ผลงานชิ้��นน�เป็�นสื่��อเพื่��อการศึ�กษาเก�ยวก�บเร��องขนมเค้�กฝร��งเศึสื่ ได้�รวบรวมน#าเอาเค้�กฝร��งเศึสื่ชิ้น�ด้ต่%างๆที่�อร%อยและเป็�นที่�น�ยมมาแนะน#าให้�ผ,�ที่�สื่นใจ ลองศึ�กษาไป็ร�ป็ที่านก�นและห้ว�งว%าผลงานน�จะเป็�นป็ระโยชิ้น/แก%ผ,�ที่�สื่นในไม%มากก0น�อย

Cake มี�รากศั�พท์มีาจากภาษาของชาวไวก��ง (Old Norse word) ว�า "kaka"   ประว�ติ�เร��มีจากป� 1843 ค้1ณอ�ลเฟรด้ เบ�ร/ด้) น�กเค้มชิ้าวอ�งกฤษได้�ค้�นพื่บ "ผงฟ," ห้ร�อ "baking powder“ ที่#าให้�เขาสื่ามารถที่#าขนมป็6งชิ้น�ด้ที่�ไม%มยสื่ต่/ให้�ก�บภรรยาของเขา อล�ซาเบธ (Elizabeth) ได้�เป็�นค้ร��งแรกเน��องจากภรรยาของเขาเป็�นโรค้ภ,ม�แพื่�เก�ยวก�บ ไข% และ ยสื่ต่/

ในราวศัติวรรษท์�� 13 มการค้�นพื่บห้ล�กฐานการอบขนมเค้�กข��นแอด้วานซ/ที่�เก%าแก%ที่�สื่1ด้จากชิ้าวอย�ป็ต่/โบราณโด้ยม�กจะเป็�นรสื่ชิ้าต่�ของเค้�กผลไม�และGinger bread ร,ป็แบบเค้�กที่รงกลมที่�เราเห้0นก�นที่1กว�นน� เร��มราวกลางศึต่วรรษที่� 17 ในย1โรป็ ซ��งเป็�นชิ้%วงที่�มพื่�ฒนาการของเต่าอบ แบบพื่�มพื่/ขนมและน#�าต่าลที่ราย รสื่ชิ้าต่�ที่�น�ยมก0ย�งเป็�นรสื่ผลไม��

ย้"อนหลั�งจากว�นน��ไป็ป็ระมาณ 60 ป็< ธ1รก�จขนมอบในเม�องไที่ยไม%ได้�เป็�นที่�ร, �จ�กแพื่ร%ห้ลายเห้ม�อนในป็6จจ1บ�น จนไม%อาจเรยกว%าเป็�นธ1รก�จได้� ขนมป็6ง ขนมเค้�ก ค้1กก� ก0ไม%ได้�เป็�นที่�ค้1�นเค้ยของค้นที่��วไป็ จะมก0เพื่ยงค้นกล1%มห้น��งซ��งได้�ร�บอารยธรรมต่ะว�นต่กมาก%อน และผ,�ที่�มค้วามใกล�ชิ้�ด้ก�บชิ้าวต่%างป็ระเที่ศึที่�เข�ามาที่#าธ1รก�จในเม�องไที่ยที่�ร, �จ�กขนมอบ และมร�านขนมอบเพื่ยงไม%ก�ร �าน เพื่ราะธ1รก�จขนมอบในสื่ม�ยน��นแค้บมาก ไม%เป็�นที่�ร, �จ�กแพื่ร%ห้ลาย

ติ�อมีาคนไท์ย้โด้ยเฉพื่าะค้นกร1งเที่พื่ฯ เร��มร, �จ�กขนมอบมากข��นเม��อห้ล�งสื่งค้รามโลกค้ร��งที่�สื่องสื่��นสื่1ด้ลง ป็ระเที่ศึไที่ยเร��มเป็�นที่�ร, �จ�กของต่%างป็ระเที่ศึมการต่�ด้ต่%อค้�าขายก�บต่%างป็ระเที่ศึมากข��น มชิ้าวต่%างป็ระเที่ศึเข�ามาเม�องไที่ยที่��งน�กธ1รก�จและน�กที่%องเที่�ยว ที่#าให้�ธ1รก�จโรงแรมขยายต่�ว จ�งต่�องผล�ต่อาห้ารป็ระเภที่ขนมอบชิ้น�ด้ต่%างๆข��นเชิ้%นขนมป็6ง,เค้�ก,เพื่สื่ต่ร�เพื่��อบร�การล,กค้�าชิ้าวต่%างป็ระเที่ศึที่�ไม%ค้1�นเค้ยอาห้ารไที่ยและนอกจากจะผล�ต่เพื่��อบร�การล,กค้�าแล�ว โรงแรมย�งมบร�การร�บจ�ด้เล�ยงให้�แก%ห้น%วยงานต่%างๆที่��งของร�ฐและเอกชิ้นโด้ยมการจ�ด้ป็ระชิ้1มสื่�มมนา งานพื่�ธมงค้ลสื่มรสื่ งานว�นเก�ด้และการจ�ด้เล�ยงด้�วยเห้ต่1น�ผล�ต่ภ�ณฑ์/ขนมอบจ�งเป็�นที่�ร, �จ�กและแพื่ร%ห้ลายมากข��น

ไวที่/ชิ้อกโกแลต่ & บล,เบอร�ม,สื่

ราสเบอร��มี(ส & กานาช

สติรอเบอร��ท์�รามี�ส)

โอเปรา

ช+อคโกแลัติมี(สคาราเมีลั

สติรอเบอร��มี(สเรดเบอร��

ดารคชอคโกแลัติกานาช

ไวท์ชอคโกแลัติช�ส

สติรอเบอร��ชอท์เค"ก

ส"มีโย้เก�รติมี(สมีะมี�วง

ค้1ณเป็�นน�กผจญภ�ยชิ้อบไอเด้ยให้ม%ๆ เป็�นน�กต่%อสื่,�และชิ้อบชิ้�ยชิ้นะค้1ณเป็�นค้นมอารมณ/ข�น แต่%ห้ลายค้ร��งที่�สื่ร�างม1ขแป็Aกแม�จะมแนวค้�ด้แป็ลกๆไป็บ�างแต่%ก0ค้1ณก0เป็�นค้นจงร�กภ�กด้ไม%แพื่�ใค้ร

ค้1ณเป็�นค้นร%าเร�งชิ้อบค้วามสื่น1กสื่นานใค้รๆที่�อย,%รายล�อมค้1ณจ�งม�กมค้วามสื่1ขสื่น1กสื่นานไป็ด้�วย ค้1ณไม%ค้%อยมพื่�ธรต่รอง ไม%ต่�องมากค้วาม แถมย�งใจด้ เลยมเพื่��อนมาก และสื่%วนให้ญ%เค้�าก0จะร�กค้1ณมากๆ ด้�วย

ค้1ณเป็�นค้นเซ0กซ� สื่ร�างสื่รรค้/ อารมณ/ร�อนแรง และที่ะเยอที่ะยานห้ลายค้นอาจมองด้,ค้1ณเป็�นค้นเย0นชิ้า ที่ว%าจร�งๆ แล�วค้1ณเป็�นค้นซ%อนค้วามอบอ1%นไว�ภายใน ค้1ณชิ้อบผจญภ�ย ค้1ณไม%ค้%อยพื่อใจก�บอะไรที่�เรยบๆ ธรรมด้า จ�งชิ้อบที่�จะแสื่วงห้าสื่��งที่�ด้ที่�สื่1ด้เสื่มอ

ค้1ณเป็�นค้นน%าร�ก อบอ1%น และโรแมนต่�ก ค้1ณชิ้%างเอาอกเอาใจและห้%วงใยค้นอ��น แต่%ใจอ%อนง%ายๆ บางค้ร��งก0ใชิ้�อารมณ/มากเก�นไป็ ค้นสื่%วนให้ญ%ม�กมองว%าค้1ณข�ห้�งซะด้�วยสื่�

ประโย้ชนของเค"ก เค้�ก เป็�นขนมอบที่�มล�กษณะ ร,ป็ร%างต่ามค้วามต่�องการของผ,�ผล�ต่ แต่%มสื่%วนป็ระกอบของแป็Aงสื่าล น#�าต่าล ไข% นม ไขม�น และสื่��งป็ร1งแต่%งให้�เก�ด้ชิ้น�ด้ของเค้�ก เชิ้%น ผลไม�ต่%าง ๆ ด้�งน��นเค้�กจ�งเป็�นขนมที่�ให้�ป็ระโยชิ้น/ก�บผ,�บร�โภค้ โด้ยได้�ร�บสื่ารอาห้าร ค้�อแป็Aง น#�าต่าล ให้�สื่ารอาห้าร ค้าร/โบไฮเด้รที่

ซ��งเป็�นสื่ารอาห้ารที่�ที่#าให้�เก�ด้พื่ล�งงานแก%ร%างกายไข% นม ให้�สื่ารอาห้าร โป็รต่น ซ��งเป็�นสื่ารอาห้ารที่�สื่ร�างเซลล/เน��อเย��อให้�ก�บร%างกายเนย ไขม�น ให้�สื่ารอาห้ารไขม�น ซ��งเป็�นสื่ารอาห้ารที่�ชิ้%วยในการห้ล%อล��นและที่#าให้�ผ�วพื่รรณสื่ด้ชิ้��นนอกจากน��นเด้0กย�งสื่ามารถน#าไป็ใชิ้�ในโอกาสื่ต่%าง ๆ เชิ้%น ว�นมงค้ลสื่มรสื่ ว�นเก�ด้ ป็<ให้ม% และสื่ามารถจ�ด้ร�บป็ระที่านเป็�นอาห้าร น#�าชิ้า กาแฟด้�วย

http://www.dek-d.com/board/view.php?id=1230670http://th.wikipedia.org/wiki/เค้�กhttp://bombik.com/node/226/พื่าก�น-เค้�กร�าน-mont-blanc-มองบล�งค้/-ร�านเค้�กในเชิ้ยงให้ม%