Kiwicha sierra exportadora

  • View
    141

  • Download
    12

Embed Size (px)

Text of Kiwicha sierra exportadora

  • 1

  • 2

    ndice

    I. CLASIFICACIN ARANCELARIA .................................................................................... 3

    1.1. Nombre del Producto ................................................................................................. 3

    1.2. Nombre cientfico ....................................................................................................... 3

    1.3. Cdigo arancelario ..................................................................................................... 3

    1.4. Otras presentaciones ................................................................................................. 3

    II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO ..................................................... 4

    2.1. Caractersticas del Producto ...................................................................................... 4

    2.2. Produccin Nacional por Regiones ............................................................................ 8

    2.3. Produccin Mundial ................................................................................................... 9

    2.4. Climas y Suelos Apropiados .................................................................................... 10

    2.5. Siembra ................................................................................................................... 10

    2.6. Fertilizacin ............................................................................................................. 11

    2.7. Cosecha .................................................................................................................. 12

    2.8. Plagas ..................................................................................................................... 13

    2.9. Enfermedades ......................................................................................................... 23

    2.10. Beneficios y Propiedades del Producto ................................................................ 27

    2.11. Costos de Produccin .......................................................................................... 29

    2.12. Logstica Interna .................................................................................................. 30

    2.13. FODA del Producto .............................................................................................. 31

    III. SITUACIN COMERCIAL .......................................................................................... 33

    3.1. Evolucin de las Exportaciones Peruanas ................................................................ 33

    3.2. Principales Empresas Exportadoras Peruanas ......................................................... 33

    3.3. Principales mercados de destino .............................................................................. 34

    3.4. Principales Exportadores Mundiales ........................................................................ 35

    3.5. Principales Importadores Mundiales ......................................................................... 36

    3.6. Pre-seleccin de Mercados Objetivo ........................................................................ 36

    3.7. FODA Comercial...................................................................................................... 37

    IV. ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO ...................................................................... 39

    4.1. Correlacin Arancelaria en los posibles pases de destino. ...................................... 39

    4.2. Negociacin Internacional. ....................................................................................... 39

    4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario ............................................................. 40

  • 3

    PERFIL COMERCIAL DE KIWICHA

    I. CLASIFICACIN ARANCELARIA

    1.1. Nombre del Producto Kiwicha

    1.2. Nombre cientfico AmaranthusCaudatus

    1.3. Cdigo arancelario

    1008.90.20.00 Kiwicha (Amaranthuscaudatus) en vigencia a partir del 1 de Enero del 2012. (Partida Actual). 1008.90.92.00 Kiwicha (Amaranthuscaudatus), excepto para siembra usada en el periodo 2007-2011. Para el presente informe comercial se fusionan ambas subpartidas en las tablas estadsticas de exportacin nacional.

    1.4. Otras presentaciones -Harina de Kiwicha, la cual sirve en la elaboracin de panes y postres. -Cctel y, bebida 100% natural de alto valor nutritivo. -Nctar de kiwicha. -Cereal de Kiwicha. (Que sirve de complemento para leche, yogurt, etc).

  • 4

    II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO

    2.1. Caractersticas del Producto La variedad Amaranthuscaudatus es cultivada tanto en Amrica como en frica y Asia. En Sudamrica se cultiva en pequeas parcelas, desde el sur de Colombia hasta el norte de la Argentina. El rea dedicada a la produccin de la kiwicha es casi marginal en la sierra de Colombia y Ecuador y los campos ms frecuentes se encuentran en los valles interandinos de Per, Bolivia y el norte de la Argentina (Sumar, 1993; Lescano, 1994). Recibe diferentes nombres, siendo conocido en la regin andina del Per como kiwicha en el Cusco, achita en Ayacucho, achis en ncash, coyo en Cajamarca y qamaya en Arequipa. En Bolivia se le denomina coimi; millmi en Argentina; y un tipo de amaranto de color oscuro se llama sangoracha en Ecuador. Al gnero Amaranthus pertenecen hasta cuatro especies que fueron cultivadas en Amrica antes de la llegada de los espaoles: hipochondriacus y cruentus (Mesoamrica), y caudatus y edulis (Andes). El huautli de los aztecas (hipochondriacus) tuvo mucha importancia para la alimentacin de ese pueblo. Tanto que Fray Bernardino de Sahagn menciona que exista el festival del huautli y al parecer esta planta se utilizaba en algunas ceremonias religiosas. En los Andes, la kiwicha era cultivada en parcelas pequeas y aisladas. Su uso era bastante restringido. Debe haber sido un cultivo menor y en muchos casos se le confundi con la quinua. Recin a comienzos de este siglo se volvi a mencionar a la kiwicha, bajo su nombre ms difundido: amaranto. Tellung (1914) public un informe de Spegazzini, indicando que los indios Chiriguanos de Tarija en Bolivia cultivan un amaranto de semilla blanca, bajo el nombre de grano inka. En 1915, el gegrafo O.F. Cook colect semilla de amaranto, llamada quihuicha en el valle de Urubamba, cerca de Ollantaytambo. Ms tarde el mismo Cook (1925) escribi que esta especie se cultivaba en los valles templados cercanos a Ollantaytambo y que los campesinos hacan reventar el grano, igual que el maz. Los primeros estudios botnicos se realizaron en Cusco, por el profesor Jos S. Barranca, quien en 1892 lo incluye en la lista de plantas feculentas propias del Per y la denomina errneamente Chenopodium chita. El botnico cusqueo Fortunato Herrera (1940) menciona que la quihuicha se debe considerar como una nueva especie para la ciencia, diferente a A. edulis, y que es un cultivo de la poca pre-inca cuya disminucin habra ocurrido en aos recientes. Los estudios agronmicos de esta especie en el Per se iniciaron en la Universidad del Cusco desde 1973, a cargo de Oscar Blanco, y recibieron mayor impulso en la

  • 5

    dcada del ochenta gracias a la dedicacin de Luis Sumar, emprendindose una intensa campaa para su fomento en 1986. En la campaa agrcola de 1979-80 se evalu en los campos experimentales de la Universidad del Cusco, una coleccin de 18 ecotipos de amaranto, que fueron coleccionados por Mario Tapia en Tarija, Bolivia, y que probablemente estn relacionados con la especie A. edulis. Con el apoyo del CIRF-FAO, la coordinacin del proyecto PISCA y la participacin de profesores de la Universidad del Cusco, se colect en Ecuador, Per y Bolivia el material gentico de estas especies (270 ecotipos) durante 1981-82. As se dio inicio al establecimiento del banco de germoplasma de amaranto que se conserva actualmente en el Cusco y que cuenta con 800 accesiones (Sumar, 1993); a partir de esta coleccin ex situ se ha podido distribuir material de esta especie en todo el mundo. Este grano andino, de extraordinarias cualidades nutricionales, comenz a ser sembrado en extensiones importantes en Arequipa (Per) a inicios de la dcada de 1990 en Majes y Cotahuasi. Desde entonces su produccin estuvo destinada a la exportacin. En Cotahuasi, su cultivo fue estimulado por la ONG AEDES, con un sistema de produccin orgnico, y promoviendo la organizacin de los agricultores para la comercializacin. Las exportaciones de kiwicha han crecido en los ltimos aos hasta superar el milln de dlares de valor exportado en el 2003 y en adelante. El rea cosechada en Arequipa ha seguido un comportamiento errtico, producto de intervenciones estatales que promovieron el cultivo con crditos en el ao 2000, sin tener la venta de la produccin asegurada. Esos problemas de comercializacin han provocado que prcticamente se deje de sembrar en Majes, y la produccin se concentre en Cotahuasi, cuyos productores estn mejor organizados y articulados con el mercado, adems que producen con certificacin orgnica La KIWICHA es una de las 12 especies del gnero Amaranthus que viven en Per, y fue domesticada hace milenios en los Andes y Centroamrica. En nuestro pas, se han hallado restos de semillas de esta planta en tumbas prehispnicas de 4,000 aos de antigedad. En los ltimos aos, y luego de valiosos descubrimientos, la KIWICHA est retomando el valor que tuvo antiguamente, lo cual ha originado la necesidad de conservar el material gentico de la especie en estaciones especializadas como la de K'raya en Cusco, Canan en Ayacucho, Baos del Inca en Cajamarca, Santa Ana en Huancayo y Tingua en Huaraz. La Kiwicha es una planta herbcea que puede llegar a medir 2.5 metros