DEZVOLTAREA DURABIL reprezint rezultatul

unei abordri integrate a factorilor politici i decizionali, n

care protecia mediului i creterea economic pe termen

lung sunt considerate complementare i reciproc

dependente. Totodat, n Raportul Comisiei Mondiale

pentru Mediu si Dezvoltare, prezentat n 1987 de G. H.

Bruntdland i intitulat Viitorul nostru comun, dezvoltarea

durabil a fost definit astfel: o dezvoltare care satisface

nevoile generaiei actuale fr a compromite ansele

viitoarelor generaii de a-i satisface propriile nevoi.

n acest context, acest tip de dezvoltare este

posibil doar atunci cnd consumul prezent este unul

raional, care permite resurselor s se regenereze. n ceea

ce privete resursele de hran prezente n ape, impactul

pe care comportamentul consumatorului l are asupra

acestora este unul enorm.

n decursul anului exist mai multe perioade de

prohibiie n care pescuitul din mediul natural este interzis

(nu se aplic n cazul exploataiilor piscicole private).

Interzicerea pescuitului n aceste perioade are ca scop

facilitarea reproducerii speciilor de pete. nclcarea

acestor reglementri legale conduce la destabilizarea

echilibrului natural. Centrele certificate pentru

desfacerea petelui respect reglementrile privind

perioadele acceptate pentru comercializare n cazul

fiecrei specii. Totodat, n cadrul centrelor certificate

sunt oferite spre vnzare doar specii comeriale, riscul

achiziionrii unor specii aflate pe cale de dispariie fiind

practic inexistent.

Pentru ca echilibrul natural s poat fi meninut

astfel nct generaiile urmtoare s beneficieze n

continuare de avantajele prezente ale diversitii

genetice, bucurndu-ne cu toii de o DEZVOLTARE

DURABIL, consumatorii trebuie s adopte un

comportament responsabil. Astfel, petele i produsele

din pete vor fi achiziionate doar din centre certificate.

Ca

lita

tea

v

iei

i e

ste

dir

ect

infl

ue

na

t d

e c

ali

tate

a

ap

ei,

ae

rulu

i sa

u a

na

turi

i, m

oti

v p

en

tru

ca

re

om

ul

tre

bu

ie

s

n

tre

pri

nd

aci

un

i n

ve

de

rea

p

rote

jri

i M

ED

IULU

I N

CO

NJU

R

TO

R.

Ch

iar

da

c

la

pri

ma

ve

de

re p

oa

te p

re

a c

om

pli

ca

t, f

ieca

re d

intr

e n

oi

este

ca

pa

bil

s

a

du

c

b

en

efi

cii

en

orm

e m

ed

iulu

i n

co

nju

rto

r, cu

efo

rtu

ri m

inim

e.

Pe

te

le,

pe

ntr

u a

p

ute

a fi

p

rep

ara

t, tr

eb

uie

cu

ra

t d

e so

lzi

i

de

o

ase

,

ev

isce

rat,

ca

pu

l i co

ad

a f

iin

du

-i n

ltu

rate

. A

ce

st

pro

ce

s c

on

du

ce

la

pro

du

ce

rea

de

rezid

uu

ri c

are

, d

ac

nu

su

nt

ne

utr

ali

za

te

n l

ab

ora

toa

re s

pe

cia

liza

te,

sf

re

sc p

rin

a s

e

de

sco

mp

un

e n

na

tur

, p

un

n

d n

pe

rico

l s

n

tate

a o

am

en

ilo

r i p

e c

ea

a a

nim

ale

lor.

Re

stu

rile

ali

me

nta

re r

ezu

lta

te c

a u

rma

re a

pre

lucr

rii

pe

te

lui

n m

ed

iul

ca

sn

ic s

fr

esc p

rin

a f

i a

run

ca

te l

a

gu

no

i, u

nd

e su

nt

co

nsu

ma

te d

e sp

ecii

p

ara

zit

are

ce

tr

an

sm

it b

oli

c

tre

a

lte

vie

uit

oa

re,

ntr

-un

fi

na

l

am

en

in

nd

s

n

tate

a o

mu

lui.

Nu

ace

lai lu

cru

este

po

sib

il n

sit

ua

ia

n

ca

re p

roce

sa

rea

pri

ma

r a

pe

te

lui a

re lo

c

ntr

-o l

oca

ie

ce

rtif

ica

t c

are

co

lecte

az

to

ate

re

zid

uu

rile

i

le n

eu

tra

lize

az

. A

stf

el,

se

re

co

ma

nd

c

a,

n m

om

en

tul

ach

izi

ion

ri

i p

ete

lui,

s

se

op

teze

pe

ntr

u p

rod

use

ca

re, p

en

tru

a f

i p

rep

ara

te

i co

nsu

ma

te, n

ece

sit

in

terv

en

ie

ca

sn

ic

min

im

,

pro

du

c

nd

ca

nti

ti

c

t m

ai m

ici d

e r

ezid

uu

ri.

De

i stu

dii

le a

rat

c

ma

jori

tate

a c

elo

r in

terv

ieva

i c

on

sid

er

pe

te

le c

a f

iin

d u

n a

lim

en

t fo

art

e s

n

to

s,

mu

li a

u r

ei

ne

ri c

u p

rivir

e la

ach

izi

ion

are

a a

ce

stu

ia d

in c

au

za

ne

ncre

de

rii

pri

vin

d S

IGU

RA

N

A A

LIM

EN

TA

R

. A

ce

asta

ap

are

ca

urm

are

a p

eri

sa

bil

it

ii ri

dic

ate

a a

ce

stu

i ti

p d

e a

lim

en

t. P

en

tru

ca

ne

sig

ura

na

s

po

at

fi n

ltu

rat

, ia

r co

nsu

ma

tori

i s

se

po

at

bu

cu

ra d

e a

ce

st

pro

du

s a

lim

en

tar

extr

em

de

pre

io

s p

en

tru

bu

na

fu

nci

on

are

a o

rga

nis

mu

lui

um

an

, e

ste

ne

vo

ie c

a a

ce

ti

a s

f

ie c

ore

ct

info

rma

i c

u p

rivir

e l

a c

on

ce

pte

le d

e

Tra

sa

bil

ita

te

i C

ali

tate

ce

rtif

ica

t a

le p

rod

use

lor.

Astf

el,

fie

ca

re d

intr

e n

oi va

cu

no

ate

ca

re s

un

t in

form

ai

ile

de

in

tere

s n

mo

me

ntu

l a

ch

izi

ion

ri

i p

ete

lui,

n

c

t s

po

at

eva

lua

n

ce

m

su

r p

rod

usu

l do

rit

rep

rezin

t o

op

iu

ne

sig

ur

pe

ntr

u p

rop

ria

s

n

tate

.

TRASABILITATEA petelui reprezint

capacitatea de a determina ntregul traseu pe

care l-a parcurs produsul n toate etapele de

producie, procesare sau distribuie.

Trasabilitatea petelui i a produselor

din pete vizeaz proveniena (mare, ocean,

lac, ru), modalitatea de transport i

desfacere (viu, stare proaspt, ingheat,

conservat) sau tipul de producie (natural,

extensiv, semi-intensiv, intensiv).

Avnd acces la aceste informaii, pot

compara calitatea produselor astfel nct, n

momentul achiziionrii petelui i a

produselor din pete s m aflu n deplin

cunotin de cauz.

Pe

te

le

rep

rezin

t

un

a

lim

en

t

fo

ar

te

im

po

rt

an

t

pe

nt

ru

b

un

a

fun

ci

on

are

a

o

rga

nis

mu

lui

um

an

, ca

re

ns

, p

en

tru

a p

rod

uce

efe

cte

le p

ozit

ive

asu

pra

s

n

ti

i, tr

eb

uie

s

u

rme

ze u

n

pro

ce

s

foa

rte

str

ict

pri

vin

d

pe

scu

ire

a,

tra

nsp

ort

ul,

a

mb

ala

rea

, d

ep

ozit

are

a,

de

sfa

ce

rea

. n

ca

z

co

ntr

ar,

ca

lita

tea

ace

stu

ia e

ste

afe

cta

t.

Ach

izi

ion

are

a

pe

te

lui

sa

u

a

pro

du

se

lor

din

pe

te

va

fi

efe

ctu

at

do

ar

din

ce

ntr

e

ca

re

pre

zin

t

ce

rtif

ica

t d

e

ca

lit

at

e

pr

iv

in

d

alim

en

te

le

co

me

rcia

liza

te.

Ach

izi

ion

are

a p

ete

lui

din

lo

ca

ii

ca

re

nu

p

ot

face

d

ov

ad

a

CA

LIT

II

CE

RT

IFIC

AT

E a

pro

du

se

lor

co

me

rcia

liza

te

pre

zin

t,

n

afa

ra

am

en

in

rii

dir

ecte

asu

pra

s

n

ti

i co

nsu

ma

tori

lor,

o

se

rie

de

ris

cu

ri:

- N

ere

sp

ec

ta

re

a

ca

lib

ra

julu

i

(pe

te

le n

u s

e

nca

dre

az

n

lim

ite

le d

e

gre

uta

te r

eg

lem

en

tate

);

- In

exa

cti

tate

a i

nstr

um

en

tulu

i d

e

m

su

rare

a

g

reu

ti

i (i

nstr

um

en

tul

de

m

su

rare

a

g

reu

ti

i in

dic

o

va

loa

re

su

pe

rio

ar

gre

ut

ii r

ea

le a

pro

du

su

lui)

;

- C

on

fuzie

pri

vin

d s

pe

cia

de

pe

te

ac

hiz

iio

na

t

(v

n

z

to

ru

l p

oa

te

de

zin

form

a

cu

mp

r

toru

l cu

p

riv

ire

la

sp

ecii

le

co

me

rcia

liza

te,

cu

sco

pu

l d

e

a

ob

in

e u

n p

re

ma

i m

are

pe

ntr

u s

pe

cii

le

cu

va

loa

re s

c

zu

t).

Petele n Lingur

Vrst: + 3 ani

Categorie: tafet

Tip: pe echipe

Descriere: Se formeaz echipe compuse din maximum 5-6 copii. Fiecare membru al unei echipe trebuie s parcurg un

anumit traseu i apoi s se ntoarc de unde a pornit, reuind s susin ntr-o lingur o figurin (din plastic),

reprezentnd un pete. Echipele primesc cte un punct pentru fiecare membru al lor care strbate distana fr a scpa

petele din lingur. Se acord un punct suplimentar echipei ai crei membri parcurg cel mai repede traseul. Ctig

echipa care la final acumuleaz cel mai mare punctaj.

C

arn

ea

de

pe

te

este

re

co

ma

nd

at

tu

turo

r g

rup

elo

r d

e v

rs

t. O

po

t co

nsu

ma

co

pii

i, p

ri

ni

i i b

un

icii

. A

po

rtu

l e

ne

rge

tic a

du

s d

e

ca

rne

a d

e p

ete

este

cu

pri

ns

n i

nte

rva

lul

80

-25

0 k

ca

l/1

00

g,

n f

un

ci

e d

e s

pe

cia

de

pe

te

. A

po

rtu

l e

ne

rge

tic a

10

0 g

ca

rne

de

pe

te

aco

pe

r n

ece

sa

rul z

iln

ic d

e e

ne

rgie

al u

nu

i ad

ult

n p

rop

or

ie d

e 5

-10

%.

E

ste

in

dic

at

un

co

nsu

m r

eg

ula

t d

e p

ete

, ce

l p

ui

n 3

po

rii

pe

s

pt

m

n

. O

po

rie

de

pe

te

, ga

ta p

rep

ara

t, a

re

n j

ur

de

10

0 g

.

O s

ing

ur

po

rie

de

pe

te

po

ate

fu

rniz

a

jum

ta

te d

in n

ece

sa

rul

zil

nic

de

pro

tein

e.

Co

ni

nu

tul

de

aciz

i g

rai

ne

sa

tura

i o

me

ga

3 e

ste

ma

i m

are

n

pe

te

le g

ras.

Ace

st

tip

de

gr

sim

e

mp

ied

ic

pro

life

rare

a b

oli

lor

infl

am

ato

rii

cro

nic

e

i a

bo

lilo

r a

uto

imu

ne

.

Orice tip de pete este sntos. Putem consuma pete din mri,

oceane, ape curgtoare. Pentru pstrarea valorii nutritive a crnii de pete

este important respectarea unui mod de preparare ct mai sntos: fiert,

pe grtar, la cuptor, fript i nu procesat excesiv sau prjit.

G

rsim

ile

ne

sa

tura

te d

in c

arn

ea

de

pe

te

pro

teje

az

sis

tem

ul

ne

rvo

s.

Om

ega

3 r

ep

rezin

t o

hra

n

a c

reie

rulu

i u

ma

n,

favo

riz

nd

ree

ch

ilib

rare

a e

mo

io

na

l

i cre

sc

nd

en

erg

ia

i pu

tere

a d

e c

on

ce

ntr

are

.

Aciz

ii g

rai o

me

ga

3 in

flu

en

ea

z

sis

tem

ul i

mu

nit

ar

i r

sp

un

su

rile

infl

am

ato

rii a

le o

rga

nis

mu

lui u

ma

n. In

hib

n

d p

rod

uce

rea

su

bsta

ne

lor

infl

am

ato

rii

n e

xce

s, a

ciz

ii g

rai o

me

ga

3 p

ot

co

ntr

ibu

i la

am

eli

ora

rea

pso

ria

zis

ulu

i.

Consumul de pete este o alternativ la ndemn i, mai ales, sntoas a

consumului de carne, datorit coninutului bogat n proteine ( 14-19% ), lipide ( 1-18,5 % ),

vitamine i minerale. Carnea de pete poate nlocui cu succes alte tipuri de carne. Carnea

de pete este uor digerabil, deoarece nu conine esut colagen fibros.

Petele este recomandat persoanelor care sufer de diferite boli cardiace datorit

coninutului bogat n acizi grai nesaturai omega 3. Acizii grai omega 3 sunt benefici

funcionrii sistemului cardiovascular, deoarece protejeaz venele i arterele.

Carnea de pete conine fier i datorit acestuia previne anemia. Fierul din pete

are grad de absorbie mai mare dect fierul din vegetale i dac este asociat cu lmia,

gradul de absorbie este i mai mare.

Principalul avantaj pentru sntate al consumului de carne de pete este coninutul n

omega 3. Omega 3 sunt acizi grai polinesaturati, considerai acizi grai eseniali. Acetia nu

pot fi sintetizai de corpul uman, ci doar pot fi exogen introdui n corp, prin intermediul

alimentelor. De asemenea, ei sunt vitali pentru funcionarea n bune condiii a

metabolismului.

Grsimea din pete este mai sntoas dect grsimea din alte tipuri de carne.

Datorit coninutului de acizi omega 3 i vitamine din complexul B, grsimile nesaturate

din carnea de pete, previn mbtrnirea precoce. Totodat, ele au rol protector

mpotriva alterrii memoriei, depresiei, problemelor de limbaj, dezorientrii n timp i

spaiu.

P

en

tru

co

pii

, co

nsu

mu

l d

e p

ete

este

in

dis

pe

nsa

bil

.

El

sti

mu

lea

z

de

zvo

lta

rea

ca

pa

cit

i

lor

inte

lectu

ale

,

da

tori

t a

ciz

ilo

r n

esa

tura

i o

me

ga

3,

ca

re

mb

un

t

esc

ab

ilit

i

le d

e

nv

are

ale

co

pii

lor.

Este

in

dic

at,

pe

ntr

u p

ers

oa

ne

le

n v

rs

t,

s

co

nsu

me

cu

re

gu

lari

tate

pe

te

, d

eo

are

ce

vo

r fi

ma

i

pu

in

pre

dis

pu

se

ris

cu

lui

de

a s

ufe

ri d

e b

oa

la

Alz

he

ime

r. B

oa

la A

lzh

eim

er

este

o a

feci

un

e

de

ge

ne

rati

v

pro

gre

siv

a

cre

ieru

lui,

ca

re

ap

are

ma

i a

les l

a p

ers

oa

ne

le

n v

rs

t.

C

arn

ea

de

pe

te

co

ni

ne

fo

sfo

r, c

are

este

un

m

ine

ra

l e

se

nia

l

org

an

ism

ulu

i u

ma

n,

aju

tn

d

la

pro

du

ce

rea

na

tu

ra

l

a

lec

itin

ei,

ne

ce

sa

r

n

c

az

ul

efo

rtu

lui p

sih

ic.

Fo

sfo

rul

nt

rete

din

ii i o

ase

le,

re

gu

lariz

ea

z

b

t

ile

inim

ii

i e

ste

re

sp

on

sa

bil

de

f

un

c

io

na

re

a

no

rma

l a

rin

ich

ilo

r.

Carnea de pete are un coninut de lipide (

grsimi ) mai mic dect alte tipuri de carne. De

aceea, ea se recomand n curele de slbire. n

plus, coninutul de aminoacizi eseniali de tipul

metioninei i lizinei, precum i al carnitinei, asigur

formarea i meninerea unui corp armonios, fr

excese adipoase.

Petele conine o serie de vitamine. Printre acestea se numr vitaminele A, E i

toat gama de vitamine B. Rolul vitaminelor const n stimularea creterii i dezvoltrii

celulare, a capacitii de aprare mpotriva infeciilor, favoriznd, totodat, activitatea

cerebral. Vitaminele se pierd prin procesare excesiv.

Carnea de pete este o bun surs de proteine. Proteinele sunt formate din

aminoacizi, numii crmizile vieii , deoarece sunt responsabili cu creterea i

refacerea celulelor organismului uman. Gradul de utilizare de ctre organism a

proteinelor din pete este ridicat, n jur de 90%.

C

on

in

utu

l n

oli

go

ele

me

nte

al

c

rnii

de

pete

o f

ace

va

loro

as

din

pu

nctu

l d

e v

ed

ere

al

s

n

ti

i

org

an

ism

ulu

i. O

lig

oe

lem

en

tele

pre

zen

te

n c

arn

ea

de

pete

su

nt:

se

len

iul,

co

ba

ltu

l, m

an

ga

nu

l.

Oli

go

ele

me

nte

le s

un

t u

n g

rup

de

ele

me

nte

ch

imic

e c

e s

e

g

se

sc

n o

rga

nis

mu

l u

ma

n

n c

an

tit

i f

oa

rte

mic

i, s

ub

0,0

1%

, i

au

un

ro

l im

po

rta

nt

n

de

sf

u

rare

a n

orm

al

a p

roce

se

lor

fizio

log

ice

.

A

ciz

ii g

rai

co

ni

nu

i

n p

ete

au

be

ne

ficii

en

orm

e a

su

pra

s

n

ti

i. E

i sca

d r

iscu

l d

e a

ritm

ii (

b

ti

an

orm

ale

ale

in

imii

),

sca

d

trig

lice

rid

ele

, re

du

c r

iscu

l de

tro

mb

oz

.

Ma

me

le t

reb

uie

s

co

nsu

me

pe

te

n

tim

pu

l sa

rcin

ii

i a

l a

lp

tri

i. C

a u

rma

re a

in

flu

en

ei p

ozit

ive

a a

ciz

ilo

r g

rai o

me

ga

3 a

cu

mu

lai

n

pe

rio

ad

a d

ezvo

lt

rii c

reie

rulu

i, c

op

iii l

or

vo

r a

ve

a o

de

zvo

lta

re n

eu

rop

sih

ic

ma

i ra

pid

i un

niv

el d

e in

teli

ge

n

ma

i rid

ica

t.

P

ete

le c

on

in

e c

an

tit

i a

pre

cia

bil

e d

e m

ine

rale

, p

recu

m s

un

t fi

eru

l, f

osfo

rul,

zin

cu

l, c

up

rul,

ca

lciu

l, p

ota

siu

l. S

ub

sta

ne

le

min

era

le

su

nt

ne

ce

sa

re

pe

ntr

u

form

are

a

esu

turi

lor

i

su

nt

imp

ort

an

te

n

pro

ce

se

le

bio

log

ice

i

fizio

log

ice

a

le

org

an

ism

ulu

i.

Gr

sim

ile

ese

ni

ale

din

ca

rne

a d

e p

ete

flu

idif

ic

s

ng

ele

i

dim

inu

ea

z

efe

cte

le i

nfl

am

ato

rii,

sc

z

nd

ris

cu

l d

e a

tero

scle

roz

i

ate

rog

en

ez

.

C

on

su

mu

l d

e c

arn

e d

e p

ete

re

du

ce

cu

o t

reim

e r

iscu

l d

e d

ece

s p

rin

in

farc

t m

ioca

rdic

, n

ca

zu

l p

ers

oa

ne

lor

ca

re s

erv

esc

do

u

me

se

de

pe

te

pe

s

pt

m

n

, d

eo

are

ce

aciz

ii g

rai

om

ega

3

mp

ied

ic

fo

rma

rea

ch

ea

gu

rilo

r d

e s

n

ge

ca

re p

ot

intr

a

n

cir

cu

lai

a s

an

gu

in

.

C

arn

ea

de

pe

te

co

ni

ne

aciz

i g

rai

ne

sa

tura

i.

Ace

ti

aciz

i d

uc l

a s

c

de

rea

co

leste

rolu

lui

tota

l d

in s

n

ge

, cre

sc

nd

ca

nti

tate

a d

e

co

leste

rol b

un

( H

DL ), n

de

trim

en

tul

co

leste

rolu

lui r

u

( L

DL ) .

Co

nsu

mu

l d

e p

ete

este

be

ne

fic

n c

azu

l b

oli

lor

co

ron

ari

en

e.

HD

L-c

ole

ste

rolu

l (

fra

ci

un

ea

de

c

ole

ste

rol

bu

n

) s

ca

de

ris

cu

l d

e

form

are

a p

lcil

or

de

ate

rom

din

lum

en

ul a

rte

relo

r, r

ed

uc

nd

astf

el r

iscu

l de

infa

rct

mio

ca

rdic

i d

e a

ccid

en

t va

scu

lar

ce

reb

ral (

AV

C ).

P

ete

le t

reb

uie

co

nsu

ma

t n

mo

d c

on

sta

nt

de

pe

rso

an

ele

ma

ture

. G

rsim

ea

din

pe

te

are

ro

lul

de

a r

ed

uce

tri

gli

ce

rid

ele

. U

n n

ive

l cre

scu

t a

l

trig

lice

rid

elo

r d

in s

n

ge

de

term

in

pro

ble

me

de

s

n

tate

: a

feci

un

i ca

rdia

ce

, d

iab

et,

hip

ert

en

siu

ne

art

eri

al

, n

ive

l cre

scu

t a

l p

rote

ine

lor

infl

am

ato

rii

n s

n

ge

.

Ic

rele

de

pe

te

co

nsti

tuie

o v

ari

an

t d

e l

ua

t n

se

am

,

de

oa

rece

au

o v

alo

are

nu

trit

iv

de

ose

bit

,

un

co

ni

nu

t b

og

at

n p

rote

ine

( 3

0%

),

gr

sim

i u

o

r a

sim

ila

bil

e (

10

-13

% )

, le

cit

in

, v

ita

min

e l

ipo

so

lub

ile

( A

, E

i

D )

, co

mp

lexu

l d

e v

ita

min

e B

, fo

sfo

r, f

ier.

Co

nsu

mu

l d

e p

ete

are

ro

l n

re

gla

rea

te

nsiu

nii

art

eri

ale

. C

on

in

utu

l d

e g

rsim

i n

esa

tura

te o

me

ga

3 p

rote

jea

z

in

ima

, p

rin

pre

ve

nir

ea

afe

ci

un

ilo

r

ca

rdia

ce

i

pri

n s

c

de

rea

te

nsiu

nii

art

eri

ale

.

S

n

ta

tea

n

tre

gu

lui

org

an

ism

este

m

bu

n

ti

t

n u

rma

co

nsu

mu

lui

de

pe

te

. G

rsim

ea

de

pe

te

are

ro

lul

de

a c

rete

fun

ci

on

are

a s

iste

mu

l im

un

ita

r, p

erm

i

nd

org

an

ism

ulu

i s

re

zis

te a

ci

un

ii fa

cto

rilo

r p

ato

ge

ni.

Pe

te

le e

ste

bo

ga

t n

se

len

iu. S

ele

niu

l e

ste

un

an

tio

xid

an

t p

ute

rnic

, p

reve

nin

d d

istr

ug

ere

a c

elu

lelo

r, a

re e

fect

he

pa

top

rote

cto

r

i s

tim

ule

az

fe

rtil

ita

tea

ma

scu

lin

d

eo

are

ce

cre

te

ra

ta s

pe

rma

tog

en

eze

i i

mb

un

t

ete

loco

mo

ia

sp

erm

ato

zoiz

ilo

r.

Petele gras conine vitamina D, care este esenial n absorbia calciului n oase,

prevenindu-se n acest fel osteoporoza. Petii mici, consumai cu tot cu oase, ca i conservele din

pete, conin cantiti nsemnate de calciu. Conservele din pete prezint avantajul faptului c

oasele de pete sunt foarte moi, fiind uor de consumat.

P

ers

oa

ne

le

n v

rs

t p

ot

ap

ela

la

de

co

nsu

mu

l d

e p

ete

, p

en

tru

a-

i p

str

a s

n

ta

tea

. C

arn

ea

de

pe

te

am

eli

ore

az

sim

pto

me

le a

rtri

tei,

da

tori

t c

on

in

utu

lui

bo

ga

t n

om

ega

3.

Art

rita

este

in

fla

ma

ia

art

icu

lai

ilo

r,

ca

re n

u m

ai

pe

rmit

o f

lexib

ilit

ate

no

rma

l;

ea

ap

are

od

at

cu

n

ain

tare

a

n v

rs

t

i se

ma

nif

est

pri

n d

ure

ri,

an

ch

ilo

z

ri a

rtic

ula

re, u

mfl

tu

ri a

le a

rtic

ula

iil

or.

C

on

su

mu

l d

e p

ete

este

in

dic

at

i

n t

ulb

ur

rile

de

ve

de

re.

Un

co

nsu

m r

eg

ula

t d

e

ca

rne

de

pe

te

n

ce

tin

ete

sa

u c

hia

r p

oa

te o

pri

evo

lui

a d

eg

en

er

rii

ocu

lare

. C

elu

lele

din

sis

tem

ul n

erv

os a

u n

evo

ie d

e a

ciz

ii g

rai o

me

ga

3 p

en

tru

fu

nci

on

are

a n

orm

al

a r

ad

op

sin

ei,

o p

rote

in

pre

zen

t n

re

tin

i ca

re a

sig

ur

o b

un

c

ap

acit

ate

viz

ua

l.

C

arn

ea

de

pe

te

este

bo

ga

t

n i

od

. Io

du

l e

ste

ese

ni

al

n b

un

a f

un

ci

on

are

a g

lan

de

i ti

roid

e,

n l

ipsa

lu

i a

p

rn

d g

ua

. G

lan

da

tir

oid

r

eg

lea

z

me

tab

oli

sm

ul,

fu

nci

on

are

a s

iste

mu

lui n

erv

os c

en

tra

l, a

ce

lui c

ard

iova

scu

lar,

dig

esti

v

i mu

scu

lar.

Aciz

ii g

rai n

esa

tura

i d

in c

arn

ea

pe

ti

lor

red

uc v

sco

zit

ate

a s

n

ge

lui.

Co

nsu

mu

l d

e p

ete

m

bu

n

te

te

cir

cu

lai

a s

an

gu

in

, cre

sc

nd

co

ni

nu

tul

de

oxig

en

din

e

su

turi

.

Creierul uman este constituit n proporie de 60% dintr-un acid gras DHA, care face

parte din acizii grai omega 3 i care este un component esenial al membranei celulelor

sistemului nervos. Omega 3 existent n carnea de pete acioneaz asupra membranelor

neuronale, reducnd riscul instalrii depresiei. Din acest motiv, omega 3 se folosete n

tratarea depresiei.

A

ciz

ii g

rai O

me

ga

3 d

in c

arn

ea

de

pe

te

au

efe

ct

pro

tecto

r m

po

triv

a u

no

r ti

pu

ri d

e c

an

ce

r: d

e s

n

, p

rosta

t, in

testi

n g

ros,

de

oa

rece

aciz

ii g

rai

ne

sa

tura

i a

u p

rop

rie

tate

a d

e a

m

pie

dic

a a

ng

iog

en

eza

i

de

term

in

au

tod

istr

ug

ere

a c

elu

lelo

r ca

nce

roa

se

.

Om

ega

3

a

jut

la

p

reve

nir

ea

tu

mo

rilo

r ca

uza

te

de

a

ge

ni

i ca

nce

rig

en

i i

la

pre

ve

nir

ea

cre

te

rii

tum

ori

lor

exis

ten

te

i

a

me

tasta

zelo

r.

C

ine

do

rete

s

aib

o

pie

le f

rum

oa

s

tre

bu

ie s

c

on

su

me

ca

rne

de

pe

te

.

Aciz

ii g

rai

ese

ni

ali

, p

recu

m

i v

ita

min

a

A,

co

ntr

ibu

ie l

a s

n

ta

tea

pie

lii,

o

hid

rate

az

, i

re

da

u s

tr

lucir

ea

, o

pro

teje

az

m

po

triv

a

mb

tr

n

irii

pre

co

ce

i

tra

tea

z

ecze

me

le.

P

rul

tern

, li

psit

de

str

lu

cir

e,

po

ate

fi

aju

tat

cu

un

tra

tam

en

t cu

ule

i d

e p

ete

.

Aciz

ii g

rai

om

ega

3 a

u p

rop

rie

tate

a d

e a

sti

mu

la c

rete

rea

p

rulu

i i

de

zvo

lta

rea

fo

licu

lilo

r.

D

ato

rit

co

ni

nu

tulu

i b

og

at

n o

me

ga

3,

ca

rne

a d

e p

ete

, e

ste

be

ne

fic

pe

rso

an

elo

r b

oln

ave

de

dia

be

t, i

nte

rve

nin

d

n

me

tab

oli

sm

ul g

lucid

elo

r i a

jut

nd

la

me

ni

ne

rea

un

ui n

ive

l co

nsta

nt

al g

lice

mie

i n

s

ng

e. P

ete

le e

ste

re

co

ma

nd

at

pe

ntr

u c

a

re

rol

n c

ore

cta

rea

dis

lip

ide

mii

lor

( g

rsim

ilo

r d

in s

n

ge

), re

sp

ecti

v n

ca

zu

l dia

be

tulu

i, d

ar

i p

en

tru

c

nu

co

ni

ne

glu

cid

e.

Uleiul de pete are proprieti antiinflamatorii, fiind eficace n reducerea

inflamaiilor din esuturi i snge. Persoanele care consum ulei de pete se

bucur de rezultate mai bune n tratamentul reumatismului.

Datorit prezenei acizilor grai omega 3, uleiul de pete este bun pentru

atenuarea depresiei, anxietii, agitaiei, stresului i a altor tulburri

nervoase.

Page 1Page 2Page 3Page 4Page 5Page 6Page 7Page 8Page 9Page 10Page 11Page 12Page 13Page 14Page 15Page 16Page 17Page 18Page 19Page 20Page 21Page 22Page 23Page 24Page 25Page 26Page 27Page 28Page 29Page 30Page 31Page 32Page 33Page 34Page 35Page 36Page 37Page 38Page 39Page 40