Presentacion dra.-myrna-comas-seguridad-alimentaria-en-pr

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  1. 1. Vulnerabilidad de las cadenasde suministros de alimentos enPuerto Rico y sus riesgosMyrna Comas Pagn, PhDDepartamento de Economa Agrcola ySociologa Rural9 de noviembre de 2010Caguas, PR
  2. 2. ObjetivoCrear conciencia de los factores quepueden afectar la seguridad alimentaria delos puertorriqueos basndonos en unanlisis de la vulnerabilidad de lascadenas de suministros de alimentos dePuerto Rico y sus riesgos.
  3. 3. Perfil de las cadenas desuministros de alimentos enPuerto Rico
  4. 4. Consumo local de alimentos en PRpor lugar de origenn/dporciento
  5. 5. Produccin e Importacin dealimentos en Puerto Rico, 2007por cientoExternal Trade Statistics y Oficina de Estadsticas Agrcolas, 2008
  6. 6. NASS, 2008US Census Bureau,200915,745390 108 y 1915,723
  7. 7. Importacin de alimentos a PuertoRico por pas de procedencia, 2007A Puerto Rico se importaron alimentos de 58 pases.
  8. 8. Quienes nos venden los alimentosESTADOS UNIDOSCanadMxicoAustraliaBrazilRep. DominicanaChinaNicaraguaColombiaPanamaPerChileArgentinaUruguayHondurasVenezuelaGuatemalaCosta RicaEl Salvador Trinidad y TobagoEspaaPoloniaPortugalIndiaItaliaFranciaInglaterraDinamarcaTailandiaIndonesiaPases bajosEgiptoSur fricaTanzaniaMarruecosFijiFinlandiaMalasiaFilipinasIslandiaAlemaniaMauricioBangladeshVietnamJamaicaBlgicaNueva GuineaKeniaEtiopiaSuizaIrlandaTurquaTuniciaNoruegaSueciaSanta LuciaTurcos y CaicosEcuador
  9. 9. Rutas martimas haciaPuerto Rico
  10. 10. Millas nuticas promedio 1,138equivalentes a 1,310 millas
  11. 11. Rutas martimas desde otrospases10,627 millas29 das5,724 millas17das5,795 millas15das9,602millas25 das3,229 millas9 das730 millas5,672 millas9 das1,287 millas5das6,132 millas17 das
  12. 12. Asia SJU (47 das)Puerto de origen en Asia 4 dasRuta martima Asia - Estados Unidos 18 dasPuerto de llegada en California, Estados Unidos 7 dasTransporte terrestre desde California a Florida 5 dasDes consolidacin / re consolidacin 2 dasDistribucin 2 dasPuerto de embarque en Jacksonville, Florida 3 dasTransporte martimo hacia Puerto Rico 4 dasPuerto de llegada en San Juan, Puerto Rico 2 dasFuente: Russell, S. (2009) Puerto Rico A Supply Chain Analysis. InternationalSymposium on Logistics and Port Development. Ponce, Puerto Rico.
  13. 13. Puerto de San Juan1 slo canal de navegacin4 compaas navierasofrecen servicio USA a PR22,700 pies de atraque1, 100,000 pies2 de almacenaje108 cuerdas de espacio para contenedores
  14. 14. Alta dependencia insumos importadosDisminucin continua en produccin agrcolaNo existe poltica de seguridad alimentariaPuntos de vulnerabilidad de las cadenaslocales de suministros de alimentos dePuerto Rico
  15. 15. ALTA DEPENDENCIA DE ALIMENTOSIMPORTADOSAlmacenamiento en EUAMonopolios y oligopolios denavieros e importadoresDistancia entre punto deorigen y el consumidorPuntos de vulnerabilidad de la cadena desuministros de alimentos importadoshacia Puerto Rico
  16. 16. Rutas martimas coincidencon Ruta de HuracanesPuerto de Jacksonville controla partes de las exportaciones hacia PRPuerto de San Juan recibeel 90% de las importaciones,1 slo canal de navegacin para laentrada a los muelles de San JuanDistancia martimaPuntos de vulnerabilidad de la logsticade transporte martimo entre EstadosUnidos y Puerto Rico
  17. 17. Factores de riesgos que pueden afectar lasya vulnerables cadenas de suministros dealimentos de Puerto RicoCrisis alimentariaDisminucin del recurso tierra y de los abastosde aguaContaminacin de los alimentosCambios en el uso de la materia prima agrcolaCambios en patrones de consumo a nivel globalDesastres naturalesCambio climtico a nivel local y global
  18. 18. Crisis alimentaria
  19. 19. Disminucin en la disponibilidad detierras agrcolas y la desertificacinDel 2002 al 2007 se redujeron en ms de 16 millones de acres losterrenos agrcolas en Estados Unidos (1.7% de 938,279,056 acres). EnPuerto Rico la reduccin fue de 133,157 cuerdas (19% de 690,687cuerdas)2007 Census of Agriculture
  20. 20. Contaminacin de los alimentosBIOTERRORRISMO
  21. 21. Cambios en patrones deconsumo a nivel globalChina Consumo de carne per cpitaZona urbana 50.6 72.6 lbs. (1985-2005)Zona rural 26.4 46.2 lbs. (1985-2005)
  22. 22. Desastres naturalesAustralia (arroz, carne de res y de cabro) sequa prolongadaChina (arroz) eventos meteorolgicosextremosAmrica Latina (farinceos, frutas, arroz,habichuela) terremotos, sequasEstados Unidos (hortalizas, frutas, arroz ) sequas, nevadas, inundaciones, huracanes(Katrina y Rita, 2005)
  23. 23. Cambio Climtico Aumentos en las temperaturas promediosde la atmsfera terrestre y de los ocanos,aumentos en el nivel del mar, cambios enpatrones de lluvia, eventos meteorolgicosextremos y otros. Afectar las cuatro dimensiones de laseguridad alimentaria: disponibilidad dealimentos, accesibilidad, uso y estabilidadde los sistemas (IPCC 2007, FAO, 2008).
  24. 24. Cambio Climtico y laAgricultura
  25. 25. Cambio Climtico y la Logstica deTransporte Martimo hacia Puerto Rico
  26. 26. Baha de San Juan2007Aumento en el nivel del mar1 metro
  27. 27. Ausencia de personalSe hundieron plataformasFalta de energa elctrica ydel servicio de aguaSe cayeron las gruasSe lleno el muelle de furgones vaciosAtrasos en los procedimientos de lasagencias de GobiernoCarreteras obstruidasDestruccion infraestructuraCadena de suministrosHuracn George y el Puerto de San Juan
  28. 28. Como se ha manejado elCambio Climtico en PR1999 Comit Inter agencial de cambio climticode la Administracin de Asuntos de Energa2007 Comisin especial sobre CalentamientoGlobal y Seguridad - Cmara deRepresentantes2007 Comisin Asuntos Estratgicos para lamitigacin y adaptacin al cambio climtico y elcalentamiento global en PR - Orden Ejecutivadel Gobernador
  29. 29. ESTRATEGIAS DEADAPTACIN PARA ATENDERLA VULNERABILIDAD Y LOSRIESGOS RELACIONADOSCON LAS CADENAS DESUMINISTROS
  30. 30. Gobierno y Empresa Privada Establecer POLTICA DE SEGURIDADALIMENTARIA Garantizar Reserva Alimentaria Definir la reserva alimentaria para Puerto Ricoutilizando como base la Canasta Alimentaria Establecer mecanismos para el debidoalmacenamiento de alimentos en Puerto Rico Aumentar productividad agrcola local Incentivar productividad agrcola Estabilizar el mercado de alimentos
  31. 31. Promover la investigacin en seguridadalimentaria Empresas agrcolas resilientes y sustentables Elaboracin y preparacin de alimentos NutricinContinuar educando a la poblacin sobrela vulnerabilidad de las cadenas desuministros de alimentos y sus riesgosAcademia
  32. 32. Estar atentos a todos los riesgosMantener reservas de alimentos en elhogarDesarrollar huertos caseros ycomunitariosPromover el consumo de alimentos delpasOrientar a otras personas sobre laseguridad alimentariaDeber ciudadano
  33. 33. ConclusinLas cadenas de suministros de alimentos enPuerto Rico son bien vulnerables y existenfactores de riesgo que pueden aumentar estavulnerabilidadRiesgos a nivel local y global pueden afectar lascuatro dimensiones de la seguridad alimentariaen PR: disponibilidad de alimentos accesibilidad uso estabilidad de los sistemas.
  34. 34. GraciasEs la foto ms importante de mi carrera pero no estoy orgullosode ella, no quiero ni verla. La odio. Todava estoy arrepentido deno haber ayudado a la nia. Kevin Carter, 1994