Embed Size (px)
DESCRIPTION
Empresa Bon Pan
Citation preview
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVASESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
EMPRESA BON PANINTEGRANTES:
PROBLEMA
Después de haber realizado
un estudio de mercado en
varios sectores de la ciudad
de Quito, encontramos el
problema en el sector Prados
del Condado, ya que este
sector no cuenta con una
panadería que ofrezca
variedad y calidad
SOLUCION
Luego de haber encontrado la necesidad
y realizar el respectivo estudio de
mercado decidimos instalar la panadería
“Bond Pan“ con todos los implementos
necesarios para satisfacer las
necesidades de los clientes.
LA EMPRESA
RESEÑA HISTÓRICA
BON PAN es una empresa que nació 20 de junio
del 2010 en la Ciudad de Quito, se instaló la
primera planta de producción en el Sector Prados
del Condado. La empresa inició con un horno y
una cámara de leudo y su principal segmento de
clientes, eran únicamente los del barrio.
La asociación con otras personas, hizo que la
empresa empiece a tener un enfoque de
panificación industrial, tras la adquisición de
nuevas maquinarias para el área donde se
producía el pan.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
En la actualidad, BON PANcomercializa una serie deproductos de panadería ypastelería que se detallan acontinuación:
En el área de panaderíaofrece:
Pan Cortado
Pan Briollo
Pan de anís
Pan de hamburguesa
Pan integral
Rosquillas
Tostadas
En el área de pastelería ofrece:
Aplanchados
Roscones
Orejas
Biscochos
Suspiros
Bon cake
Actualmente, BON PAN, cuenta con
una planta de producción en Quito y
está tratando de expandir el mercado
a través del desarrollo de nuevos
productos e ingreso en nuevos
mercados.
CO
NS
TI
TU
CI
ON
LE
GA
L
Ley de Régimen Tributaria Interna y Código Tributario : Esta base legal se encarga
exclusivamente de controlar todo el pago de impuestos, tales como IVA, Impuesto a la
Renta, Retenciones en la fuente de IVA, Retenciones en la Fuente de Impuesto a la Renta, Crédito
Tributario, multas e intereses por no pago de obligaciones a tiempo, anexos transaccionales, entre
otros factores relacionados con el pago de impuestos.
Código de Trabajo: El código de trabajo, regula a la empresa BON PAN , en todas las relaciones
obrero -patronales, abarcando el marco jurídico de aspectos relacionados con contratación, pago de
beneficios sociales, desahucios, despidos, indemnizaciones, aportes al IESS, y otros derechos y
obligaciones, tanto de empleados como de los patronos.
Ley de compañías : La ley de compañías proporciona una serie de requisitos para la constitución
y funcionamiento. Para el caso de BON PAN , la ley mencionada regula aspectos relacionados con
capital mínimo, número de socios mínimos y máximos, conformación del directorio, relación de la
empresa con la Superintendencia de Compañías, y otros aspectos societarios que influyen el
desempeño de la empresa.
Código Civil : El código civil, en su libro de contratos, regula a la empresa en toda negociación de
activos que realicen los representantes legales con terceros.
Ley de cheques : La empresa al manejar constantemente, cuentas bancarias, debe cumplir
aspectos relacionados con protestos, cierres de cuenta, sanciones por mal manejo de cuenta y otros
aspectos relacionados con el manejo de cheques.
Código de Comercio: Esta ley regula a la empresa en el cumplimiento de todos los requisitos
necesarios para manejar papeles comerciales, tales como letras de cambio y pagarés.
CULTURA ORGANIZACIONAL
La cultura organizacional de BON PAN no
se encuentra descrita formalmente, por lo
tanto se realizó una entrevista con el
Gerente General para tener conocimiento
de la misma y se llegó a las siguientes
conclusiones:
VISIÓN
Posicionarse como la mejor empresa en la
producción y comercialización de productos
de panificación industrial en la ciudad de
Quito.
MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la
producción y comercialización de productos
de consumo masivo, orientada a la
población de Quito, brindando un producto
de calidad y a tiempo.
POLÍTICA
Calidad en el producto: orientamos lagestión hacia el producto, con el propósitode lograr altos estándares de calidad.
VALORES
Respeto a los compañeros de trabajo.
Trabajo en equipo para cumplir con lastareas asignadas.
La estructura organizacional de BONPAN, se encuentra alineada bajo unesquema funcional.
“Una compañía que está organizadafuncional y estructuralmente, separa eltrabajo sobre la base de pasos, procesos oactividades que se llevan a cabo paraobtener un determinado resultado final.”
OBJETIVOS DEL ESTUDIO
Objetivo General:
Diseñar un plan estratégico
basado en herramientas
administrativas que permitan
alinear la gestión integral de la
organización, obteniendo una
ventaja competitiva en el
mercado de panificación.
Objetivos Específicos:
Realizar un diagnóstico actual de
la organización en sus ambientes
externos e internos.
Elaborar un direccionamiento
estratégico para todas las unidades
del negocio involucradas en el
proceso de ejecución de los planes
operativos.
Diseñar los planes operativos que
guíen la gestión de la empresa
durante la vigencia del plan
estratégico final.
Elaborar un estudio financiero que
permita evaluar la viabilidad del plan.
MARCO CONCEPTUAL
Calidad:
Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con losrequisitos.
Cliente:
Organización o persona quien accede a un producto o servicio por medio de unatransacción financiera (dinero) u otro medio de pago.
Competitividad:
La capacidad para identificar oportunamente cambios en las necesidades yexpectativas del cliente y dar respuestas concretas a éstos cada vez a mayorvelocidad. Rivalidad para la consecución de un fin.
Indicador:
“Los indicadores son variables que intentan medir u objetivar en formacuantitativa o cualitativa, sucesos colectivos para así, poder respaldar accionespolíticas, evaluar logros y metas"
Innovación:
Algo nuevo o novedoso con respecto a la forma como una empresa opera osobre los productos que ésta genera.
ANALISIS SITUACIONAL
“El análisis situacional se refiere al estudio del entorno en el que se hallaninmersas las empresas, cuya finalidad es ayudar a conocer su situación enun determinado momento”
ANALISIS EXTERNO:
El análisis del entorno externo permitirá a la empresa a anticiparse al futurocercano y tomar medidas de orden administrativo, para minimizar los riesgosy aprovechar los eventos favorables.
El análisis consiste en un proceso de identificar oportunidades y amenazasde la organización o unidad estratégica en el entorno. El diagnostico externolo integran dos partes:
El macro ambiente
El microambiente
ANALISIS DEL MACROAMBIENTE
FACTOR LEGAL:
El factor legal en el país tiene un sistemaineficiente porque las leyes existentes secontradicen unas con otras por lo que se las puedeinterpretar como mejor parece para obtener unbeneficio personal.
FACTOR SOCIAL:
El factor social es importante analizar paraobservar las condiciones de la población y comointervienen en la empresa.
ANALISIS DEL MICROAMBIENTE
PROVEEDORES:
“Los proveedores pueden ejercer poder de
negociación sobre los participantes de la
industria de marketing, publicidad y diseño, si
amenazan con elevar los precios o disminuir la
calidad de los bienes y servicios que
ofrecen.”Consiste en determinar todo lo
relacionado con el abastecimiento de la
empresa, líneas de productos, lugar de origen de
los proveedores, condiciones de venta, canales
de distribución, costos de abastecimiento y
calidad del producto que otorga el proveedor.
CLIENTES:
Los clientes son personas o empresas que
reciben un producto o servicio después de haber
realizado un pago
COMPETENCIA:
Los competidores son personas
naturales o jurídicas que realizan
las mismas actividades que nuestra
empresa y es por ello que debe
adoptar estrategias competitivas
frente a ellos. Los principales de
BON PAN se describen a
continuación:
ANALISIS SITUACIONAL
ANALISIS INTERNO:
Es el estudio de la determinación de losaspectos positivos (fortalezas) y de losaspectos negativos (debilidades) quesucede al interior de la organización.
Además consiste en analizar a la empresa demanera exhaustiva, lo que permite conocerlos aspectos importantes dedesenvolvimiento de la misma, consiguiendola realización de un diagnostico de lacompañía, brindando una herramienta detoma de decisiones a los socios
CULTURA ORGANIZACIONAL
Se necesita implementa lamisión, visión, objetivos, valores y principios de laempresa para poder trabajar empleadores ycolaboradores, haciendo que esto se cumpla en sutotalidad
FORTALEZAS:
La empresa cuenta con liderazgo participativo.
Apoyo por parte del gerente en la toma de decisionesbeneficiosas para la empresa y respaldo de lostrabajadores.
DEBILIDADES:
No existen métodos de control efectivos.
CAPACIDAD FINANCIERA
La empresa no tiene una políticafinanciera por lo que sus balancesno presentan situaciónrea, haciendo imposible realizarun análisis financiero para guiarlas estrategias a mejorar laliquidez, rentabilidad, endeudamiento, y apalancamientos.
La gestión de pagos de sueldos sehace con todo lo que la leyecuatoriana exige, esdecir, aportes al IESS, beneficiossociales, horas extrascomplementarias, suplementarias,entre otros factores.
FORTALEZAS:
Se cumple con las disposicioneslegales de pagos.
Gestión financiera apegada a lanormativa ecuatoriana.
DEBILIDADES:
No se cuenta con una políticadefinida
Proceso contable deficiente
CAPACIDAD PRODUCTIVA
Un aspecto positivo de la empresa, esel conocimiento y la experiencia enmaterias primas adecuadas para laelaboración de productos de buenacalidad, especificaciones que debenestar presentes en un producto idóneopara la venta del cliente.
La producción no se planifica con laanticipación lo cual ocasionaproblemas en la entrega de ciertosproductos. Los procesos deproducción no se encuentran definidostécnicamente por lo que losempleados de esta área manipulanrecetas y tiempos que muchas vecesno son los apropiados.
FORTALEZAS:
Productos de alta calidad
Compra de materia prima deexcelente calidad
DEBILIDAD:
Procesos no definidostécnicamente
Poco control de los desperdicios.
MATRIZ
PONDERACION DE OPORTUNIDADES
Según los resultados en estamatriz se puede apreciar queexisten:
11 oportunidades de altoimpacto
10 oportunidades de impactomedio
4 de oportunidades de impactobajo
La suma de pesos relativosdeberá será ser siempre igual a100% se concluye además queexisten oportunidadesimportantes dentro la empresaque puede ser aprovechadaspara mejorar la competitividadde Bon Pan
MATRIZ
PONDERACION DE DEBILIDADES
Según los resultados en estamatriz se puede apreciar queexisten
7 debilidades de alto impacto
2 debilidades de impacto medio
1 debilidad de impacto bajo
La suma de los pesos relativosdeberá ser siempre igual al100% . se concluye ademásque existen debilidadesimportantes que pueden sermejoradas para convertir a BonPan en un ente más productivo
MATRIZ
PONDERACION DE AMENAZAS
Según los resultados estamatriz se puede apreciar queexisten:
6 debilidades de alto impacto
5 debilidades de impactomedio
4 debilidades de impacto bajo
La suma de los pesos relativosdeberá ser siempre igual a100%. Se concluye ademásque existen amenazasimportantes que se puedendeteriorar la situación actualde Bon pan
