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Dieses eBook wurde von Social Media Restaurant publiziert.

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Social Media Restaurant Online Marketing Grundlagen für die Gastronomie

Inhalt

1. Einleitung 4

2. Umsatzsteigerung „per Mausklick“ 6

3. Social Media - Einfach die Zukunft 10

4. Die richtige Kommunikation ist der Schlüssel zum Erfolg 14

5. Personal Branding - Menschen folgen Menschen! 19

6. Imageaufbau - Mit sachlichen Infos Kunden gewinnen 23

7. SEO - Regionale / Lokale Suchmaschinenoptimierung 28

8. Blog als Restaurant Homepage 32

9. E-Mail Marketing 40

10. Facebook, Google+ & Co. 47

11. Attraction Marketing & Viral Marketing 54

12. Zusammenfassung 60

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1. Einleitung

Das Internet hat eine neue Welt der Umsatzsteigerung eröffnet – so auch für Sie.

Nicht über Nacht, doch intensiver, als es sonst möglich wäre, können Sie Ihren guten

Ruf verbreiten lassen, neue Zielgruppen erreichen und Ihrem Geschäft neue

Dynamik geben. Insbesondere Gastronomen wie Sie profitieren von den Chancen

des Internets im Allgemeinen und den sozialen Medien im Besonderen. Das

vorliegende E-Book weist Wege für Sie auf, wie Sie strukturiert und gezielt

erfolgreiche Internetpräsenzen aufbauen.

In den folgenden Kapiteln nun werde ich Ihnen die einzelnen Elemente vorstellen, mit

denen die Technologie des Internets Ihrem wirtschaftlichen Erfolg regelrecht

zuarbeitet. Es wird die Rede sein von Profilen, von Fotos, von Videos – von allen

Maßnahmen, wie Sie als Person, Unternehmer und Mitmensch Ihr persönliches

Charisma in einfachen Schritten online aufbauen können. Seit mehreren Jahren

habe ich es mir mit meinem Team zur Aufgabe gemacht, die Vorteile der

kostenfreien Online-Werbung für Gastronomen zu beobachten, zu analysieren und

einzugrenzen. Hier nun verarbeite ich erstmals meine Erkenntnisse – um Ihnen einen

kompakten Ratgeber für Ihren geschäftlichen Erfolg mit auf Ihren Weg geben zu

können. Hierbei spielt es keine Rolle, ob Sie diese Zeilen mit einem

Vierteljahrhundert Branchenerfahrung lesen oder gerade Ihr erstes Lokal eröffnen.

Denn für „das Internet“ ist es nie zu spät – was zählt, ist Ihre Offenheit gegenüber

interaktiver Vermarktung. Meine Erfahrung lässt sich auf den folgenden Punkt

bringen: Jeder virtuelle Einzelinteressent, den Sie durch sensible Dialogfähigkeit

gewinnen, betreuen und bereichern, wird auf die Dauer zum Stammgast – in der

Gruppe.

Stammkunden sind und waren seit jeher die treibende Kraft in der Gastronomie.

Doch per Internet werden sie zu Botschaftern der positiven Erfahrung mit Ihnen.

Denn im Internet verbreiten sich gute Nachrichten zeitecht und in

Sekundenbruchteilen: Sie erreichen Leser, Interessenten, Konsumenten, an die Sie

selbst nicht einmal gedacht hätten. Und das gelingt bereits, nachdem zehn

Stammkunden direkt aus Ihrem Restaurant per Mobilfunk jeweils zehn weiteren die

gute Nachricht über Ihr heutiges Angebot zugemailt haben. Eine Plakatwand mit

Ihrem Namen kostet mehr, lohnt aber weniger, als dass Sie zum Gesprächsstoff

werden. Und Gespräche werden heutzutage „ins Internet“ geschrieben – und sind

noch jahrzehntelang abrufbar. Ebenso haben Sie selbst die Chance, E-Mail-

Adressen Ihrer Leser dazu zu nutzen, regelmäßig Neues aus Ihrem Berufsalltag zu

berichten. Das Internet bietet Ihnen die Chance, zum – positiv bewerteten – Teil des

Alltags Ihrer Leser zu werden. Sie gehören einfach dazu – nicht nur als „Facebook“-

Mitglied, sondern als Mitmensch, der von der Gemeinschaft positiv kommentiert wird

und dieser durch durchdachten Service dient.

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Immer wieder wird von „Facebook“ die Rede sein – „dem“ Treffpunkt der heutigen

Gesellschaft. Es ist dies ein Beispiel – auch andere soziale Medien gibt es. Doch

genau diese Art von Internetportalen bergen Chancen für Sie als Gastronom, die

ohne Weiteres von Ihnen gestaltet und von Ihrer zukünftigen Kundschaft mit

Begeisterung wahrgenommen werden können. Kurz gesagt: Als Mit-Mensch gesellen

Sie sich auf ein Forum der modernen Gesellschaft – um als unternehmerischer

Leuchtturm und als tägliches Stammlokal wahrgenommen werden zu können. Dass

Sie Gastronom sind und vom Verkauf Ihrer Dienstleistung leben, weiß man. Stellen

Sie sich jedoch mit Ihrem Namen, Ihrer Marke, Ihrem Haus positiv profiliert, sachlich

sicher und anregend authentisch vor, weiß man Sie mehr als zu schätzen.

Ihr Service zählt, Ihre Ehrlichkeit, aber auch Ihre Expertise. Transparenz, Offenheit

und Glaubwürdigkeit sind die Tugenden des gegenwärtigen Unternehmers. Der

kritische Verbraucher des „Stiftung-Warentest-Zeitalters“ lässt sich nicht mehr

unterbewusst von Litfaßsäulen beeinflussen; Werbeetats für diese und andere

Kampagnen lohnen sich nicht mehr. Sie punkten vielmehr durch Fachwissen,

Souveränität und Service-Stärke. Das interaktive Internet umfasst nicht nur

„Facebook“ selbst – sondern Sie können auch Ihre eigenen Meldungen auf den

entsprechenden Online-Presseportalen veröffentlichen. Diese werden nicht nur gern

gelesen, weil Sie sich Themen annehmen, die neu sind und Ihre fachliche

Individualität unterstreichen. Sondern: Auch mit Hilfe von Suchmaschinen werden Sie

leicht gefunden – ob auf Ihrem Youtube-Kanal oder auf Ihrem Blog. Einfache Tricks

genügen.

Ich lade Sie nun herzlich zu einem „virtuellen Rundgang“ durch die Möglichkeiten des

Internets ein. Ob Sie ein Netz an Filialen besitzen, einen Lieferdienst oder ein Drei-

Sterne-Hotel: die Strategien, die sich für Sie online lohnen, sind dieselben. Machen

Sie sich zu einer ständig aktualisierten Sehens-Würdigkeit im Internet – so hat auch

Barack Obama die Wahl gewonnen. Stellen Sie sich und Ihre

Alleinstellungsmerkmale regelmäßig vor und verfestigen sich im Bewusstsein Ihrer

Leser. Mit einem Team direkt aus Ihrem Hause wird die Internet-Betreuung zu einem

Spiel – welches Ihnen allerdings ernstzunehmende Gewinne beschert. Täglich kann

auch virtuell Neues serviert werden – lassen Sie uns beginnen.

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2. Umsatzsteigerung „per Mausklick“

Auch für Ihr Restaurant oder Gastronomiebetrieb ist eine Mitarbeiterkompetenz der

heutigen Zeit geradezu elementar geworden. Es geht um den gelungenen

Internetauftritt – und um Ihr Team, welches diesen gewährleistet. Die Rede ist nicht

nur mehr von Ihrer Homepage, die Sie einmal einrichten. Sondern es geht um die

sozialen Medien. Im Gegensatz zur Fernseh- und Plakatwerbung gestaltet sich

Internetwerbung als Dialog und noch mehr: Nicht einmal mehr als Werbung.

Sondern: Sie als Person, Unternehmer, Firma, Handelsmarke treten in einen

lebendigen Dialog mit Lesern und Interessenten. Gewährleisten Sie dies rund um die

Uhr – also gewissermaßen in drei Schichten, steigern Sie Ihren Umsatz langfristig.

Dies geschieht vor allem, weil Sie Vertrauen erzeugen. Sensible Interaktion ist die

Kompetenz des erfolgreichen Unternehmers – dies war Ihnen aus Ihrem Fach längst

bekannt. Doch dies dauerhaft zu verschriftlichen, darin liegt die Chance Ihrer

Internetpräsenzen. Im Folgenden nun wird dies genauer erläutert – im Beispiel eines

Facebook-Profils. Ein solches können Sie kostenlos errichten – das Werbepotential,

welches hier möglich ist, kennt kaum Grenzen. Facebook ist sicher nur ein soziales

Medium unter anderen, aber das älteste (2004) und das am meisten frequentierte.

Wie nun können Sie Ihre „Umsatzsteigerung auf Knopfdruck“ starten? Und

beibehalten?

Wie Ihr Facebook-Auftritt gelingt

Sie überzeugen stets durch Ihr Alleinstellungsmerkmal. Was unterscheidet Sie

markant von Ihrer Konkurrenz? Welche Eigenschaften und Merkmale hat Ihr Betrieb,

die so auf den Facebook-Seiten Ihrer Mitbewerber nicht erwähnt werden? Das

optimale Arrangement eines Projekts begründet sich auf Teamwork. Haben Sie noch

keinen Facebook-Account oder einen, der noch nicht „funktioniert“, sammeln Sie

Ideen von Ihrer Belegschaft oder stellen Sie gleich eine Art „Spezialteam“ als

Ideenschmiede zusammen. Facebook hat bereits für den Profilauftritt viel Raum

gelassen. So können Sie selbst sich auch als Person vorstellen – in Wort und Bild.

Und natürlich auch andere Mitarbeiter präsentieren, insbesondere diejenigen, die

generell direkt am „anderen Ende“ der Kundenleitung zur Verfügung stehen und

Vertrauen erwecken.

Ihr Facebook-Profil (oder auch Ihre Profile in anderen Internetportalen) haben den

Wert einer Homepage. Sie können dort die Besonderheiten, die Motivation und die

Kommunikationsfreudigkeit Ihres Betriebes kennzeichnen.

Aktualisierung im Minutentakt

All Ihre Profilangaben können für viel und positiven Gesprächsstoff sorgen – je

interessanter Sie sich mit Ihren Angeboten präsentieren, desto mehr gelingt es