3
44 | Смачна подорож Rokiskio, Литва АТ «Рокішкіо Суріс» розпочинає свою історію з 1925 року від скромного по- місного молокозаводу, який виробляв чудову олію на експорт і молочні продук- ти для місцевого ринку. «Рокішкіо Суріс» — перше в Литві підприємство молочної промисловості, визнане виробником нешкідливих продуктів харчування. Montecampo (у перекладі з італ. «гірська місцевість») Виробництво розпочалося із 1995 року під керівництвом італійського сировара. Твердий сир середньої жирності. Тривалість дозрівання — від півроку до двох. Смак молодого сиру ніжно-пікантний зі слабкою терпкістю й гірчинкою, а витриманого — гостро-пікантний, солодку- ватий. Сир використовують для салатів, бутербродів, піци, а також подають до м’ясних страв. Добре смакує до вина та пива. Grand — класична рецептура пармезану Твердий сир на зразок пармезану зі щільною, твердою та ламкою консистенцією. Визрівання — не менш ніж 12 місяців у спеціальних сховищах. Смак й аромат сиру дуже багаті й насичені, із пікантними нотками, властивими для пармезану. Унікальна розроблена технологія надає можливість гурманам відкривати нові ніжно-горіхові нотки та м’який гостро-солодкий присмак. Сир вживається як ніжний аперитив, вишуканий десерт або як приправу до ваших улюблених страв. Смакує до сухого витриманого вина. Як ми вже згадували раніше, у країнах балтійського узбережжя надто популяр- ними є молочні продукти, які славляться своїми смаковими якостями. Серед них особливо вирізняються сири. В прибалтійських сирах міститься не тільки молоко, а ще традиції, терпіння та душевний настрій сироварів. Понад 54% жителів Бал- тійського регіону включають сир до свого щоденного раціону. І на вибір сиру в цих країнах упливають виключно смакові якості, а не ціна. На запитання: «Із чим ви полюбляєте куштувати сир?» і латвійці, і естонці, і литовці, навіть не замислюю- чись, однозначно відповідають: «Із бутербродом»! Тож пропонуймо й вам ознайомитися зі смачними балтійськими сирами, які в Україні представлені завдяки компанії-імпортеру «Стилтон-Трейд». Сирний балтійський раціон ПП «СТІЛТОН-ТРЕЙД». Україна, м. Харьків Доставка продукції здійснюється за рахунок постачальника WWW.STILTON-TRADE.COM ОбираємО разОм

Stilton Trade

  • Upload
    -

  • View
    467

  • Download
    1

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Stilton Trade

44 | Смачна подорож

Rokiskio, Литва

АТ «Рокішкіо Суріс» розпочинає свою історію з 1925 року від скромного по-місного молокозаводу, який виробляв чудову олію на експорт і молочні продук-ти для місцевого ринку.

«Рокішкіо Суріс» — перше в Литві підприємство молочної промисловості, визнане виробником нешкідливих продуктів харчування.

Montecampo (у перекладі з італ. «гірська місцевість»)Виробництво розпочалося із 1995 року під керівництвом італійського сировара. Твердий сир середньої жирності. Тривалість дозрівання — від півроку до двох. Смак молодого сиру ніжно-пікантний зі слабкою терпкістю й гірчинкою, а витриманого — гостро-пікантний, солодку-ватий. Сир використовують для салатів, бутербродів, піци, а також подають до м’ясних страв. Добре смакує до вина та пива.

Grand — класична рецептура пармезануТвердий сир на зразок пармезану зі щільною, твердою та ламкою консистенцією. Визрівання — не менш ніж 12 місяців у спеціальних сховищах. Смак й аромат сиру дуже багаті й насичені, із пікантними нотками, властивими для пармезану. Унікальна розроблена технологія надає можливість гурманам відкривати нові ніжно-горіхові нотки та м’який гостро-солодкий присмак. Сир вживається як ніжний аперитив, вишуканий десерт або як приправу до ваших улюблених страв. Смакує до сухого витриманого вина.

Як ми вже згадували раніше, у країнах балтійського узбережжя надто популяр-ними є молочні продукти, які славляться своїми смаковими якостями. Серед них особливо вирізняються сири. В прибалтійських сирах міститься не тільки молоко, а ще традиції, терпіння та душевний настрій сироварів. Понад 54% жителів Бал-тійського регіону включають сир до свого щоденного раціону. І на вибір сиру в цих країнах упливають виключно смакові якості, а не ціна. На запитання: «Із чим ви полюбляєте куштувати сир?» і латвійці, і естонці, і литовці, навіть не замислюю-чись, однозначно відповідають: «Із бутербродом»!

Тож пропонуймо й вам ознайомитися зі смачними балтійськими сирами, які в Україні представлені завдяки компанії-імпортеру «Стилтон-Трейд».

Сирний балтійський раціон

ПП «СТІЛТОН-ТРЕЙД». Україна, м. ХарьківДоставка продукції здійснюється за рахунок постачальникаwww.stilton-trade.coM

ОбираємО разОм

Page 2: Stilton Trade

Смачна подорож | 45

ОбираємО разОм

Jaunpils, Латвія

Продукція, вироблена Яунпільським молочним заводом, є натуральною та корисною для здоров'я, не містить консервантів і різноманітних замінників натуральних продуктів. Під час виробництва використовується лише молоко високої якості, вироблене в латвійських селянських господарствах.

spekavirs — рекомендовано під час дієти та фізичних навантаженняхДозрілий напівтвердий сир, виготовлений у кращих традиціях Яунпільського молочного заводу. Сир із пониженим умістом жиру та висо-ким умістом білка. Завдяки своїй низькій калорійності рекомендований для вживання тим, хто дотримується дієти та займається спортом. Властиві молочний смак й аромат. Можна вживати як самостійну страву, так і до-давати до салатів та піци.

Rasa, Латвія

rasa — м’який вершковий сирRasa (Ризький молочний комбінат) — краща пропозиція в категорії домашніх сирів від провідної сирної європейської компанії Food Union. Лінійка сирів Rasa створена за участю провідних бренд-шефів і кондитерів спеціально для професійного використання.

М'який сир Rasa приготований зі справжніх латвійських вершків. Завдяки кремовому складу та ніжній консистенції м'який сир Rasa бездоганно підходить для найрізноманітніших страв: від ролів і чізкейків до всіляких класичних салатів і піци.

VilVi, ЛИтва

Vilvi виробляє безліч смачних молочних продуктів за оригінальною рецепту-рою. Якість і смакові характеристики багатьох із них отримали високу оцінку на міжнародних виставках. Ми пишаємося тим, що наша компанія продовжує довгу й почесну історію сироваріння, традиції якого створювалися в одному із чудових регіонів Литви, в оточенні природи.

Prussia — «Кращий продукт» на міжнародній виставці ProdexpoТвердий сир із ніжним ароматом і смаком, виготовлений із коров'ячого молока найвищої якості, з удосконаленим смаком пастеризованих солодких вершків. У процесі дозрівання сир покривається спеціальним чорним сирним покриттям, яке не тільки забезпечує його презентабель-ний вигляд, але й дозволяє дозрівати природним шляхом. Мінімальний термін дозрівання сиру — 3 місяці. Сир «Пруссія» чудово смакує з вином, а стравам надає пікантності.

Page 3: Stilton Trade

46 | Смачна подорож

ОбираємО разОм

CesVaine, Латвія

Мешканці Цесвайне сміливо можуть пишатися своїми сирами. Традиції сиро-варіння в Цесвайне мають давню історію та передаються у спадок із покоління в покоління. Іще в далекому 1913-му знаменитий молочник Отто Івандс, автор багатьох сортів сиру, на всесвітній виставці в Парижі отримав золоту медаль.

Cesvaine дозріває в руках майстра-сировара.

cesvaine 6 місяцівНапівтвердий витриманий сир на зразок Gouda. Витримується 6 місяців, щодня перевертається майстром-сироваром, поступово набуваючи характерний для нього насичений карамельний смак і більш виражену хрусткість, властиву таким сирам. Текстура сиру повільно, протягом півроку, стає гладкою. Колір набуває відтінку осіннього сонця. На 24 тижні витримки майстер-сировар кожен шматок сиру окремо вручну воскує в характерний для сиру цієї витримки чорний колір.

cesvaine 4 місяціНапівтвердий витриманий сир на зразок Gouda. Витримується 4 місяці, щодня перевертається майстром-сироваром і поступово набуває виражений кара-мельний смак і легку хрусткість. Колір сиру щодня перетворюється на відтінки заходу сонця і на 16-му тижні витримки майстер-сировар кожен шматок сиру воскує в характерний для цього терміну витримки сиру червоний колір.

cesvaine 2 місяціНапівтвердий молодий сир на зразок Gouda. Витримується протягом 2 місяців, щодня перевертається майстром-сироваром, набуваючи характерні для нього легкі карамельні нюанси. Текстура сиру приємно гладка. У молодого сиру Cesvaine колір полуденного сонця. На 8-му тижні витримки майстер-сировар кожен шматок сиру вручну воскує в характерний для цього терміну витримки золотавий колір.

TRikaTa, Латвія

ТОВ Latvijaspiens — сільгоспкооперативи Trikāta KS, Dzēse і Pienapartneri KS, об’єдналися в один великий молокопереробний завод. Тим самим заклали основу для стабільного розвитку молочної галузі.

trikata (Ементалер) — швейцарська класикаНа всесвітньому конкурсі професійних сирних сомельє в Брюсселі в 2014 році сир «Ементаль Тріката» був визнаний найкращим у своїй категорії. Сир має великі дірки (порожнини), які утворюються у результаті особливостей технологічного про-цесу. У «Емменталя» щільна й еластична маса. Сир має характерний пікантний, пряно-солодкуватий смак і аромат щойно скошеної трави.

tilsiter (Premium) — всесвітньо відомий делікатесСир вирізняється ясно-жовтим забарвленням, а також наявністю тріщин і сирних дірок. Після дозрівання, яке триває 90 днів, і ретельної перевірки якості, сир Tilsiter Premium надходить у продаж. Чим триваліша витримка сиру, тим тонший і вишуканіший його смак. Це чудовий компонент для будь-якої сирної страви й тон-ка смакова основа як для холодних, так і для гарячих страв. Щоб цілком відчути смак Tilsiter Premium, радимо перед уживанням дістати його із холодильника за півгодини.