Etiqueta glamour y protocolo

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CONFERENCIA - TALLER

GLAMOUR ETIQUETA & PROTOCOLOMedellín, Septiembre 5 de 2.006

José Holmer Torres

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• Conceptos universales de etiqueta, ceremonial y protocolo• Presidencias: Normas Técnicas• Precedencias sociales, empresariales y oficiales• Protocolo en el mundo de los negocios y empresa:• Cortesía y tratamientos interpersonales y empresariales:• Etiqueta Internacional• El manejo de la Imagen Integral: • Comunicación Eficaz:• Enlace entre: Relaciones Públicas, Protocolo, Publicidad y prensa para la promoción de la Empresa.• La Mesa, el lugar privilegiado del encuentro social y empresarial:• Ejercicios prácticos: situaciones donde se establece un protocolo y se desarrolla una etiqueta específica.

TEMARIO

Otros autores, como Escriche, indican como origen vocablo que viene del griego, protos viene de primero en su línea y de origen latino collium o collatio que significaría cotejo.

Desde los tiempos más remotos se conoce la existencia de pautas sociales y normas de comportamiento.

Lo que para algunas culturas tiene un determinado significado para otras nos parece totalmente extraño, pero no por ello debemos dejar de actuar de un modo respetuoso.

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Etiqueta

OrigenEl término protocolo, procede del latín "protocollum", que a su vez procede del griego (en griego deviene de protos, primero y kollom, pegar, y refiere a la primera hoja pegada con engrudo).

La nobleza, se comentaba en esa época, no se lleva solamente en la sangre sino en la forma de comportarse ante el Rey y ante el pueblo.

Aunque muchas de las reglas queden obsoletas o deban transformarse, la buena educación nunca pasa de moda. Ser educado no es una moda, es algo inherente a nuestra condición humana. Nos hace más libres y más tolerantes.

1. Origen y Conceptos universales de etiqueta ceremonial y protocolo

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Protocolo

ETIQUETA

Ceremonial que se debe observar en actos públicos solemnes.

Ceremonia en el trato.

Vestimenta exigida en un determinado acto o evento.

Comportamiento en la mesa.


http://www.protocolo.org/ceremonial/diccionario_de_protocolo/tratamiento.html Cibergrafia, agosto 2012

http://www.protocolo.org/ceremonial/diccionario_de_protocolo/tratamiento.html



http://www.protocolo.org/ceremonial/diccionario_de_protocolo/tratamiento.html Cibergrafia, agosto 2012




Vestimenta exigida en un determinado acto o evento.

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Protocolo

PROTOCOLO.

Son reglas universales y convencionales que facilitan la convivencia y que pueden variar según la zona geográfica.

Regla ceremonial diplomática.

Disciplina que determina las formas bajo las cuales se realiza una actividad humana importante.

Pautas bajo las cuales se desarrolla un determinado acto o evento.

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Protocolo

El protocolo se basa en tres conceptos básicos:

-. Urbanidad: comportamiento que demuestra amabilidad cuando se trata a otras personas.

-. Diplomacia: el arte de las buenas relaciones entre personas o estados.

-. Relaciones Públicas: ciencia y técnicas que mejoran, crean o mantienen la imagen de una institución.


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1. Conceptos universales de etiqueta ceremonial y protocolo

Introducción

El ámbito informal es tan importante como el formal

Usted aprovechará toda oportunidad, inclusive una fiesta, para entablar una relación lo más cordial posible con otros colegas que en un futuro le pueden proporcionar soluciones apoyo e informaciones valiosas

La puntualidad es un factor determinante a la hora de concretar citas, reuniones y cumplir compromisos

Deberá manejarse en un ámbito de respeto y pluralismo, donde el consenso será el valor más apreciado.

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2. Presidencias: Normas Técnicas

Introducción

La presidencia exige normas protocolarias más estrictas.

Su imagen, vocabulario, presentación y ademanes deben ser coherentes a su cargo.

Presidir un evento requiere una planeación detallada, saber delegar, controlar y ejecutar con una evaluación de los resultados.

Presidir una reunión, una capacitación, un almuerzo, una cena, requiere tiempo, preparar un orden del día y definir claramente los objetivos

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3. Precedencias sociales, empresariales y oficiales

Manejo de jerarquías, precedencias en traslados y lugares públicos

Criterio de representatividad. Si coinciden cargos iguales, por ejemplo el director de una empresa privada y una pública, tiene precedencia los organismos del estado u oficiales, sobre los privados. En este caso predomina lo que la persona representa y no el cargo que tiene.

Pues puede darse el caso que su cargo sea inferior, pero al representa a una institución del Estado. también tenga mayor precedencia. Claro todo depende de varios factores: habría que saber donde se organiza el acto, quien lo organiza, etc.

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Ley de la Derecha

• SE COMIENZAN A ORDENAR POR LA DERECHA DEL ANFITRIÓN O QUIEN PRESIDE EL EVENTO

4013 25 6

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Manejo de jerarquías - Orden

• Se aplica alfabéticamente

Perez García Robles Gatti Velez Flores

Perez García Robles VelezGattiFlores

• Entre personas de igual cargo o jerarquía

Isabel Rosa Guillermo Jorge

Elizabeth Pinky WilliamsGeorge

• Las ubicaciones varían conforme al idioma

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Manejo de jerarquías - Orden

Se parte de que el sitio de mayor honor es el centro, y de forma alternativa se van colocando a derecha e izquierda de él el resto de jerarquías presentes en un acto.

Este principio aplica la "literalidad" en el orden de las jerarquías, estableciendo un ordenamiento alterno y lateral a los invitados de cualquier evento, partiendo de un punto central y en orden decreciente.

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Orden social

SEÑORA ANCIANA VENERABLE O DISTINGUIDA SEÑORA VIUDA DE APELLIDO ILUSTRE

SEÑORA CASADA SEÑORA VIUDA

SEÑORA DIVORCIADA SEÑORA MAYOR SOLTERA SEÑORA JOVEN SOLTERA

SEÑORITA (QUINCEAÑERA)HOMBRE ANCIANO HOMBRE CASADO HOMBRE VIUDO

HOMBRE DIVORCIADO HOMBRE MAYOR SOLTERO HOMBRE JOVEN SOLTERO

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Privilegios

• LA MUJER TIENE PRIVILEGIOS POR SOBRE EL HOMBRE

•AL SER PRESENTADA PERMANECE SENTADA

•TODAS LAS PERSONAS LE SON PRESENTADAS

•PRIORIDAD EN LOS ACCESOS E INGRESOS

•EN TRASLADOS CON CHOFER SU LUGAR ES EL ASIENTO TRASERO VENTANILLA DERECHA

•EN ASCENSOS Y DESCENSOS SE UBICA SIEMPRE DEL LADO DEL PASAMANOS

•AL SER PRESENTADA PERMANECE SENTADA

•TODAS LAS PERSONAS LE SON PRESENTADAS

•PRIORIDAD EN LOS ACCESOS E INGRESOS

•EN TRASLADOS CON CHOFER SU LUGAR ES EL ASIENTO TRASERO VENTANILLA DERECHA

•EN ASCENSOS Y DESCENSOS SE UBICA SIEMPRE DEL LADO DEL PASAMANOS

• LA MUJER PIERDE PRIVILEGIOS ANTE EL HOMBRE...

• FRENTE A UN ANCIANO VENERABLE O DISTINGUIDO

• ANTE EL JEFE O SUPERIOR PROPIO O DEL ESPOSO

• ANTE UNA AUTORIDAD OFICIAL O RELIGIOSA

• ANTE EL INVITADO DE HONOR

• FRENTE A UN ANCIANO VENERABLE O DISTINGUIDO

• ANTE EL JEFE O SUPERIOR PROPIO O DEL ESPOSO

• ANTE UNA AUTORIDAD OFICIAL O RELIGIOSA

• ANTE EL INVITADO DE HONOR

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Precedencias en medios de transporte

• EN TODO VEHÍCULO CON CHOFER EL LUGAR DE MAYOR JERARQUÍA

SE HALLA EN DIAGONAL AL CONDUCTOR

• EN EL ÁMBITO SOCIAL ES OCUPADO POR LAS MUJERES

• EN ÁMBITOS EMPRESARIALES Y OFICIALES POR LA PERSONA DE MAYOR JERARQUÍA - SIN IMPORTAR EL

SEXO

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•EN TODO VEHÍCULO CON CHOFER

• EN EL ÁMBITO SOCIAL EL LUGAR 1 SERÁ OCUPADO POR LA MUJER Y EL 2 POR EL HOMBRE

• SI VIAJAN DOS SEÑORAS EL 1 SERÁ OCUPADO POR LA DE MAYOR JERARQUÍA SOCIAL (VER

PRECEDENCIAS EN ORDEN SOCIAL)

• EN EL ÁMBITO OFICIAL O EMPRESARIAL EL LUGAR 1 SERÁ OCUPADO POR LA PERSONA DE MAYOR JERARQUÍA Y EL 2

POR QUIEN LE SIGA EN ORDEN DE PRECEDENCIA

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• EN EL ÁMBITO SOCIAL EL LUGAR 3 SERÁ OCUPADO POR NIÑOS O PERSONAS DE INFERIOR JERARQUÍA

• EN ÁMBITOS OFICIALES O EMPRESARIALES, SERÁ OCUPADO POR PERSONAS DE BAJA JERARQUÍA.

• JAMÁS SERÁ OCUPADO POR ASISTENTES O PERSONAS QUE CUMPLAN FUNCIONES DE

ACOMPAÑAMIENTO

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• EL LUGAR 4 - EN EL ORDEN SOCIAL JAMÁS SERÁ OCUPADO POR NIÑOS

• PUEDE OCUPARLO UN JOVEN SOLTERO.

• JAMÁS LO DEBE OCUPAR UNA SEÑORA JOVEN

• EN ÁMBITOS OFICIALES LO OCUPARÁ EL PERSONAL DE SEGURIDAD O ASISTENCIA

• EN ÁMBITOS EMPRESARIALES EL ASISTENTE O LA SECRETARIA O EL PERSONAL DE CEREMONIAL

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Desplazándose a pie

ESCALERAS: AL SUBIR o AL BAJAR ENTRE HOMBRES O AUTORIDADES - SUBIRÁ DELANTE LA PERSONA QUE GUÍA.

ÁMBITO SOCIAL

AL DESCENDER IRÁ, EL HOMBRE, UN ESCALÓN DELANTE DE LA MUJER

AL ASCENDER IRÁ, EL HOMBRE, UN ESCALÓN DETRÁS DE LA MUJER

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Net etiqueta

Definición

La Netiquette o Net etiqueta es una serie de reglas de etiqueta que todos debemos conocer y seguir al comunicarnos a través de la red para una comunicación más efectiva y un mejor uso de los recursos y el tiempo. InterNet es un medio de comunicación, cada vez utilizado por más personas, y por ello requiere, al igual que en otros ámbitos de nuestra vida comportarnos de una forma educada.

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Net etiqueta

Ideas

Además del sentido común, los buenos modales, la cortesía, el respeto, la consideración y la tolerancia, estas son algunas reglas que debemos todos observar al comunicarnos a través de la Red

Tenga siempre en mente que al otro lado de su pantalla hay un ser humano real, con sus propias ideas y sentimientos. Siempre escriba como si ambos se estuvieran mirando a los ojos. Nunca escriba nada que no le diría frente a frente a otra persona. Esta es tal vez la principal regla que deba tener presente siempre.

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4. Protocolo en el mundo de los negocios y empresa

Conducta dentro y fuera de la empresa - Redacción Protocolar

Usted sigue representando la imagen de su institución, cuando esta fuera de su oficina.

Su presentación personal debe ser siempre impecable.

Un negocio o una relación comercial o social puede llegar en el momento menos esperado.

De una imagen agradable, entusiasta y de liderazgo

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4. Protocolo en el mundo de los negocios y empresa

Conducta dentro y fuera de la empresa - Redacción Protocolar

Usted sigue representando la imagen de su institución, cuando esta fuera de su oficina.

Su presentación personal debe ser siempre impecable.

Un negocio o una relación comercial o social puede llegar en el momento menos esperado.

De una imagen agradable, entusiasta y de liderazgo

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5. Cortesía y tratamientos interpersonales y empresariales

Cortesías y Obsequios Corporativos, Empresariales y Publicitarios

1. Regalar siempre algo original, de buen gusto y que pueda tener relación con nuestra empresa o profesión, o también con la cultura regional. También regalos especiales, como unas entradas para ver un importante partido de fútbol o para presenciar un determinado espectáculo (si sabemos de los gustos del obsequiado).2. El regalo debe tener un valor razonable; no se pueden regalar objetos carísimos pero tampoco simples obsequios promociónales.3. Si el regalo es para una persona o empresa extranjera, cuidado, debemos conocer perfectamente, sus costumbres. No sea que el regalo haga el efecto contrario al deseado. 4. Repetición. Si son personas o entidades que nos han visitado previamente, deberemos evitar la repetición de regalos. 5. Cuidado con los regalos en la primera visita. Pueden considerarse una especie de pequeño "soborno". Todo regalo tiene su razón y su momento. 6. La exclusividad. Cada día son más apreciados, en regalos de empresa, las series limitadas o numeradas. Se ha pasado de la cantidad a la calidad.

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5. Cortesía y tratamientos interpersonales y empresariales

Cortesías y Obsequios Corporativos, Empresariales y Publicitarios

Las cortesías y obsequios deben tener un motivo especial, sea para felicitar, agradecer o en forma de recordatorio.

Los premios y reconocimientos deben hacerse en público.

Nunca se debe regalar antes de una negociación, firma de un contrato o acuerdo, etc. Se puede interpretar como una manera de querer influenciar voluntades. Se debe regalar siempre "a posteriori".

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6. Etiqueta Internacional

Introducción

La importancia de las buenas maneras es fundamental no sólo en los negocios, sino en las relaciones internacionales, en cualquier actividad que tenga que ver con el contacto con el público.

Es un hecho que los clientes prefieren una compañía donde las personas son educadas que una donde no lo son.

Han llegado presidentes, titulares de empresas que desean saber cómo comportarse correctamente. Sobre todo, están interesados en las reglas de las buenas maneras internacionales, porque tal vez sabe cómo comportarse adecuadamente en su propio país, pero cuando tiene que ir a Corea o a Japón o a Estados Unidos las costumbres son diferentes".

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Introducción

"Si lo invitan a una cena de negocios en Estados Unidos, nunca hable de cosas personales. Asimismo, no se sorprenda si un emprendedor norteamericano le dice cuánto gana, es de lo más normal.

Coreanos, chinos y africanos muestran su satisfacción por una comida eructando ruidosamente. Para ellos es una forma de respeto. Los japoneses lo primero que hacen cuando conocen a alguien es darle su tarjeta de presentación".

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Introducción

Saber negociar y comportarse en el mercado internacional es de vital importancia, Cada país tiene diferentes culturas, idiosincrasias, normas de cortesía y normas de etiqueta y protocolo.

Desde la cortesía Japonesa, hasta la agresividad Americana de hacer negocios son unas de las cuantas formas de la etiqueta internacional que hay que tener en cuenta.

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8. El manejo de la Imagen Integral

Glamour :¿cómo vestir, caminar, saludar, sentarse, despedirse en ocasiones formales e informales?.

FORME UNA AUTO-IMAGEN POSITIVA Y VALIOSA

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Comportamiento

USTED ES IMPORTANTE SIENTASE ASÍ

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Comportamiento

ES DE MALA EDUCACIÓN:

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Comportamiento

1. HUMEDECER LOS DEDOS EN LA BOCA PARA PASAR LAS HOJAS DE UN LIBRO O CONTAR BILLETES.

2. HUMEDECER UN SOBRE CON LA BOCA3. HUMEDECER LOS DEDOS PARA LIMPIAR UNA

MANCHA EN LA CARA, MANOS O ROPA

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Comportamiento

PARA TOSER O ESTORNUDAR, UTILICE EL PAÑUELO O PAÑUELOS DESECHABLES,

PROCURANDO DISIMULAR HACIENDO EL MENOR RUIDO POSIBLE Y VOLTEARSE HACIA

DONDE NO HAYA PERSONAS.

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AUTO CONFIANZA

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Herramientas de comunicación

• LOS OJOS• LOS GESTOS• LA PALABRA• EL CUERPO• LAS MANOS

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Estructura de charlas de alto impacto

COMUNICACIÓN EFICAZ

1.DONDE2.CUANDO3.QUIEN4.QUE5.MORALEJA

BROCHE DE ORO

ACCIÓN Y BENEFICIO

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Lenguaje

LOS HÁBITOS DEL LENGUAJE COMUNICAN NUESTRA

PERSONALIDAD, CULTURA Y ESTADOS DE ANIMO

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AME LA LECTURA

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Comunicación

EVITE TODA PALABRA VULGAR

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NO SE PEINE; EN FRENTE A OTRAS PERSONAS, EN LOS BUSES O BUSETAS, NI

EN LA CALLE

LUZCA SIEMPRE IMPECABLE

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Comunicación

NO PONGA APODOS

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Reglas de relaciones humanas

1. NO CRITIQUE, NO CONDENE, NI SE QUEJE2. DEMUESTRE APRECIO HONRADO Y SINCERO3. DESPIERTE EN LOS DEMÁS UN DESEO VEHEMENTE4. INTERESESE SINCERAMENTE EN LOS DEMÁS5. SONRIA6. EL SONIDO MÁS DULCE E IMPORTANTE PARA CUALQUIER PERSONA ES SU NOMBRE7. ESCUCHE CON INTERES, SEA UN BUEN OYENTE8. HABLE DE LO QUE LE INTERESE A LOS DEMÁS9. HAGA QUE LA OTRA PERSONA SE SIENTA IMPORTANTE Y HAGALO SINCERAMENTE10. LA MEJOR MANERA DE GANAR UNA DISCUSIÓN ES EVITANDOLA

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• MASTICAR CHICLE, PERJUDICA LA DENTADURA, DAÑA LA DIGESTIÓN AL CONSUMIR SOLO SALIVA,

NO HAGA BOMBITAS, NI LO PONGA BAJO EL ASIENTO O LA MESA Y NO HABLE MIENTRAS

MASTICA.

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Relaciones Interpersonales

1. COMPRENSIÓN Y TERNURA2. COMUNICACIÓN3. APOYADAS4. RESPALDO ECONOMICO5. RESPETO POR LA FAMILIA6. SENTIRSE ORGULLOSAS DE SUS MARIDOS

LAS 6 COSAS QUE ESPERAN LAS MUJERES DE LOS HOMBRES

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1. SEXO2. ORGULLOSOS3. APOYO - MANO DERECHA4. TERNURA5. BONITAS Y ARREGLADAS6. SUMISAS (MANSAS PERO NO MENSAS)

LAS 6 COSAS QUE ESPERAN LOS HOMBRES DE LAS MUJERES

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NUNCA HUBO UN TRIUNFADOR EN LA VIDA QUE NO ESPERASE

TRIUNFAR…

ANTES DE TRIUNFAR



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COMO CONTROLAR EL STRESS Y LAS PREOCUPACIONES

• NO SE PREOCUPE, OCUPESE• VIVA EL DÍA DE HOY, NO VIVA EL AYER NI EL MAÑANA• ESPERE SIEMPRE LO MEJOR• NO SE AUTOSUGESTIONE NEGATIVAMENTE• NO LE DE IMPORTANCIA A LAS PEQUEÑECES• SUELTELE EL CHICHARRÓN A DIOS.



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COMO SOLUCIONAR PROBLEMAS

1. CUAL ES EL PROBLEMA? DEFINALO2. CUALES SON TODAS LAS CAUSAS?3. CUALES SON TODAS LAS POSIBLES SOLUCIONES?4. CUAL ES LA MEJOR SOLUCIÓN?5. CUAL ES EL PASO INMEDIATO QUE VOY A TOMAR?



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ENTUSIASMO



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Con el vestir

SER EXHIBICIONISTA EN EL VESTIR, PONIÉNDOSE VESTIDOS RAROS Y

ESTRAFALARIOS O COLORES CHILLONES

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Con el vestir

PRESUMIR DE FINO Y ELEGANTE SIN SERLO

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Con el vestir

• SER ESCLAVO DE LA MODA ACEPTÁNDOLA A CIEGAS, PORQUE ES LA MODA Y SEGUIRLA SIN PENSARLA. HAY QUE ANALIZAR LO QUE

MÁS LE CONVIENE, REALZANDO LOS MERITOS FÍSICOS Y ESCONDIENDO LOS

DEFECTOS

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Limpieza y orden

DEBEMOS ADQUIRIR LA COSTUMBRE DE MANTENERNOS ASEADOS Y

ORGANIZADOS TODOS NUESTROS ACTOS

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Limpieza y orden

• ADQUIERA EL HABITO DEL BAÑO DIARIO,

PREFERIBLEMENTE CON AGUA FRÍA PARA CONSERVAR

LA LIMPIEZA ADECUADA CADA DÍA

• APLÍQUESE UN BUEN DESODORANTE EN LAS

AXILAS Y UN BUEN TALCO EN LOS PIES

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Limpieza y orden

EL USO DE MAQUILLAJE, LOCIONES Y PERFUMES

DEBE HACERSE CON MODERACIÓN, LO

IMPORTANTE ES OLER A LIMPIO

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Limpieza y orden

EL CABELLO DEBE MANTENERSE BIEN

ARREGLADO Y PEINADO;

PERIÓDICAMENTE DEBE ACUDIR A LA

ESTILISTA

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Limpieza y orden

EL HOMBRE DEBE AFEITARSE TODOS LOS DÍAS.

LA MUJER DEBE AFEITARSE AXILAS Y PIERNAS

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Limpieza y orden

• LA BOCA EXIGE ASEO MÁS CUIDADOSO Y FRECUENTE, POR HIGIENE Y POR PRESENTACIÓN,

LAVE LA BOCA AL LEVANTARSE Y DESPUÉS DE CADA COMIDA

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Limpieza y orden

LAVAR LAS MANOS VARIAS VECES AL DÍA Y SIEMPRE ANTES

DE COMER

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Es importante destacar la importancia de la higiene personal a la hora de relacionarnos con los demás:

-Higiene corporal.-Aspecto del cabello.-Aliento fresco y limpieza de dientes.-Estado de las uñas.-Calzado limpio y pies pulcros.-Ropa limpia y bien planchada.

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Los criterios para un buen guardarropa serían:

- Vestir con buen gusto.- Estar presentable en cada ocasión.- Evitar extravagancias que puedan molestar a los demás.- Tener lo necesario y prescindir de lo superfluo.- Tener cosas que combinen entre sí para poder variar.- Tener ropa que, cambiando los accesorios, valga para distintas ocasiones.- Al aceptar invitaciones, vestirse de acuerdo con las personas que invitan y el tipo de invitación.- Cuidar la ropa.- Evitar descosidos, manchas y pérdida de botones

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La ropa refleja la personalidad de cada uno y el buen o mal gusto. Es básico saber vestir de acuerdo con cada circunstancia.

Cada uno debe saber que es lo que mejor le va según la edad, el tipo, las circunstancias y condiciones climatológicas, además del trabajo y la posición que se ocupa.

Hay que evitar la ropa de mal gusto. Se puede ser elegante y vestir deportivamente si se sabe hacer.

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Moda caballeros. Para esta temporada.

Los colores que predominan para el 2.006 son las gamas de los marrones, tostados, beiges y grises que descubrimos en multitud de tonos diferentes, tanto en trajes, abrigos como en la línea más deportiva.

En cuanto a tejidos, descubrimos elegantes paños de lana y cashmere y la pana con la que se juega en sus diferentes versiones (gruesa, normal ó micro pana) logrando así distintos efectos en pantalones y chaquetas.

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9. Comunicación Eficaz

Verbal y no verbal

1. Las palabras tienen poder2. Un gesto vale más que mil palabras3. La comunicación debe ser clara y perfecta4. Evite muletillas, incoherencias, extranjerismos,

tartamudeos y chistes de doble sentido5. Sea usted mismo, no imite a nadie6. Las mejores charlas son las que salen con pasión7. Nunca lea en público, a menos que sea muy

breve8. No mienta, no ridiculice a nadie, no se burle, no

llame la atención en publico.

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Hablar en público usando protocolo y diplomacia

SE OLVIDA LO QUE SE DIJO

PERO NO LA FORMA EN QUE SE DIJO

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Oratoria Empresarial

1. Comunicación no verbal. La importancia de los gestos 2. Comunicación verbal. Hablar y gesticular 3. Como hablar en público4. Hablar en público. Entrevistas en televisión.5. Hablar por teléfono.6. Hablar por celular/móvil7. Palabras soeces, malsonantes y palabrotas8. Blasfemias. 9. Términos inadecuados. Hablar con corrección.

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El arte de escuchar y conversar

- El mejor comunicador es el que menos habla y mejor escucha- Evite hablar mal de las personas- Si usted habla mal de alguien, está hablando mal de usted mismo

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Protocolo en el teléfono y manejo de celular

Evite utilizar el celular en cualquier sitio donde se presente un espectáculo (teatro, ópera, cine, musical, etc). Tampoco debería utilizarse en sitios donde se celebre un acto o ceremonia (iglesias, conferencias, discursos, etc.). Si acude a un despacho ajeno por el motivo que sea, no coloque su móvil sobre su mesa (podría tomarse como una especie de invasión). Y mucho menos sea de los que comen con el móvil a un lado como un cubierto más. No utilice el móvil en situaciones que pueda molestar a los demás. Tampoco utilice el móvil en hospitales, aviones y sitios donde pueden producir interferencias. Si va a recibir una llamada importante en medio de una reunión es mejor que lo anticipe al grupo.

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12. La Mesa, el lugar privilegiado del encuentro social y empresarial

Importancia, ubicación y protocolo en la mesa

Buenos modales en la mesa. Guía para un buen servicio

En la mayor parte de las comidas, sobre todo cuando son muchos invitados, el sitio será reservado y "marcado" con una tarjeta de mesa en la que se indica su nombre. Esto evita el desorden que podría suponer dejar que cada invitado se sentase donde quisiera. Una vez en la mesa primero deberían

sentarse las señoras (de mayor a menor edad), y luego los caballeros

(de la misma forma, de mayor a menor edad). Usted debe sentarse

cuando le corresponda

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La correcta utilización de los cubiertos denota, en gran medida, la buena educación de una persona. Como regla general todos los cubiertos se cogen por el mango en su parte superior.

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La correcta utilización de los cubiertos denota, en gran medida, la buena educación de una persona. Como regla general todos los cubiertos se cogen por el mango en su parte superior.

La regla general para la utilización de los cubiertos es: la comida se lleva a la boca y no la boca a la comida.

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En la mayor parte de las comidas, sobre todo cuando son muchos invitados, el sitio será reservado y "marcado" con una tarjeta de mesa en la que se indica su nombre. Esto evita el desorden que podría suponer dejar que cada invitado se sentase donde quisiera.

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Una vez en la mesa primero deberían sentarse las señoras (de mayor a menor edad), y luego los caballeros (de la misma forma, de mayor a menor edad). Usted debe sentarse cuando le corresponda.

La colocación en la mesa suele ser de alternancia entre hombres y mujeres; aunque dada la actual evolución social de las parejas, no siempre tiene porque ser así, aunque aún predomine este tipo de colocación.

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A la derecha del anfitrión se sienta la señora de mayor categoría o rango de la reunión y, a la derecha de la anfitriona, el señor de mayor rango o categoría.

Los anfitriones son los que marcan el inicio y final de la comida, siempre teniendo en cuenta las circunstancias de la comida y estando atentos, en todo momento, al desarrollo de la misma, para darle el ritmo adecuado. Una vez que despliega su servilleta y toma los cubiertos, se da por comenzada la comida.

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El servicio de mesa empieza por la señora de mayor importancia y luego sigue por el resto de señoras. Posteriormente se sirve a los caballeros y en último lugar se sirve a los anfitriones.

Si no cuentan con personal de servicio, pueden ser los propios anfitriones los que sirvan, al menos a los comensales de su derecha y luego pasen (o hagan circular) las fuentes entre los invitados para que ellos mismos se vayan sirviendo.

Si se da el caso, de que en la reunión solo hay hombres, como excepción, se puede servir primero a la anfitriona y luego al resto de los caballeros.

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Una de las funciones más complicadas, sobre todo en determinadas ocasiones, con las que se encuentra un anfitrión es a la de colocar (distribuir) a sus invitados.

La disposición de los sitios en la mesa, está regida por unas normas (siendo éstas más sencillas que en el Protocolo ceremonial, donde las precedencias para saber el orden correcto nos complican un poco esta labor).

Toda "colocación" viene regida por el rango o categoría de los invitados. Aunque como en todo hay excepciones, la edad puede ser una de ellos en determinadas ocasiones.

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Métodos. Existen dos métodos principales para distribuir los invitados en una mesa:

1. Método inglés. Los anfitriones se colocan en las cabeceras de la mesa. Muy utilizado en mesas rectangulares.

2. Método francés. Los anfitriones presiden la mesa colocados en el centro de la misma y enfrentados.

Existen otros tipos de distribución de invitados, pero son derivados de los anteriores y son conocidos como sistemas híbridos.

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La colocación del anfitrión deber ser siempre mirando a la puerta de entrada o principal. Y enfrente, siempre la anfitriona. Quien preside la mesa nunca debe estar de espaldas a la entrada principal.

Si no hay puerta principal, o su situación no es buena, el anfitrión debe situarse frente a la ventana principal. El invitado de más categoría o edad se sienta a la derecha de la anfitriona y la señora invitada de más categoría o edad se sienta a la derecha del anfitrión. La derecha de los anfitriones, es el sitio de mayor importancia en la mesa.

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ESPOSOS CON DOS INVITADOS

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EJECUTIVOS EN CABECERA DE LA MESA

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MESA REDONDA, EJECUTIVOS SOLOS

Los números: 2 y 3 son ejecutivos principales

Los números:4, 5, 6, 7 y 8 ejecutivos por orden de precedencia

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Etiqueta en la mesa

CENAS Y BANQUETES

OBLIGAN A CUMPLIR CON LA ETIQUETA DE LA MESAVISTIÉNDOLA CON: MULETÓN MANTEL Y SERVILLETA PLATO DE SITIO - BLONDA VAJILLA CRISTALERÍA CUBERTERÍA ACCESORIOS DE LA MESA: TARJETA DE SITIO, MENÚ, CENTROS DE MESA - FLORAL, SALEROS, CENICERO, CANDELABROS, ETC.

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Sitio tradicional

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Cenas o banquetes con servicio

•EL AGUA Y LAS BEBIDAS SE SERVIRÁN SIEMPRE POR LA DERECHA.

•AL SENTARSE LOS COMENSALES SOLO ESTARÁN SERVIDAS LAS COPAS DE AGUA

•ENTRE ½ Y ¾ DE LA COPA

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• SERVICIO A LA INGLESA

LOS ALIMENTOS SE PRESENTAN EN BANDEJA Y LAS PORCIONES

SON SERVIDAS

• SERVICIO A LA FRANCESA

LOS ALIMENTOS SE PRESENTAN EN BANDEJA Y LOS

COMENSALES SE SIRVEN LA PORCIONES

• SERVICIO A LA AMERICANA

LOS ALIMENTOS SE PRESENTAN EMPLATADOS

• SERVICIO A LA RUSA

LOS ALIMENTOS SE HALLAN EN MESAS DE APOYO Y SON

SERVIDOS A LA VISTA DEL COMENSAL

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Etiqueta en la mesa

COMIDA - BUFFET

VENTAJAS: RELAJADA E INFORMAL PERMITE MAYOR CANTIDAD DE INVITADOS LOS INVITADOS SE SIENTAN SIN ORDEN APARENTE LOS INVITADOS SE AGRUPAN POR AFINIDAD

DESVENTAJA: AL SER INFORMAL NO SE ADAPTA PARA COMIDAS DE GRAN IMPORTANCIA

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CUBIERTOS SISTEMA EUROPEO

Lado izquierdo

1. Tenedor para entremés2. Tenedor para pescado3. Tenedor para carne4. Tenedor para postre

• Plato para la mantequilla• La pala sobre el plato

Lado derecho

• Cuchillo entremés• Cuchara para sopa• Pala para pescado• Cuchillo para carne• Cuchara para postre

Copas (lado derecho):• Copa para agua• Copa para vino rojo• Copa para vino blanco• Copa para champaña o aperitivo

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Invitaciones, selección de invitados, ornamentación, aperitivos, cubertería, vajilla, etc

A igualdad de rango o categoría, se suele ceder la presidencia de honor al invitado extranjero. También nos ocurre lo mismo con invitados mayores, que se cede al de mayor edad entre los de igual rango. La mejor de colocar a los invitados, sobre todo si la cena es con muchos invitados , es la colocación de tarjetas con el nombre

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Invitaciones, selección de invitados, ornamentación, aperitivos, cubertería, vajilla, etc

Siempre, al confeccionar una lista de invitados se trata de invitar al mismo número de hombres que de mujeres y que los invitados sean pares, pero esto no siempre es así. Si se da el caso, y nos quedan personas a las que no podemos intercalar es mejor dejar a dos hombres juntos que a dos mujeres juntas.

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CUBIERTOS PARA COMER

1. Tenedor para carnes2. Tenedor para pescado3. Tenedor para frutas4. Tenedor para frutas o maíz (para insertar)5. Tenedor para frutas6. Tenedor para pescado (entradas)7. Tenedor para langosta

15. Cuchara para consomé16. Cuchara para café o moca17. Cucharilla para helado18. Tenedor para mariscos19. Tenedor para caracoles20. Cuchillo para la piel del pescado21. Tenedor para ostras

8. Cuchillo para carnes blancas9. Cuchillo para carnes rojas10. Pala para el pescado11. Cuchillo para mantequilla12. Cuchillo para quesos13. Cuchillo para postre14. Cuchara para sopa

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CUBIERTOS PARA SERVIR

1. Cucharón para sopa2. Cuchara para ensaladas3. Cuchara para salsa especiales4. Cuchara para el arroz5. Cuchara para salsas6. Tenedor para ensaladas

7. Cuchillo para quesos8. Pala grande para servir carnes cortadas, legumbres, etc9. Palas para servir galletas10. Pala para servir pasteles11. Pinza para puré12. Pinza para coger caracoles

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