Organització Empreses- Tema 1- EMPRESA I EMPRESARI

ORGANITZACIÓ D’EMPRESES CURS 2009-2010. Graus ADE, FYC, E.

T E M A 1T E M A 1

1.1. LA EMPRESA Y EL SISTEMA ECONÓMICO

1.2. FUNCIONES DE LA EMPRESA

1.3. INTRODUCCIÓN CONCEPTUAL A LA EMPRESA

1.4. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DE LA EMPRESA

1.5. PRINCIPIOS DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL

1.6. CLASES DE EMPRESAS

1.7. LA FIGURA DEL EMPRESARIO Y DEL EMPRENDEDOR: LA

CREACIÓN DE EMPRESAS


Capitalismo financiero e

internacional

Unidad financiera, de

decisión o de dirección

Unidad compleja, organizada,

multisocietaria, divisional y multinacional

EMPRESA COMO ORGANIZACIÓN

Capitalismo industrial

Unidad económica de

producción

Unidad compleja, organizada, societaria y

funcional

EMPRESAINDUSTRIAL

Mercantilismo (capitalismo comercial o

mercantilista)

Unidad comercial

Unidad simple, organizada, de base

familiar o no

EMPRESACOMERCIAL

FeudalismoUnidad técnicaUnidad simple, de base familiar

EMPRESAPRIMITIVA

MODELO DE ORGANIZACIÓN

ECONÓMICA

DEFINICIÓNESTRUCTURA BÁSICAETAPA

SISTEMA ECONÓMICO

MODELO DE EMPRESA

1.1. LA EMPRESA Y EL SISTEMA ECONÓMICO


Las principales funciones de la empresa en una economía de mercado:

� Interpretar los deseos de los consumidores sobre qué producir y producirlo

� Contratar factores de producción (trabajo, capital, dirección, información…)

y retribuirlos económicamente

� Vender sus productos

En definitiva, la principal función de la empresa es la de generar bienes y servicios en condiciones de eficiencia económica, es decir, crear valor, utilidad o riqueza

Esta función genérica implica, a su vez, el desarrollo una serie de funciones específicas:

� Dirigir, coordinar y controlar el proceso productivo

� Descontar o anticipar el producto obtenido

� Asumir y reducir los costes de mercado (costes de transacción)

� Asumir el riesgo de la actividad económica

� Desarrollar el sistema económico, creando riqueza y empleo

1.2. FUNCIONES DE LA EMPRESA EN LA ECONOMÍA


� La TEORÍA ECONÓMICA:

� Proporciona la definición más clásica de empresa: una unidad económica de producción

� Características que definen a la empresa en una economía de mercado:

� Es una unidad autónoma de producción

� Utiliza trabajo ajeno, además del empresario

� No produce para el autoconsumo sino para el mercado

� Está motivada por el lucro

� Poseedora de capital

� Está sometida a riesgo

� Existe innovación

� Crítica: Proporciona un enfoque deshumanizado y mecanicista de la empresa

1.3. INTRODUCCIÓN CONCEPTUAL A LA EMPRESA:

1.3.1. LA EMPRESA COMO UNIDAD ECONÓMICA DE PRODUCCIÓN:


� La TEORÍA DE LA ORGANIZACIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS:

• Empresa = un tipo particular de organización o asociación humana

• Características más significativas:

– Grupo social definido

– Sistema cooperativo, con jerarquización y funcionalización de sus integrantes

y desarrollo de tareas diferenciadas

– Estructuración, coordinación consciente y orientación a un fin, gracias a la

presencia de una autoridad, una organización y unos objetivos

– Vocación de permanencia

– Interacción con el entorno


1.3.1. LA EMPRESA COMO ORGANIZACIÓN:


� APROXIMACIÓN ENTRE AMBAS DISCIPLINAS: sustitución concepto de

empresa por el de organización

• Organización =

= “Conjunto de factores, que interactúan bajo la dirección del empresario, con el fin

de alcanzar unos objetivos fundamentalmente económicos, mediante la producción

de bienes y servicios.”

- No contradice la visión económica de la empresa

- Se amplía el objetivo de la empresa: de alcanzar ciertos beneficios a preocuparse

por la excelencia empresarial

� Profundizar en la afirmación:

“LA EMPRESA ES UN TIPO PARTICULAR DE ORGANIZACIÓN”

1) ¿Todas las empresas son organizaciones y viceversa?

2) ¿Las organizaciones sin ánimo de lucro son empresas?


1.3.1. LA EMPRESA COMO ORGANIZACIÓN:


� Vamos a estudiar la empresa como organización bajo el enfoque de sistemas: considera a la empresa como un sistema abierto.

� Concepto de sistema abierto (ej. El hombre):

� Conjunto de elementos relacionados entre sí y con su entorno y dirigidos para conseguir unos objetivos.

� Presentan intercambios con el medio ambiente que les rodea, a través de entradas y salidas.

� Son adaptativos para poder sobrevivir

� Definición de empresa como un sistema abierto:

� Un conjunto de elementos ordenados en una estructura organizativa, que ejercen unas funciones específicas para conseguir unos objetivos comunesfijados en un plan y que presenta un conjunto de estados o situaciones diferentes en el tiempo en relación al entorno.


1.3.1. LA EMPRESA COMO SISTEMA:


� La empresa es un sistema complejo es necesario dividirla en partes más

simples o subsistemas:

� Criterio de división: las funciones empresariales tradicionales (Fayol): producción, márqueting, finanzas, administración, recursos humanos.

� Subsistemas funcionales:

� Subsistema principal (función principal):

� Subsistema de DECISIÓN o ADMINISTRATIVO función de

administración o management (dirección y gestión).

� Subsistemas subordinados (funciones subordinadas):

� APROVISIONAMIENTO

� PRODUCCIÓN

� PERSONAL� COMERCIALIZACIÓN

� FINANCIERO



Subsistema de OPERACIÓN


La empresa como sistema: los subsistemas empresariales

SUBSISTEMA DE DECISIÓN

Tierra o F. Físicos Productos

Trabajo o F. Humanos (entradas) SUBSISTEMA DE OPERACIÓN (salidas) Bienes

Capital o F. financieros Servicios

Factor dispositivo (empresario)

� Gráfico: Los subsistemas empresariales:




EMPRESARIO

PROPIETARIOS

DIRECTIVOS

ELEMENTOSACTIVOS

FACTORES TANGIBLES

EMPLEADOS

CAPITAL INTELECTUAL

ELEMENTOS PASIVOS

ELEMENTOS DE LA EMPRESA

1.4. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DE LA EMPRESA

FACTORES INTANGIBLES

C. HUMANO

C. RELACIONAL

C. ESTRUCTURAL


1.5. PRINCIPIOS DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL

• Son como normas generales aplicables a todas las empresas, ya que recogen las bases del desarrollo de la actividad empresarial e incluso de su

supervivencia.

• ¿Cuáles son?:

� Principio de la obtención del beneficio

� Principio de economicidad

� Principio de equilibrio financiero

� Principio de calidad


1.6. CLASES DE EMPRESAS

MonoplantaMultiplanta

ESTRUCTURA

IndividualesSociedades: de personas (colectiva), mixtas (comanditaria), capitalistas (SA, SL, SLNE) y de economía social (cooperativas, SAL)

FORMA JURÍRIDICA

Con ánimo de lucroSin ánimo de lucro

DESTINO DE LOS BENEFICIOS

NacionalMultinacional

ÁMBITO DE ACTUACIÓN GEOGRÁFICA

PrimarioSecundarioTerciario

SECTOR DE ACTIVIDAD

MicroempresasPequeñasMedianasGrandes

TAMAÑO

PrivadasPúblicasMixtas

PROPIEDAD DEL CAPITAL

TIPOS DE EMPRESASCRITERIOS DE CLASIFICACIÓN



• Definición de PYME de la UE:

Fuente: http://www.ipyme.org/IPYME/es-ES/EmprendedoresCreacionEmpresas/NuevaDefinicionPYME.htm


• Las PYME en España y en Europa:

Fuente: Informe sobre la PYME 2008. Dirección General de Política de la PYME. Ministerio de Industria Comercio y Turismo: http://www.ipyme.org/NR/rdonlyres/4B05E69F-0A4A-46C8-9541-7824592D609D/0/InformePYME2008.pdf


� Classificació Catalana d‘Activitats Econòmiques (CCAE-2009):

http://www.idescat.cat/Classif/?TC=4&V0=1&V1=87

� Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE-2009):

http://www.ine.es/jaxi/changeLanguage.do?&download=0&download=0&multi=0&multi=0&typ

e=pcaxis&target=menu&file=inebase&print=1&print=1&page=menu&page=menu&path=/t40/c

lasrev/&language=0

� Clasificación de la UE de Actividades Económicas (NACE. Rev. 2):

http://www.ine.es/jaxi/changeLanguage.do?&download=0&download=0&multi=0&multi=0&typ

e=pcaxis&target=menu&file=inebase&print=1&print=1&page=menu&page=menu&path=/t40/c

lasrev/&language=0

• Clasificaciones de Actividades Económicas:


• Formas jurídicas:


Fuente:http://www.ipyme.org/IPYME/es-ES/EmprendedoresCreacionEmpresas/CreacionEmpresas/FormasJuridicas/


1.7. LA FIGURA DEL EMPRESARIO Y DEL EMPRENDEDOR: LA CREACIÓN DE EMPRESAS:

1.7.1. LA FIGURA DEL EMPRESARIO

• El empresario es la figura central de la empresa

• Definición: El órgano individual o colectivo que fija los objetivos de la

empresa, establece la estrategia empresarial y toma las decisiones oportunas

para su desarrollo y consecución


MODELO DE EMPRESA

SISTEMA ECONÓMICO

TIPO DE EMPRESARIO

CARACTERÍSTICAS DEL EMPRESARIO

Empresa

comercial

Capitalismo

mercantilista

Mercader o

comerciante

Familiar, personalista, con

escasa iniciativa privada,

propietario del capital

Empresa

industrial

Capitalismo

industrial

Industrial ligado a un

área o sector

productivo

Mentalidad calculador,

racionalista, economicista,

poseedor de un paquete

importante del capital

Empresa como

organización

Capitalismo

financiero e

internacional

Financiero, no

necesariamente ligado

a un área productiva

Calculador, buscador de

rentabilidad financiera,

inversor


• La evolución histórica de la figura del empresario va ligada a la de la empresa:


- Economistas clásicos: Adam Smith, David Ricardo, Stuart Mill:� Escasa atención a la figura del empresario y de la empresa, los procesos

producción funcionan automáticamente, se excluye al empresario.

� El empresario: propietario único del negocio que lo dirige y controla

sumiendo el riesgo inherente a la propiedad.

� Teoría del “empresario como capitalista” (A. Smith, 1776).

- Cantillon (1730): excepción ideas anteriores:

� Distingue en la empresa a los que reciben retribuciones ciertas y los que

reciben retribuciones inciertas o empresarios, que asumen los riesgos de

la producción.

� Introduce término entrepreneur o empresario: agente que adquiere los

medios de producción a determinados precios y los combina para obtener un

producto que venderá a un precio incierto.


• Teorías del empresario y de la función empresarial:


- J.B. Say (1830): amplió las ideas de Cantillon sobre el entrepreneur:

� El empresario tiene funciones distintas a las del capitalista: combinar

los factores de producción, remunerar a los factores y obtener beneficio:

empresario como directivo de la empresa.

� Origen: aumento de tamaño de la empresa con aparición producción en

masa, aumento de la demanda, avances tecnológicos y mejora en los

transportes.

� Necesidades nuevas:

� Más propietarios para hacer frente a mayores inversiones.

� Personal más preparado para gestionar en la nueva situación más

compleja

� Consecuencias:

� Separación entre propiedad y dirección.

� Aparición del empresario profesional o gerente.




- Teoría del empresario como agente u hombre de negocios (R. Cantillon, 1730; J.B. Say, 1830).

- En s. XIX (mediados y finales) y XX aparecen las siguientes teorías sobre el empresario y la función empresarial. Los economistas, a partir s. XX, asumen: empresario ≠≠≠≠capitalista:

� Teoría del “empresario-innovador”: Schumpeter:� Principal función empresario: innovar. No empresario el que no

innova.

� Innovar: introducir nuevos productos, nuevos procesos y tecnologías

de producción. Visión amplia: nuevos procesos de gestión,

comerciales, financieros, humanos.

� Beneficio empresarial: premio o recompensa a la innovación. Es

temporal. Causa: hay imitadores.

� Teoría próxima a empresario-control. El empresario no soporta riesgo,

recae en capitalista.






- Teoría del “empresario-riesgo”: F.H. Knight (1885-1972):� Rompe con las teorías de Schumpeter. Empresario: Función principal:

asegurador de rentas de los factores productivos, soportando el riesgo de la actividad económica.

� Beneficio de la empresa: recompensa por asumir riesgo.

� Obra: “Riesgo, Incertidumbre y Beneficio” (1921).

- Teoría del “empresario-control”: A. Marshall (1824-1924):� Empresario: gestor y organizador: directivo: cuarto factor de producción:

factor organizador.

� Crítica t. empresario-riesgo: quien asume el riesgo es el propietario o

capitalista, no el empresario.




- Teoría del “empresario-control”: A. Marshall (1824-1924):� concepción amplia: dos aportaciones importantes:

� H.A. Simon (1979) y sus seguidores: Cyert y March (1965):

Teoría del comportamiento administrativo o de las decisiones administrativas.

• J.K. Galbraith: Teoría de la tecnoestructura:

� Grupo de directivos (managers) que tienen el poder, dirigen los

negocios y toman las decisiones.

� Desplazan del poder a los propietarios del K.

� Origen: grandes S.A. con muchos pequeños accionistas y

separación entre propiedad y control de la empresa. Consecuencia: se disocian los objetivos empresariales:

- Accionistas: máx. beneficios presentes o futuros de la

inversión efectuada.

- Gerentes profesionales: distintos objetivos: remuneración,

beneficio, poder, seguridad, posición social.




- Teoría del “empresario-líder” o función de liderazgo: Bennis y Schein (1965): � Principal papel del empresario en la actualidad: líder, estratega e innovador:

� Líder: guía del grupo humano.

� Estratega: capaz concebir misión empresa y diseñar las estrategias

para alcanzarla.

� Innovador. - El empresario y su función en la economía actual:

� Las funciones del empresario:

� Coordina el proceso productivo.

� Genera un descuento del producto social.

� Asume el riesgo inherente a la actividad económica (toma decisiones y

anticipa el pago de los factores basándose en expectativas).

� Líder, estratega e innovador (Teoría del empresario líder).

� CONCLUSIÓN: Como la figura pura del empresario no se da, se acepta como su función principal: TOMAR DECISIONES EN SITUACIÓN DE INCERTIDUMBRE



1.7.2. LA FIGURA DEL EMPRENDEDOR (entrepreneur)

� Definición: aquellas personas que optan por trabajar por cuenta propia,

arriesgándose a montar o crear una empresa.

� Intraemprendedor: individuo que crea un negocio nuevo dentro de una

organización en la que presta servicios como empleado o directivo.

� ¿Qué lleva a un emprendedor a crear una empresa?: sus motivaciones son

tres principalmente:

� Espíritu emprendedor

� Satisfacción personal

� Autoempleo y auto-ocupación

� Factores que hacen que una persona motivada se convierta en emprendedor:

– 1º. Tener un familiar o amigo empresario

– 2º. La capacidad financiera

– 3º. La experiencia

– 4º. La formación


1.7.2. LA FIGURA DEL EMPRENDEDOR (entrepreneur)

� Requisitos que debe reunir el futuro empresario:

� Su personalidad: intuitivo, imaginativo, oportunista, entusiasmado con su

proyecto, con una fe profunda en el éxito del negocio y un gran espíritu de

trabajo.

� Sus conocimientos: organización, márqueting, ventas, costes, mercados,

sistemas financieros, informática …

� Tener su idea de negocio muy clara.

� Tener una visión a largo plazo del negocio.



1.7.3. LA CREACIÓN DE EMPRESAS

� Un proyecto de creación de una empresa incluye cuatro elementos:

1. El empresario

2. La oportunidad: idea de negocio:

� Debe ser atractiva, duradera y oportuna en el tiempo.

� Debe configurarse como un producto o servicio que añada o cree

valor al comprador.

� ¿Dónde encontrarla?: nuestras necesidades, hobbies, franquicias,

prensa, novedades normativas legales, en otros países …


1.7.3. LA CREACIÓN DE EMPRESAS

3. El análisis:

� Determinar la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto.

� Denominado PLAN DE EMPRESA:

� Documento escrito que identifica, describe y analiza una oportunidad de negocio.

� Imprescindible.

� No es un documento oficial, no existe un formato estándar. Hay muchos guiones. Presentamos uno:

1. Presentación del nuevo empresario (formación y experiencia)2. Descripción del producto o servicio3. Plan de marketing4. Plan de operaciones5. Plan de organización6. Plan financiero7. Aspectos jurídicos8. Conclusiones

4. Los recursos:

� Financieros, humanos, materiales, etc., necesarios.


Fuente:http://www.ipyme.org/IPYME/es-ES/EmprendedoresCreacionEmpresas/CreacionEmpresas/ProcesoConstitucion/Tramites/

• Proceso de constitución:

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