RADNA MJESTA U TURIZMURADNA MJESTA U TURIZMU

Vlatka VečerinVlatka Večerin

Krešo VugrinčićKrešo Vugrinčić

Jakov ZrnčevićJakov Zrnčević

SADRŽAJSADRŽAJ• Zašto nam je tema važna?

• Radna snaga

• Zanimanja:

– Hotelska pralja

– Sobarica

– Kuhar

– Menadžer u turizmu

• Gorući problemiSlika 1 (www.discover-ua.org)

Zašto nam je tema važna?Zašto nam je tema važna?

ČOVJEK – nositelj turizma

Radni potencijal se mjeri:

a) broj radno sposobnog stanovništva

b) broj zaposlenih

Pozitivan stav u turizmu pokazuje:

1. socijalnu i kulturnu razvijenost

2. rezultat je tradicijeSlika 2 (www.hrphotocontest.com)

Radna snagaRadna snaga• NKV, KV, SSS – kriteriji rastu

• Najznačajnija zanimanja - sobar/ica - konobar/ica

- kuhar/ica- recepcioner/ka- slastičar/ka- vrtlar/ica- turistički menadžer/ica

• Sezonsko zapošljavanje

• Ugovor o radu na određeno vrijeme (80%)

Hotelska praljaHotelska pralja• radno mjesto: hotelska praonica rublja

• opis posla: - stavljanje rublja u stroj za pranje - nadziranje stroja - nakon pranja prenošenje rublja u

sušilicu

- prostiranje rublja - strojno glačanje

• kvalifikacije: - NKV - doškolovanje - pasivno znanje jezika

nekad...

... i danas

Slika 3 (www.slunj.net)

Slika 4 (www.khasabhotel.com)

SobaricaSobarica

• radno mjesto: - hotelske sobe

- apartmani• opis posla: - čišćenje soba

- mijenjanje posteljine i ručnika

- pranje prozora

- ostale aktivnosti• kvalifikacije: - NKV

- obvezno doškolovanje

- pasivno znanje jezika (2 najmanje)• nezainteresiranost (plaća 2.500 do 3000 kn)

...

Slika 5 (www.tensi.hu)

KuharKuhar• radno mjesto: - kuhinja hotela i restorana

- buffeti• opis posla: - pripremanje hrane • kvalifikacije: - KV, VKV

- 5 g. vlastiti obrt

- znanje stranih jezika

• manjak od 700 zaposlenika • plaća: 7000 kn bruto• važnost iskustva

......

Slika 6 (www.skola.net)

Turistički menadžerTuristički menadžer• radno mjesto: - uprava hotela, restorana i

drugih turističkih objekata, poslovnice• opis posla: - organizacija događaja

- stvaranje veza - promocija tur. objekta - upravlja resursima - praćenje tržišta i trendova

• kvalifikacije: - VSS, VŠS - znanje jezika - dodatna usavršavanja u inozemstvu

• plaća: ovisno o uspjehu (10 000 kn – ∞)

...

Slika 7 (www.jetiarts.com)Slika 8 (www.lifedynamics.com)

Gorući problemiGorući problemi

• Dostupnost radne snage- iz 5 kontinentalnih županija 3153

zaposlenih• Obrazovanje mladih kadrova

- premalo srednjih škola i mali interes za menadžment u turizmu

• Potreba za stalnom i sezonskom radnom snagom

• Problem atraktivnosti u pojedinim zanimanjima

• Niske plaće- 13%-16% niža od prosjeka

• Rad “na crno”- nelojalna konkurencija- potreba inspekcija

• Nepostojanje standarda za radna mjesta- nema nacionalnog standarda

• Nedovoljno stručno usavršavanje- partnerski odnos radnik-poslodavac

.... ....

ZaključakZaključak

““Turizam nam je toliko Turizam nam je toliko jak koliko je jaka i najslabija jak koliko je jaka i najslabija

karika u lancu od hotelske pralje karika u lancu od hotelske pralje do menadžera jer bez hotelske pralje do menadžera jer bez hotelske pralje

se ne može jednako kao ni bez menadžera” se ne može jednako kao ni bez menadžera”

““Nakon 2010. svaki 10. čovjek će biti Nakon 2010. svaki 10. čovjek će biti posredno ili neposredno vezan uz posredno ili neposredno vezan uz

turizam!”turizam!”

LiteraturaLiteratura

• www.dzs.hr

• www.mint.hr

• www.hgk.hr

• www.turizaminfo.hr

• Pirjavec B., Počela turizma,Mikrorad, Zagreb, 2002.

♥♥HVALA NA PAŽNJI!!!♥HVALA NA PAŽNJI!!!♥