#Cartesurplace#
FormulesduSoir
SAKANA
Shakezuke(Saumon / soja / mirin / sak / yuzu)
*** Sashimimoriawase
(Assortiment de sashimi du jour / daikon / wasabi / gingembre
marin)
*** maki
assortiment de maki / tataki au miso /futomaki
YASAI
Salada(salade de choux vinaigrette au ssame)
*** Kaiso
(salade et wakam vinaigrette au soja)
ZENSAI
Tempurayasai(lgumes de saison en tempura, fin et
craquant sauce tensoyu)
*** Kakifurai
(huitre pane N2 bretagne, jus dashi infus gingembre et yuzu)
YAKI
Kushiyaki(brochettes ail de poulet / boeuf Black Angus
et comt / poulet et oignon / boulette de poulet)
*** Tai
(daurade grill au sel de Gurande / daikon rap / wasabi )
DEZAATO
Tempuraaisu(glace vanille en tempura caramel au beurre
sal)
*** Mochi
(gteau de riz au th vert)
*** petitesdouceurs
(assortiments)
automne 2017
UME--4temps-30.00
1 yasa // 1 sakana // 1 yaki // 1 zensa ou 1 deezato
TAKE--5temps-35.00
1 yasa // 1 zensa // 1 sakana // 1 yaki // 1 deezato
MATSU--6temps-40.00
1 yasa // 2 zensa // 1 sakana // 1 yaki // 1 deezato
Sushi/sushix4(selon arrivage) 12.00sushix6(selon arrivage)
17.00sushix8(selon arrivage) 22.00
sushiaburix6(mi-cuit au miso/katsuobushi) 18.50
MAKI/makix6 5.50nori du japon, riz vinaigr, poisson du jour
uramakix6 6.00nori du japon, riz vinaigr, poisson du jour
Temakix1 5.50cne form de nori du japon, riz vinaigr et ingrdient
du jour
futomakix6 8.60nori du japon, riz vinaigr, 3 poisson du jour,
avocat, takwan et crevette
makiaburix6 8,60nori du japon, riz vinaigr, saumon mi cuit au
miso takwan et avocat
Sashimi/Moriawasex12 14.00(assortiment ou tout saumon)
Moriawasex18 17.00(assortiment ou tout saumon)
Sashimiwagarashi 15.00(assortiment ou tout saumon marin
soja/sak/mirin/ssames)
SashimiPonzu 15.00(assortiment ou tout saumon marin
dashi/soja/Yuzu)
Chirashi 17.00(assortiment ou tout saumon, riz vinaigr, ssames,
daikon et shiso
Agemono/TempuraYasai/ 7.00(Lgumes de saison en tempura, fin et
craquant sauce tensoyu x6 pcs)
TempuraEbi/ 8.90(Tempura de crevette fin et craquant sauce
tensoyu x4 pcs)
TempuraMoriawase/ 17.00(6 lgumes / 2 crevettes / 6 poissons
)
KakiFurai 10.00(3 huitre pane N2 sarzeau, jus dashi infus
gingembre et yuzu
Agedashidofu/ 7.00(4 pices de tofu frit, bouillon dashi et
katsuobushi)
Yakimono/ Tsukune/ 6.50(boulettes de poulet de Daumeray - 49 x2
)
cheese/ 7.00(Boeuf black Angus et comt x2)
Teba/ 6.50(ail de poulet x2)
negima/ 6.50(cuisse de poulet et oignon x2)
Tai 14.50(Daurade grill au sel de Gurande, daikon rap, )
Formuleskushiyaki/ 18.50(2 cheese / 2 tsukune / 1 teba / 1
negima )
Zensai/ Gyoza/ 8.00(6 ravioles de poulet sauce ponzu au yuzu)
Soba/ 7.50(Nouilles de sarrasin, nori et crme de ssame) Kaiso/
4.00(Salade et wakam vinaigrette au soja) Salada/ 3.50(salade de
choux et vinaigrette au ssames) gohan/ 2.50(riz) Shari/ 3.50(riz
vinaigr) misoshiru/ 3.00(Bouillon dashi et miso blanc)
#Cartesurplace#
LacartedusoirNABE//FONDUEJAPONAISE
pour 2 personnes (75.00) sur rservation - 24H
SUKIYAKIFines tranches de boeuf (wagyu 200gr), choux chinois,
shiitak,
poireaux, tofu et udon cuire dans un bouillon de soja, sak doux
et sucre.
Le terme Wagyu fait rfrence plusieurs races de btail japonais,
dont celle qui produit le fameux boeuf de KOBE
