Estructures de les proteïnes 

Nom estructura  Carracterìstiques  Enllaços que la formen   Propietats funcionals  

Exemples 

Primària 

 

 -Correspon a la seqüéncia lineal d’aminoàcids. -Extrem inicial: grup amino lliure. -Extrem final: grup carboxil lliure. -Els tipus de aminoàcids i el seu ordre determinen la funció de la proteïna. 

-Enllaç peptídic. 

 

-Indica quins aminoàcids i en 

quin ordre constitueixen 

una determinada 

proteïna. (especificitat) 

  -Totes les proteïnes‘’desnaturalitzades’’ 

Secundària 

 

 

-Correspón a la disposició de la cadena d’aminoàcids en l’espai (gràcies a la capacitat de gir dels enllaços no peptídics)  -Insolubles en aigua i dissolucions salines. -Son proteïnes filamentoses -Depenent dels ponts d’hidrogen n’hi pòt haver tres estructures:  Helix ɑ: disposicio helicoidal (dextrogir) -3,6 aa per volta  Helix col·lagen: superhèlix(tres fibres de col·lagen) (levogir) -3 aa per volta  Conformació β: zig -zag 

 -Enllaç peptídic. 

 -Ponts d’hidrogen. 

   

      

-La majoria tenen funció estructural o esquelètiaca 

     - Hèlix ɑ: ɑ-Queratina  - Helix col·lagen:  teix conjuntiu i ossos  - Conformació β:  Fibroïna o fil de seda 

   

Terciària 

     -Correspón a la disposició que adopta en l’espai l’estructura secundària quan es plega sobre ella mateixa. -S’origina una conformació globular. -Soluble en aigua i en dissolucions salines. -Presenta dominis estructurals (combinacions d’hèlix ɑ i de conformació β repetides en la mateixa proteïna). 

-Enllaç peptídic. 

 -Enllaços entre els radicals del aminiàcids: 

- Enllaç disulfur (fort). - Enllaçd’hidrogen 

(feble). - Interaccions 

iòniques (feble). - Forçes de van der 

Waals (feble). - Interaccions 

hidrofòbiques (feble). 

        

- Enzimàtica (amb elevada 

eficàcia biològica) 

 

        - Mioglobina (hemo). - Isomerasa. 

  

Quaternària 

     -Correspón a la disposició de dues o més cadenes polipeptídiques amb estructura terciària. -Cada cadena polipeptídica rep el nom de protòmer. 

- Enllaç peptìdic. 

 - Enllaços disulfur (forts) 

 - Enllaços febles (no covalents) 

     

- Hormonal (reguladora) 

 -Transportadora 

 

     - Insulina (dímer) - Hemoglobina (tetràmer)  

Lalka Georgieva Tsoneva  2n batxillerat A