ANTROPOMETRIA

Alumnas:González Bolaños G. Alejandra

Lorena del PilarLalis ELisa

Valoración del estado nutricio

Implica la medición y evaluación del estado nutricio de un individuo o comunidad, a través de:

• Indicadores dietéticos• Antropométricos• Indicadores clínicos y

paraclínicos.• Indicadores biofísicos1

Valoración del estado nutricio

• La valoración del estado nutricio del niño durante sus diferentes etapas de la vida se logra con la medición del crecimiento .crecimiento .

• Es un reto valorar el proceso de salud y enfermedad de un individuo que cambia de forma extraordinariamente dinámica.

• La velocidad de crecimiento en el primer semestre de la vida, no se presenta en ninguna otra etapa postnatal.

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• El individuo crece de una manera genéticamente determinada (masa libre de grasa).

• Si el individuo permanece sano y asegura una fuente adecuada de nutrimentos durante sus etapas criticas de crecimiento, lograría todo su potencial genético.

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• Los cambios en la tasa de crecimiento físico y las necesidades de energía y proteínas para el crecimiento y mantenimiento suceden en un flujo y no en diferentes momentos. 1

• El cual es rápido y progresivo durante los primeros meses de vida , a los ocho meses el lactante se parece mas a un niño o a un adulto que a un lactante de dos meses. 2

El proceso de crecer incluye cambios en los indicadores antropométricos y produce cambios importantes en los componentes químicos del cuerpo que incluyen:

• Grasa• Agua• Proteína• Minerales3

Excreción urinaria de creatinina endógena

• En lactantes alimentados con formula o leche, su excreción de creatinina es 40% mayor que en aquellos alimentados con formula libre de creatinina (soya).

• La excreción urinaria de creatinina es mayor en masculinos que en femeninos.

SAM

Índice creatinina- talla

• Se usa para evaluar el estado nutricio proteico.

• La proporción de creatinina/talla en un lactante se define como la excreción urinaria de creatina de 24 h por centimetro de longitud entre la excrecion urinaria de 24 h por centimetro de longitud de un lactante de referencia de la misma edad.

• Un valor cercano a 1 indica buen estado nutricio proteico.

• Un valor menor a 0.08 suguiere deplecion muscular.

19, 51, 52, Sam

Indicadores inmunológicos

• Se usan como indicadores de la respuesta inmune y en consecuencia de estados de desnutrición proteico-energética o deficiencias nutrimentales especificas. (con impacto en la respuesta inmune)

Las pruebas son de:• Inmunidad inata, humora y celular• Determinación en plasma de subpoblaciones de linfocitos de citocinas proinflamatorias y mediadoras de la respuesta

inmune, en suero y citoplasma.• 53, 54 SAM

Indicadores biofísicos

Composición corporalEs un método final para evaluar la

adecuación nutricia.• La conductividad eléctrica corporal total

(CECT) tiene la desventaja, de que no existen patrones de referencia y el costo es elevado.

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Impedancia bioeléctrica

• El análisis por impedancia bioeléctrica es un procedimiento rápido no invasivo y un método simple para evaluar masa muscular magra con un sistema similar de la CETC. Tiene la desventaja, también de no tener patrones de referencia en niños pequeños.

SAM, 55 56

• Resonancia magnética y Tomografía axial computarizada han sido poco explorados por su elevado costo.

• El plicómetro para determinar el espesor de la grasa subcutánea incluyen :

radiología, sonografía o ultra sonografía.(radiología no es practica por la radiación el

ultrasonograma es mas seguro) Pero la falta de patrones de referencia y su costo las convierte en herramientas poco útiles en clínica.

SAM, 55, 56