Download pdf - Torta Kamelija

7/30/2019 Torta Kamelija

1/20

Torta Kamelija

Ne znam odakle joj to ime ali eto ,kao i sve ostale torte i kolaci ,dobila je ime tko zna od koga i gdje..ja sam jenasla pod tim imenom,zapisala osnovne namirnice,a postupak rada rijetko kada sam i pisala ,jer sve se svodi nazamuti ,sastavi,prospi i ispeci,Sporeti su svi bili isti na drva ili na struju i svi su radili na isti nacin.Nije bilo tocnog preciziranja u temperaturi i vremenu pecenja,nego onako ,odokativno...Evo kako sm ja radila :)

Potrebne su 3 biskvitna tijesta.

I biskvit:-5 bjelanjaka-100gr secera-100gr mljevenih oraha-1 zlica brasna-1zlicica praska za pecivo

Umutiti bjelanjke sa secerom ,pa na kraju dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo.Kalup za tortu(26cm)obloziti papirom za pecenje,istresti dobivenu smijesu i peci na 180C oko 25-30 minuta.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2011/01/torta-kamelija.htmlhttp://www.flickr.com/photos/mirjana67/5354281396/http://ruza123-cooking.blogspot.com/2011/01/torta-kamelija.html


2/20

Pecenu preokrenuti na drugi papir ,posut malo secerom,skinuti kalup i papir za pecenje koji se nalazi sada navrhu i pustiti biskvit da se ohladi.

II biskvit:-5 bjalanjaka-100gr secera-100gr kokosa

-1 zlica brasna- 1 zlicica brasna

Umutiti bjelanjke sa secerom ,pa na kraju dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo.Kalup za tortu(26cm)obloziti papirom za pecenje,istresti dobivenu smijesu i peci na 180C oko 25-30 minuta.Pecenu preokrenuti na drugi papir ,posut malo secerom,skinuti kalup i papir za pecenje koji se nalazi sada navrhu i pustiti biskvit da se ohladi.

III biskvit:-4 jaja-2 zlice secera-2 zlice kakaoa u prahu-3 zlice brasna

-1 zlicica praska za pecivo

Jaja mozete mixati odvojeno ili skupa kao ja..znaci jaja i secer dobro umutiti da postanu barsunasta ipjenasta,zatim rucno dodati bkakao,brasno i prasak za pecivo koji prosijete prije nego dodate u jaja.Sve istresti u pripremljeni kalup istih dimenzija kao za predhodna dva biskvita i peci na 180C,oko 25 minuta.Ohladiti.

Krema10zumanjak300gr secera5 zlica brasna500ml mlijeka250gr maslaca500ml vrhnja za slag

Cokoladna glazura-200gr cokolade-2 zlice ulja

Zumanjke dobro izmixati sa secerom,a mlijeko staviti da prokuha,zatim vrelo mlijeko sipati u smijesu zumanjak,palagano izmijesati,sada ponovo tu smijesu vratiti u serpu gdje je bilo mlijeko i nastaviti sa kuhanjem dok se nezgusne u gustu kremu.Prohladiti ,pa dodati umuceno slatko vrhnje.Tom kremom filovati tortu.Ostaviti malo kreme da se ukrasi torta sa strane .

Na tanjur/tacnu?? za tortu,staviti prvi biskvit,pa staviti obruc od kalupa manjeg nego kalup u kojem se peklatorta,da bi stiti kremu da ne curi,zatim slagati tortu do kraja.Ostaviti tortu u frizider preko noci.

Sutradan premazati gornji dio nekom kiselkastom marmeladom ili demom,pa preliti cokoladnomglazurom..ponovo pustiti da se cokolada stegne,pa ukrasiti sa ostatkom kreme.

Slika presjeka je loseg kvaliteta,ali tek toliko da vidite kako izgleda!!Mene licno posjeca na Rafaelo tortu..ali kao sto sam rekla puno naziva se moze naci za jedan teisti kolac ilitortu !!;)

Puz torta
http://www.flickr.com/photos/mirjana67/5357597523/


3/20

Tamni(braon) biskvit- 8 jaja- 8 zlica secera- 12 zlica oraha- 4 zlice brasna

Zuti biskvit

- 5 jaja- 5 zlica secera- 5 zlica brasna- narendana limunova korica,malo sokaod limuna

Bijela krema

- 1/2 lit. mlijeka- 6 zlica brasna(3zl.obicnog+3zl.gustina)- 250gr secera- 250gr maslaca- 3 vanilin secera

cokoladna krema

- 200gr oraha- 60-100ml mlijeka,vrelog- 5 zlica secera- 50gr maslaca- 100gr cokolade za kuhanjejos potrebno- 2 narandze- 2 vrecice slaga

Priprema

Biskvite ispeci na uobicajen nacin!

Ja nisam odvajala jaja,nego sam ih zajedno dobro mixala sa secerom ,pa dodavala ostale sastojke.

Svaki biskvit posebno ispeci u srednjem kalupu za torte.

Kalupe obloziti papirom za pecenje il i namazati maslacem i pobrasniti.Peci od 15-20 minuta na 180c,zavisi od jacine rerne.

Oba biskvita ohladiti,prerezati na pola.

Smedi biskvit ce biti podloga i pokrivac za tortu.

Zutu biskvit,kada presjecete na pola,svaku polovinu premazite cokoladnom


4/20

kremom i podijelite na osam(8)trokutakao kad rezete picu !!!!Svaki trokutic,onako premazan,savijte u kiflicuto je srednji biskvit,kad se sve kiflice poslazu,dobijete taj ,srednji biskvit.!

Cokoladna krema

Preliti orahe sa vrelim mlijekom.Cokoladu,secer i maslac,otopiti na niskoj temperaturi,pa je sjediniti sa orasima.

Bijela krema

U mlijeku skuhati brasno,koje smo razmutili u malo mlijeka,odvadenog od onih 1/2 lit.,pa prohladiti i dodati,dobroizraden maslac i secer.

Tortu slagati,ovako:

-tamni biskvit,natopiti sa malo narandzinog soka-bijela kema-zuti biskvit,sada-kiflice sa cokoladnom kremom,natopiti sa sokom-bijela krema-tamni biskvit,natopiti sa sokom
http://www.flickr.com/photos/mirjana67/5318340091/


5/20


6/20

Za Blagdane se nije radilo,mislim odlazilo na njivu,tada smo imali obiteljski rucak,to su bili nasi rodendani iveselja!!!nije mi zao,ja i pored toga volim svoje roditelje jer su svoju djecu izveli na pravi put i zato im velikoHvala !!

Danas je baka sama,ali ima vise vremena da razmislja o svojoj djeci,unucadima,pa tako ne prode niti jedanrodendan,da ne stigne cestitka ispisana drhtavom starackom rukom,sa puno zelja,koje nekada nije stigla pozeljetisvojoj djeci,ali zato zeli unucima !!!!

Zasto ovo pisem,pa zato sto moja djeca imaju sta pozele,ali ne znaci da im se uvijek zelje ispune...Ja dugo nisam imala drugo dijete sve iz razloga da mu necu moci pruziti sve sto bi trebalo.

Evo danas nakon 14-est godina,kada mogu da mu omogucim puno toga,on hoce samo "Tiramisu tortu",mozda cese za koju godinu te zelje izmijeniti?? nikad se ne zna!!!!!!!

Tortu sam napravila na uobicajeni nacin kako pravim Tiramisu,bez jaja,ali posto je torta za podlogu sam dodalaOreo keksice.

Sasina Tiramisu torta

300gr Oreo keksica8 zlica otopljenog maslaca

Kekice samljeti u multipraktiku,dodati otopljeni maslac.Na tanjur/tacnu staviti kalup za torte (24cm) i sloziti keks na dno,malo pritisnuti sa zlicom.Ostaviti u frizider dok senapravi ostalo.

250gr piskota(savoiardi)750gr krem sira(u mom slucaju je to Philadelphia)600ml vrhnja za slag200gr secera u prahu2 slag fix-aoko 300ml nesskave(kava +mlijeko)

Napraviti nes kavu sa mlijekom.sir izmixati sa polovinom secera,ako vam je dovoljno slatko ,nemorate stavljati ostalo!!..po zelji dodati i ostalupolovinu secera.Ulupati vrhnje u slag,do pola,pa spojiti sa krem sirom,dodati krem-fix,pa sve zajedno izmutiti da bude gustamaziva smjesa.

Izvaditi tanjur sa podlogom od keksica,sipati jedan dio krem smjese,poravnati,pa slagati piskote koje umacemo ukavu.

Sloziti jos jedan red smjese od sira ,zatim piskote i na vrhu zavrsiti sa sirom...tako sam ja uradila,a vi kako volite !!Poravnati mokrim nozem krem smjesu i sve skupa (sa obrucem za tortu)staviti da se stegne u frizideru ,nekolikosati ili do sutradan.


7/20

U meduvremenu otopiti po 100gr tamne i milka cokolade,svaka posebno .Na papir za pecenje,naizmjenicno sipati jedno ,pa drugu cokoladu i pustiti da se stegne.

Kada se stegla,kidati komadice i ukrasavati tortu.

Cokoladna torta od oraha

Decki su ovaj vikend bili zauzeti,pa se uvijek treba sve pripremiti da sve bude spremno za ponijeti.U blizini skolemog mladeg djeteta,danas se obiljezavao Dan Proljeca!!!! Decki kao decki uvijek nesto smisljaju,pa je tako odradnog jutra pocela djecja razigranost i priprema,Moj zadatak jer bio da napravim kolac ili tortu.muz mi je kupio dosta oraha ,pa sam odlucila da napravim tortu po lyndinom receptu jer u njenu tortu idu orasi,a ija imam gotovo isti kolac,samo je manji i ja stavljam bademe.Ovako ide recept zalyndinu tortu.

Biskvit:6 zumanjaka100gr secera200gr rastopljene cokolade200gr mljevenih oraha50gr mrvica(ja stavila keks)1/2 cajne zlicice cimeta6 bjelanjaka-ulupati u snijegsa 50gr secera

Preljev:2 zlice vode50gr secera1 zlica rakije

PripremaIzmijesati zumanjke sa secerom,dodati rastopljenu cokoladu.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/09/cokoladna-torta-od-oraha.htmlhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/01/cokoladno-bademasti-kolac.htmlhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/01/cokoladno-bademasti-kolac.htmlhttp://www.coolinarika.com/recept/grcka-coko-torta-od-orahahttp://www.coolinarika.com/recept/grcka-coko-torta-od-orahahttp://www.coolinarika.com/recept/grcka-coko-torta-od-orahahttp://2.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TKlorJWmsQI/AAAAAAAAMdg/cG-zwn5dbRU/s1600/_DSC1050.jpghttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/09/cokoladna-torta-od-oraha.htmlhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/01/cokoladno-bademasti-kolac.htmlhttp://www.coolinarika.com/recept/grcka-coko-torta-od-oraha


8/20

Bjelanjke sa 50gr secera istuci u cvrsti snijeg pa lagano dodavati u smjesu zumanja,Na kraju na dva puta dodati mljevene orase i mljeveni keks ili mrvice.staviti u kalup za tortu koji oblozite papirom za pecenje i peci na 170c,oko 40 minutaZa preljev prokuhati vodu i secer,na kraju dodati rakiju i preliti preko torte.

Ja nisam stavljala preljev,nego sam istopila na pari oko 150 gr cokolade i dodala 100ml vrhnja za kuhanje,sveizmijesala kada se cokolada otopila i prelila tortu..

Egipatska torta

Pravila sam je i svi su bil i zadovoljni,zato je sa zadovoljstvom pisem i na ovu stranicu !!

EGIPATSKA TORTA(original recept)potrebna su tri biskvita,a svaki se pravi od:5 bjelanjaka5 zlica secera100gr mljevenih oraha1 zlica brasnaJa sam pravila dva biskvita sa ljesnjakom ,a jedan sa orasima.

FIL15 zumanjaka2 pudinga od vanilije15zlica secerta

500ml mlijeka250gr maslaca

GRILIJAZ200gr secera,uprziti i ohladiti,zatim usitniti200gr mljevenih badema800ml slatkog vrnja za slag

Ja sam pravila okruglu tortu u kalupu 26cm .Svaku koru/biskvit sam posebno pekla .Ulupati bjelanjke sa secerom,dodati mljevene orahe ili ljesnjake,zlicu brasna ,Lagano zicom za mucenje sve skupa spojiti i sipati u pripremljen kalup.Kalup obloziti papirom za pecenje.Pecene biskvite okretati naopacke na secerom posuti papir za pecenje i ohladiti.Pred slaganje torte,sa poledine pecenih biskvita skinuti papir i slagati tortu.

Za grilijaz uprziti secer,istresti na pouljeni lim ,ohladiti,zatim usitniti,na nacin koji je vama jednostavniji,okladijom,u
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/08/egipatska-torta.htmlhttp://moje-grne.com/2007/09/09/egipatska-torta-by-lunja/http://moje-grne.com/2007/09/09/egipatska-torta-by-lunja/http://1.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TJXghLHRKPI/AAAAAAAAMKc/4Pv9N_abHxs/s1600/_DSC0719.jpghttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/08/egipatska-torta.htmlhttp://moje-grne.com/2007/09/09/egipatska-torta-by-lunja/


9/20

avanu,..Ostaviti za jednu saku grilijaza u zdjelicu,na stranu,ostali staviti u umuceno slatko vrhnje i k tome dodati 200grmljevenih ljesnjaka.

Mlijeko staviti u serpicu,odvojiti par zlica i umutiti u puding,a zumanjke i secer dobro izmiksati,pa spojiti sapudingom i mlijekom.Kad mlijeko u serpi pocme da vri,skloniti u stranu i u tankom mlazu sipoati smjesu zumanjaka i pudinga,vratiti da

se skuha.Prohladiti i dodati 250gr maslaca(sobne temperature).

Prvi biskvit staviti na tacnu na kojoj ce se sluziti torta,premazati zutim filom,zatim umucenom pavlakomigrilijazom,staviti drugi biskvit i to isto ponoviti.Odozgo i okolo tortu premazatimsa ostatkom kreme i slaga i obilatoposuti grilijazom koji smo ostavili na stranu.

Torta OPERA

Torta OPERA je vrsta Francuske torte.Radi se u pravokutnom obliku po njenom izumitelju Cyriaque Gavillonu,kojiju je izumio 1955-e god.Radi se od slojeva bademovog biskvita natopljenog sirupom od kave i premazan kremom ,u mom slucaju kremomod ljesnjaka i prelivena cokoladnom glazurom.

Ja je svrstavam medu deset meni najboljih torti.

Pravila sam je mojoj kcerki za rodendan,ali je ona ,nazalost nije niti probala :(Za pisati ima dosta,pa da ja krenem :)
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/07/torta-opera.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TFFVhH0XvcI/AAAAAAAALj0/0Zhrw5JLzRo/s1600/_DSC0503.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TFUr_hitD5I/AAAAAAAALmQ/_Un5utP9URM/s1600/042.JPGhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/07/torta-opera.html


10/20

BISKVIT75gr secera u prahu2.5 zlice brasna(1 zlica=15ml)75gr badema3jaja15gr maslaca(istopljen i prohladen)

3 bjelanjka1 zlica secera

COKOLADNA KREMA200gr tamne kvalitetne cokolade250ml vrhnja za kuhanje

SIRUP OD KAVE3zlice secera(1zlica=15ml)3 zlice instant kave

KREMA OD LJESNJAKA70gr secera

1 bjelanjak100gr maslaca2 zlice nutelle

Zagrijati rernu na 200c.Pripremiti lim dimenzija,22x32cm.Postaviti papir za pecenje i ostaviti lim na stranu do upotrebe.Prosijati brasno i secer u prahu,dodati mljevene bademe,zatim dodati jajai mutiti sve skupa dok ne posvijetli.Umutiti bjelanjke sa secerom.Dodati 1/3 smjese bjalanjaka u bademovu smjesu,lagano izmijesati,zatim dodatiostatak i sve skupa sastaviti(rucno!)sipati u prpipremljen lim,poravnati,da biskvit bude ravnomjerno pecen.Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C,oko 6-7 minuta,toliko da biskvit dobije zlatno-zutu boju.

ako se sa strane uhvati za lim,pomocu noza odvojite stranice i preokrenite na resetku za hladenje,na kojojustavite papir za pecenje.Kada preokrenete biskvit na resetku NE skidajte papir sa poledine,pustite da se tako ohladi.

Pripremiti COKOLADNU KREMU.Staviti iskidanu cokoladu u zdjelu.Vrhnje zagrijati do tocke vrenja,pa preliti cokoladu u zdjeli.Mijesati da se cokolada istopi i dobije ujednacenahomogena krema.

Ostaviti na stranu i praviti SIRUP OD KAVE.185ml vode staviti u sercicu,dodati secer i pustiti da prokuha,skloniti sa stednjaka i dodati instant kavu.Promijesati i ostaviti na stranu do upotrebe.

KREMA OD LJESNJAKA

U manju posudu (sepicu)staviti secer i 3 zlice vode da prokuha.
http://2.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TFFU0eYN0NI/AAAAAAAALjk/i9Lve_ixuIQ/s1600/2010-07-01+0011.jpg


11/20

smanjiti temperaturui kuhati na laganoj vatri dok se secer ne istopi i pocme se zgusnjavati,treba da bude poput"agde".Da li je dovoljno kuhan,provjerite na hladnoj vodi,tako sto kapnete kap sirupa i ako je sirup gotov,na vodi ce se odkapi secernog sirupa stvoriti loptica.U meduvremenu umutiti 3 bjelanjka,toliko da ne klize iz zdjele,ne treba biti cvrsta pjena,zatim uz konstantnomijesanje u laganom mlazu dodavati secerni sirup.mutiti sve dok se ne ohladi.

Za ovo je dobar samostojeci mixer :)Dodati nutellu i sve zajedno izmijesati.

Peceni biskvit isjeci u trake 20x10cm.Skinuti papir,pa poceti sa slaganjem torte.Prvi biskvit staviti na tacnu na kojoj cete posluziti tortu.Natopiti sirupom od kave,premazati Kremom od ljesnjaka,pokriti 2-im biskvitom,ponovo nakvasiti sa sirupom odkave,ali sada premazati sa 1/2 cokoladne kreme,pokriti sa preostalim biskvitom,malo ga nakvasiti ,papremazatipreostalom kremom od ljesnjaka.Ohladiti.

Ostatak cokoladne kreme omeksati pa premazati tortu.

Ja sam pravila okruglu tortu (20cm kalup)premazala cokoladnom kremom samo okolo,a odozgo sam istopila200gr cokolade i dodala 3 zlice ulja i time prelila odozgo !!

Uzitak od vanilije

Divna torta!Kupivsi puuuno zrelih ,slatkih i mirisljavih jagoda,dala sam se na pripremanje oveTORTE

Nisam je puno izmijenila,samo sam ispekla biskvit koji sam podijelila da mi bude za dno torte i za rolat ,koji sampremazala s demom od jagoda i kasnije isjekla u snite,te napravila vanjski sloj torte.

Ukusna je ,osvjezava i jako je lijepa !!!!

Za tortu vam je potrebno:6jaja6 zlica secera6zlica brasna

Jaja i secer zajedno mutiti dok se secer ne istopi i dok smjesa ne pobijeli,postane "pjenasta',zatim dodati brasno irucno ,laganim pokretima umijesati.Pripremiti jedan okrugli kalup za dno torte i jedan cetvrtasti za rolat.Obloziti kalupe papirom za pecenje i rasporediti smjesu na njih,ja sam sve radila odokativno i dobila sam tanjebiskvite.

Okrugli sam postavila za dno torte ,izvadila ga pecenog iz kalupa,skinula papir,stavila na tanjur na kome ce bitiserviran,zatim stavila samo obruc od kalupa da mi bude zastita ,kako mi nebi padale snite od rolata koji trebasloziti okolo. Rolat sam premazala demom od jagode i zamotala,pa ga izrezala na snite i njima oblozila okrugli
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/06/uzitak-od-vanilije.htmlhttp://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/2009/10/uzitak-od-vanilije.htmlhttp://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/2009/10/uzitak-od-vanilije.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TCWYEkyQnAI/AAAAAAAALFU/wWDIcF8zuj8/s1600/_DSC0154.JPGhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/06/uzitak-od-vanilije.htmlhttp://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/2009/10/uzitak-od-vanilije.html


12/20

kalup.

Krema

500ml mlijeka1 puding od vanilije6 zlica secera

1 vrecica zelatine(9gr)600ml slatkog vrhnja500gr jagoda-ostaviti nekoliko jagoda za ukras

Puding razmutiti u malo mlijeka i pola secera,a ostali secer staviti u ostatak mlijeka i pustiti za zakuha.skloniti s vatre i umijesati puding,koji se istopio s malo mlijeka.Vratiti ponovo da prokuha,zatim skloniti i ohladiti.Dok se puding hladi ,rastopiti zelatinu i umijesati u puding.Slatko vrhnje utuci u slag i dodati u kremu.

Donji biskvit premazemo demom od jagoda,sipamo pola kreme,posuti isjeckanim jagodama,pa sloziti ostatak rolatica,zatim sipati ostatak kreme,jagode i lijepo poravnati.Ostaviti u frizider da se stegne,

Kada se stegnula torta/kolac,ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem ili slagom.

2. 6. 2010.

Tiramisu torta
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/06/tiramisu-torta.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TCWYpHs9ITI/AAAAAAAALFc/fGTejUXmMlQ/s1600/_DSC0155.JPGhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/06/tiramisu-torta.html


13/20

Pravim na sve nacine koje znam,s vocem ,bez voca,u obliku torte,snita,a posebno su omiljeni u casi.Ovu tortu pravim kad nemam piskote,tako da uvijek dobro dode,ako imate zapisan biskvit koji nije tesko napraviti.Najbolje je peci u velikom limunu od elektricnog sporeta,ja se snalazim kako znam.

Biskvit:6 jaja220gr secera340gr brasna+1prasak za pecivo70gr gustina4zlice instant kave300ml vrele vode4 zlice likera od kave

750gr mascarpone sira(philadelphija)100gr secera u prahu600ml slatkog vrhnja

Zagrijati pecnicu na 180C.Pripremiti lim u kojem cete peci biskvit,staviti papir za pecenje.U vecu zdjelu staviti jaja(ne treba razdvajati,dodati pola kolicine secera,a ostatak dodavati uz mixanje.mutiti jaja dok se ne zapjene i secer sav istopi.rucno umijesati brasno koje 2x prosijete,prije nego dodate u jaja.sve lijepo istresti u lim,poravnati i staviti peci.

Peci oko 25 minuta,a mozda i manje,znate otprilike svoju rernu kako pece !!

Pecen preokrenuti na papir za pecenje koji smo posuli s malo secera!Pustiti da se biskvit ohladi.

U meduvremenu otopiti kavu u vreloj vodi,dodati liker od kave.

U zdjeli umutiti mascarpone(sir koji imate)i secer u prahu,dodati vrhnje i dalje mutiti ,dok se ne poveze sir i vrhnje.Dodati 2 zlice kave (od one otopljene)ikrema je gotova.ako zelite sladu kremu,dodajte u sir jos secera u prahu.

Biskvitu obrezite stranice,prepolovite vertikalno,zatim svaku polovicu horizontalno,tako da dobijte 4 lista biskvita.
http://1.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TAb4FRYvlKI/AAAAAAAAK0E/61PJkqf8zN8/s1600/_DSC2271.JPGhttp://picasa.google.com/blogger/http://1.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TAb4FRYvlKI/AAAAAAAAK0E/61PJkqf8zN8/s1600/_DSC2271.JPG


14/20

Slozite prvi biskvit na tacnu ,na kojoj ce biti torta,nakvasite s otopinom kave,premazite kremom od sira i sve takodok se sve ne utrosi.Tortu ukrasite po zelji!!

svakako da se moze peci i u okrugloj formi!!!!!

Karington torta
http://2.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TAoGOOsd8iI/AAAAAAAAK08/X5HM-0eyarY/s1600/_DSC2239.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TAoZg5yf8yI/AAAAAAAAK1U/9T3b64oUc0I/s1600/011.JPGhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/04/karington-torta.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TAoZg5yf8yI/AAAAAAAAK1U/9T3b64oUc0I/s1600/011.JPGhttp://picasa.google.com/blogger/http://2.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/TAoGOOsd8iI/AAAAAAAAK08/X5HM-0eyarY/s1600/_DSC2239.JPGhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/04/karington-torta.html


15/20

Prvi april se veselo proslavi i u nasoj kuci :)Tog,svima u Svijetu poznatog datuma,da ne zazem "lazljivog dana",moj muz slavi rodendan .Nije to veliko okupljane,to samo mi ovako maleni sicusni,zagrlimo naseg tatu,muza, pozelimo mu sve najljepse uzivotu,a kako ne pozeliti kad ga volimo,jel' tako ??

Ovog puta smo se pocastili s ovom jako finom torticom.

Tortu koju sam vec pravila za svoju proslavu,ali nisam imala presjek,ovog puta imam samo presjek,a nemamcijelu tortu :D!!

biskvit I

6 jaja6zlica mljevenih oraha4 zlice brasna

biskvit II

5 bjelanaca150gr secera150gr sjeckanih oraha2 zlice brasna

fil I

5 zumanaca1,2 lit mlijeka2 pudinga od vanilije ili(12 zlica brasna)2 vanilin-secera250gr secera u prahu370gr maslaca

fil II100gr cokolade za kuhanje2.5dcl vode5 zlica secera

Priprema:

Za I biskvit,umutiti bjelanca sa secerom u cvrst snijeg,pa dodavati jedno po jedno zumance,dodati brasno i orahe iispeci biskvit u okruglom kalupu za torte.

u kalup staviti papir za pecenje i istresti smjesu,poravnati ,staviti peci na 180C,oko 15-20 minuta.Provjeriti nakon 15-est minuta mozda je gotovo !!

Peceni biskvit,ohladiti i presjeci na pola.(dobiju se dva biskvita)

Za drugi biskvit,bjelanca pjenasto umutiti sa 150gr secera .Isjeckane orahe izmijesati s 2 zlice brasna,pa dodati u bjelanca i istresti u pripremljen kalup
http://4.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/S7r8NrCBtkI/AAAAAAAAJi4/fCuO9Dc8ARE/s1600/010.jpg


16/20

(isti kao za biskvit I)Peci na 180,oko 15 minuta.

Fil:

Umutiti zumanca sa secerom u prahu,dodati vanilin-secer i puding(ili brasno).Staviti mlijeko da zakuha,kad pocme da kuha,sipati u zumanca,pa ponovo sve vratiti u serpu u kojoj se mlijeko

kuhalo i skuhati fil do kraja ,mora biti gust.

U prohladeno dodati izradeni maslac ili samo da je mekan,pa mixerom izraditi u kremi,filu.

Na tacni,tanjuru,na kojem ce biti torta,staviti obruc,od kalupa u kojoj se pekla torta,radi lakseg slaganja.

Filovati tortu tako da na dno dode jedna od dva ista biskvita,preliti mjesavinom cokolade,vode i secera(otopljenihna sporetu)zatim fil,pa bijeli biskvit(sa sjeckanim orasima),preliti sa cokoladnom mijesavinom,fil,pa poklopitidrugim biskvitom(kao onaj na dnu),ali prije nego prekrijemo fil,biskvit natopiti sa malo cokoladnog preljeva .

Ostaviti tortu da se malo stisne,izvaditi je iz frizidera i ukrasiti ostatkom kreme,fila.

Tradicionalna pavlova

Svima dobro znana pavlova !!

Potrebno je :6 bjelanjaka

1.5 casa sitnijeg seceramalo cream tartar

zatim za premaz,300ml vrhnja za kuhanje250gr jagoda1 kiwifruit150gr borovnica(ja stavila crno grozde)

Zagrijati rernu na 120C.Na papiru nacrtati kruh od 24cm,pa preokrenutu papir.

Ulupati bjelanca da bude cvrst snijeg,ali ne i precvrsti,tako da kad ugledate prve tragove zice na snijegu,kojimutite,znaci da je vrijeme dodavanja secera.

Mutiti jos koju minutu,da se secer rastopi,zatim sipati na papir i popuniti kruznicu koju smo nacrtali na papiru.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/03/tradicionalna-pavlova.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/S7BLGkAEEhI/AAAAAAAAI4o/qATXPQWRB6k/s1600/017.JPGhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/03/tradicionalna-pavlova.html


17/20

Lijepo paletom,podignuti strane ,tako da se fino susi,a da ne popuca ine slegne se !!

Peci 1 sat ili dok joj stranice ne budu cvrste,tj.kada je dodirnete mora biti cvrsta!Tada iskljuciti rernu,ali ostaviti pavlovu unutra,s malo odskrinutim vratima rerne.

Slatko vrhnje umutiti,premazati pavlovu,poslagati isjeckano voce(koje predhodno operete i posusite)

Sarlota s jagodama

Sastojci- 2 zlice zelatine u prahu- 175ml iscjedenog soka od narandze- 350ml mlijeka- 395gr slatkog kondenziranog mlijeka- 60gr sitnog secera- 225gr jagoda(zamrznuti)- 4 zlice dema od jagoda- 25gr gustina- 2100gr piskota(sponge fingers)- 450ml slatkog vrhnja- 8 jagoda za dekoraciju- 4 zlice vode

- 4 zumancetaPripremaZelatinu staviti u narandzin sok i lagano zagrijavati da se zelatina otopiU meduvremenu umutiti obadva mlijeka i zumanca,pa dodati u OTOPLJENUzelatinu,kuhati(na niskoj temp.), sve skupa dok se ne dobije gustoca pudinga.

Ostaviti na hladno da se zgusne,po potrebi promijesati.

Jagode posuti secerom i pustiti da se otope.Otopljene staviti u blender,dodati dem od jagoda inapraviti kasicu

Kasicu staviti u serpicu,dodati vodu i gustin,pa napraviti puding.

Sloziti piskote u kalup za tortu(23cm),tako da budu u visini kalupa,ako treba odrezati visak i staviti po dnu kalupa.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2009/12/sarlota-s-jagodama_16.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/Syl44KLn8KI/AAAAAAAACGU/FIK2PtYXJ1Q/s1600-h/018.JPGhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2009/12/sarlota-s-jagodama_16.html


18/20

Tako pripremljene,premazati pudingom od jagodaOstatak staviti na sredinu i ostaviti dok napravite kremu.

U OHLADENU kremu dodati ulupanu slatku pavlaku (350ml),te lagano spojiti i presuti preko pudunga odjagoda,poravnati,pa tupom stranom noza napraviti mramornu povrsinu-nozem par puta napraviti krug,da se pojavidem na povrsini.(mozete naizmjenicno stavljati kasicu od jagoda i puding,lakse se napravi motiv mramora)

Ostaviti preko noci u hladnjaku/frizideru.

Prije serviranja sarlotu ukrasiti ostatkom slatke pavlake,koju utucemo u slag i polovicama jagoda.Mozete ukrasiti vrpcom, a i ne morate..!!

Cokoladna torta s okusom narance

Potrebno je:- 100gr arancina(naranda,limun)- 350gr tamne cokolade(70%kakao)- 225gr maslaca- 80ml sok od narance- 85gr brasna

- 230gr mljevenih badema- 5jaja- 300gr secera
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2009/12/cokoladna-torta-s-okusom-narance.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/SySc4vnNpRI/AAAAAAAACDA/6OTV935xdp8/s1600-h/008.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/SylV5tCfTWI/AAAAAAAACGE/a-r6BXcsLX8/s1600-h/2008-10-291.jpghttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2009/12/cokoladna-torta-s-okusom-narance.html


19/20

cokoladna glazura- 200gr cokolade- 2dcl slatke pavlake

PripremaZagrijati rernu na 180c,oblozitilim

za tortu sa papirom za pecenje.

U serpici otopiti maslac i cokoladuna niskoj temperaturi;kada jeotopljeno dodati zagrijani sok od narance,izmijesatii ostaviti na str. da se hladi.

Odvojiti bjelanjke od zutanjaka,pa

zumanjke izmutiti sa secerom dosvijetlo-zute boje.U njih dodati ohladenu cokoladu,zatim lagano rucno mijesati i dodavati

brasno i badem.Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg,pai njih dodati,zlicu po zlicu.Gotovu smjesu sipati u pripremljen kalupi peci na180c oko50minuta.

COKOLADNA GLAZURAU zdjelicu staviti cokoladu i pavlaku(iznad pare) ipustiti da se pocme topiti,zatim laganoizmijesajte,da dobijete homogenu smjesukojom cete premazati tortu.

Ostavite par zlica cokolade u zdjelici,pustite da se ohladi,pa je umutite mixerom u pjenu.

Time ukrasite tortu odozgo i pospite red arancina okolo!

PosluivanjeTortu drzite na sobnoj temperatiri 1 sat prije sluzenja!

kolac od jogurta
http://ruza123-cooking.blogspot.com/2009/11/kolac-od-jogurta.htmlhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2009/11/kolac-od-jogurta.html


20/20

pocele su australijske vrucine:(,svima je vruce i trazi se osvjezenje...Ovaj kolac cesto pravim u takvim situacijama,jer je lagan i jako osvjezava !!!!!

Biskvitna podloga250gr brasna125gr maslaca100gr secera1 zumanjak2 zlice hladne vode

Jogurt nadjev600ml jogurta s okusom vanile3 zlice limunovog soka200gr secera20gr zelatine u prahu

300ml slatkog vrhnja2 vanilin secera500gr svjezeg ili zamrznutog voca(maline,borovnice,visnje,jagode,..)1 zele s okusom sumskog voca(ili crveni preljev)

Priprema

rucno ili pomocu kuhinjskog pomagala napraviti tijesto,ostaviti 5minuta u zamrzivac,pa razviti na namazan ipobrasnjen lim(okrugli ili po zelji)Peci na 200C,oko 20minuta.

Ohladiti i staviti ponovo u olik lima u kojem se pekao,ali predhodno lim obloziti prozirnom folijom!

Na biskvit sipati nadjev od jogurta.Zelatinu otopiti sa par zlica tople vode ili(u mikrovanoj,1800W,20sec).Primjesati u smjesu jogurta,secera i limunovog soka,zatim cvrto izmixati slatko vrhnje i lagano spojiti sve u jednusmjesu,pa je istresti u kalup.

Ostaviti cetiri sata da se stegne,pa sloziti voce na cvrstu jogurt smjesu i preliti zeleom ili preljevom za torte !
http://3.bp.blogspot.com/_b0TcXwwyMcU/Sv_RFzy2muI/AAAAAAAABZI/N0I4Cn8wHZk/s1600-h/011.JPG