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La revolución agrícola significó un cambio radical en los medios de producción. ¿Por qué se produjo? ¿Fué una innovación o una necesidad?
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Josep CrusellasEl alba de las civilizaciones“La revolución agrícola”
El alba de las civilizaciones
4 cambios radicales en la condición humana:
* La transformación paleolítica (<100.000 años aC)
* La transformación agrícola (IX-V milenio aC)
* La revolución urbana (IV-III milenio aC)
* La revolución industrial (S. XIX)
El alba de las civilizaciones
Lo importante en los cambios en los medios de producción, la tecnología y la organización social que se produjeron en un período de tan sólo 8000 años, no es saber Cómo ó Cuándo, sino
¿ Por qué ?
“La forma de vida cazadora-recolectora ha sido la adaptación de más éxito y más persistente jamás lograda por el hombre”
El alba de las civilizaciones
Posiblemente hace <50.000 años los habitantes de zonas como el Próximo Oriente tuvieran las capacidades mentales
y físicas de los seres humanos modernos y fueran taninteligentes y capacitados como la gente de hoy
El proceso de “civilización” no fue resultado de cambios biológicos, sino de cambios adaptativos
y organizativos causados por modificaciones en elcomportamiento de seres humanos anatómicamente
tan modernos como nosotros
Mínimoscambios
El alba de las civilizaciones
Recolectores-carroñerosRecolectores-carroñeros-cazadores
Cazadores-recolectores-carroñerosCazadores-recolectores4 Mill.años
Agricultura
8.000 años !!! Cambioradical
El alba de las civilizaciones
Agricultura
¿Por qué?¿Evolución cultural ó adaptación ecológica?
¿Un acontecimiento ó un proceso? ¿Ignorancia ó falta de necesidad?¿Sólo ventajas ó algunos costos?
¿La agricultura es el sistema superior de subsistencia?
En tan sólo8.000 años !!!
El alba de las civilizaciones
Agricultura* Carácter universal
“La agricultura no es más fácil que la caza y la recolección y no ofrece una base alimentaria más agradable,
de más calidad ni más segura”
¿Ventajas?*Mejora en la calidad de vida* Mayor fiabilidad de la dieta* Reduce costos de trabajo
en la disponibilidad de alimentos* Aumenta el tiempo de ocio
El alba de las civilizaciones
Caza-recolección:* Es una actividad preferida
Adaptada a pequeñas comunidades y a bajas densidades de población en entornos favorables. ¿Para qué aumentar la producción artificialmentesi el entorno proporciona los medios de subsistencia necesarios?
* Provee de alimentos preferidos a los “cereales y tubérculos”La gente come “carne” y “algunas frutas” cuando puede y sólorecurre a las “hierbas y tubérculos” como último recurso
* Es más rica en variedad de alimentos, vitaminas, mineralesLa agricultura implica la producción masiva de una serie muy concreta y limitada de recursos: menor variedad
¿ Por qué ?
El alba de las civilizaciones
Caza-recolección:* Las reservas de alimentos son más fiables
La variedad permite que unos elementos se vean perjudicadospor determinada estación adversa, pero otros no
* Ofrece menos “ciclos de tensión”Menor sometimiento a estaciones adversas
* Protege contra las escaseces estacionales y las hambrunasSólo con la dependencia de la agricultura se empezaron a dar épocas adversas que llegaron a hacer desaparecer comunidades enteras
* Y además: ¡el paso a la agricultura genera más tiempo dedicado al trabajo para obtener alimentos!Con la agricultura llega la “esclavitud” a la tierra
¿ Por qué ?
El alba de las civilizaciones
Caza-recolección:
¿ Por qué ?
* Resistencias culturales:- Resistencia al cambio- Dificultad de basarse en un concepto abstracto
de ventaja a medio plazo* La agricultura requirió un esfuerzo inicial impresionante,
motivado por los fracasos en la siembra de variedades silvestres no seleccionadas: espigas frágiles, granos duros, etc.: dificultad de siembra, cosecha, preparación,falta de tecnología...
El alba de las civilizaciones
Agricultura“Proporciona más calorias por unidad de tierra y por unidadde tiempo y permite alimentar a poblaciones más numerosas”
Hipótesis de su origen:1) Cambios medioambientales
Hipótesis del oasis (Childe) y de la zona nuclear (Braidwood)
2) Cambios demográficosHipótesis de la presión demográfica (Smith y Young)
3) Cambios medioambientales y demográficosHipótesis de la zona marginal (Binford)
El alba de las civilizaciones
Agricultura“Proporciona más calorias por unidad de tierra y por unidadde tiempo y permite alimentar a poblaciones más numerosas”
Hipótesis de su origen:1) Cambios medioambientales
Al final de la últimaglaciación: cambioclimático, clima fríoy húmedo por calurosoy seco
Plantas, animalesy seres humanosobligados a sobre-vivir cerca de losrecursos acuáticos
Aparición de densaszonas de gramíneassilvestres. Los ras-trojos atraían a losanimales. Los sereshumanos observanestos comporta-mientos
Se establecen rela-ciones simbióticasentre plantas, ani-males y seres huma-nos: protección delas gramíneas silves-tres y de los anima-les. Resultado:la agricultura
Hipótesis del oasis (Childe) y de la zona nuclear (Braidwood)
El alba de las civilizaciones
AgriculturaHipótesis de su origen:2) Cambios demográficos
Hipótesis de la presión demográfica (Smith y Young)
Aumento continuode la población
+Cambio climáticoal final del pleistoceno
Aumento de los recursosalimentarios
Estímuloal aumentode poblac.
Intensifi-cación de la producciónde alimen.
Sedentarizacion
Aumento de lanecesidad
Reproducciónartificial de granos
Estimuloal aumentode poblac.
Perfeccio-namientotecnología
Resultado:la agricultura
El alba de las civilizaciones
AgriculturaHipótesis de su origen:3) Cambios medioambientales y demográficos
Hipótesis de la zona marginal (Binford)
Aumento de lapoblación
+Cambio climáticofavorable
Concentraciónen zonas pro-picias (zonanuclear)
Aumento de lapoblación
Emigraciónde subgrupos
a zonas marginales
Intento dereproducir
las condicio-nes de la
zonanuclear
Introducciónde las plantas
y animalesde la zona
nuclear
Proceso demanipulación
adaptacióny selección
Aumentode la
población
Control de lareproducción:
siembra ycosecha
Resultado:la agricultura
El alba de las civilizaciones
Presión demográfica:El aumento de población obligó a:* Adoptar pautas “culturales” de control poblacional
* Mortalidad neonatal >50%* Espaciamiento de los embarazos con la prolongación de la lactancia* Bajos niveles de grasa corporal en las mujeres: disminución
de la fertilidad* Gran incidencia de abortos naturales (rigores del parto, desplaza-
miento de las embarazadas)* Uso del infanticidio y del aborto voluntario* Vida máxima de las mujeres alrededor de 30 años, lo que unido
a lo anterior daba una posibilidad total de 4 hijos en sus vidas(sólo 2 hijos llegarían a la edad adulta)
¿Control estricto de la población?¿Poblaciones estables?
¿Control por debajo de los medios de subsistencia?
El alba de las civilizaciones
Presión demográfica:El aumento de población obligó a:* Aumentar el radio de explotación * Escindirse en nuevos grupos
Su combinación dio lugar a que los cazadores-recolectores poblaran el mundo
* Buscar los alimentos preferidos con más intensidadAumentar el esfuerzo de caza y recolección
* Adoptar nuevos alimentos disponibles pero no explotadosPrimero igual de agradables pero más difíciles de hallar/preparar, después menos agradables/preferidos
ExpansiónAumento del esfuerzo
Cambios en los hábitos alimentarios(recursos acuáticos, animales pequeños, alimentos vegetales)
El alba de las civilizaciones
Presión demográfica:
El aumento de población obligó a:* Almacenar productos
Con la dificultad de no disponer de utillaje (no había sido nunca necesario)* Asentarse en los lugares de almacenamiento durante largos períodos
Cambios de hábitos de comportamiento que ofrecían resistencias naturales.Comunidades estables de cazadores-recolectores sedentarios
Limitaciones:- resistencia natural al cambio de las pautas de comportamiento- de disponibilidad de territorio- de esfuerzo en la búsqueda o preparación- de almacenamiento
El alba de las civilizaciones
El sedentarismo no ofrecía ventajas a las comunidades de cazadores-recolectores:* Disminuye la variedad de la dieta* Aumenta los costos de trabajo en el acopio de alimentos* Aumenta la incidencia de enfermedades * Aumenta los costos de almacenamiento* Riesgo de pérdida de los alimentos almacenados
(putrefacción, roedores, etc.)* Mayor vulnerabilidad a la explotación y esclavización
por parte de comunidades vecinas competidoras
“Los grupos humanos se asentaron “por necesidad” y no como una estrategia voluntaria”
El alba de las civilizaciones
Presión demográfica:La resistencia al cambio y las ventajas de la caza y la recolecciónprovocaron un crecimiento muy lento de la población, que incluíapautas culturales de control, no contra “el hambre”, sino contra“la necesidad de cambiar los comportamientos”
A pesar de ello, el crecimiento fue continuo ya que las comunidadesinflexibles en el control poblacional quedaban en desventaja frente a las que sí permitían un cierto crecimiento (podían ser eliminadaso asimiladas con facilidad)
A finales del pleistoceno (10.000 aC) el mundo podría haber estadosaturado de cazadores-recolectores (¿5-15 millones de hab.?)
El alba de las civilizaciones
Presión demográfica:La baja densidad poblacional que exige un medio de subsistenciade caza y recolección permite llegar a la saturación del territoriocon números relativamente bajos de habitantes:
Tensión entre Población y Territorio (recursos)
Cambio en los medios de producción
El alba de las civilizaciones
Cuando apareció la Agricultura en el Viejo Mundo,la población humana ya:(I)* Había completado su expansión desde los espacios
tropicales a los templados y más frios, incluso al ártico* Se habían empezado a explotar hábitats cada vez más
difíciles* Había aumentado la densidad de población en las
distintas regiones* Había aumentado el consumo de un amplio espectro
de alimentos* Había aumentado el consumo de alimentos acuáticos
El alba de las civilizaciones
Cuando apareció la Agricultura en el Viejo Mundo,la población humana ya:(II)* Había aumentado el consumo de alimentos vegetales,
incluso de los que eran difíciles de preparar* Muchas comunidades se habían asentado (almacenamiento)* Había aumentado la diferencia entre los elementos regionales
que durante el paleolítico, durante miles de años, habían guardado una gran similitud (rechazo al extranjero, disminución del intercambio de población habitual en las comunidades de cazadores-recolec.)
El alba de las civilizaciones
Presión demográfica:
“Al final, la única alternativa que queda para responder al continuo crecimiento poblacional es aumentar la densidad de plantas manipulables dentro de su radio de recolección, mediante técnicas que acaban dando lugar a la Agricultura”
No fue necesario que todas las comunidades estuvieran obligadasal cambio: las ventajas en cuanto a dominio del territorio, lamayor población y su densidad hacían a las comunidades de agricultores más competitivas y obligaban a las comunidadesvecinas a adoptar el mismo sistema de subsistencia a corto plazo
El alba de las civilizaciones
AgriculturaEn conclusión, la combinación de:
* La Presión Demográfica* La presencia en el entorno de plantas y animales
domesticables* Cambios climáticos favorables
Dio lugar a la aparición de los primeros asentamientos agrícolas
“Cuando las poblaciones cazadoras-recolectoras consideraron que les era más rentable”
El alba de las civilizaciones
La relación entre la “dimensión de la población” y el “potencial productivo”
de diferentes “estrategias económicas”en un “espacio determinado”
Obliga a las poblaciones a adoptar cambios en los hábitos de comportamiento:
* En los medios de producción* En la organización social
“La adopción de la Agricultura dio lugar a un sistema económicoy a un tipo determinado de organización social completamente diferentes a los que habían prevalecido durante miles de años y que todavía hoy en día están vigentes”
El alba de las civilizaciones
Las comunidades fueron teniendo mayores “costes de obtención” de alimentos, fueron ocupando “espacios másinhóspitos” y tuvieron que concentrarse cada vez más enalimentos “menos sabrosos”.
“La Agricultura, desde esta perspectiva, no es una “fuerzaliberadora”, sino una actitud defensiva dirigida a manteneren lo posible el antiguo statu quo y necesaria para afrontarel continuo crecimiento de la población”
El alba de las civilizaciones
La revolución industrial del siglo XIX fue otro cambionecesario en las estrategias de producción para adecuarde nuevo la relación entre la dimensión de la poblacióny el potencial productivo de la comunidad.
La humanidad, en el futuro, con seguridad se verá obligadaa nuevos cambios radicales en las estrategias económicas
¿Considerará la humanidad algún día el sistema productivo basadoen la agricultura tan “antiguo y bárbaro” como nos parece hoy a
nosotros la caza y la recolección?
El alba de las civilizaciones
Agricultura
Factores de retroalimentación negativa:
* Fluctuaciones anuales del clima* Raquis quebradizo de la cebada y el trigo silvestres* Glumas duras* Necesidad de útiles de cosecha, almacenamiento y transporte* Necesidad de estructuras de almacenamiento* Hábitats montañosos de los animales domesticables
El alba de las civilizaciones
AgriculturaFactores de retroalimentación positiva:
* Disponibilidad en el entorno de plantas y animales domesticables
* Mejora del clima que permitió asentamientos al aire libre* Alteración del hábitat con fines agrícolas (tala, quema
y desbroce) que disminuyeron los recursos de caza yrecolección
* Relativamente rápida dependencia de las gramíneas* Abandono de otras actividades productivas durante
la siembra y la cosecha (pérdida de oportunidades y hábito)* Creciente productividad de los cereales (selección)
El alba de las civilizaciones
AgriculturaFactores de retroalimentación positiva:
* Necesidad de asentamientos en las cercanías de las activi-dades agrícolas y alejamiento de las áreas de caza y recol.
* Incremento de la producción que produjo un incesante incremento de la población (que a su vez necesitaba unamayor producción)
* Mejora en las técnicas y utillajes, lo que aumentó la produc.* Empleo de utillaje pesado y fabricación de infraestructuras
de almacenamiento: aumentó la sedentarización* La sedentarización aumentó el papel de los niños y los
ancianos en la comunidad
El alba de las civilizaciones
AgriculturaFactores de retroalimentación positiva:
* La sedentarización aumentó el valor de la vida humana(disminuyeron las pautas de control cultural de la población)
* La sedentarización aumentó considerable y rápidamenteel crecimiento demográfico
* La mejora de la tecnología precisó de comercio a larga distancia, lo que propició el intercambio de innovacionesy el desplazamiento de las plantas y animales domesticadosa otros hábitas (difusión)
“La necesidad de persuadir a la gente para que produjesen más de lo que podían consumir dio lugar a la creación de un sistema de valores que aún está vigente”
El alba de las civilizaciones
Domesticación animal* Todos los animales domesticados se caracterizan por una“sociabilidad natural” y un “instinto gregario” y compartíanespacios ecológicos con los humanos: oportunidad de relaciones simbióticas.* Los humanos empezaron a proteger a los animales potencial-mente domesticables de otros depredadores y ello impulsó aque permanecieran en las inmediaciones de las aldeas.* Los animales domesticados son herbívoros, que no compitencon los humanos por los recursos alimentarios y que, además,convierten en disponible una gran masa biótica no aprovecha-ble directamente por las personas (excepción: el perro)
Sustancias ricas en celulosa se convierten en hidratos de carbono, grasas, proteinas, carne, leche, pieles, estiercol...
Josep CrusellasEl alba de las civilizaciones“La revolución agrícola”
