LETTURE SALUTARI

LETTURE SALUTARI è un progetto

della Biblioteca Corticella,promosso e sostenuto da

Segnalazioni bibliografichea cura della Biblioteca Corticella

Biblioteca CorticellaVia Gorki, 14 - Bologna

051/700972 bibliotecacorticella@comune.bologna.it

LETTURE SALUTARIProgetto della Biblioteca Corticella, promosso e sostenuto da Coop Adriatica.Realizzato in collaborazione con Open Group, e con il patrocinio del QuartiereNavile.

Alla base del progetto c'è l'idea che il benessere passi attraverso la conoscenza el'incontro di saperi, parole, esperienze e persone."Letture Salutari " è un'iniziativa che prevede: un ciclo di 4 incontri laboratoriali sudermocosmesi, naturopatia e cucina naturale; uno scaffale dedicato con libri a tema erelativa bibliografia; i LIBRI IN PENTOLA, ovvero una serie di segnalibri con citazioni ericette d'autore.

Qui vi presentiamo la bibliografia di LETTURE SALUTARI: contiene le indicazionibibliografiche di opere, tutte disponibili presso la Biblioteca Corticella, che trattano itemi del progetto e quindi degli incontri laboratoriali. Libri acquistati per arricchire icontenuti dell'iniziativa (una parte di questi con il contributo di COOP Adriatica) opatrimonio pregresso della biblioteca, che nell'occasione sono stati raccolti in unoscaffale mobile dedicato.

I volumi suggeriti sono stati divisi per argomenti nelle seguenti sezioni: • COSMESI, CURA DI SÉ E BELLEZZA• PULIRE SENZA NUOCERE• ERBE, AROMI, ESSENZE• SAPERI, SAPORI E SALUTE IN CUCINA• VIVERE CON NATURALEZZA...

Per la realizzazione della bibliografia ringraziamo di cuore Martina e Camilla.

COSMESI, CURA DI SÉ E BELLEZZA

Cosmesi naturale pratica : come fare in casa prodotti di bellezzacon ingredienti facili, sani, efficaci e gustosi / Francesca Marotta. -Stampa alternativa / Nuovi equilibri, 2007Inventario: CR 23741 Collocazione: 646.7 MAR A tutti piacerebbe avere un aspetto fresco, curato, attraente.Sarebbe bello farsi da sé le cose necessarie, ma chi ha tempo? E chisa come si fa? Questo manuale insegna a farsi in casa shampoo, salida bagno, creme per il corpo e maschere per il viso. Con ingredientisani. Si tratta di ricette golose: ingredienti alimentari che con i loroprofumi freschi e naturali fanno venire voglia di assaggiarle.

Piante cosmetiche. Guida all'uso, alla conoscenza e alla creazionedi prodotti di bellezza naturali / Luigi Cristiano. - Urra, 2011Inventario: CR 23742 Collocazione: 646.7 CRI I vegetali in genere e le piante officinali in particolare sono unlaboratorio naturale cosmetico e possono costituire la fonte dimaterie prime capaci di sostituire i prodotti di sintesi. Questo librocontiene numerose ricette per preparare in modo semplice leproprie creme, maschere, pomate e lozioni di sicura efficacia,includendo inoltre una piccola guida all' uso della nomenclatura INCI(international nomenclature of cosmetic ingredients) per meglio

riuscire a muoversi tra prodotti di qualità e completamente naturali.

La pelle e i cosmetici naturali : guida pratica / Giulia Penazzi. -Tecniche nuove, 2003Inventario: CR 23976 Collocazione: 646.72 PENIl testo spiega in modo semplice, ma allo stesso tempo scientifica, lecaratteristiche della pelle e dei prodotti cosmetici che la devonoconservare ed esaltare al meglio. È anche l'occasione perapprofondire le conoscenze in merito ai contenuti delle diversecategorie di cosmetici, dai detergenti per il corpo alle cremeantirughe, a quella vasta gamma di prodotti che offre il mercato eche la pubblicità fa apparire sempre più miracolosi e prodigiosi.

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Fare in casa cosmetici naturali. Diventare maghe di bellezza senzausare prodotti nocivi / Dafne Chanaz. - Terra Nuova, 2012Inventario: CR 23679 Collocazione: 646.72 CHAPerché spalmarci addosso prodotti nocivi quando ci prendiamo curadi noi? In questo libro Dafne Chanaz guida alla produzione di cremeper il corpo e il viso, balsami labbra, lozioni dopobarba, anticellulite,antizanzare e antirughe, unguenti, creme solide e oli da massaggio.Passo passo impareremo a procurarci l'attrezzatura necessaria, aconoscere e calibrare gli ingredienti, a profumare le preparazioni e adotarle di qualità che cureranno il corpo e la mente delle persone a

cui sono destinate.

Bellezza 100% bio / Laurent Bourgeois ; illustrazioni di SophieLeblanc. - Red!, 2011Inventario: CR 23977 Collocazione: 646.72 BOUIl libro raccoglie 76 ricette di prodotti di trattamento e dibellezza dedicati a tutte le necessità: cura del viso, degli occhi,dei capelli e del corpo; igiene della bocca e dei denti; benesseredelle mani e dei piedi. Tutti i preparati sono a base diingredienti naturali, sono facili da realizzare, efficaci quanto iprodotti che si trovano in commercio e completamente privi diadditivi e conservanti. Prepararsi da sole un latte detergente o

un gommage delicato per il viso, una crema idratante, una lozione struccante, un fluidoantirughe, un balsamo per le labbra, uno shampoo antiforfora, una maschera nutritivaper unghie e mani o uno scrub per i piedi è molto più facile e veloce di quello chesembra.

Cosmetici sicuri? Cosa c'è davvero dentro shampoo, dentifrici,saponi, trucchi, creme solari... / Bill Statham. - 2. ed. aggiornata. -Terre di mezzo, 2014Inventario: CR 23966 Collocazione: 646.72 STASapete, per esempio, che alcuni ingredienti di shampoo e dentifricisono stati associati all’insorgenza di asma, nausea e dermatite? Oche i coloranti per capelli possono essere cancerogeni? Le etichettedei prodotti spesso non aiutano. Questa guida, grazie alla suagrafica intuitiva, vi permette di individuare a colpo d’occhio icomponenti pericolosi , quelli da evitare e quelli innocui, indicando

quali cosmetici li contengono e quali problemi per la salute comportano.

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Saponi e cosmetici fai da te. Manuale completo di formule, ricettee segreti per una bellezza facile e naturale / Tatiana Maselli. - L'etàdell'acquario, 2014 Inventario: CR 23965 Collocazione: 646.72 MAS Le preparazioni industriali per la cura del corpo contengono spessosostanze che, con il tempo, possono rivelarsi dannose per la salute.Questo manuale vi insegnerà innanzitutto a leggere le etichette e agiudicare qualità e sicurezza delle materie prime contenute nellediverse preparazioni. I consigli raccolti da Tatiana Maselli sonodavvero tanti: come leggere le etichette dei cosmetici; come capirnela qualità e la sicurezza; come sapere qual è il prezzo giusto; come

farseli in casa, dove acquistare le materie prime, quali strumenti usare. Il libro contieneun centinaio di ricette per fare un sapone, un dentifricio, uno shampoo, un deodorante,una crema per le mani, un balsamo per le labbra, un profumo e tanti altri prodottinaturali, controllati e salutari.

I segreti di Venere : i prodotti di bellezza dagli antichi ricettari ainostri giorni / Ernesto Riva. - Tassotti, 1997 Inventario: D 12808 Collocazione: 391.63 RIVI "Segreti di Venere" ci consentono di entrare nell'affascinantemondo degli artifici di bellezza fin dagli albori della civiltàmediterranea: dall'opulenza delle prime civiltà mediorientali, allasobrietà del mondo Greco fino ai fasti della Roma patrizia e poi, viavia, fino ai giorni nostri dove la cosmesi rinasce sotto una visione piùsobria, più igienista e, se vogliamo, più popolare e consumistica.Il passaggio della cosmesi dalla fase empirica e artigianale a quellaindustriale ha sicuramente aperto una serie di problematiche, prima

di carattere tecnico-scientifico e poi di carattere normativo, che hanno richiestol'intervento costante della scienza farmacologica e di quella chimica.

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PULIRE SENZA NUOCERE

Saponi e detersivi naturali. Come farli in casa usando olio,cenere, soda e lisciva / Liliana Paoletti. - Arianna Editrice, 2014 Inventario: CR 23685 Collocazione: 668.14 PAOTi piacerebbe preparare con le tue mani i detergenti necessarialle pulizie quotidiane, usando sapone, cenere e lisciva come sifaceva un tempo? Liliana Paoletti, attraverso tante ricette chiaree dettagliate, ci guida “passo a passo” a realizzare saponi edetersivi naturali e biodegradabili.

Pulire al naturale / a cura di Gabriele Bindi. - Terra Nuova, 2013 Inventario: CR 19505 Collocazione: 648 BREQuesto libro ci conduce in modo leggero e divertente a scoprire lealternative più efficaci e sicure per le pulizie domestiche, nel pienodel rispetto dell' ambiente e della salute. Un valido prontuario dirapida consultazione, con tutti i consigli pratici e i trucchi delmestiere, raccolti nel corso degli anni dalla ricerca e dall'esperienzadell'associazione Uomini Casalinghi, corredato di ricette perl'autoproduzione, schede di approfondimento e istruzioni perrisparmiare tempo e denaro.

Il manuale delle pulizie / a cura di Rosanna Massarenti. - Skira/Altroconsumo, 2013Inventario: CR 23745 Collocazione: 648 MANQuesto manuale aiuta a pianificare i lavori e a scegliere i prodottipiù adeguati e convenienti. Passa in rassegna tutti i principalistrumenti, suggerendo soluzioni valide per l' igiene degli spaziinterni ed esterni, il tutto garantendo il massimo rispetto perl'ambiente. Una guida per scoprire che fare le pulizie può rivelarsisemplice ed efficace, persino piacevole, se si conoscono glistrumenti e i metodi giusti.

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Lo Zen e l'arte delle pulizie / Michael de Jong. - Corbaccio, 2013Inventario: CR 18951 Collocazione: 648 DEJLeggendo questo libro scoprirete che prodotti quali il limone, il sale,l'aceto, il borace e il bicarbonato possono pulire praticamente tutto:a ognuno di essi è dedicato un capitolo pieno di esempi pratici e unindice alfabetico diviso per categorie renderà la ricerca del prodottopiù idoneo alle vostre esigenze estremamente facile. “Le pulizie zensono una filosofia, una guida e un libro sul pulire che potrebbeavviare una rivoluzione. Forse è così che possiamo recuperarel'ambiente, ridimensionare la grande industria e rendere il mondoun posto migliore.”

Le miscele naturali di Titty & Flavia. Le soluzioni più economicheed efficaci per le pulizie di casa] / Flavia Alfano, Titty D'Attoma. -Vallardi, 2014Inventario: CR 23964 Collocazione: 648 ALFVolete pulire la vostra casa in modo ecologico, economico e senzastress? In questo nuovo libro Titty & Flavia vi insegnano a prepararepiù di 200 miscele efficaci, utilizzando gli ingredienti naturali che disolito ci sono già in tutte le case: bicarbonato, limone, aceto, sale,olio, sapone di Marsiglia... Grazie alle loro indicazioni potrete crearela soluzione naturale più adatta per ogni tipo di materiale: dalmarmo alla resina, dalla ceramica all'alluminio, dai divani in pelle

alle tapparelle, dai vetri ai tappeti, ai mobili da giardino... I detergenti naturali erano giàutilizzati dalle nostre mamme e dalle nostre nonne: ora sono tornati di moda perchéconsentono di risparmiare consapevolmente e rispettando l'ambiente.

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ERBE, AROMI, ESSENZE

Piccola erboristeria domestica. Coltiva e prepara oltre 40 rimedinaturali per la salute di ogni giorno / Anne McIntyre. - Terre dimezzo, 2014Inventario: CR 23689 Collocazione: 615.321 MCIIl giardinaggio fa bene alla salute: mal di testa, tosse, raffreddore,febbre, occhi stanchi, cattiva digestione, insonnia etc... Questaguida pratica vi spiega come coltivare le piante necessarie e comeautoprodurre tisane, decotti e unguenti. Semplici schede pratichee dettagli su decine di erbe officinali per trasformare il vostrobalcone o il vostro giardino in una farmacia verde.

Erbario della salute / Ferdinando Alaimo. - Terra Nuova, 2010Inventario: CR 23688 Collocazione: 615.321 ALAUna rassegna accurata delle 40 piante medicinali più efficaci delnostro clima, che tutti possono raccogliere e utilizzare. L'autoreconduce il lettore alla scoperta delle qualità curative edenergetiche di queste nostre preziose "alleate", illustrandonenon solo l'impiego terapeutico, ma anche l'utilizzo nella difesadelle piante da appartamento e da orto, e nella cura deglianimali domestici. Per ogni singola pianta, il libro riporta una

scheda dettagliata, corredata di foto e disegni, dove oltre alle indicazioni utili perfacilitare il riconoscimento delle singole specie, sono illustrate le modalità e i tempi diraccolta, l'impiego e le forme di preparazione (infusi, decotti, tinture madri e oleoliti).

Dizionario ragionato di erboristeria e di fitoterapia / AlessandroBruni, Marcello Nicoletti. - Piccin, 2003Inventario: CR 14463 Collocazione: C 615.321 BRUIl dizionario di impianto enciclopedico è frutto di molti anni dilavoro che hanno portato gli autori a strutturare l'opera in più di75.000 voci con più di 1200 tavole a colori. L'opera contiene unaesposizione del vasto e complesso campo delle piante medicinali eriporta le nozioni essenziali di farmacognosia, fitochimica, botanica,farmaceutica, omeopatia ed erboristeria e dei rimedi naturali per lasalute. Il volume, oltre ai dati essenziali delle piante più importanti,ne riporta anche le immagini a colori, schemi riassuntivi sulle loro

caratteristiche e le relative indicazioni curative.

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L'erba del vicino . Manuale per la raccolta e l'uso conviviale di erbee frutti selvatici / Elisa Nicoli. - Altra Economia, 2010Inventario: CR 19556 Collocazione: 582.12 NICL’Eden -si sa- era selvatico, non coltivato!“L’erba del vicino” è il manuale pratico di raccolta e uso d’erbe efrutti selvatici. Andar per campi è una pratica antica, un piacereprimitivo che ci apre il mondo di prati, rovi e alberi. 36 schede eimmagini di piante, fiori e frutti facili da trovare e riconoscere,dall’ortica al melo selvatico, e i consigli per usarle in modoconviviale. Le storie affascinanti di chi ancor oggi vive di raccolta, i

luoghi e gli eventi “selvatici”. Con un breve testo di Gary Snyder.

Il libro completo delle erbe e delle piante aromatiche : il loro usoin cucina, in erboristeria e nella produzione delle essenze / L.P. daLegnano. - 2. ed. - Edizioni mediterranee, 1996Inventario: CR 12221 Collocazione: 581.63 POMLe piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità propriedegli alimenti e vengono usate per la preparazione di cibi freschi oconservati (particolarmente carni e pesci), salse, bevande, vini,liquori, dolci, gelati, concentrati e così via. Il loro uso si estende, naturalmente, anche alla preparazione diessenze e profumi, dei quali sono l'indispensabile materia prima.

L'autore, erborista, illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piantearomatiche, e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.

Elogio delle erbacce / Richard Mabey. - Ponte alle Grazie, 2011Inventario: CR 20394 Collocazione: 581.6 MABFlagello biblico, responsabili di avvelenamenti di massa o simbolodi rinascita postbellica: fin dagli albori l'umanità ha rinunciato adare una definizione scientifica di "erbaccia", cambiando etichettaa seconda delle mode e della cultura dell'epoca. Prendendo avvioproprio da questo dato di fatto, l'autorevole botanico ingleseRichard Mabey scrive la prima storia culturale di queste creatureche vivono ai margini della società vegetale, così importanti per ilsistema immunitario del pianeta, preziose per le loro proprietà

curative, belle per le forme e i colori, eppure così strenuamente combattute dall'uomoche le ha sempre considerate pericolosi invasori dei suoi spazi.

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Cucinare con erbe, fiori e bacche dell'Appennino / Katia Brentani. -Damster, 2011 Inventario: CR 21261 Collocazione: 641.63 BRELe erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli cibo per le nostregenti. L’ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia,i topinambur,la vitalba, l’erba cipollina, le primule i lampascioni, la rosa canina, ilcardo mariano, la barba di becco.... sono solo alcune delle erbe,bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale.Nel libro si recuperano le antiche ricette scoprendo piatti insoliti edavvero interessanti. E non bisogna dimenticare il piacere di andare

per prati, per boschi e per sentieri cercando quell’erba particolare, quella bacca vistosa,quel fiore nascosto.

Guida completa all'aromaterapia. Guarire con le essenze e iprofumi / Valerie Ann Worwood. - Macro edizioni, 2009Inventario: CR 23981 Collocazione: 615.321 WOROltre 600 ricette inedite ci guidano alla scoperta dei segreti deglioli essenziali nel trattamento della salute e della bellezza, nellacura del corpo e dell'anima. Un manuale per ritrovare benessere earmonia in modo naturale, grazie all'aroma-massaggio e all'utilizzodegli oli essenziali estratti da fiori, erbe, alberi, radici e frutta. In gravidanza, nella cura dei neonati e degli anziani, in casa, allavoro, nello sport e nei viaggi, per gli animali, il giardino e l'orto:

pochi momenti trascorsi ad applicare un olio, una crema o una lozione possono aiutarciin modo piacevole a migliorare la qualità della nostra vita.

La mia bibbia degli oli essenziali. La guida più completaall’aromaterapia / Danièle Festy. - Sonda, 2013Inventario: CR 23975 Collocazione: 615.321 FESL’aromaterapia utilizza le proprietà benefiche degli oli essenziali perla cura della persona, dell’ambiente in cui vive e della suaalimentazione. Il dizionario propone: risposte alle principalidomande sull’aromaterapia; i 79 oli essenziali e 30 oli vegetali conle indicazioni per conoscerli e utilizzarli nel modo più corretto; leistruzioni per creare kit aromaterapici personalizzati; le principalipatologie, dalla A alla Z, da combattere efficacemente con

l’aromaterapia, corredate di pratiche e intuitive illustrazioni, consigli pratici eapprofondimenti; una tabella di corrispondenza tra la terminologia latina e quellaitaliana degli oli essenziali.

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SAPERI, SAPORI E SALUTE IN CUCINA

Stimolare il sistema immunitario. Gli alimenti chiave persviluppare le difese personali / Isabelle Huot e Denis Roy ; con lacollaborazione di Gregor Reid. - Il Punto d'incontro, 2010Inventario: CR 23768 Collocazione: 616.07 HUOUna buona alimentazione, associata a sane abitudini di vita,rappresenta il mezzo migliore per contrastare gli attacchi esterni elo stress che l'organismo subisce ogni giorno. Molte sostanzenutritive presenti nell'alimentazione sono infatti in grado diinfluenzare in maniera positiva l'equilibrio del sistemaimmunitario. Inoltre, ingredienti salutari quali i probiotici e iprebiotici, nonché integratori alimentari quali i fìtoestratti, hanno

la proprietà di favorire l'immunità.

Le spezie che salvano la vita / Bharat B. Aggarwal ; con Debora Yost. - Red!, 2014Inventario: CR 23969 Collocazione: 615.321 AGGQuesto libro illustra le virtù curative di 50 spezie a cui sono dedicatirispettivamente 50 capitoli. In ognuno di essi si descrive: ilpotenziale terapeutico di ciascuna spezia, corredato da datiscientifici; la storia medica e gastronomica delle spezie; comeacquistarle e conservarle; l'uso delle spezie in cucina, consuggerimenti specifici su come impiegarle in modo creativo perarricchire le pietanze e apprezzarne tutti i benefici per la salute;

numerose ricette che ne valorizzano l'aroma speciale. Il libro chiude con una sezioneorganizzata per patologie in cui sono elencate tutte le spezie di cui sono statescientificamente dimostrate le proprietà in fatto di prevenzione e trattamento di oltre150 disturbi: acne, artrite, ansia, congiuntivite...

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Fruttoterapia. Il potere terapeutico di frutta, verdura, cereali,legumi ed erbe / Albert Ronald Morales. - Il Punto d'incontro,2010Inventario: CR 23765 Collocazione: 615.53 MORIl volume fornisce le informazioni di base sulle caratteristicheterapeutiche e nutrizionali di frutta, verdura, legumi, cereali ederbe, alimenti che consumiamo quotidianamente. Una guidasulle loro virtù curative, con informazioni e consigli sulmantenimento della bellezza, sull'obesità, sugli additivi chimici esui cibi transgenici.

Le incredibili proprietà dei succhi verdi : ridurre il rischio diammalarsi aumentando vitalità e salute / Colette Hervé-Pairain,Nadège Pairain. - Edizioni il punto d'incontro, 2012Inventario: CR 23891 Collocazione: 613.2 HERI frullati a base di ortaggi a foglia verde e frutta sono la soluzioneideale per consumare il fabbisogno giornaliero di minerali,proteine, vitamine, fibre, clorofilla e sostanze nutritive essenziali.Unendo gusto e salute potrai sentirti immediatamente pieno dienergia, leggero e in forma assicurando una salute ottimale atutta la famiglia.

Alimentazione e menopausa / Paolo Giordo ; ricette diFederica Del Guerra. - Terra nuova, 2010Inventario: CR 23765 Collocazione: 615.53 MORNel volume si parte dal presupposto che la menopausa non èuna malattia da sconfiggere con cure ormonali a base diestrogeni e progesterone sintetico, ma un evento naturale, uncambiamento da accogliere con atteggiamento positivo edenergia. Il libro è arricchito da 80 ricette suddivise per stagione,scelte tra quelle più efficaci per attenuare, o prevenire, i disagitipici della menopausa. Le colorate foto che le accompagnano

sono un invito "appetitoso" a prendersi cura di sé con gioia e piacere.

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Manuale delle allergie e intolleranze alimentari / MarcelloMandatori. - 2. ed. - Tecniche nuove, 2005Inventario: AC 4486 Collocazione: U 616.9 MANSe le metodiche nutrizionali per la diagnosi e la terapia delleallergie-intolleranze alimentari fossero note e si applicasseronormalmente si potrebbero ottenere, senza uso di farmaci,miglioramenti e guarigioni di molte malattie fisiche e mentalidefinite spesso croniche o incurabili come: cefalee, coliti,dermatiti, psoriasi, obesità, stanchezza cronica, iperattività,attacchi di panico. Questo libro ci aiuterà a capire la vera causa didisturbi e sintomi con i quali, purtroppo, abbiamo spesso

imparato a convivere. L’autore ha dedicato un capitolo alle domande più frequenti daisuoi pazienti e ai quesiti dei colleghi medici. È fornito anche un elenco di indirizzi utili peressere informati o curati in modo corretto e una ricca bibliografia che permette ulterioriapprofondimenti.

Liberi da allergie e intolleranze. Ricette e consigli pratici perprevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini / MichelaTrevisan. - Terra nuova, 2009Inventario: CR 23678 Collocazione: 616.975 TRENegli ultimi anni si è registrato un aumento delle intolleranze edelle allergie, a partire già dall'infanzia. Risulta quindiindispensabile conoscerle meglio, così da poterle prevenire ecombattere. Per aiutarci a farlo, Michela Trevisan mette adisposizione le sue conoscenze di biologa e la sua esperienza dinutrizionista, con un occhio di riguardo per i bambini. L'autriceillustra le origini e lo sviluppo di queste malattie e le armi

fondamentali per prevenirle: dieta prima di tutto, abbinata a stili di vita corretti.

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Dizionario dei sapori perduti / Alberto Mora, Elena Mora. - Cairo,2014Inventario: CR 23978 Collocazione: 394.12 MORRicordate le buone cose di una volta? Quelle proprio buone: fruttaprofumata e verdure croccanti, fresche e di stagione? Di stagione,sì, perché nessuno certo si sognava di cercare zucchine e fragole adicembre. Dei surgelati nemmeno a parlarne, già il frigorifero eraun'innovazione guardata con sospetto. Tutti gli anni, in certi giorni -che fosse Natale o Pasqua, la stagione della vendemmia o il picnicdella tradizione familiare - si mangiava quel piatto, cucinato in quel

modo da che se ne aveva memoria. E proprio alla memoria-nostalgia del gusto èdedicato questo volumetto, che mette in fila dalla A di acqua alla Z di zucchine tantisapori perduti o, magari, ripescati per moda.

Pasta madre (ignoto il padre...) / Barbara Rangoni. - Damster, 2013Inventario: CR 23974 Collocazione: 641.815 RANAssaporare un pane profumato e fragrante o una pizza che, oltre asoddisfare il palato, risulti anche digeribile è sempre piùun’impresa. Esiste un modo di fare il pane antico come l’uomo ed èquello fatto con la lievitazione naturale cioè utilizzando la pastamadre. Nel libro vengono spiegati i modi con cui è possibile crearela propria pasta madre e gli accorgimenti per il suo mantenimentoin salute. Nelle ricette troverete oltre agli ingredienti tradizionalianche quelli “inusuali” e “profumati” quali tè, spezie e tanti altri

che non avreste mai pensato di mettere in un pane o in una brioche.

Il pane & la madre : ricette e farina del nostro sacco per un panebuono, bio e sociale / Chiara Spadaro. - Altreconomia, 2014Inventario: CR 23829 Collocazione: 641.815 SPALa pasta madre è per tutti. Il lievito naturale per fare in casa ilpane, la pizza o i dolci è sano, economico, facile da usare. Questolibro porta acqua (e farina) al suo mulino: la ricetta base per lapasta madre, tutte le istruzioni per nutrirla e farla vivere esoprattutto 25 ricette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli,croissant e altro ancora, firmate dai "guru" del lievito madre. Unmanuale con tutte le "tecniche bianche" per chi vuole diventarepanificatore casalingo; per conoscere i grani antichi, le farine bio, i

mulini a pietra e le filiere del pane in Italia.

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Ti do una noce! Storia, leggende e ricette del frutto più magico /Manuela Fiorini. - Damster, 2012Inventario: CR 23979 Collocazione: 641.6451 FIOQuanta storia, leggenda e gusto si celano dentro al guscio di unanoce? La versatilità delle noci le rende adatte per antipasti, primipiatti, insalate, secondi e, soprattutto dolci. Senza dimenticare ilnocino, il liquore preparato con i malli acerbi, proprio nella "nottedelle streghe". In questo libro troverete un "assaggio" della storia edelle leggende legate alle noci ed una scelta di ricette, suddiviseper categorie, tutte da sperimentare e provare. E, nell'attesa che il

vostro piatto preferito sia pronto, le noci diventano anche le protagoniste di un raccontoinedito da leggere tutto d'un fiato.

Vegetaliana. Note di cucina italiana vegetale / Giuseppina Siotto. -Damster edizioni, 2014Inventario: CR 23982 Collocazione: 641.5636 SIOC'è nella cucina italiana una ricca tradizione fatta di ricorrenze e diinnovazione, che fa abbondante uso dei prodotti "verdi" della terrae le cui origini possono essere ricondotte fino alla gastronomiadegli antichi greci e romani. A questa tradizione si ispirano lericette scelte per questo libro, come invito ad una cucina dellamemoria rinnovata. Gli ingredienti vegetali che hanno definitol'identità gastronomica italiana, vengono qui utilizzati insieme ad

una selezione di nuovi arrivati, con l'intento di portare equilibrio, varietà e gusto nellacucina di tutti i giorni e di offrire vantaggi nutrizionali che non devono restare regnoesclusivo o privilegiato dei vegetariani o dei vegani.

La rivoluzione della forchetta vegan. Una dieta di cibi vegetalipuò salvarti la vita! / a cura di Gene Stone. - Macro, 2013Inventario: CR 23967 Collocazione: 641.5 RIVManuale di facile consultazione che fornisce le informazioninecessarie per adottare e seguire una dieta vegana, tra cui: 125ricette di 25 esponenti di spicco della cucina vegana: dai muffinall'avena e ai mirtilli alla zuppa giallo sole alla patata dolce,dalla polenta all'aglio e al rosmarino al croccante di pere elamponi. Le spiegazioni illuminanti di importanti studiosi; le

storie di successo di persone che hanno adottato un'alimentazione vegana; i benefici diuna dieta a base di cibi vegetali e integrali per le persone, per gli animali, l'ambiente eanche per il nostro futuro.

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Las vegans. Le mie ricette vegane sane, golose e rock / PaolaMaugeri. - Mondadori, 2014 Inventario: CR 23744 Collocazione: 641.5 MAUQuesto libro di ricette nasce per dimostrare che mangiare veganonon è solamente sano, senza crudeltà sugli animali e rispettoso delpianeta, ma è anche molto molto gustoso! In queste paginel'autrice ha raccolto i suoi piatti vegani preferiti tra antipasti, primi,secondi e dolci, e ha abbinato una canzone ad ognuno di essi.Poiché, secondo Paola Maugeri, la cucina vegana è anche rock.

Gast(rock)nomia. Storie di cucina e rock'n'roll / by John N. Martin.- Arcana, 2014Inventario: CR 23971 Collocazione: 781.66 MARChi addentò per primo un topo (anche volante), Ozzy Osbourne oFabrizio De André? E perché Justin Bieber dovrebbe evitare leempanadas messicane? Com'era a tavola Lucio Battisti e cosac'entrano Julio Iglesias e Aristotele con il più grande cuoco diFrancia? Queste, e mille altre, le domande che non avrebberorisposta se non nello straordinario mondo della “Gast(rock)nomia",termine coniato da John N. Martin per poter narrare in lingua rocksecoli di interscambi tra arte musicale e arte culinaria. Dieci capitoli

suddivisi per sensazioni, sentimenti e passioni. Non un saggio, dunque, né un romanzo:piuttosto, un libro totale, in cui il piacere della tavola si fonde con la passione delracconto, e la storia musicale viene riscritta con coltello e forchetta.

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VIVERE CON NATURALEZZA...

Svezzamento secondo natura. Come e quando introdurre alimentisani e biologici nella dieta del tuo bambino, evitando il ciboindustriale e preconfezionato / Michela Trevisan. - Terra Nuova,2014 Inventario: CR 23687 Collocazione: 649.3 TREQuesto libro risponde all'interrogativo che ogni mamma e ognipapà si sono posti almeno una volta nella loro vita: “qual'è il modomigliore per svezzare mio figlio?”Questo libro insegna a orientare lo svezzamento senza cadere neiluoghi comuni e nei condizionamenti dell'industria alimentare edella pubblicità. Una guida, ricca di ricette facili e appetitose, per

preparare gustose pappe e aiutare i genitori a coniugare salute e ambiente.

Vivere in una casa naturale : guida pratica alla casa ecologica.Come riciclare e riutilizzare, pulire in modo naturale e coltivarein maniera biologica in vaso, giardino e orto / Christina Strutt. -Arianna, 2012Inventario: CR 23684 Collocazione: 640 STRL'imprenditrice green e attenta conoscitrice del settoreecologico Cristina Strutt presenta i suoi pratici consigli pergestire la casa in maniera naturale. Scopriremo che adottareuno stile di vita eco-compatibile è semplice e immediato, che è

possibile vivere in maniera creativa, sperimentare nuove e piacevoli esperienze,salvaguardando l' ambiente in cui viviamo.

Permacultura. Come progettare e realizzare modi di viveresostenibili e integrati con la natura / David Holmgren. -Arianna, 2014Inventario: CR 23387 Collocazione: 631.584 HOLDavid Holmgren ha raccolto in queste pagine tutto quello chec'è da sapere per conoscere e adottare i 12 principi dellapermacultura: un rivoluzionario approccio che permette divivere in armonia e totale integrazione con l' ambiente,riducendo al minimo il nostro impatto e producendo al tempostesso in abbondanza e tutto ciò di cui abbiamo bisogno.

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Io lo faccio da me : il meglio del fai da te ecologico, dai detersivialla tinteggiatura, senza dimenticare conserve, giocattoli e piccoleriparazioni con un occhio al portafoglio e uno all'ambiente /Giovanna Olivieri. - Terra Nuova, 2014Inventario: CR 23968 Collocazione: 640.41 OLIIl libro è una vera e propria mini enciclopedia del recupero e delriuso. Prodotti per la pulizia, alimenti, mobilia, regali e giocattoliper i bambini possono essere autoprodotti nel segno del risparmioeconomico e delle risorse ambientali. L'autrice ha rigorosamentesperimentato tutti i suggerimenti che offre. Così scopriamo che

aceto e bicarbonato sono sufficienti per mantenere una casa pulita e sana, noncontaminata da prodotti per la pulizia costosi e spesso nocivi per la salute.

Cure naturali e alimentazione per gli animali di casa. Dalle erbe aifiori di Bach tutte le terapie dolci per cani, gatti e conigli / LauraCutullo. - Riza, 2011Inventario: CR 23980 Collocazione: 636 CUTUn libro dedicato a chi desidera mantenere in salute i proprianimali di casa (cani, gatti e conigli) utilizzando i rimedi delleterapie naturali per trattare i loro disturbi più comuni: dalle erbemedicinali ai rimedi omeopatici, dai fiori di Bach agli oligoelementifino all'agopuntura. I numerosi rimedi vengono illustrati neldettaglio, accompagnati da descrizioni sulle loro caratteristiche e

proprietà principali e sulle modalità di somministrazione.

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A FIOR DI LABBRAcreatività nutriente ed idratante, costruiamo insieme un burrocacaoa cura di Licia Podda – OPEN GROUP

DALLA CUCINA AL BUCATOil prestigio dell'olio che diventa saponea cura di Licia Podda – OPEN GROUP

INFUSI CREATIVIgustare e curarsi con le tisanea cura di Elisa Nascetti - erborista

Per informazioni e iscrizioni:BIBLIOTECA CORTICELLAvia Gorki, 14 – Bologna051/700972

LETTURE SALUTARI

Gli incontri si terranno dalle 17.00 alle 19.00presso il punto vendita di Coop Adriatica, in via Gorki, 15.

LETTURE SALUTARI è un progetto

della Biblioteca Corticella,promosso e sostenuto da

VEGETALIANA - NOTE DI CUCINA ITALIANA VEGETALEcon Pina Siotto, autrice del libro (Ed. Damster) e Katia Brentani (direttrice della collana I Quaderni del Loggione)

13febbraio

20febbraio

27febbraio

06marzo

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4 incontri laboratoriali su dermocosmesi, naturopatia e cucina naturale

Partecipazione libera e gratuita, massimo 20 partecipanti ad incontro.

scaffale dedicato e bibliografia a tema; Libri in pentola, i segnalibri con ricette e citazioni