan perbedaan tekanan uap
masingmasing komponen tersebut. Ada beberapa cara penyulingan yang
dapat dilakukan untuk memisahkan minyak atsiri yaitu penyulingan
dengan air (Direbus), penyulingan dengan air dan uap (Dikukus), dan
penyulingan langsung dengan uap (Diuapkan) (Taufik, 2009).
Penyulingan dengan air dan uap (Dikukus) dilakukan dengan cara
memanaskan bahan baku menggunakan uap hasil pemanasan. Teknik ini
digunakan untuk menyuling minyak atsiri yang bersal dari bahan baku
daun, tangkai bunga, dan rimpang. Sebelum bahan disuling, sebaiknya
bahan dalam bentuk kering dan telah dipotong-potong untuk
memudahkan proses penyulingan (Rusli, 2010). Prinsip kerja dari
penyulingan ini yaitu ketel penyulingan diisi air sampai pada batas
saringan. Bahan baku diletakkan di atas saringan sehingga tidak
berhubungan langsung dengan air yang mendidih, tetapi akan
berhubungan dengan uap air. Pada peristiwa ini, air yang menguap
akan membawa partikel-partikel minyak atsiri dan dialirkan melalui
pipa ke alat pendingin sehingga terjadi pengembunan dan uap air
yang bercampur minyak atsiri tersebut akan mencair kembali.
Selanjutnya, campuran ini dialirkan ke alat pemisah untuk
memisahkan minyak atsiri dan air (Taufik, 2009). Penyulingan air
dan uap (water and steam distilation)
Dalam metode penyulingan ini, digunakan alat serupa dandang yang
di dalamnya mempunyai penyangga berupa lempengan yang
berlubanglubang seperti halnya dandang untuk menanak nasi. Diatas
lubang-lubang ini ditempatkan bahan tanaman yang akan disuling.
Penyangga berlubang tersebut ditempatkan pada jarak tertentu dari
permukaan air. Bila dandang tersebut dipanaskan maka air akan
mendidih dan uap air akan keluar lewat lubang-lubang itu kemudian
keluar pendinginan, setelah melewati bahan tanaman yang disuling.
Dengan demikian, uap air akan kontak dengan minyak atsiri sehingga
minyak atsiri akan ikut terbawa keluar oleh uap air dan menguap
bersama-sama, kemudian mencapai pendingin. Setelah mencapai
pendingin, uap air yang bercampur maka kedua cairan tersebut akan
terpisah menjadi dua lapis cairan yang selanjutnya akan dipisahkan
dengan cara lain. Pada penyulingan air dan uap, bahan tanaman
terpisah dari air karena bahan tanaman tidak terendam. Bahan
tanaman tersebut disangga diatas lempengan logam yang
berlubang-lubang. Uap air akan naik melalui lubang-lubang tersebut
dan sebelum mencapai pendingin, uap itu akan melalui bahan tanaman
(Koensoemardiayah, 2010).
6. Kerangka Konsep Daun Beluntas
Teknik Isolasi
Distilasi Air
Distilasi Air Dan Uap (Uap air)
Distilasi Uap Langsung
Minyak Atsiri
7. Hipotesis Minyak atsiri pada daun beluntas dapat diisolasi
dengan metode destilasi uap air. 8. Metode Penelitian a) Jenis
penelitian Penelitian yang dilakukan adalah jenis penelitian
eksperimen yang bersifat deskriptif dengan percobaan di
laboratorium. b) Waktu dan tempat penelitian
1) Waktu penelitian Penelitian dilakukan pada bulan Mei Juni
2012 2) Tempat penelitian Penelitian dilakukan di laboratorium
Farmakognosi Jurusan Farmasi Politeknik Kesehatan Manado. c)
Variabel penelitian 1) Variabel bebas adalah daun beluntas 2)
Variabel terikat adalah minyak atsiri d) Definisi operasional 1)
Isolasi adalah teknik pemisahan yang dilakukan untuk menghasilakn
minyak atsiri dari daun beluntas (Pluchea indica Less) 2) Minyak
atsiri adalah zat yang dihasilkan dari daun beluntas (Pluchea
indica Less) 3) Daun beluntas (Pluchea indica Less) adalah daun
dari tanaman beluntas (Pluchea indica Less) 4) Distilasi air dan
uap (uap air) adalah tehnik yang digunakan untuk menghasilkan
minyak atsiri dari daun beluntas (Pluchea indica Less) e) Sampel
Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah tanaman beluntas
yang yang diambil daunnya yang berwarna hijau tua. Sampel diambil
dari kampung baru kecamatan singkil 2 Manado. f) Instrumen
penelitian Alat:
1) Wadah destilasi (dandang) 2) Pipa pendingin 3) Corong pisah
4) Gelas piala (500 mL) 5) Gelas ukur 6) Labu erlenmeyer (250 mL)
7) Neraca analitik 8) Rotavapor
Bahan: 1) Aquades 2) Eter P 3) Natrium sulfat anhidrat (Na2SO4)
P 4) Daun beluntas
g) Prosedur Penelitian 1) Pengolahan sampel Daun beluntas yang
sudah dipanen dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dengan cara
diangin-anginkan hingga layu dan kemudian dirajang. 2) Distilasi
minyak atsiri (Guenther, 1987). a. Disiapkan alat dan bahan b.
Dimasukkan air ke dalam wadah distilasi yang telah
dimodifikasi.
c. Ditimbang simplisia yang telah dirajang halus sebanyak 500 g
dan diletakkan diatas saringan dalam wadah distilasi. d. Dipasang
kondensor pada wadah distilasi dan dialiri air (pendingin). Wadah
distilasi dipanaskan, uap yang dihasilkan akan berpenetrasi ke
dalam simplisia, mengalir melalui kondensor sehingga terjadi proses
kondensor dimana akan terbentuk campuran lapisan airdan lapisan
minyak atsiri pada wadah penampung erlenmeyer. e. Dipisahkan minyak
atsiri dari air dengan penambahan eter P pada distilat kemudian
dimasukkan ke dalam corong pisah, dikocok agar minyak atsiri
bercampur dengan eter. f. Dibuka kran pada corong pisah untuk
memisahkan lapisan eter dan lapisan air, eter yang mengandung
minyak atsiri dalam wadah. g. Ditambahkan Na2SO4 anhidrat P pada
lapisan eter untuk mengikat sisa air. h. Diuapkan pelarut eter
dengan menggunakan rotavapor sehingga diperoleh minyak atsiri. i.
Diukur jumlah (mL) minyak atsiri yang terdistilasi (dilakukan dua
kali distilat). 3) Identifikasi minyak atsiri (DepKes RI, 1979). a.
Uji organoleptik berupa bentuk, bau dan warna dari minyak atsiri.
b. Diteteskan 1 tetes minyak atsiri ke dalam 10 mL air, permukaan
air tidak keruh.
c. Diteteskan 1 tetes minyak atsiri pada selembar kertas
perkamen, tidak terjadi noda transparan.
