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La leche humana y leche bovina

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  • ALTERNATIVASSustitutos de Leche

  • POR QU SI? O POR QU NO?Leche de Vaca

  • Qu es la leche?Es un lquido producido por las mamas de los mamferos hembras que sirve como alimento de gran valor nutritivo para las cras, asegurando su subsistencia en el principio de sus vidas gracias a su composicin riqueza en grasas emulsionadas que le dan su color blanco, protenas, lactosa y otros azcares, vitaminas y sales minerales.

  • Qu es la leche?Entonces la leche es un alimento adecuado que la mam produce para sus hijos ms pequeosDe aqu se deriva una pregunta: hasta qu edad la leche constituye un alimento adecuado para una persona?

  • Composicin de la lecheCada especie biolgica mamfera, de acuerdo a las necesidades nutricionales de la cra, produce leche con ciertas caractersticas, algunas similares, otras completamente distintas

  • Composicin de la lechePROTEINAS. El contenido promedio aceptado es de 1.15 gr/100 ml. La proporcin entre protenas del suero y casena en la leche humana es de 80:20, la de la leche de vaca es de 20:80 las proteinas de la leche humana consisten principalmente de Alfa-lactoalbmina, importante componente enzimtico especfica del humano y la protena predominante en la leche de vaca es la Beta-globulina bovina, especfica para las vacas. La leche humana es rica en aminoacidos libres y cistina, la Taurina, aminocido de altas concentraciones es necesario para la conjugacin de sales biliares, con importante papel como neurotransmisor y neuromodulador del SNC. Las protenas de la leche de vaca, ya sean del suero o caseina, son estructural y cuantitativamente diferentes de las protenas de la leche humana y pueden generar respuestas antignicas.

  • Composicin de la lecheGRASAS Se eleva desde 2 a 4-4-5 gr/100 ml en la leche madura. Representan del 35-50% de las necesidades de energa, adems de que aporta lipasa pancretica al mismo tiempo.LACTOSA. Es el principal carbohidrato de la leche humana, aunque tambin hay pequeas cantidades de galactosa, fructosa y otros oligosacaridos. Aporta 40% de la energa necesaria para el Nio, facilita la absorcin de hierro y promueve colonizacin de lactobacillus bifidus.

  • Composicin de la lecheVITAMINAS. Sus concentraciones son adecuadas para las necesidades del Nio. En el postparto, la concentracion de Vitamina K son mas altas en el Calostro y leche temprana que en la tardia. La Vitamina E es suficiente pero la D es baja a pesar de lo cual, no se ven casos de deficiencias de las mismas. MINERALES. La concentracin de calcio, hierro, fosforo, magnesio, zinc, potasio y fluor, no son afectadas por la dieta Materna pero estan mejor adaptadas para los requerimientos nutricionales y capacidad metablica del Nio. La alta biodisponibilidad del hierro de la leche humana es el resultado de una serie de complejas interacciones entre los componentes de la leche Materna y el organismo del Nio, de tal manera que mas del 70% del hierro de la leche Materna se absorbe, comparado con el 30% en la leche de vaca.

  • Composicin de la lecheOTROS COMPONENTES. Tambin hay hormonas como la Oxitocina, Prolactina, Esteroides ovricos, adrenales y prostaglandinas y otras ms, as como enzimas sumamente importantes como la Lisozima y otras con accin y funciones inmunolgicas. FACTORES INMUNOLOGICOS. Los mecanismos de defensa del husped a nivel intestinal en el RN, son inmaduros, por lo que los componentes del Calostro y leche madura son de capital importancia, brindando proteccin contra la penetracin de la mucosa intestinal por grmenes patgenos. Las propiedades anti-infecciosas de la leche humana estn dadas por la presencia de componentes solubles como las Inmunoglobulinas (IgA, IgM, IgG), as como las Lisozimas, Lactoferrina, Factor bfidus y otras sustancias inmunorreguladoras. Los componentes celulares incluyen macrfagos, linfocitos, granulocitos y clulas epiteliales. La IgA secretora se empieza a producir hasta la 4a o 6a semana de vida por lo que antes de ello el Recin Nacido necesita de obtenerla de la leche Materna.

  • La secrecin lctea humana pasa por 3 etapas: Calostro: liquido viscoso amarillento que se produce desde el ultimo trimestre de embarazo y en los primeros 5 das despus del parto. Contiene menos lactosa, grasa y vitaminas hidrosolubles, pero tiene ms protenas, vitaminas liposolubles y sodio, siendo rico en inmunoglobulinas, especialmente IgA secretora, las cuales recubren el epitelio intestinal y previenen la adherencia de bacterias, virus, parsitos y otros patgenos. Leche de Transicin: de color blanquecino azuloso, se secreta desde el quinto o sptimo da hasta el final de la segunda semana. Leche Madura: se produce a partir de la tercera semana y es mas blanca y de mayor consistencia que las anteriores. Su composicin varia no solo en cada Madre sino tambin de un seno a otro en la misma Madre, en el momento del da y durante la misma tetada.

  • Los constituyentes de la leche humana no son intercambiables con los de ningn otro tipo de alimento.

  • Los pros de la leche no maternadespus de la ablactacinEs menos daina que jugos y bebidas artificiales para los niosSi es adicionada con probiticos ayuda a restablecer la flora intestinalEl suero de leche tiene propiedades curativas

  • Los contras de la leche despus de la ablactacinLa leche de vaca esta dentro de los 8 alimentos que ms riesgo representan para desarrollar alergias.En combinaciones con otras sustancias como chocolate, caf y azcar es un factor de riesgo de cncer.La industrializacin de esta leche con adiciones o substraccin adultera sus propiedades y equilibrio.Los carbohidratos y grasas no son metabolizados adecuadamente por el hombreGenera excesiva produccin de cidos digestivosEl calcio de la leche es poco absorbido por el hombre y la grasa altamente absorbida.La leche y productos lcteos mal manejados pueden contener flora microbiana normal en las vacas que es nociva para el hombre causando principalmente salmonelosis.

  • Sustituto de LecheCompuesto a base de Suero de Leche, Grasas y Protenas vegetales y Fructuosa

  • El suero de leche es el medio ms suave, y al mismo tiempo eficaz, para mejorar el flujo libre de la bilis, la evacuacin de las deposiciones y el vaciamiento de la vejiga. Es una alternativa saludable para sustituir la indigesta y daina leche entera, descremada y semidescremada de leche de vaca obteniendo adems beneficios.

  • Al igual que la leche, no se recomienda en nios de pecho (menores de 1ao), ya que no se trata de leche maternizada y podra causarle al infante problemas de digestin y alergias.

  • El efecto curativo del Suero de LecheSus propiedades teraputicas ms importantes son:Estimulante del peristaltismo intestinalRegenera la flora intestinalEstimula y desintoxica el hgadoFavorece la eliminacin del exceso de lquido en los tejidosActiva la eliminacin de toxinas por los rionesMejora la asimilacin de nutrientesCorrige el medio orgnico

  • En Medicina Biolgica se considera que el trastorno del medio orgnico, ya sea por una sobrecarga o un dficit persistente, es la verdadera causa y la ms importante de todos los problemas de salud. Segn este principio, la enfermedad no es ms que el signo visible de un trastorno ms profundo y una infeccin, la manifestacin de un medio con un mecanismo defensivo disminuido. Por este motivo, un tratamiento racional y efectivo no debe limitarse a hacer desaparecer los sntomas de una enfermedad, sino que debe tambin eliminar sus causas. El primer paso es, en todos los casos, el restablecimiento de un medio sano que debe ser liberado de sus toxinas y alimentado con nutrientes.

  • Indicaciones GeneralesFatiga general, falta de energa Aumento del rendimiento deportivo Tratamiento con antibiticos Calambres musculares Atona intestinal, estreimiento Flatulencia, procesos de putrefaccin Trastornos digestivos crnicos Hemorroides

  • Indicaciones GeneralesHiperviscosidad de sangre, hipercolesterolemia,

    Eczema, acn,f urnculo

    Hepatopatas: depsitos, ictericia, cirrosis Insuficiencia renal, litiasis renal

  • Indicaciones GeneralesDiurtico no irritativo Cistitis Hipertensin arterial Infarto de miocardio, ictus Reuma, artritis, artrosis, citica Gota Sobrepeso, obesidad