PALMA AFRICANA

Integrantes:María J. Bustos,Roger Lindao

¿Cuál es el origen de la palma Africana?

Elaeis guineensis o más conocida como palma africana es originaria de las costas del golfo de Guinea en el África Occidental. Los nativos hace más de 5000 años A.C., descubrieron que los racimos de esta planta se podría extraer aceite.

El nombre científico dado por Jacquin en 1763, es Elais Guineensis. Proviene del griego Eleia, que quiere decir oliva (el fruto de esta planta son ricos en aceite), y Guineensis (zona de origen).

Familia: PalmaceaceTipo/planta: Monoica - Alógama Tipo/semilla: Monocotiledónea Longevidad: Superior a los 50 años

Altura: Más de 30 metros

CARACTERISTICA

Descripción

Racimo Joven Estado de Madurez

La palma Áfricana es propia de climas tropicales cálidos, ya que es una planta tropical que crece a 500 metros sobre el nivel del mar. Es una de las oleaginosas con la mayor producción de aceite por hectáreaLa palma de aceite resiste niveles bajos de acidez, hasta pH 4. Los suelos demasiado alcalinos le son perjudiciales

El requerimiento de agua en el cultivo de palma de aceite oscila entre los 1800 y 2200 milímetros y 1500 horas de sol a lo largo del año.

INFLORESCENCIAS

La inflorescencia masculina está formada por un eje central, del que salen ramillas o espigas llamadas dedos, cilíndricos y largos, con un total de 500 a 1500 flores estaminadas, que se asientan directamente en el raquis de la espiga, dispuestas en espiral

La inflorescencia femenina es un racimo globoso, de apariencia más maciza que la masculina, sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso, que lleva en el centro un raquis esférico en el que se insertan numerosas ramillas o espigas, cada una con 6 a 12 flores

Raíz de anclaje

Raíz primaria

Inflorescencia femenina

Inflorescencia masculinaTronco o estipe

Raíces secundarias y terciarias

Hojaspinadas

Partes del fruto (1) Estigma(2) Exocarpo(3) Mesocarpo o pulpa(4) Endocarpo o cuesco(5) Endospermo o almendra(6) EmbriónFormas

(7) Dura(8) Pisífera (9) Ténera

7 8 9

Pre-vivero Un pre-vivero es el lugar donde se enviaran las semillas germinadas. Se usan bolsas de polietileno de 15 x 23 cm, las mismas que están perforadas con pequeños orificios de 0.5 cm, cada funda se llena con 1.6 kg de rico en materia orgánica y se siembran a una profundidad de 1 a 2 cm

Mezclar suelo de capote, suelto o bien mullido con cascarilla de arroz o arena de rió. 3 paladas de suelo por 1 palada de cascarilla de arroz, (Cal y fertilizantes de acuerdo al análisis químico de suelo). Cuando las plántulas tengan entre 70 y 90 días se deben pasar o trasplantar al vivero, a unas bolsas de mayor tamaño

ETAPAS DEL VIVERO

ETAPAS DEL VIVERO

El cálculo que normalmente se hace para determinar el área en el vivero se basa en la distancia que separa a las bolsas unas de otras.Las palmas deben permanecer en el vivero no menos de 10 meses, solo entonces se pueden observar las características fenotípicas (características físicas - fisiológicas) a partir de las cuales se aplican los criterios de selección.

Vivero

Edad

(meses)*

Espaciamiento (cm) Capacidad

vivero (plántulas por

Ha)Entre bolsas

Entre líneas

8-10 80 69,28 18.04010-12 90 77,94 14.26012-14 100 86,80 11.550> 14** 120 103,92 8.02024*** 180 155,88 3.560

ETAPAS DEL VIVERO

Uso de la palma y sus derivadosLa palma de aceite es importante por la gran variedad de productos que genera, los cuales se utilizan en la alimentación y la industria. Tanto el aceite de pulpa como el de almendra son utilizados

Usos comestibles: se emplea como aceite de cocina y para elaborar productos de panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el café. (Pulpa).

Usos no comestibles: El aceite de palma es una materia prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboración de grasas lubricantes y secadoresmetálicos, destinados a la producción de pintura, barnices y tintas. Además, sirve para la generación de Biodiesel(Almendra).

Proceso de extracción de aceite

Amenazas:

Ácaros. Hormiga arriera. Estrategus. Ratas.Escarabajo amarillo o

alurnus.

El anillo rojoLa pudrición

seca.La pudrición de

la flecha La pudrición del

cogolloMarchitez o

muerte sorpresiva

Plagas Enfermedades

Ácaros: Se combate con Tedión

Estrategus: Se controla con 200 g de Heptacloro en polvo al 5%, enterrado ligeramente alrededor de la palma

La pudrición del cogollo: Aplicación de Thirám y Agrimicín

Controles

En el año 1961, en el ecuador se comienza a fomentar el cultivo de la palma africana, en Santo Domingo fue el primer lugar del país donde se comenzó a utilizar la palma africana como productora de grasa y aceite comestibles

PALMA AFRICANA EN ECUADOR

Además, es importante mencionar que la“Asociación Nacional de Cultivadores de Palma Africana (ANCUPA)” se constituye en el año 1970, la cual hasta la actualidad es un actor muy importante en el consenso público y privado llevado a cabo por el Ministerio de Productividad.

PERFIL DEL AGRICULTOR

Personal remunerado

Personal remunerado

Cultivo de Palma Africana

Elaboración de Aceites

PERFIL DEL AGRICULTOR

Personal no remunerado

Personal no remunerado

Proceso de producción de aceites de palma africana

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO

(HA)

PRODUCCIÓN

Producción 2012 (Provincias)

PRODUCCIÓN

Superficie cosechada (ha.) 2012 - Provincias

PRODUCCIÓN

La producción nacional de palma africana al 2012 fue de 2,6 millones de toneladas métricas. Esmeraldas es la provincia con mayor producción de Palma Africana.

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE PALMA

El rendimiento más alto se presento en el año 2008 y en el año 2010

La mayor producción fruta fue en el año 2010

Fuente:  SINAGAP

PRODUCCIÓN

ZONAS DE PRODUCCIÓN DE LA PALMAPRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

SUPERFICIES PERDIDAS POR DIFERENTES CAUSAS

Plagas; Se-ries1; 53; 19%

Helada; Se-ries1; 40; 14%

Sequia; Se-ries1; 27; 10%

Otra razon; Series1; 116;

41%

Enfer-medades; Se-ries1; 45; 16%

REGIÓN SIERRAPlagas Helada SequiaOtra razon Enfermedades

Sequia; Series1; 831; 49%

Plagas; Series1; 129; 8%

Otra razon; Se-ries1; 496;

29%

Helada; Se-ries1; 230;

14%

REFIÓN COSTASequia Plagas Otra razon Helada

Otra razon; Series1; 52; 2% Enfermedades; Se-

ries1; 176; 6%

Plagas; Series1; 2661; 92%

REGIÓN ORIENTALOtra razon Enfermedades Plagas

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

INDUSTRIALIZACIÓN

Producción de Productos Procesados de Palma

UBICACIÓN DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS PALMICULTORAS

INDUSTRIALIZACIÓN

COMERCIALIZACIÓN

COMERCIALIZACIÓN

IMPORTACIONES ACEITE PALMA 2013 (Enero - julio 2013)PARTIDA DETALLE TONELADAS

MÉTRICASCIF

USD(Miles)%

1511900000  Las demás 27,39 44,94 100%TOTAL  27,39 44,94 100

%

  

EXPORTACIONES ACEITE DE PALMA (Enero - julio 2013)

PARTIDA DETALLE TONELADAS MÉTRICAS

FOB USD (miles)

%

1511100000

Aceite en bruto 117.926,42 111.640,49 100%

1511900000

Aceite refinado 41.304,46 42.859,76 100%

TOTAL 159230,88 154500,25 100%

COMERCIALIZACIÓN

PALMA AFRICANA ACUMULADO JULIO 2013COMERCIALIZACIÓN

CONSUMO FINAL

EXPORTACIONES MUNDIALES DE PALMA, EN SUS DISTINTAS FORMAS.

MILLONES DE DÓLARES (2010)

COMERCIALIZACIÓN

IMPORTACIONES MUNDIALES DE PALMA, EN SUS DISTINTAS FORMAS.

MILLONES DE DÓLARES (2010)

COMERCIALIZACIÓN

RANKING DE PAÍSES EXPORTADORES DE PALMA AFRICANA Y PRECIO POR TONELADA (2009)

Rendimiento Mundial de Aceite de Palma

COMERCIALIZACIÓN

CONSUMO MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA

CONSUMO MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA

Normas INEN

Según la norma INEN, tiene por objeto establecer los requisitos de la palma africana tanto a la grasa cruda (sin refinar), como a la grasa comestible (refinada-apta para consumo).La grasa de palma africana debe ser extraída de frutos sanos, limpios y en buen estado de conservación; debe tener el olor y sabor característicos de esta grasa.

Los residuos de plaguicidas, pesticidas y sus metabolitos, no podrán superar los límites establecidos por el Codex Alimentario

LIMITES MÁXIMO PARA CONTAMINANTES

Decreto N° 1303SEPTIEMBRE 2012

En este decreto se ordena que el diesel que se comercialice en el país deba tener al menos el 5% de biodiesel de producción nacional. El biodiesel de uso automotriz tendrá que ir incrementando el contenido de biodiesel hasta llegar a un 10%.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

BibliografíaMINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACULTURA Y PESCAhttp://www.agricultura.gob.ec/sinagap/AGROINSA. (s.f.). CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.BANCO CENTRAL DEL ECUADOR. (2013). PUBLICACIONES ECONÓMICAS.FEDAPAL. (s.f.). Obtenido de http://fedapal.com/FEDAPALMA. (s.f.). Obtenido de http://web.fedepalma.org/FLACSO. (s.f.). Obtenido de https://www.flacso.org.ec/INFOAGRO. (s.f.). Infoagro. Recuperado el 26 de 11 de 2013, de http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htmMinisterio de Industria y Productividad. (s.f.). Obtenido de http://www.industrias.gob.ec/National Agricultural Library. (s.f.). National Agricultural Library. Recuperado el 24 de 11 de 2013, de http://www.nal.usda.gov/