Download pdf - Viteza de reacție

8/13/2019 Viteza de reacie

1/19

Cinetica reaciilor chimice.Aplicaii practice.

de Ispir Ionut

cl. a XII-a C


2/19

Viteza de reacie

Reaciile chimice sunt procese care pot avea locinstantaneu, sau, dimpotriv, sunt procese de durata carese pot petrece pe parcursul ctorva minute, ore sau chiarzile.

Viteza de reactie exprim variaia concentraiei reactanilorsau produilor de reacie n timp.

Este proporional cu produsul concentraiilor molare alereactanilor.

Depinde de concenia reactanilor i de temperatur.


3/19

Reacii rapide:

explozii;

arderea panglicii de magneziu; (folosit n trecut labecurile aparatelor foto de la sfritul secolului al XIX-lea) ;

reaciaindicatorilor n prezenaacizilor ibazelor;

nroirea fenolftaleinei n mediu bazic, pentru adetermina pH-ul unei substane.


4/19

Exploziile

Explozia este un proces de ardere rapid i violentaamestecurilor explozive, care se producn fraciuni desecund, cu degajare de cldur, lumini caregenereaz presiuni mari.

Exploziile se pot mpri n patru grupe:

explozii produse de energia eliberat n urma uneioxidri rapide (arderea unui amestec de vapori desubstane combustibile cu aer)de aceea n cadrulstaiilor de benzinrie fumatul este interzis.

explozii provocate printr-o descompunere rapid a

unor compui chimici (descompunerea azotatului deamoniu)


5/19

Exploziileexplozii rezultate din eliberarea brusc a energiei

degajate prin fuziune sau fisiune nuclear (bomba atomic i cu

hidrogen);explozii datorit polimerizrilor necontrolate cu eliberarea

rapid de energie (peroxizi organici).

Efectul exploziei i aplicaia ei poate fi ntlnitn minerit, la

motoarele cu ardere intern, armele de foc etc.

Explozivii sunt folosite pentru a facilita extragerea metalelor

preioase i foratul prin muni. Folosirea necorespunztoare aacestora se poate solda cu victime i daune materiale

nsemnate!


6/19

Explozia nuclear

Explozia nucleareste o eliberaremasiv deenergiedintr-o reacie nuclearde mare vitez. Reacia poatefi fisiunea nuclear,fuziunea nuclearsau o combinaie

n mai multe trepte a acestora.

Armele nucleare au fost utilizate n timp de rzboi deStatele Unite. Prima a explodat n dimineaa zilei de6august 1945, cnd Statele Unite au lansat o bombatomic cu uraniu poreclit Little Boy, asupra oraului

Japonez Hiroshima. A doua bomb, cu plutoniu,poreclit Fat Man, a explodat trei zile mai trziu, noraul Nagasaki. Aceste bombardamente au avut carezultat moartea imediat a aproximativ 120.000.

Folosirea acestui tip de arme a fost i rmnecontroversat.


7/19

Little BoyBieelul

Schema bombei tip puc: Explozibil convenional (cordit), folosit pentrupropulsarea proiectilului; eava sau tunul; Proiectilul din uraniu 235; Cilindrul int, totdin uraniu 235.

Fat ManGrasunul


8/19


9/19

Aplicaii civile ale exploziilor nucleare

SUA i Rusia au studiat i experimentat (150 de explozii)aplicaiile exploziilor nucleare pentru construcii civile,singurul rezultat remarcabil fiind un baraj n Kazahstan.Rusia a folosit explozii nucleare pentru stingerea

incendiilor la sondele de gaze naturale. Prin intrarea n vigoare a tratatului de interzicere total a

testelor nucleare, asemenea aplicaii sunt interzise.


10/19

Reacii lente

Reacii lente:

- coroziunea metalelor-rncezirea grsimilor;

-fermentaia alcoolic.


11/19

Aplicaii ale reaciilor lente

Se tie catunci cnd temperatura corpului uman scade, viteza de desfurare amultor reacii metabolice se reduce considerabil.

n zilele nostre, n unele intervenii chirurgicale se utilizeazo tehnicbazatpescderea temperaturii corpului uman pnla 20-25 C , numitmetoda

hipotermic.n timpul interveniei churgicale toate reaciile au loc cu o vitezmultmai mic dect n mod obinuit.

Controlul vitezei reaciilor chimice este important att n medicin, ct i n industriesau n laboratoarele de cercetare. Reaciile chimice pot fi uneori accelerate sau

ncetinite.

Factorul timp este unul din parametrii care influeneazevoluia sistemelor chimice.


12/19

Coroziunea metalelor

Spre deosebire de coroziunea chimic, metalele ncontact cu soluiile bune conductoare de electricitate(electrolii) se corodeaz electrochimic. Coroziuneaafecteaz n medie ntre 10% din fierul produs anual.

Coroziunea chimic se produce din cauza afinitii dintremetal i unele gaze (O2; SO2; H2S; HCl(g); CO; CO2; H2)sau lichide ru conductoare de electricitate (alcooli;benzine; benzoli etc.) provocnd modificri ale metalului

manifestate prin:


13/19

Coroziunea metalelor

- dizolvarea prilor componente i pierderi de material;- splarea componenilor;- dezagregarea materialului de ctre cristalele srurilorcare se formeaz n porii si;

- mrirea sau reducerea particulelor, deci i a ntregiimase a metalului.

Intensitatea procesului de coroziune chimic estecondiionat de:natura materialului, natura materialului

corosiv, concentraia, temperatura i presiunea mediuluicorosiv i durata de contact.

Dintre factorii externi, aciunea cea mai duntoareasupra metalelor o are oxigenul.


14/19

Grsimile rncezite sunt duntoare sntii!

Pe lng faptul calimentele rncezite sunt depreciate subaspect calitativ, ele influeneaz n mod negativ i sntatea.Dup cum se tie, principalele grsimi (lipide) alimentare suntformate din glicerin i acizi grai.Lipidele rncezite, prin

eliberarea acizilor grai, care se degradeaz mai departe,prezint efecte defavorabile asupravaselor de snge iasupra inimii. Dar, mai nociv se dovedete a figlicerina, caredesprinzndu-se din trigliceride se deshidrateaz(pierde ap), transformndu-se n acrolein, substan

hepato-toxic i cancerigen.


15/19

Fermentaia alcoolic

Cel mai cunoscut tip de fermentaie este procesul princare zaharurile i amidonul sunt convertite n alcool prinintermediul enzimelor (substane chimice careacioneaz ca i catalizatori) din drojdii; n urma

procesului de fermentaie se produce etanol i astfel seobine bere, vin i alte buturi alcoolice, mpreun cu ocantitate mai mare sau mai mic de dioxid de carbon.

Acest tip de fermentaie este cunoscut sub numele

de fermentaie alcoolicsau etanolic (deoarece seproduce alcool etilic) i a fost printre primele reaciichimice observate de oameni.


16/19

Fermentaia alcoolic

Principal butur fermentat este vinul, butura naional apoporului romn. Pentru prepararea vinului se pregtesc mai nti

ncperile, vasele i utilajele, dup care se trece la cules.Fermentaia mustului se face n vase de lemn, de sticl (damigenede 10-25 i 50 litri) sau din materiale plastice (bidoane i butoaie) dectre nite micro-organisme (drojdii) care se gsesc pe boabelestrugurilor i care trec n procesul vinificrii n must. Efectul desrcire (mpuinare) a mustului n drojdii naturale este sporit prinfolosirea bioxidului de sulf n procesul de limpezire, paralel cuaceasta are loc i un proces de selecie a drojdiilor, eliminndu-se

cele necorespunztoare transformrii zahrului n alcool prinfermentare, care dureaz ntre cinci i apte zile

Fermentatia acetica duce la otetirea vinului.


17/19

Fermentarea alimentelor

O list a alimentelor lacto-fermentate cunoscute nntreaga lume este suficient pentru a demonstrauniversalitatea acestei practici. n Europa principalulprodus lacto-fermentat este varza murat, care esteapreciat att pentru gustul su deosebit ct i pentruproprietile sale terapeutice.Castraveiimuraiisfecla muratsunt de asemenea alimentelacto-fermentate. Mai puin cunoscute nsa suntierburile

murate, frunzele de mcri, frunzele de vi de vie. nRusia i Polonia putem gsiroii verzi murate, ardeiisalat verde murat.


18/19

Fermentarea alimentelor

Alimentele lacto-fermentate fac parte i din buctriatradiional din Asia. Populaia din Japonia, China iCoreea face murturi dinvarz, vinete, castravei,ceap, morcov, dovlecei, napi. Tradiionalul aliment

fermentat coreean, kimchi, care este consumat zilnic,este un amestec lacto-fermentat de diferite legume icondimente n care principalul ingredient este varza. Lafel, nici o masa japonez nu este complet fr o porie

de vegetale murate, cum ar fi ghimbir murat sau ridichealb murat, iar n India tradiionala mncare fermentataeste chutney, un amestec de fructe i condimentefermentate.


19/19

Concluzie

Aplicaiile reacilor rapide au dus la uciderea a mii deoameni prin explozii controlate sau necontrolate, dar aucontribuit i la o mai uoar exploatare a reurselor i nevoluia unor dispozitive.

Aplicaiile reacilor lente sunt mai comune n rndulpopulaiei, servind la murarea legumelor i a fructelorpentru iarn i la producerea vinului i a oetului.Coroziunea duce anual la pierderi, provocnd ruperea

sau distrugerea ntregului schelet de fier.