Torta al tiramisù

Ingredienti:

uova lattecaffè

zucchero

Cremor tartaro e

lievito

mascarpone panna

burro farina

cioccolato

Per la torta 1 ½ tazza di farina 6 tuorli ½ tazza di zucchero 1 cucchiaino di lievito ½ tazza di latte

Per la merengue 6 albume ½ tazza di zucchero 1 cucchiaino di cremor

tartaro

Per la zabaione 4 tuorli ½ tazza di zucchero 1 ½ tazza di panna 450g di mascarpone

Per la glassa 4 albume 200 zucchero 300 burro 80 gr cioccolato

fondente

Procedimento:

1. In un bowl montare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il latte e la farina con il lievito.

2. Nell'altro bowl montare l'albume con lo zucchero e cremor tartaro

3. Infine mettere poco alla volta il meringhe con il composto della torta.

¤ La torta

4. Versare nella tortiera e mettere in forno per 1 ora.

¤ Il zabaione

1. Montare il tuorlo con lo zucchero e immergere a bagno maria.

2. Battere il mascarpone. E montare la panna.

3. Mescolare tutto il composto un po’ alla volta.

¤ Per la glassa1. Sciogliere lo

zucchero con l’albume a bagno maria.

2. Montare l’albume e aggiungere un po’ alla volta il burro.

3. Aggiungere il cioccolato sciolto a bagno maria e il caffè.

Tagliare la torta a metà e bagnare con il caffè.

Spalmare il composto di zabaione e farcire con la glassa.