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INVESTIGACION DE MERCADOS PRESENTADO POR: ANTHUR CAMILO DIAGO DIAZ JUAN SEBASTIAN LOSADA LOSADA ALFONSO BOTERO ESTUDIO DE MERCADO PAPAS MARGARITAS (FRITOLAY) DOCENTE AGUDELO CASANOVA HAIBER GUSTAVO 1

Papas MARGARITA

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Page 1: Papas MARGARITA

INVESTIGACION DE MERCADOS

PRESENTADO POR:

ANTHUR CAMILO DIAGO DIAZ

JUAN SEBASTIAN LOSADA LOSADA

ALFONSO BOTERO

ESTUDIO DE MERCADO PAPAS MARGARITAS (FRITOLAY)

DOCENTE

AGUDELO CASANOVA HAIBER GUSTAVO

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS, V SEMESTRE

FEBRERO 19 DE 2015

CONTENIDO

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Page 2: Papas MARGARITA

CAPITULO 1 INVESTIGACION EXPLORATORIA PÁGINA

1. INFORMACION BASICA DE PEPSICO – FRYTO LAY- PAPAS

MARGARITA

1.1 MISION………………………………………………………………………........5

1.2 VISION………………………………………………………………………….....5

1.3 QUIENES SOMOS…………………………………………………………........5

1.4 HISTORIA…………………………………………………………………….6-7-8

1.5 PROCESO DE PRODUCCION PAPAS MARGARITA…………..………..8-9

2. CARACTERISTICAS Y COMPORTAMIENTO DEL COMPRADOR

2.1 PRODUCTOS PAPAS MARGARITA……………………………....9-10-11-12

2.2 CONSUMIDOR………………………………………………………………12-13

2.3 PRINCIPALES PUNTOS DE DISTRIBUCION…………………………..13-14

2.4 COCREACION…………………………………………………………………..14

3. CARACTERISTICAS DEL MERCADO

3.1 MERCADO DE PRODUCTOS PROCESADOS (RANKING)………........15

3.2 INDICADORES DE VENTAS PEPSICO…………………………………16-17

3.2 ESTADISTICA DEL MERCADO PRODUCTOS PROCESADOS…....17-18

3.3 SEGMENTOS……………………………………………………………….19-20

3.4 TENDENCIAS FUTURAS DEL MERCADO…………………………….20-21

4. CARACTERISTICAS DEL COMPETIDOR

4.1 COMPETIDORES……………………………………………………………...22

4.1.1 COMESTIBLES RICOS S.A…………………………………………....22-23

4.1.2 YUPI…………………………………………………………………………...23

4.2 PRINCIPALES FORTALEZAS Y DEBILIDADES……………………….....24

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Page 3: Papas MARGARITA

5. ENTORNO GENERAL

5.1 CONDICIONES ECONOMICAS……………………………………………….25

5.2 POLITICAS GUBERNAMENTALES………………………………………….26

5.3 ESTRATEGICAS SOCIOAMBIENTALES…………………………………...27

6. ENTORNO INTERNO

6.1 HABILIDADES DE PRODUCCION…………………………………………..28

6.2 HABILIDADES TECNOLOGICAS……………………………………………29

6.3 ESTRATEGIA DE MERCADEO………………………………………………30

7. MEZCLA DE MARKETING

7.1 PRODUCTO………………………………………………………………….30-31

7.2 DISTRIBUCION……………………………………………………………...31-32

7.3 PRECIO……………………………………………………………………….32-33

7.4 PROMOCION………………………………………………………………...33-34

8. MEDIDADES DE DESEMPEÑO

8.1 ANALICIS DOFA………………………………………………………..34-35-36

CAPITULO 2:

9. DISEÑO DE LA INVESTIGACION

9.1 PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA………………………………….….37-38

9.2 FORMULACION DEL PROBLEMA………………………………………….38

9.3 OBJETIVOS GENERALES…………………………………………………...39

9.4 OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………………………….39

9.5 PREGUNTAS ABIERTAS………………………………………………...39-40

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Page 4: Papas MARGARITA

9.6 INFORME PAPAS MARGARITA………………………………………….40-41

9.7 ESTRATEGIAS PARA TENER SATISFECHO AL CLIENTE……………...41

CAPITULO 3:

10. INVESTIGACION CUANTITATIVA

10.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………...42

10.2 FORMULACION DEL PROBLEMA…………………………………………42

10.3 OBJETIVO GENERAL………………………………………………………..43

10.4 OBJETIVOS ESPECIFICOS…………………………………………….......43

10.5 CUESTIONARIO…………………………………………………........44-45-46

10.6 POBLACION…………………………………………………………………...47

10.7 MUESTREO………………………………………………………………........47

10.8 TRABAJO DE CAMPO………………………………………………………..48

CAPITULO 4:

11. HALLAZGOS

11.1 DESCRPTIVE STATISTICS: FREQUENCIE……………………………….49

11.2 DESCRPTIVE STATISTICS: DESCRIPTIVES…………………………..…62 11.3 DESCRPTIVE STATISTICS: CROSSTABS………………………………...63

CAPITULO 5:

12. BRIEF MARKETING……………………………………………………………69

CAPITULO 6:

13. ESTRATEGIAS………………………………………………………………….73

CONCLUSION

WEBGRAFIA

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Page 5: Papas MARGARITA

PEPSICO – FRYTO LAY – PAPAS MARGARITAS

MISIÓN

Ser la primera empresa mundial de productos de consumo enfocada en

alimentos y bebidas preparadas. Buscamos ofrecer un retorno financiero a

nuestros inversionistas al mismo tiempo que proporcionamos oportunidades de

crecimiento y enriquecimiento para nuestros empleados, socios de negocio y

comunidades donde operamos. En todo lo que hacemos, nos esforzamos en

actuar con honestidad, justicia e integridad.

VISION

"La responsabilidad de PepsiCo es mejorar continuamente todos los aspectos

del mundo que lo rodea (ambiente, social, económico) creando así un mañana

mejor". Nuestra visión es poner en acción a través de programas y foco en

administración ambiental, actividades que beneficien la sociedad y un

compromiso para construir valor accionario haciendo de PepsiCo una

compañía verdaderamente sustentable.

 

QUIENES SOMOS

PepsiCo Inc. es una empresa de capital abierto cuya tenencia de acciones se

encuentra en manos de distintos inversionistas. Como compañía global

ofrecemos el más amplio portafolio de productos de alimentos y bebidas, que

incluye 19 líneas de productos que generan cada una más de mil millones de

dólares en ventas anuales. Nuestros principales negocios también producen

cientos de otros alimentos y bebidas que brindan alegría a las personas en más

de 200 países y generan ingresos anuales cercanos a los 60 mil millones de

dólares.

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Page 6: Papas MARGARITA

PEPSICO ALIMENTOS

PepsiCo Alimentos es una empresa social y laboralmente responsable

dedicada a la producción, distribución y comercialización de reconocidas

marcas de alimentos divertidos y convenientes como Margarita, De Todito,

Cheetos, Doritos, NatuChips, Choclitos, CheeseTris, Mani Moto, Chokis,

Gamesa y Quaker, entre otras. La compañía pertenece a PepsiCo Inc. y opera

en el país desde hace más de 20 años con cuatro (4) plantas de producción

estratégicamente ubicadas: dos (2) en Bogotá, departamento de

Cundinamarca, una (1) en Sabaneta, departamento de Antioquia y una (1) en

Funza, departamento de Cundinamarca al igual que varios centros de

distribución a nivel nacional, brindando así empleos directos e indirectos a

miles de colombianos que diariamente unen sus esfuerzos para crear un futuro

más saludable para las personas y nuestro planeta.

PEPSICO - FRYTO LAY - PAPAS MARGARITAS

HISTORIA

Félix Asencio inició hace 50 años un negocio que no solo se convertiría en la

empresa de pasa bocas más importante del país, sino que se dio el gusto de

competir de tú a tú con la multinacional Frito Lay, que estaba convencida de

que en poco tiempo iba a barrer con el mercado nacional, En esa época los

paquetes eran de celofán y solo se vendían 20 paquetes al día a 10 centavos

cada uno, así fue como inició este gran ejemplo de emprendimiento

empresarial, Fue tanto su éxito con las papas fritas que se trasladaron de una

pequeña cigarrería, a la casa de la familia en la carrera 38 con calle 80.

A mediados de los sesenta inició otra etapa del negocio familiar, el crecimiento

les exige trasladarse a una bodega en la Av. Del ferrocarril,

el desarrollo sigue a mediados de los setenta, cuando las máquinas empezaron

a apoyar cada vez más la labor de los trabajadores, en 1984 inauguran la

fábrica en la Calle 21, y el proceso cambia, ahora es totalmente automatizado.

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Page 7: Papas MARGARITA

Esta nueva etapa de crecimiento llega con un departamento de control de

calidad y la contratación de profesionales calificados, además de nuevos

productos: Fosforitos, Mallitas, Papas de limón y sabor a salsa de tomate.

En los ochentas Margarita sigue creciendo con la construcción de otra fábrica

en Antioquia.

La historia del éxito de Productos Margarita está muy ligada a las decisiones

estratégicas que tomó la familia luego del fallecimiento de don Félix. Hasta ese

momento (1994-1995), el negocio se manejaba como una típica empresa

familiar, sin un acuerdo explícito que definiera las relaciones entre la familia y la

empresa.

En ese momento se decidió contratar a Luis Ernesto Romero, director del

Programa de Investigación en Empresas de Familia de la Universidad de los

Andes, quien llegó a dos conclusiones:

1. Era necesario desarrollar la estructura comercial de la compañía, pensar en

una integración vertical con el cultivo de la papa y productos congelados y

prepararse para la internacionalización.

2. La familia debía tomar distancia de la administración operativa, y dedicarse

a pensar estratégicamente sobre el negocio.

Margarita se sigue modernizando en el año 1995, este año cambian el

empaque de celofán y lanzan el empaque metalizado que conocemos hoy en

día, el cual ayuda a que se conserve el producto. En 1997 se cambia el

logotipo haciendo crecer la compañía. 

Las recomendaciones se tradujeron en la constitución de una holding que

manejaba Margarita, Congelagro y Ecocampo, y en la que tenían asiento

algunos miembros de los Asencio; en la contratación de un gerente profesional

no vinculado a la familia; y en la conformación de una junta directiva con

miembros externos, que empezó a trabajar en 1996.

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Page 8: Papas MARGARITA

Esta junta concibió un plan estratégico a tres años, a raíz del cual surgieron

Congelagro y Ecocampo. El proceso funcionó, la familia se adaptó a él y

permitió que la compañía se manejara con independencia de los asuntos

familiares. Los Asencio se organizaron: fijaban los lineamientos y daban la

asesoría por medio del holding. Además, firmaron un protocolo de familia,

crearon el consejo de familia y, en general, clarificaron y reglamentaron las

situaciones que podían generar conflicto entre las relaciones familiares y la

empresa.

La organización funcionó a tal punto, que cuando Frito Lay llegó no pudo

quitarle mercado a Margarita y decidió comprarla. La familia, que había

afrontado problemas de seguridad, optó por venderla en el 2000, para lo cual

estableció un acuerdo para el manejo de las inversiones familiares luego de la

venta.

En 2008 inauguramos nuestra nueva planta en Funza con la última tecnología,

siendo más eficientes como en el ahorro de recursos como el agua. Hoy en día

seguimos trabajando por darle más sabor y variedad a nuestros consumidores,

con productos innovadores y de mayor calidad para todo el país. 

PROCESO DE PRODUCCION PAPAS MARGARITAS

Empezamos recolectando las papas con un tractor, que las lleva directamente

a un camión que va andando justo a su lado, cuando llegan a la fabrica, la

pasamos por una gran máquina que las lava minuciosamente quitándoles

cualquier rastro de tierra, después cada papa es pelada y cortada hasta quedar

en tajadas delgadas, una vez secas y limpias, procedemos a fritar nuestras

papas durante mas o menos 3 minutos y luego les agregamos un toque de sal,

luego las pasamos por un riguroso control de calidad que descarta cualquier

papa que resulte defectuosa, continuamos el proceso rociándolas con polvo

saborizante. Es en este punto donde le damos al producto los sabores favoritos

de nuestros consumidores: limón, pollo, BBQ, tomate, crema y especias, entre

otros, luego de ser saborizadas, procedemos a sepáralas en porciones para

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Page 9: Papas MARGARITA

luego empacarlas en las bolsas que vienen en un rollo que va girando a toda

velocidad, este proceso dura unos 15 minutos aproximadamente, así mismo

cada paquete tiene un cierto porcentaje de aire que le ayuda a preservar la

forma y el sabor, porque actúa como una especie de “airbag” que las protege

en su recorrido hacia los puntos de venta. Así es como logramos que todos

puedan disfrutarlas frescas y en buena forma. Sin el aire, las papas terminarían

en pedacitos, UNA VEZ EMPACADAS, NUESTRAS PAPAS QUEDAN

LISTAS PARA SALIR A CONQUISTAR A MILLONES DE COLOMBIANOS

CON SU SABOR

CARACTERISTICAS Y COMPORTAMIENTOS DEL COMPRADOR

Productos: Margaritas tradicionales:

Papas margarita BBQ: las papas margaritas BBQ tienen ese inigualable sabor

que hace despertar tu paladar, encuéntralas en tus presentaciones de 25, 30 y

33 grs.

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Page 10: Papas MARGARITA

Papas margaritas pollo: Tienen ese sabor autentico que tanto nos gusta a

todos, encuéntralas en tus presentaciones de 25, 30, 33, 50, 115 grs.

Papas margarita natural: Tienen ese clásico sabor con la calidad que te

gusta, encuéntralas en sus presentaciones de 25, 30, 33, 115 grs

Papas margaritas de limón: Tienen ese sabor cítrico que te encanta,

encuéntralas en las presentaciones de 25, 30, 33, 50, 115 grs.

MARGARITAS ONDULADAS

Papas margaritas onduladas con sabor a crema y especias: Frescos y

seleccionados ingredientes se unen para darle a tu boca una deliciosa

experiencia, en cada ondulación se esconde mas sabor y mas crunch,

encuéntralas en las presentaciones de 35 y 110 grs.

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Page 11: Papas MARGARITA

Papas margaritas onduladas con sabor a mayonesa: Ahora el sabor de tus

salsas favoritas, se unen a tus papas siempre, encuéntrelas en sus

presentaciones de 35 y 110 grs

Papas margaritas onduladas con sabor a tomate: Ahora el sabor de tus

salsas favoritas, se unen a tus papas de siempre, encuéntrelas en sus

presentaciones de 35 y 110 grs.

MARGARITA RECETA CLASICA

Papas margarita receta clásica: Tienen ese delicioso sabor que sólo se

compara con una receta casera, son más gruesas, más doraditas, con cáscara,

más crujientes y con una pizca de sal, Encuéntralas en presentaciones de 40 y

150 gr

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Page 12: Papas MARGARITA

Papas margaritas receta clásica: Tienen ese delicioso sabor que solo se

compara con una receta casera, son más gruesas, más doraditas, con cáscara

y más crujientes, pero adicionalmente tienen ese sabor a alitas BBQ que tanto

te gusta, Encuéntralas en presentaciones de 40 y 150 gr.

CONSUMIDOR

Podemos decir que los valores hacen que los consumidores compren x o y

producto o servicio, porque creen que esto les ayudara a alcanzar metas

relacionadas con los mismos. Estas metas, o deseos por alcanzar son muy

variados y abarcan una gran cantidad de características que varían de

consumidor a consumidor. Esto también está determinado por el papel de la

cultura y las costumbres en la que se desenvuelven los individuos diariamente.

Es por esta razón que cada compañía, en cada región debe saber cómo hacer

llegar a sus consumidores un producto y cuál es la mejor forma para que este

producto transmita los valores en los que cada individuo cree. 

Papas Margarita es una empresa que se ha dedicado por reforzar en sus

comerciales, avisos y publicidad el valor terminal del placer, de pasar un

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Page 13: Papas MARGARITA

momento alegre, cómodo, emocionante. Casi todos sus comerciales hablan y

muestran como al momento de abrir un paquete de papas Margarita la persona

es transportada a un mundo de paz donde vive felicidad junto con la “papa” y/o

el ingrediente que la acompaña. 

Adicionalmente las papas Margarita en sus comerciales actualmente ponen al

“Pibe Valderrama” vestido en un traje Blanco y además ponen canciones

familiarizadas con el folclor colombiano, lo cual genera recordación y un sentido

de pertenencia por parte del público colombiano, es por esto que las papas

Margarita son las nro1 en ventas en Colombia, por encima de Rizadas o

cualquier otra marca.

Definitivamente el involucramiento que se busca lograr con este tipo de

comerciales y esta publicidad de papas Margarita es un involucramiento

netamente emocional. Se puede decir que papas Margarita ha buscado un

involucramiento con el producto. Y el nivel de involucramiento que ha logrado

es alto. Para Margarita, el hecho de poner canciones folclóricas y reconocidas

por el colombiano en común y poner al Pibe como imagen hacen que las

personas vean el producto como un producto valioso y significativo, pues a más

de uno lo hará recordar su infancia (ahí el trabajo de la música).

Las papas Margarita como primera medida buscan satisfacer una necesidad

Fisiológica, la del hambre. Y por eso sus comerciales son altamente enfocados

en la felicidad que te produce el comerte una papa Margarita. Ahí está el punto

clave, pues Margarita sabe que la gente tiene que comer, pero el truco está en

poder llegar al consumidor de tal manera que cuando el piense en satisfacer su

necesidad fisiológica de comer (sobre todo algo suave) no se coma un pastel

Bimbo, o se coma unas Rosquillas, sino que vaya por unas papas Margarita.

Principales puntos de distribución

- Supermercados

- Tiendas

- Colegios

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- Guarderías

- Éxito

- Mercadefam

- micro mercados

PAPAS MARGARITAS UN MODELO PARA RETENER Y MANTENER

SATISFECHO AL CLIENTE

COCREACION

La Cocreación es un término relativamente nuevo en el  mundo del Marketing y

la Innovación, este tema permite que sus clientes le ayuden a hacer su

producto de tal manera que el resultado final sea algo ajustado a sus

preferencias y  con todos los  elementos que el mismo cliente ayudo a

construir.

las tendencias de consumo propuesto por la empresa trendwacing para el año

2013 aparece el término “Presumers” que indica que,  más consumidores

tienen la tendencia de participar en la construcción de los productos antes que

sean lanzados al mercado para  poder aportar sus gustos y preferencias y

estos sean tenidos en cuenta por las empresas y marcas en el diseño final de

los productos.

A nivel mundial son muchas las marcas que aplican estos conceptos y han

sido testigos de la buena aceptación de estas tendencias entre los

consumidores, que les ha permitido aumentar sus ventas en lanzamientos de

nuevos productos, en Colombia por ejemplo Papas Margarita lanzó una

campaña “un sabor para ganar” en donde los consumidores podían participar

por premios tan sólo proponiendo  diferente sabores de papas en paquetes que

fue todo un éxito.

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Page 15: Papas MARGARITA

CARACTERISTICAS DEL MERCADO

Imagínese cuántas papitas  fritas, patacones o maní tienen que vender

diariamente las compañías que elaboran estos productos en Colombia para

sumar ingresos por  $1,9 billones al año, eso es más de lo que se ha invertido

en la doble calzada Buga a Buenaventura, con esos recursos se podrían

construir 31.000 viviendas de interés social.

RANKING DE LAS EMPRESAS EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS PROCESADOS

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INDICADORES DE VENTAS DE LA EMPRESA PEPSICO inc.

Esa cifra fue el tamaño del mercado de snacks el año pasado en el país

(incluye papitas, chips de tortilla, palomitas de maíz, rosquillas, nueces y

otros productos dulces y salados), según cifras de Euro monitor

Internacional, una firma especializada en estudios de mercadeo.

El comercio de estos productos, que algunos podrían calificar como el mecato

que consumimos entre comidas, o que incluimos en la lonchera de los niños,

pasó de $1,2 billones en 2008 a los $1,9 billones del 2013.

Este mercado está dominado por productos como la papita frita, patacones y

chicharrones, sin embargo, cada vez cobra más fuerza lo que se denomina

frutos secos (maní, nueces, ciruelas, pasas, entre otros), que tienen como

características ser muy energéticos, ricos en grasas y proteínas.

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Page 17: Papas MARGARITA

Informes de Euro monitor indican que los consumidores colombianos están

más interesados en los productos que se consideran sanos y por ello las

empresas han respondido a esa demanda mediante la ampliación de su oferta

con frutos secos, frutas deshidratadas, semillas, así como productos bajos en

sodio.

ESTADÍSTICAS DEL MERCADO DE ALIMENTOS PROCESADOS

Informes de Euro monitor indican que los consumidores colombianos están

más interesados en los productos que se consideran sanos y por ello las

empresas han respondido a esa demanda mediante la ampliación de su oferta

con frutos secos, frutas deshidratadas, semillas, así como productos bajos en

sodio.

Pero aseguran que la línea de papas fritas tampoco pierde dinámica, en

especial por las innovaciones de los empresarios que han colocado en el

mercado nuevos sabores para mantener interesados a los consumidores.

El Valle, un gran jugador

El líder del mercado de snacks es la compañía Pepsico con su filial Frito Lay,

pero le sigue la empresa Yupi ,que tiene sede en Cali y que cuenta con el 15 %

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Page 18: Papas MARGARITA

de participación. El tercer jugador es una firma de Bogotá que hace la marca

Súper Ricas.

Pero en la región hay un grupo de empresas que dan la pelea. Productos

Calima, Rosquillas Caleñas, Manitoba, Del Alba, entre muchas otras que

buscan un lugar entre los consumidores nacionales y extranjeros, pues la

mayoría de estas firmas atienden mercados vecinos.

Gustavo Llanos, gerente administrativo de Manitoba, ratifica que la categoría

de frutos secos y maní se ha dinamizado mucho en los últimos años, a tal

punto que la empresa ha venido creciendo a un ritmo de dos dígitos al año, y

se espera que ese ritmo siga en el mediano plazo.

“Nosotros estamos en una posición importante en un mercado muy competido.

En cada región hay empresas pequeñas que buscan una parte de negocio, por

eso nos hemos enfocado en desarrollar productos saludables y agradables al

paladar”, dijo.

Esta compañía tiene productos light, salados, dulces, mezclas, esparcibles,

Premium y hasta con vitaminas.

Otro de los jugadores en este mercado es Del Alba que tiene un amplio

portafolio a partir de las nueces de macadamia.

Jaime Dorronsoro, gerente de esta firma, confirma que este negocio tiene un

gran potencial por la creciente preocupación de los consumidores por alimentos

saludables, pero dice que eso también ha generado que las grandes marcas

miren hacia esta categoría y aumenten su competencia.

“Estamos ante un consumidor que lee las etiquetas y que quiere productos

ricos y que no le hagan daño y eso le estamos brindado”, afirmó Dorronsoro.

Solo en maní y nueces se venden al año alrededor de $70.000 millones en las

grandes superficies.

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Page 19: Papas MARGARITA

Yupi por su parte facturó el año pasado $175.000 millones y según el gerente

Julio Caballero Durán, la expectativa es duplicar ese dinero en tres años. Esta

firma tiene 7 marcas y 140 referencias de producto.

El potencial de este mercado es tan grande que la Cámara de Comercio de

Cali fijó el clúster de macrosnacks -incluyendo confitería- como una de las

apuestas regionales. Y quienes lo hacen más grande son los consumidores

para quienes la papa rizada, de todito, papas con sabor a pollo, de limón,

tocineta, maní o las rosquillas son un placer de cada día. Es así como, en el

país el consumo per cápita de snacks es de 2,0 kg al año.

SEGMENTOS

En el segmento de los snacks el reto está en lograr ubicarse en el lugar de

preferencia de los consumidores y hacer propios todos los momentos de

consumo.

En la categoría de snacks en Colombia se destacan tres fabricantes, Frito Lay,

Yupi y Súper Ricas, los dos primeros de cobertura nacional y el último con gran

posicionamiento en la capital del país. Entre sus productos principales están:

papas, mixtos, extruidos de maíz, tortillas, maní, plátanos y harinas. Sin

embargo, entre los snacks también se incluyen otro tipo de alimentos como los

cereales, galletas, chocolates, que hacen parte de la dieta de grandes y

pequeños, pero que no son considerados comidas principales. La diferencia

entre unos y otros radica en los momentos de consumo. El reto para cada

marca y producto es convertirse en la primera opción del comprador, ganarse

todos los momentos.

Los snacks en el país, incluyen papas fritas, cereales, nueces surtidas, frutas

secas, caramelos y otros artículos que frecuentemente se consumen entre

comidas. Estos “bocados” en la mayoría de sus empaques presentan

novedosas imágenes y texturas para llamar la atención de los consumidores.

En el mercado colombiano grandes empresas multinacionales han realizado

importantes fusiones con empresas nacionales, absorbiendo y concentrando

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Page 20: Papas MARGARITA

gran parte del mercado nacional de snacks con variedad de productos

extranjeros particulares. La multinacional Frito Lay, filial del Grupo Pepsico,

adquirió la empresa Crunch de Medellín que vendía papas fritas en Antioquia,

la costa y el Eje Cafetero. Posteriormente compró la Industria Gran Colombia

que pertenecía al grupo Savoy, dueña de la marca Jack´s Snacks con la que

obtuvo a Chitos, Gudis, Manimoto y Boliqueso. Más adelante, compró

Industrias y Pasabocas Margarita que se había convertido en su principal

competidor. De esta manera, Frito Lay se hizo con cerca del 60% del mercado,

el resto, se lo reparten varias compañías como Productos Yupi y Comestibles

Ricos Ltda., esta última con una fuerte red de distribución y de mercadeo,

consolidada a lo largo de 48 años.

Yupi ha logrado fortalecimiento en el mercado nacional con la ampliación del

portafolio de productos y lanzamiento de algunos nuevos como las Tortillas de

Maíz Supertatos, las Palomitas de Caramelo, Besitos y Rosquillas. En la

actualidad cuenta además con las Tocinetas Fred, las más reconocidas en el

mercado nacional y productos de inspiración cultural como arepas y

empanadas.

Comestibles Ricos por su parte, ha impulsado una estrategia a partir de la

marca, la publicidad y la innovación de productos. Se destacan las marcas de

papas fritas Súper Ricas, Todo Rico, Tajamiel y Platanitos.

Papas margaritas esta Inclinada hacia todas las personas (HOMBRES Y

MUJERES), incluye todo tipo de personas, niños, adolescentes y adultos de

cualquier clase social.

TENDENCIAS FUTURA DEL MERCADO

El crecimiento en el mercado de snacks demanda el desarrollo estructural y

composicional del alimento ya que en la actualidad ocupan una posición

importante dentro de la canasta familiar con un consumo de 2.6 kg/por

habitante al año (EL TIEMPO; Colombia; 2013), respondiendo a las exigencias

de los nuevos estilos de vida de los consumidores.

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Page 21: Papas MARGARITA

Los snacks están evolucionando de acuerdo con las políticas mundiales en

alimentación, salud y nutrición que establecen lineamientos claros para la

producción de alimentos orientados a hacerlos más seguros para la salud del

consumidor, buscando reducciones significativas de sodio y grasa con

reemplazantes adecuados ya que éstas sustancias están asociadas a

enfermedades cardiovasculares; y también con la adición de ingredientes

funcionales que aporten beneficios para la salud.

La combinación de sabores, los ingredientes saludables, el uso de

conservantes y antioxidantes naturales así como los snacks frutales; son los

componentes que estructuran la categoría de snacks actualmente.

Los snacks frutales encabezan las ventas a nivel mundial, siendo el ingrediente

más importante la nuez que al ser utilizada con moderación y en combinación

con otros ingredientes complementa una dieta balanceada ya que no solo

suministra sabor al paladar, también suministra componentes como ácidos

grasos, fibra, vitaminas, proteínas y minerales.

El placer que ofrecen los sabores es un aspecto que cambia gracias a los

ingredientes que se utilicen; tecnológicamente se está trabajando en la

combinación de sabores dando como resultado sabores innovadores como

crema agria y cebolla, vinagre y sal marina, queso cheddar, pimienta y sal,

jalapeño, ajo parmesano y chilli dulce; el equilibrio entre sabores dulces y

salados e inclusive la adición de sabores herbales y florales ; combinaciones

que permiten las nuevas experiencias de sabor que demanda el consumidor.

(Clubdarwin.net; Latinoamérica; 2013).

La industria de los snacks esta impresionando, ya que está logrando una

conversión en los procesos de producción ofreciendo productos innovadores

con una imagen más saludable, sin dejar de lado el sabor.

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Page 22: Papas MARGARITA

COMEPTIDORES

- Comestibles ricos S.A con las deliciosas papas súper ricas

- Yupi con las deliciosas papas rizadas

CARACTERISTICAS DE LOS COMPETIDORES

Comestibles ricos S.A Súper ricas

La compañía colombiana de pasa bocas Súper Ricas anunció que emprenderá

un plan de expansión que buscará cubrir, de manera gradual, todo el territorio

colombiano. La empresa hace presencia con sus marcas en 8 departamentos

del centro del país, donde Bogotá y Cundinamarca representan más del 50%

de sus ventas, que al año superan los $100.000 millones, también está

presente en Tolima, Boyacá, Eje Cafetero, Llanos y Santanderes. 

El anuncio lo hizo la gerente de la compañía, Amanda Silva, durante el

lanzamiento de la línea de productos 'Novedad' (Papas fritas con Omega 3,

Todo Rico Pop, papas Súper Crocantes, Chirricos y Fajitas), con los que

esperan ampliar en 3 puntos su participación en el mercado, se trata de un

programa de innovación que se extenderá hasta el 2014. Por ahora, la

fabricante de snack reporta una participación del 11% del mercado nacional y

del 35% en el centro del país.

 A su vez, el director general de la compañía, Carlos Eduardo Silva Rojas,

reiteró que "Súper Ricas no está en venta", pues han recibido varias

propuestas en este sentido no solo de empresas nacionales del sector de

alimentos, sino también de multinacionales, incluida Frito Lay, la líder del

mercado. 

"Súper Ricas es y seguirá siendo una empresa orgullosamente colombiana. No

está en venta. Nosotros defendemos el talento humano que ha hecho que hoy

la compañía ocupe el lugar que tiene en el mercado de los pasa bocas en

Colombia. Ese es nuestro mejor activo y el patrimonio más importante, pues

aquí nuestros trabajadores crecen como personas, como empleados, con su

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Page 23: Papas MARGARITA

familia, y eso es lo que nos brinda la mayor satisfacción. Somos una gran

familia que genera 700 empleos directos y más de 1.300 indirectos que no

vamos a desproteger", dijo enfáticamente Silva Rojas. 

Súperricas para garantizar la permanencia y crecimiento, ha mantenido la

comunicación con los consumidores y a partir de sus necesidades han

desarrollado nuevos productos y nuevos sabores. A diferencia de la

competencia, Súperricas tiene una alianza de fidelidad y permanencia con los

clientes y proveedores, la compañía lanza y mantiene los productos en el

mercado como en el caso del Todorico criollo y las papas con sabor a costilla.

Respetamos a nuestros clientes y somos leales a ellos, la constancia es un

factor fundamental en nuestro actuar.

Yupi: papas rizadas

La gran apuesta de Yupi, empresa caleña especializada en la producción de

pasabocas empacados, reconocida por sus tradicionales ‘Tocinetas’, Papas

Rizadas, Tosté Arepa y Tosté Empanadas, entre otros, es alcanzar ingresos

del orden de $300.000 millones en el 2017. La cifra es todo un reto, pues

significa casi duplicar las ventas del año pasado.

Para lograrlo emprendió un nuevo plan estratégico basado en el concepto que

está en auge en este momento: la innovación.

Quiere innovar en todo, en productos, empaques, imagen y mercadeo. De

hecho, ese proceso empezó el año pasado y el Gerente General para

Colombia, Ecuador y Venezuela lo ha denominado la nueva era de Yupi.

No es una tarea sencilla, pero está convencido que ese es el camino para

seguir creciendo en el mercado y compitiendo con los grandes del negocio,

como la estadounidense Frito Lay, de propiedad de PepsiCo, que es líder en el

país en el mercado de los snack.

23

Page 24: Papas MARGARITA

la producción mensual de yupi es de 48 millones de empaques. Ocupamos el

segundo lugar de participación en el mercado con el 15%. El primero es Frito

Lay que maneja el 53%.

PRINCIPALES FORTALEZAS Y DEBILIDADES

Yupi - papas rizadas

- Para sacar al mercado sus papas fritas, la firma colombiana trabaja con

un grupo de 50 productores localizados en Cundinamarca, Nariño y

Boyacá. Ellos, con el paso de los años han visto crecer su negocio de

proveeduría para la actividad industrial, detrás del desarrollo productivo

y del crecimiento del cultivo, está la asesoría del profesor israelí Avi

Nachmias, quien ha apoyado en esa materia a grandes multinacionales

de la talla de Nestlé y McDonald’s.

- Yupi amplía su portafolio creando innovadores productos que, con

divertidos empaques que se mantienen hasta el día de hoy, se

presentaron en tiendas y supermercados de todo el país.

Comestibles ricos - Superricas:

- Las fortalezas de Comestibles Ricos son un buen producto, el

reconocimiento de sus marcas en Bogotá, la modernidad de sus

empaques y su propio canal de distribución, lo cual considera una

ventaja competitiva muy importante. "Con estos argumentos ha podido

hacerle contrapeso a Frito Lay. El año pasado, sus ventas cayeron

2,5%, pero su margen operacional sigue siendo aceptable: 4,2%,

teniendo en cuenta que el de Frito Lay es de 7,5% y el de Yupi 0,8%",

dice. Sin embargo, advierte que su principal debilidad es económica y

por eso, por ejemplo, los tienen arrimados en las góndolas de las

grandes superficies. Así mismo, la diferencia en la visibilidad de pauta

entre una compañía y otra salta a la vista. No obstante, a esta empresa

24

Page 25: Papas MARGARITA

colombiana sigue en la pelea porque antes de que llegara Frito Lay

modernizó todos sus equipos de producción con tecnología de punta y

se constituyó en la única del sector certificada con la norma ISO9001.

ENTORNO

El entorno natural debe ser analizado, debido a que de este provienen los

recursos naturales necesarios como insumos para la elaboración de los

productos. Se deben evaluar algunas tendencias, como la escasez de materia

prima, el aumento de la contaminación y la intervención del gobierno en el

sector agrícola. Por lo tanto, estos pueden alterar el tiempo y presupuestos ya

establecidos por las compañías de snacks, ya que intervienen insumos como

papas, queso, maíz, condimentos, entre otros.

CONDICIONES ECONOMICAS

Las razones de rendimiento o de rentabilidad se utilizan para medir la

generación de utilidades en la operación de la empresa. En el caso del sector

de alimentos procesados la rentabilidad como proporción las ventas registra un

promedio de 6.53% anual para los últimos 5 años. La situación financiera de las

empresas que conforman el sector y que están reunidas en las bases de datos

de Benchmarking registra una mejoría durante 2012. Así la rentabilidad como

proporción de las ventas pasó de 6.08% a 7.48% y la utilidad operativa/ventas

creció en 57 puntos básicos entre 2011 y 2012.

25

Page 26: Papas MARGARITA

POLITICAS GUBERNAMENTALES Y CLIMA POLITICO

Tal y como sucede con el ICA, el gobierno ha expedido una serie de decretos

que le permiten al INVIMA regular la inocuidad durante la producción de

alimentos. De ahí que haya resoluciones como la 17855 de 1985, que

contempla aspectos de requerimientos nutricionales y técnicos de alimentos

para consumo infantil; enriquecido y de uso dietético. También está el decreto

547 de 1996, que establece la obligatoriedad de fortificar la sal para consumo

humano con nutrientes como yodo y flúor; y el 1944 de 1996, que dictamina

que la harina debe estar fortificada con vitamina B1, niacina, ácido fólico y

hierro.

La empresa frito lay con su producto margarita certificado bajo la norma

ISO 9001

La ISO 9001 es una norma internacional que se aplica a los sistemas de

gestión de calidad (SGC) y que se centra en todos los elementos de

administración de calidad con los que una empresa debe contar para tener un

sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus

productos o servicios.

Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditación

porque de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga

de un buen sistema de gestión de calidad (SGC).

Esta acreditación demuestra que la organización está reconocida por más de

640.000 empresas en todo el mundo.

Cada seis meses, un agente de certificadores realiza una auditoría de las

empresas registradas con el objeto de asegurarse el cumplimiento de las

condiciones que impone la norma ISO 9001. De este modo, los clientes de las

empresas registradas se libran de las molestias de ocuparse del control de

calidad de sus proveedores y, a su vez, estos proveedores sólo deben

26

Page 27: Papas MARGARITA

someterse a una auditoría, en vez de a varias de los diferentes clientes. Los

proveedores de todo el mundo deben ceñirse a las mismas normas.

ESTRATEGIAS SOCIOAMBIENTALES

Eco-Reto premiará los dos mejores proyectos en América Latina, uno de

Centroamérica y uno del Caribe, que ofrezcan soluciones sostenibles para

afrontar desafíos ambientales, Colombia es el país que más veces ha ganado

este concurso.

Desarrollar el concurso Eco-Reto 2014, con el propósito de promover

soluciones empresariales sostenibles para afrontar los desafíos a los

problemas ambientales de América Latina y el Caribe. El premio a los

proyectos ganadores es de cinco mil dólares para implementar la iniciativa.

Durante las ediciones anteriores, cuatro equipos colombianos han sido los

ganadores del Eco-Reto.

Los proyectos premiados han propuesto alternativas tales como: un videojuego

con carácter educativo, un proyecto de abastecimiento de agua para familias

en Ciudad Bolívar, una campaña online para la disminución de la huella de

carbono personal y una alternativa para la recolección de agua de lluvia en

botellas recicladas.

El equipo ganador de la primera edición de este concurso, logró invertir el

dinero del premio en un proyecto piloto para solucionar los problemas de

abastecimiento de agua limpia que se presentaban en su comunidad de Ciudad

Bolívar.

27

Page 28: Papas MARGARITA

Los jóvenes emprendedores de entre 13 y 35 años de América Latina y el

Caribe, pueden participar con un un proyecto que apoye el Desarrollo

Sostenible en su comunidad, país o región; que brinde una solución innovadora

a una problemática ambiental.

HABILIDADES DE PRODUCCION

Inicialmente Eco campo S.A. nació como una división de Papas Margarita

dedicada a la investigación en productividad de los cultivos de papa y

suministro de materia prima para la empresa.

Sin embargo, hace dos años se constituyó como una empresa filial del grupo

de la industria alimenticia y desde este mes comenzó a comercializar sus

productos en los principales mercados del país.

Hasta ahora, las firmas que conforman al grupo -Congelagro, Papas Margarita,

Pasabocas Margarita Antioquia y Productos La Marquesa S.A- se habían

dedicado principalmente a la producción de papa industrial, que es la que se

destina precisamente a los snaks y a los congelados.

No obstante, Eco campo comercializará variedades frescas para el consumo en

el hogar, como la pastusa y la sabanera.

Lo que esperamos es garantizar productos de buena calidad y a precio

competitivo, como ha caracterizado al Grupo Margarita durante 48 años ,

aseguró Fernando Bernal Camejo, gerente general de Eco campo.

La nueva marca venderá 72.000 toneladas de sus productos en el Colombia y

Venezuela, país que ya está comprando la variedad industrial y este mes

comenzará a llevar otras, como la gourmet, que aún es desconocida entre los

colombianos.

28

Page 29: Papas MARGARITA

HABILIDADES TECNOLOGICAS

TIC Américas es un programa global que provee aprendizaje dinámico

promoviendo relaciones Interpersonales, el intercambio de experiencias y retos

de auto superación, inspirando innovación, y buscando la mejora de aquellas

habilidades de planeación y operación de nuevos negocios. Alrededor del

mundo ha impactado a más de 17,000 jóvenes emprendedores de 72 países.

Permite que sus participantes formen parte de una amplia comunidad de

jóvenes emprendedores y profesionales en desarrollo empresarial.

En una de sus plantas en el país, PepsiCo Alimentos desarrolló tecnología para

reutilizar el agua y reducir su consumo a nivel industrial.

Como parte de su estrategia global, la compañía de alimentos y bebidas

PepsiCo construyó en 2008 en Funza, Cundinamarca, una unidad industrial

verdaderamente verde, que genera agua potable y reduce el uso de este

valioso recurso. Su gerente general es Mónica Contreras.

Dentro de su fábrica, donde produce marcas tales como Margarita, Doritos,

Quaker y Cheetos, tiene una planta de tratamiento que puede reutilizar 75% del

agua que ingresa, mientras conserva cerca de 90 millones de litros por medio

de un sistema de recuperación altamente eficiente que utiliza un biorreactor de

membrana especializado.

El biorreactor, combinado con ósmosis inversa a baja presión, produce agua

reciclada. El agua reutilizable se usa en todos los procesos de producción,

servicios sanitarios y en el restaurante, pues es 100% potable. En Funza,

PepsiCo emplea a 660 personas y de ellas 10 se dedican al tratamiento del

agua, a nivel global esta multinacional ha logrado reducir el uso de agua en

más de 20% por unidad de producción desde 2006.

29

Page 30: Papas MARGARITA

ESTRATEGIA DE MERCADEO

Una estrategia de margarita fue una campaña lanzada en el 2009 que tuvo

gran éxito, haciendo parodias con papas gigantes. Con estos comerciales

dieron a conocer las características y la renovación de los empaques.

- Se crearon avisos en los medios escritos (Diarios, revistas y comerciales

de televisión)

- Distribución de tazos,stickers y armayazos en los productos

- Alianzas de ventas de los productos.

MEZCLA DE MARKETING

PRODUCTO

Papas margaritas: Busca satisfacer las necesidades fisiológicas, como el

hambre, con diferentes tipos de sabores, recetas y un producto de excelente

calidad permitiendo un buena satisfacción, bienestar, calma y comodidad al

cliente.

Papas margaritas en primera instancia se dedico y se conformo con el

lanzamiento y relanzamiento de sus productos, así mismo la gran

diferenciación de su producto consiste en el gran despliegue publicitario que se

le da a los distintos sabores y la constante renovación de los empaques.

Papas margaritas va dirigida en general hacia todo tipo de personas y familias

que quieran consumirlas, pero en especial a los jóvenes entre 13 y 25 años.

Dentro de toda cadena de suministros una de las cosas que se debe tener en

cuenta son los flujos de información ya que este nos permite saber cómo está

el cliente, si está satisfecho, así mismo se caracteriza a la hora de

aprovisionarse, ya que sus productos son de alta calidad, se preocupa por los

pedidos y materia prima lleguen en optimas condiciones.

30

Page 31: Papas MARGARITA

Para frito lay el empaque es una de las características más importantes, ya que

el empaque es un vendedor silencioso, solo por observación el cliente toma la

decisión de comprar el producto, donde se deja llevar por sentimientos y

emociones.

La marca frito lay posee unas características propias que la diferencian de los

demás en el mercado competitivo, ya que en la mayoría de sus productos

poseen nombres cortos y fáciles de recordar, alusivos a lo que se quiere

vender utilizando colores como el blanco, negro y el rojo son colores muy

llamativos que se encuentran relacionados con su logo y slogan para darle un

toque de felicidad, elegancia e impacto a la vista de sus clientes.

La empresa frito lay cumple con los requerimientos del branding, ya que es una

de las empresas más destacadas en su categoría, debido a la creación de

estrategias que lo han llevado al éxito en cuanto a la introducción de nuevos

productos con una serie de marcas distintivas en el mercado con

características ajenas a la misma, enfocadas a incrementar su crecimiento

buscando la aceptación de los consumidores sin arriesgar el prestigio de la

marca y de la compañía.

DISTRIBUCION

LA LOGISTICA EN FUNCION DE LAS OPERACIONES

INTERNA

A partir de la selección de la materia prima ellos clasifican todo lo que les llega

a la bodega

EXTERNA

Frito lay tiene en cuenta el proceso de distribución, puntos de venta y servicio

al cliente, la empresa se ha caracterizado por su gestión logística ya que en

estos procesos es líder en el mercado.

31

Page 32: Papas MARGARITA

DEVOLUCIONES

La aplican de tal manera que el cliente se sienta bien y nose moleste, han

dispuesto un canal de comunicación con el cual buscamos conseguir

opiniones, sugerencias y comentarios sobre nuestros productos y procesos.

PRECIO

Papás Margarita es un producto totalmente elástico, ya que al tener un cambio

en sus precios otros competidores pueden entrar y subir sus ventas, por

ejemplo papas margarita hacen parte de Frito lay, si esta empresa sube sus

precios, su mayor competencia en Colombia el cual es Yupi, con papas

Rizadas aumentaría sus ventas de forma notable.

La técnica para escoger su precio es totalmente competitivo, fijan el precio del

producto depende de los competidores del mismo rango para competir, aunque

sus precios se vean afectados por la demanda y otros costos de producción,

ellos fijan su margen dependiendo la competencia.

Los precios que ha fijado papas margarita son entre 1000 y 2000 para los

pasabocas personales, con lo que podemos afirmar que papas margarita se ha

fijado en sus competidores, en los gastos y costos que tiene la elaboración y

toda una infinidad de variables para poder seleccionar un precio.

Primordialmente las variaciones de los precios en papas margaritas se ven

afectados por la inflación año por año y la inversión en las plantas para que

sean más eficientes los trabajos y la elaboración de las papas.

Papas margarita siempre ha tenido sus precios muy equilibrados y casi iguales

a los de los producto “yupi” ya que en Colombia es su más grande competidor

dentro del mercado de los snacks, aunque papas margarita tiene el 60% del

poder del mercado en esta zona.

32

Page 33: Papas MARGARITA

Para el comprador el precio es importante cuando se trata de antojo, si va

pasando y ve las papas se antoja, pero cuando las pregunta nota que el precio

es más alto que el que quisiera pagar, simplemente busca otra alternativa con

precios más económicos, por eso papas margarita no puede elevar su precio

más que la competencia, porque se encuentra en un mercado de antojos los

cuales son inesperados.

PROMOCION

El presupuesto promocional óptimo de margarita es sacar nuevos productos,

nuevos sabores, pero participando con el cliente, dejándolo escoger, estas

recetas siempre las presenta personas muy influyentes en las tendencias de

Colombia.

Margarita también cuenta con promotores los cuales entregan pequeños

paquetes totalmente gratis en lugares muy transitados para que las personas

conozcan el nuevo sabor que papas margarita está lanzando.

Para papas margarita la publicidad es algo clave, ya que siempre está

pensando en cómo interactuar más con el consumidor, en nuevos sabores y

con la publicidad es que dan a conocer los nuevos productos y no quedarse

con los 4 sabores iníciales de papas margarita.

También se ha notado un aumento en las papas margaritas cada vez que salen

sus nuevas propagandas por televisión, ya que lo primero siempre tienen

alguna sorpresa o regalo para los clientes y lo segundo muchas veces es para

oír la participación de los clientes.

La mezcla es un conjunto de herramientas para hacer que los clientes tengan

mejor confianza o conocimiento del producto, durante la vida de papas

margarita siempre se ha visto que esta empresa ha implementado cada una de

estas mezclas como la venta personal, la publicidad entre otras, siempre

33

Page 34: Papas MARGARITA

hemos visto que papas margarita ha sido una empresa con mucha publicidad y

sembrando en los colombianos que las papas son margarita, no hay otras.

La efectividad de papas margarita con su publicidad y lo pensado, siempre ha

sido optima, ya que se ve en los incrementos de productos vendidos y la

aceptación del consumidor por sus nuevos sabores, podemos medir esto

viendo que casi a todas las personas les llega la noticia de que papas

margarita ha sacado un nuevo sabor y las ventas de ellas.

Para papas margarita le ha funcionado muy bien la comunicación por

televisión, sus anuncios y propagandas con personas conocidas por los

colombianos han influido bastante, aunque últimamente papas margaritas

también se está metiendo por las redes haciendo publicaciones y respondiendo

preguntas vía Twitter y Facebook para sus consumidores.

MEDIDAS DE DESEMPEÑO

La ventaja comparativa de margarita la publicidad con sus clientes, ya que

dentro del mercado y sus otras marcas hay empresas mostrando sus

productos, sus sabores, pero margarita en estas publicidades hace más que

solo mostrar y es meter a sus clientes en ello dándole opción y voto a cada uno

de sus compradores.

Aparte margarita también juega con fechas especiales, ejemplo para el mundial

del 2014 tuvo una publicidad de la copa de sabores, sacando sabores típicos

de dichos países.

Papas margarita posee una muy buena participación del mercado, ya que es

dueña del 60% de las ventas de frituras o snacks en Colombia haciéndola la

empresa con mayor participación y haciéndole más complicada la competencia

con sus competidores.

Es una empresa de calidad con años de tradición, es netamente Colombiana y

siempre se ha visto como la marca de papas en Colombia, hace poco hicieron

34

Page 35: Papas MARGARITA

una investigación de 12 marcas que ya están dentro de la mente de los

colombianos, entre esos se encuentra papas margarita como el primer

producto que los colombianos piensan cuando van a comprar snacks.

Tiene bastantes redes de información y de llegada a los clientes, la publicidad

de margarita, publicidades como “destapa y gana” “como las hacen en casa” “el

sabor natural con la calidad que te gusta” son mensajes que margarita siempre

ha trasmitido y que a la gran mayoría de consumidores les llega.

Margarita es la empresa líder de snacks en Colombia, como se dijo

anteriormente cuando un colombiano piensa en comer snacks o algún tipo de

frituras lo primero que se le viene a la mente son papas margarita y esto se

puede demostrar con su número de ventas y el poder en el mercado con el cual

cuenta papas margarita.

DEBELIDIDADES La baja productividad del

sector lechero se refleja en costos poco competitivos.

A pesar de la inexistencia de producción local de goma base, existen aranceles y éstos está por encima que en países competidores.

En cacao existe baja productividad como consecuencia de la fragmentación de la industria y la baja incorporación de nuevas tecnologías.

Dificultades para acceder a materias primas e insumos a precios competitivos.

Canales de distribución concentrados en el menudeo, informalidad.

OPORTUNIDADES Adhesión a la Organización

Mundial del Comercio. Suscripción de Tratados de

Libre Comercio entre Colombia y otros países.

Mayores exigencias sanitarias internacionales para el comercio de productos alimenticios que han llevado a una mejora de los estándares sanitarios colombianos.

Consolidación como líder regional en la industria chocolatera con el desarrollo de marcas fuertes.

Captura de mercados globales con condiciones similares a las del mercado colombiano.

Programa de Transformación Productiva para el sector de cacao.

Posición geográfica estratégica que permite múltiples producciones de productos y facilita su distribución a mercados internacionales.

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Page 36: Papas MARGARITA

FORTALEZAS Existencia de la Comisión de

Medidas sanitarias y fitosanitarias.

Existencia de la Política de Sanidad Agropecuaria.

Experiencia exportadora sostenida y diversificada.

Amplio conocimiento en la producción para mercados masivos.

Calidad e innovación en productos, diseños y estrategias de comercialización.

Amplia experiencia en el desarrollo y posicionamiento de marcas.

AMENAZAS Ausencia de programas de

entrenamiento en puesto de trabajo para los funcionarios del sector.

Proliferación de establecimientos clandestinos que producen alimentos.

Colombia sigue rezagada en el cumplimiento de estándares internacionales de calidad de producción.

file:///C:/Users/jslosada/Desktop/industryreport.pdf

36

Page 37: Papas MARGARITA

DISEÑO DE LA INVESTIGACION

PAPAS MARGARITAS

PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA

En el año 2014 papas margaritas ha estado es un constante cambio

publicitario, siendo más participativa su publicidad, renovando su empaque,

poniendo nuevas celebridades ante la marca, innovando con distintos sabores,

logrando quitarle participación en el mercado a sus mayores competidores

como Yupi y súper ricas. Así mismo papas margaritas quiere ser dueña del

65% del mercado de la industria de los snacks, su meta fue subir 15 % desde

el año 2010, al punto que al día de hoy han logrado aumentar el 13% con los

grandes cambios y las nuevas renovaciones de la marca, de las cuales una

estrategia que les dio resultado, fue el método de cocreacion, este concepto es

nuevo en el marketing y la innovación, permitiendo que sus clientes participen

activamente en la creación del producto, papas Margarita lanzó una

campaña “un sabor para ganar” en donde los consumidores podían participar

por premios tan sólo proponiendo  diferente sabores de papas en paquetes que

fue todo un éxito, cabe destacar que la empresa trendwacing confirmo y

analizo las tendencias de consumo en el 2014, reflejando el término

“presumers” indicando que los consumidores actualmente tienen la

predisposición de participar en la construcción de los productos antes que sean

lanzados al mercado, para poder aportar sus gustos, preferencias y así la

organización los tenga en cuenta a la hora del diseño final de los productos.

Súper Ricas uno de sus mayores competidores en la industria de los snacks,

no busca quedarse atrás y han lanzado una línea de productos llamado

“novedad” (Papas fritas con Omega 3, Todo Rico Pop, papas Súper Crocantes,

Chirricos y Fajitas), por lo que su gran aspiración era aumentar su participación

en el mercado, ya que al día de hoy, reporta una participación del 11% del

mercado nacional y del 35% en el centro del país.

37

Page 38: Papas MARGARITA

Súperricas tiene una alianza de fidelidad y permanencia con los clientes y

proveedores, la compañía lanza y mantiene los productos en el mercado como

en el caso del Todo rico criollo y las papas con sabor a costilla. Uno de sus

principales lemas y fundamental en el actuar de súper ricas, es la constancia,

donde Respetan a sus clientes y son leales a ellos.

Por otro lado yupi además de querer innovar en todo, en productos, empaques,

imagen y mercadeo, la firma colombiana trabaja con un grupo de 50

productores localizados en Cundinamarca, Nariño y Boyacá. Ellos, con el paso

de los años han visto crecer su negocio de proveeduría para la actividad

industrial, detrás del desarrollo productivo y del crecimiento del cultivo,

haciéndole un seguimiento constante y asesorado por el israelí llamado Avi

Nachmias.

Los snacks están transformándose de acuerdo con las políticas mundiales en

alimentación, salud y nutrición, instaurando normas claras para la producción

de alimentos, dirigiendo a hacerlos más seguros para la salud del consumidor,

buscando la disminución de sodio y grasa, ya que estas sustancias pueden

desarrollar enfermedades cardiovasculares, además la combinación de

sabores, los ingredientes saludables, el uso de conservantes y antioxidantes

naturales, son los componentes que estructuran la categoría de snacks

actualmente, por ende la industria de los snacks esta impresionando, ya que

está logrando una conversión en los procesos de producción, ofreciendo

productos innovadores con una imagen más saludable, sin dejar de lado el

sabor.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Qué factores inciden a que papas margarita se mantenga en una renovación

e innovación constante, en el mercado de snacks?

38

Page 39: Papas MARGARITA

OBJETIVO GENERAL

- Analizar cuáles ingredientes de nutrición, se pueden utilizar en papas

margaritas que contribuyan a la salud y al bienestar del consumidor.

- Conocer si la publicidad está siendo efectiva, y está quedando en la

mente del consumidor en cuestión de sabores, empaques nuevos, entre

otros.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Investigar que alimento es saludable para la implementación de papas

margarita.

- dar a conocer los diferentes cambios de papas margarita de una

manera oportuna.

- Buscar un mecanismo que le permita recordación al consumidor, de

todos los sabores de papas margaritas.

PREGUNTAS ABIERTAS

- ¿le gustaría que papas margaritas tenga una línea baja en calorías,

aporte vitamínico o nutricional?

- ¿Desearía que papas margaritas innovara con diferentes estilos o

formas en sus papas?

- ¿le gustaría que papas margaritas tenga un empaque más consistente o

firme, que permita que las papas margaritas mantengan su forma, como

las papas pringles?

- ¿conoce todos los sabores de papas margarita?

- ¿sabe como participar en los distintos eventos de papas margarita, para

la creación de nuevos sabores?

- ¿le gustaría que cada cambio que se aplique a papas margarita, se lo

informe a través de redes sociales como facebook, instagram, twitter,

correo?

39

Page 40: Papas MARGARITA

- ¿ha probado papas súper ricas y papas rizadas? Le encuentra una

característica diferente que le permita preferirla frente a papas

margarita?

- Le gustaría que papas margaritas tenga más convenios con locales de

comidas rápidas, como el que tiene con subway que consiste agrandar

el combo con una “gaseosa + papas margarita”?

INFORME PAPAS MARGARITA

En el estudio de papas Margarita realizado, escogimos en su mayoría jóvenes

entre los 18 y 25 años, ya que según lo que hemos investigado, este es el

segmento fuerte de papas margarita, con los cuales recibimos ciertas críticas

como consejos hacia la empresa. Pudimos identificar los diferentes problemas;

según la mayoría de los entrevistados, les molesta mucho la forma en que el

paquete de papas Margarita contenga “más aire que papas”, observamos que

también, muchos de los concursos o publicidades de la empresa son poco

conocidas y casi nadie participa de ellas; Sin embargo la empresa también

tiene sus puntos fuertes como su sabor, la forma en que constantemente están

sacando nuevos sabores y que en todo lado vamos a encontrar papas

margarita.

Muchas de las preguntas nos las respondían sin el mayor inconveniente, sin

embargo habían unas donde o simplemente no conocían o daban cierto tipo de

consejos útiles, por ejemplo vimos que la propuesta por las papas baja en

calorías sería muy bien recibida por el mercado, ya no es 1 o 2 los que se

quieren cuidar, ahora estamos hablando de algo más general y casi que

estándar, a la gran mayoría de personas le interesa su salud.

El grupo pudo notar que tanto los consumidores, como los que no las

consumen de forma frecuente, les gustaría encontrar papas Margaritas en más

lugares, con sus comidas, más convenios con restaurantes, en tiendas, etc.

40

Page 41: Papas MARGARITA

Nos pareció interesante, que uno de los puntos fuertes de papas Margaritas

son el lanzamiento de publicidad constantemente, invitando a la gente a probar

sus nuevos sabores, sin embargo a los consumidores casi no les gusta cambiar

y prefieren escoger más entre los sabores clásicos como los son las naturales,

limón, BBQ y pollo.

Durante una última investigación que hicimos, vimos como el nuevo producto

de papas Margarita “Papas MAXX” ha sido aceptado de forma rápida y muy

fuerte, fue curioso ya que la innovación de este tipo de papa, es su forma y

grosor muy diferente al de la papa tradicional, sin embargo en las entrevistas

vimos cómo eran muy pocos casi nulas, las personas a las cuales la forma de

la papa le sea algo representativo a la hora de comprar su paquete de papas.

ESTRATEGIAS PARA QUE EL CLIENTE SE SIENTA SATISFECHO

1) Llegar al consumidor a través de eventos deportivos, sociales y

culturales, ya que existe una gran demanda de jóvenes y niños, usando

métodos que incentiven al deporte creando sus propios mini torneos, en

la parte social a través de un concierto al momento que entren las

personas, otorgarle un paquete de papas margarita, asi mismo que sean

patrocinadores de contantes, bailarines que estén en principio de su

carrera.

2) Buscar un método que permita cambiar la percepción del cliente de

acuerdo al contenido de papas en el paquete, a través de cambios en el

tamaño, haciéndolo más preciso y acorde al contenido, permitiendo que

las personas se sientan más seguros al momento de la compra.

3) Llegar a las personas de la tercera edad, a través de papas que tengan

nutrientes especiales para ellos, como en los huesos, sistema digestivo

etc. y que se distribuyan principalmente en tiendas naturistas,

supermercados etc.

41

Page 42: Papas MARGARITA

INVESTIGACION CUANTITATIVA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente en el año 2015 la gran demanda de consumidores de papas

margarita de jóvenes entre los 17 y 25 años, que prefieren pasar una tarde

armónica y agradable consumiendo sus papas, nos vimos a la penosa tarea de

seguir complaciendo y satisfaciendo sus necesidades, además que se sientan

más acordes y conformes al momento de hacer la compra.

Se ha notado que en los diferentes tamaños de papas margarita de 100

gramos, 200 gramos y 500 gramos, el contenido no alcanza a abarcar en su

totalidad el paquete, viéndolos afectados en su demanda y así mostrando una

debilidad que puede aprovechar su más directo competidor. Así mismo cabe

resaltar que papas margarita tiene que implementar más métodos de publicidad

para tener más recordación en los sabores, tamaño, empaque etc. Que le

permita recordación en la mente del consumidor, como el producto estrella en

la industria de los snack.

Gracias a estas variables expuestas anteriormente se busca implementar un

método que permita cambiar la percepción del cliente de acuerdo al contenido

de las papas en el paquete, a través de cambios en el tamaño, haciéndolo más

preciso y acorde al contenido, de igual manera llegar al consumidor a través de

eventos deportivos, sociales y culturales que al momento de comprar su

entrada en cualquiera de los eventos anteriores, le puedan otorgar unas papas

margarita que le permitan recordación al cliente en todos los aspectos.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cómo mejorar la percepción y recordación de acuerdo al contenido de sus

papas, empaques y sabores?

42

Page 43: Papas MARGARITA

OBJETIVO GENERAL

- Determinar el impacto que puede llevar a mejorar la percepción y

recordación al consumidor.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Indagar con qué frecuencia consume papas margarita.

- Conocer si el precio es justo de acuerdo al producto que se ofrece.

- Investigar si los métodos de distribución, permite recordación al cliente.

- Identificar en que plaza se puede distribuir el producto.

- Analizar en qué cantidad compra papas margarita.

- Investigar cómo podemos reducir el tamaño del empaque para que

quede acorde con el contenido.

- Determinar como dar a conocer los sabores no tradicionales de papas

margarita.

- Analizar si las innovaciones que se hace constantemente en papas

margarita está permitiendo aumentar la demanda.

- Indagar si los jóvenes, estarían dispuestos a comprarle unas papas

margarita a un señor de tercera edad.

- Investigar si el cliente está quedando completamente satisfecho al

momento de la compra.

43

Page 44: Papas MARGARITA

PERCEPCION SOBRE PAPAS MARGARITA

NOMBRE ENCUESTADOR CODIGO

Buenos Díaz mi nombre es tendría la amabilidad de responder

las siguientes preguntas, que consisten sobre las principales características

que hace que usted consuma papas margaritas y la percepción que tiene sobre

las mismas.

1) Usted consume:

Papas Rizadas

Papas margarita

Papas súper ricas

INFORMACION SOCIODEMOGRAFICA

GENERO: FEMENINO MASCULINO

EDAD:

NIVEL EDUCATIVO:

Primaria

Secundaria

Técnico

Tecnólogo

Profesional universitario

Postgrado

BARRIO:

OCUPACION:

Estudiante

Empleado

Independiente

44

Page 45: Papas MARGARITA

Estudio y trabajo

2) Si su respuesta fue papas margarita continúe con el orden establecido,

si su respuesta es diferente pase a la pregunta 9. ¿Qué hace que usted

consuma papas margarita?

Sus diferentes sabores

El precio

Sus diferentes formas

Identificación con la marca

Tradición

El empaque

Otra

3) Consume papas margarita cada cuanto:

Diario

Semanal

Mensual

Trimestral

Otra

4) Considera que el precio de papas margarita está acorde a lo ofrecido

Sí No

5) Desearía que el contenido de papas margarita sea acorde con el

tamaño del paquete, es decir “sin mucho aire”

Sí No

6) Considera que papas margarita debería innovar en el empaque

Sí No

45

Page 46: Papas MARGARITA

7) Soportaría un precio mayor al momento de hacer su compra

Sí No

8) Le compraría unas papas margarita a su abuela

SI No

9) Cuál es la mejor manera para incentivarlo y que le apetezca consumir

papas margarita?

10)A través de qué métodos le gustaría que le diéramos a conocer papas

margarita o le permita una mejor recordación?

Eventos deportivos

Eventos sociales

Eventos culturales

Cine

Otra

46

Page 47: Papas MARGARITA

POBLACION

Población Cali: 2344703

Jóvenes entre los 15-19 años de edad

Hombre: 101887

Mujeres: 98824

Jóvenes entre los 20-24 años de Edad

Hombre: 103595

Mujeres: 100940

En general entre los 15- 24 años hombres y mujeres: 405246

Universitarios: 67757

Universidad san buenaventura: 6428

MUESTREO

PROBABILIDAD DE ÉXITO: 0.63

PROBABILIDAD DE FRACASO: 0.37

POBLACION: 6428

NIVEL DE CONFIANZA: 1,96

MARGEN DE ERROR: 5%, 0,05

47

Page 48: Papas MARGARITA

TRABAJO DE CAMPO

En la investigación de la empresa papas margaritas tenemos la información

necesaria de los compradores y de su producto, para que finalmente se pueda

hacer un tipo de muestreo conglomerado.

Como investigadores seleccionamos LA UNIVERSIDAD SAN

BUENAVENTURA seccional CALI, ya que en ese sector geográfico se

encuentra el rango de compradores de las papas margarita, que son jóvenes

de 15 a 25 años de edad. En la encuesta se encuentran preguntas de tipo

selectivo, el cual tiene un código de designación único (A, B, C), como también

las personas que van a contestar tienen un tipo de relación con la investigación

(por la edad, por el consumo de esas personas, etc.)

En la UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA se elige aleatoriamente un grupo

de estudiante en diferentes partes del campus.

Nosotros escogimos el tipo de muestreo conglomerado, ya que nos da la

facilidad de ejecución para la entrega de las encuestas, así mismo a diferencia

de muestreo aleatorio simple (el cual es muy similar), con el muestreo

conglomerado puedo seleccionar más sujetos o se obtiene  la ventaja

de simplificar la recogida de información muestral, ya que son más accesibles,

la parte de heterogeneidad no altera los resultados si se toma este tipo de

muestras.

48

Page 49: Papas MARGARITA

HALLAZGOS:

DESCRPTIVE STATISTICS: FREQUENCIE

USTED CONSUME

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid PAPAS RIZADAS 88 25.9 26.0 26.0

PAPAS MARGARITA 249 73.2 73.5 99.4

PAPAS SUPERRICAS 2 .6 .6 100.0

Total 339 99.7 100.0

Missing System 1 .3

Total 340 100.0

QUE HACE QUE USTED COSUMA PAPAS MARGARITA

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid SUS DIFERENTES

PRECIOS184 54.1 73.9 73.9

EL PRECIO 7 2.1 2.8 76.7

SUS DIFERENTES

FORMAS8 2.4 3.2 79.9

IDENTIFICACION CON LA

MARCA23 6.8 9.2 89.2

TRADICION 24 7.1 9.6 98.8

EL EMPAQUE 3 .9 1.2 100.0

Total 249 73.2 100.0

Missing System 91 26.8

Total 340 100.0

49

Page 50: Papas MARGARITA

COSUME PAPAS MARGARITA CADA CUANTO

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid DIARIO 41 12.1 16.5 16.5

SEMANAL 96 28.2 38.7 55.2

MENSUAL 82 24.1 33.1 88.3

TRIMESTRAL 29 8.5 11.7 100.0

Total 248 72.9 100.0

Missing System 92 27.1

Total 340 100.0

CONSIDERA QUE EL PRECIO DE PAPAS MARGARITA ESTA ACORDE A LO

OFRECIDO

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid SI 144 42.4 57.8 57.8

NO 105 30.9 42.2 100.0

Total 249 73.2 100.0

Missing System 91 26.8

Total 340 100.0

DESEARIA QUE EL CONTENIDO DE PAPAS MARGARITA SEA ACORDE CON

EL TAMAÑO DEL PAQUETE, ES DECIR "SIN MUCHO AIRE"

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid SI 244 71.8 98.0 98.0

NO 5 1.5 2.0 100.0

Total 249 73.2 100.0

Missing System 91 26.8

Total 340 100.0

50

Page 51: Papas MARGARITA

CONSIDERA QUE PAPAS MARGARITA DEBERIA INNOVAR EN EL EMPAQUE

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid SI 128 37.6 51.2 51.2

NO 122 35.9 48.8 100.0

Total 250 73.5 100.0

Missing System 90 26.5

Total 340 100.0

SOPORTARIA UN PRECIO MAYOR AL MOMENTO DE HACER SU COMPRA

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid SI 128 37.6 51.2 51.2

NO 122 35.9 48.8 100.0

Total 250 73.5 100.0

Missing System 90 26.5

Total 340 100.0

LE COMPRARIA UNAS PAPAS MARGARITA A SU ABUELA

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid SI 179 52.6 71.6 71.6

NO 71 20.9 28.4 100.0

Total 250 73.5 100.0

Missing System 90 26.5

Total 340 100.0

51

Page 52: Papas MARGARITA

A TRAVEZ DE QUE METODOS LE GUSTARIA QUE LE DIERAMOS A CONOCER PAPAS

MARGARITA O LE PERMITE MEJOR UNA RECORDACION

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid EVENTOS DEPORTIVOS 80 23.5 24.0 24.0

EVENTOS SOCIALES 99 29.1 29.6 53.6

EVENTOS CULTURALES 78 22.9 23.4 76.9

CINE 77 22.6 23.1 100.0

Total 334 98.2 100.0

Missing System 6 1.8

Total 340 100.0

GENERO

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid FEMENINO 161 47.4 47.5 47.5

MASCULINO 178 52.4 52.5 100.0

Total 339 99.7 100.0

Missing System 1 .3

Total 340 100.0

52

Page 53: Papas MARGARITA

EDAD

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid 15 2 .6 .6 .6

16 3 .9 .9 1.5

17 31 9.1 9.1 10.6

18 54 15.9 15.9 26.5

19 82 24.1 24.2 50.7

20 51 15.0 15.0 65.8

21 46 13.5 13.6 79.4

22 39 11.5 11.5 90.9

23 14 4.1 4.1 95.0

24 11 3.2 3.2 98.2

25 2 .6 .6 98.8

26 1 .3 .3 99.1

28 3 .9 .9 100.0

Total 339 99.7 100.0

Missing System 1 .3

Total 340 100.0

NIVEL EDUCATIVO

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid PROFESIONAL

UNIVERSITARIO339 99.7 100.0 100.0

Missing System 1 .3

Total 340 100.0

53

Page 54: Papas MARGARITA

ESTRATO

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid 2 28 8.2 8.3 8.3

3 133 39.1 39.2 47.5

4 124 36.5 36.6 84.1

5 46 13.5 13.6 97.6

6 8 2.4 2.4 100.0

Total 339 99.7 100.0

Missing System 1 .3

Total 340 100.0

OCUPACION

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid ESTUDIANTE 302 88.8 89.1 89.1

INDEPENDIENTE 1 .3 .3 89.4

ESTUDIO Y TRABAJO 36 10.6 10.6 100.0

Total 339 99.7 100.0

Missing System 1 .3

Total 340 100.0

54

Page 55: Papas MARGARITA

55

Page 56: Papas MARGARITA

56

Page 57: Papas MARGARITA

57

Page 58: Papas MARGARITA

58

Page 59: Papas MARGARITA

59

Page 60: Papas MARGARITA

60

Page 61: Papas MARGARITA

61

Page 62: Papas MARGARITA

DESCRPTIVE STATISTICS: DESCRIPTIVES

Descriptive Statistics

N Minimum Maximum Mean Std. Deviation

USTED CONSUME

339 1 3 1.75 .449

GENERO

339 1 2 1.53 .500

EDAD

339 15 28 19.84 2.070

NIVEL EDUCATIVO

339 5 5 5.00 .000

ESTRATO

339 2 6 3.63 .903

OCUPACION

339 1 4 1.32 .930

Valid N (listwise)

339

DESCRPTIVE STATISTICS: CROSSTABS

62

Page 63: Papas MARGARITA

Case Processing Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

USTED CONSUME *

GENERO339 99.7% 1 .3% 340 100.0%

USTED CONSUME * GENERO Crosstabulation

Count

GENERO

TotalFEMENINO MASCULINO

USTED CONSUME PAPAS RIZADAS 42 46 88

PAPAS MARGARITA 119 130 249

PAPAS SUPERRICAS 0 2 2

Total 161 178 339

Case Processing Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

QUE HACE QUE USTED

COSUMA PAPAS

MARGARITA * CONSIDERA

QUE PAPAS MARGARITA

DEBERIA INNOVAR EN EL

EMPAQUE

249 73.2% 91 26.8% 340 100.0%

63

Page 64: Papas MARGARITA

QUE HACE QUE USTED COSUMA PAPAS MARGARITA * CONSIDERA QUE PAPAS MARGARITA

DEBERIA INNOVAR EN EL EMPAQUE Crosstabulation

Count

CONSIDERA QUE PAPAS

MARGARITA DEBERIA INNOVAR

EN EL EMPAQUE

TotalSI NO

QUE HACE QUE USTED

COSUMA PAPAS

MARGARITA

SUS DIFERENTES

PRECIOS91 93 184

EL PRECIO 3 4 7

SUS DIFERENTES

FORMAS5 3 8

IDENTIFICACION CON LA

MARCA10 13 23

TRADICION 17 7 24

EL EMPAQUE 2 1 3

Total 128 121 249

Case Processing Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

COSUME PAPAS

MARGARITA CADA

CUANTO * NIVEL

EDUCATIVO

248 72.9% 92 27.1% 340 100.0%

64

Page 65: Papas MARGARITA

COSUME PAPAS MARGARITA CADA CUANTO * NIVEL EDUCATIVO

Crosstabulation

Count

NIVEL

EDUCATIVO

Total

PROFESIONAL

UNIVERSITARI

O

COSUME PAPAS

MARGARITA CADA

CUANTO

DIARIO 41 41

SEMANAL 96 96

MENSUAL 82 82

TRIMESTRAL 29 29

Total 248 248

Case Processing Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

CONSIDERA QUE EL

PRECIO DE PAPAS

MARGARITA ESTA

ACORDE A LO OFRECIDO

* SOPORTARIA UN

PRECIO MAYOR AL

MOMENTO DE HACER SU

COMPRA

249 73.2% 91 26.8% 340 100.0%

65

Page 66: Papas MARGARITA

CONSIDERA QUE EL PRECIO DE PAPAS MARGARITA ESTA ACORDE A LO

OFRECIDO * SOPORTARIA UN PRECIO MAYOR AL MOMENTO DE HACER SU

COMPRA Crosstabulation

Count

SOPORTARIA UN PRECIO

MAYOR AL MOMENTO DE

HACER SU COMPRA

TotalSI NO

CONSIDERA QUE EL

PRECIO DE PAPAS

MARGARITA ESTA

ACORDE A LO OFRECIDO

SI 69 75 144

NO 59 46 105

Total 128 121 249

Case Processing Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

DESEARIA QUE EL

CONTENIDO DE PAPAS

MARGARITA SEA ACORDE

CON EL TAMAÑO DEL

PAQUETE, ES DECIR "SIN

MUCHO AIRE" * GENERO

249 73.2% 91 26.8% 340 100.0%

66

Page 67: Papas MARGARITA

DESEARIA QUE EL CONTENIDO DE PAPAS MARGARITA SEA ACORDE CON

EL TAMAÑO DEL PAQUETE, ES DECIR "SIN MUCHO AIRE" * GENERO

Crosstabulation

Count

GENERO

TotalFEMENINO MASCULINO

DESEARIA QUE EL

CONTENIDO DE PAPAS

MARGARITA SEA ACORDE

CON EL TAMAÑO DEL

PAQUETE, ES DECIR "SIN

MUCHO AIRE"

SI 115 129 244

NO 4 1 5

Total 119 130 249

Case Processing Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

LE COMPRARIA UNAS

PAPAS MARGARITA A SU

ABUELA * ESTRATO

250 73.5% 90 26.5% 340 100.0%

67

Page 68: Papas MARGARITA

LE COMPRARIA UNAS PAPAS MARGARITA A SU ABUELA * ESTRATO Crosstabulation

Count

ESTRATO

Total2 3 4 5 6

LE COMPRARIA UNAS

PAPAS MARGARITA A SU

ABUELA

SI 14 66 68 27 4 179

NO8 30 23 8 2 71

Total 22 96 91 35 6 250

BRIEF MARKETING

68

Page 69: Papas MARGARITA

1) DESCRIPCION DEL PROYECTO:

El proyecto consta en primera instancia de una investigación exploratoria,

cualitativa y cuantitativa, que se le aplicara al producto papas margarita con el

propósito de conocer la variable que pueda aumentar la participación en el

mercado en un futuro, así mismo, dando a conocer la principal estrategia que

papas margarita debería optar, para tener satisfecho al consumidor.

2) RETO:

El principal reto que tenemos con este proyecto, es cambiar la imagen negativa

(percepción) que tiene el consumidor, frente al contenido que tiene un paquete

de papas margarita, de igual manera, reforzando su imagen se podrá aumentar

las ventas a un nivel considerable y por ende más consumidores fieles a

nuestro producto.

3) OBJETIVO DE NEGOCIO

Ser más competitivos en la industria de los snacks, innovando en cada una de

las características de papas margarita, para crecer en un 10 % la participación

en el mercado.

4) OBJETIVO DE LA MARCA

El objetivo de la marca papas margarita es proyectar una imagen amable y de

cercanía, generando confianza y credibilidad al consumidor, implementando

mecanismos tanto en la publicidad, participación en las redes sociales hasta

llegar a entablar un dialogo más personal con el cliente.

5) OBJETIVOS DE COMUNICACION

El mensaje que deseamos darle a conocer al consumidor, es que con nuestros

diferentes sabores se puedan identificar regional y nacionalmente con la marca.

6) TARGET ¿A QUEN LE ESTAMOS HABLANDO?

- Jóvenes entre los 18 a 25 años

- Personas de estratos de 3 a 6

7) LO QUE QUEREMOS TRANMISTIR AL CONSUMIDO

69

Page 70: Papas MARGARITA

Queremos trasmitir la calidad del producto, la tradición, que los nuevos clientes

se familiaricen con papas margarita, que se sienta en nuestros productos toda

la calidad de las papas y la línea con la que se vienen haciendo desde sus

inicios.

Podemos notar como papas margarita en sus comerciales contrata o estrellas

del momento o son comerciales bastante dinámicos trasmitiendo sus energías

a los jóvenes que son sus mayores compradores.

Cabe resaltar que como hemos notado por nuestros compañeros en las

encuestas lo que más ayuda a papas margarita es la calidad que brinda a sus

consumidores y la variedad de sabores que presenta para ellos.

8) INSIGTHS DE Y AL CONSUMIDOR

La conducta del consumidor con el producto es lealtad y confianza, primero que

todo los consumidores de papas margarita muchos son por tradición, les ha

gustado el producto y se han quedado ahí, por otro lado la calidad de las

mismas papas y su sabor hacen que los clientes vuelvan y sigan volviendo

creando un tipo de vínculo con la empresa.

Con el mensaje a trasmitir papas margarita se ve bien, sus clientes entienden

el mensaje y les gusta lo entregado por la empresa, sienten la empresa y lo

que brinda su calidad, sus sabores y su continuo cambio o entrada de nuevos

sabores para mantener a los clientes conformes.

9) CARÁCTER DE LA MARCA

En el carácter de la marca vemos como es un competidor fuerte en diferentes

ámbitos empresariales, tanto en publicidad, como en producto e interacción,

estos 3 campos papas margarita los maneja muy bien y así a logra apoderarse

de un gran margen de los clientes a nivel nacional.

Podemos notar como los comerciales de papas margarita son directos y

centrados, muchas de sus publicidades logran tener una interacción con el

70

Page 71: Papas MARGARITA

cliente, haciendo que el mismo participe en premios donde pueda hasta llegar a

escoger un sabor de papar para lanzar al mercado.

10) ESTILO Y TONO

La marca trasmite vida, juventud, alegría es enérgica desde sus colores hasta

sus comerciales, su publicidad es viva con colores fuertes y vivos que logren

hacer una conexión con su campo objetivo los jóvenes.

Papas margarita logra trasmitir todas estas cosas por su empaque, por su

producto, por su publicidad entre otras, ellos logran trasmitir de esas formas,

por otro lado vemos como el mercado de las frituras es algo representativo en

los jóvenes y así lo hace sentir papas margarita.

11) LOS NO

Los no, podría decir que muchas veces se han visto comerciales donde papar

margarita dice aumentar el peso del producto en un dicho porcentaje, pero la

verdad es que a mucho clientes no les gusta dado de que sea verdad, así esto

fuera completamente real a los clientes no les gusta este tipo de publicidad ya

que no creen en ello, y muchas veces hasta se llegan a sentir robados.

12) BENEFICIOS

- Más contenido en el empaque de sus papas

- Más variedad en sus sabores.

13) MANDATORIOS

Este año cambian el empaque de celofán y lanzan el empaque metalizado que

conocemos hoy en día, el cual ayuda a que se conserve el producto.

La tecnología sigue siendo gran parte de la calidad con el seleccionador de

color máquina que separa las papas que no cumplen nuestros estándares de

calidad.

71

Page 72: Papas MARGARITA

14) PERIODO DE LA CAMPAÑA

Una duración de tres meses en eventos sociales como en cine, conciertos y

una constante publicidad y eventos en la copa América y juegos olímpicos.

15 ) PRESUPUESTO

Teniendo en cuenta lo costoso de la publicidad de televisión, papas margarita

ser patrocinador en eventos sociales nacionales e internacionales en el

transcurso del año.

16 ) ENTREGABLES

Se usó encuestas en la universidad san buenaventura, como también el

ingreso de todos los datos de la encuesta en el programa SPS se hizo

entrevistas a diferentes personas dentro del rango de consumidores.

ESTRATEGIAS

Para enfrentar las diferentes complicaciones que se nos presenta en el

mercado, los mercadologos necesitan planificar e implementar una o más

72

Page 73: Papas MARGARITA

estrategias de mercadeo, con la finalidad de lograr las metas que la

organización desea.

Las estrategias de mercadeo son procesos que se articulan en la organización

para obtener ventajas frente a sus competidores, de igual manera las podemos

relacionar con un proceso de comunicación hacia nuestros clientes para

hacerle saber las diferentes ventajas que tiene nuestro producto o servicio.

De acuerdo al estudio realizado anteriormente podemos deducir que la

compañía pepsico con la filial de fryto lay y papas margarita debería de

implementar diferentes estrategias para llegar a obtener más participación en el

mercado y tener clientes más fidelizados hacia el producto, las cuales se

mencionaran a continuación:

- Cambiar la percepción del consumidor que tiene frente al contenido que

tiene un paquete de papas margarita, es decir, que el contenido de papas

margarita este acorde al paquete “sin mucho aire”.

- Ser patrocinador de distintos eventos, deportivos, sociales y culturales para

dar a conocer los distintos sabores, que continuamente papas margarita

saca al mercado.

- Innovar constantemente en cuanto al paquete y a la forma de la papa, esto

despertara la curiosidad del consumidor, lo que ayudara a consumir papas

margarita y que los mismos conozcan la novedad continuamente.

CONCLUSION

El estudio de mercado que se realizó, fue útil para enfocar un negocio y el

proceso de examinar sistemáticamente la viabilidad de un nuevo proyecto, así

mismo nos ayudó a entender las preferencias del cliente y de lo que él quiere

73

Page 74: Papas MARGARITA

para satisfacer la necesidad, de igual manera, a analizar los diferentes

movimientos de nuestros competidores en cuanto a innovación, portafolio,

precio, etc., y posteriormente a conocer todo el sector o la industria de snack,

analizando por donde está encaminado el sector y por ende, hacia donde

nuestro producto tenía que ir enfocado para poder cumplir las necesidades de

los consumidores.

Lo anterior nos ayudó a poder desarrollar un nuevo plan de negocio, para

poder expandirnos en el mercado, teniendo siempre claro los costes y el efecto

que pueda tener cada estrategia que se articula, para el beneficio de la

organización.

Por otra parte mediante la aplicación de entrevistas y encuestas, podemos

definir o ver los diferentes puntos de vista que las personas tienen frente al

producto, así mismo, analizar nuestros consumidores potenciales y a identificar

un nuevo nicho de mercado, el cual podemos explotar en un futuro.

WEBGRAFIA

http://www.pepsico.com.co/noticias/Comunicado%20Eco%20Reto%202014.pdf

http://www.dinero.com/caratula/edicion-impresa/articulo/productos-margarita/7772

http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/la-guerra-snacks/17711

74

Page 75: Papas MARGARITA

http://www.dinero.com/edicion-impresa/informe-especial/articulo/plantas-industriales-alto-desempeno-colombia/198889

http://www.marketingyfinanzas.net/2013/01/cocreacion-permita-que-su-cliente-le-ayude-hacer-su-producto/

http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pasabocas-y-snacks-negocio-creciente-colombia

http://www.buenastareas.com/ensayos/Comportamiento-Del-Consumidor-Motivaciones-y-Valores/3776415.html

http://www.revistaialimentos.com.co/ediciones/edicion-11/informe-snacks/el-mercado-de-los-snacks.htm

http://www.dinero.com/negocios/articulo/super-ricas-anuncia-plan-expansion-nacional/100348

http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/super-ricas-da-su-brazo-torcer/24465

75