Restaurant Det Gamle Mejeri Gourmetrestaurant i naturskønne omgivelser.

Arrangementer i ”Mejeriet”.

Á la carte

Selskab

Bryllup

Konfirmation

Reception

Barnedåb

Møde

Konference

Vinsmagning

Kokkeskole

Mad ud af huset

Selskaber & fester i Det Gamle MejeriVi modtager selskaber fra 12 til 200 gæster i Det Gamle Mejeri’s flotte & særprægede lokaler. Specialarrangementer op til 1.500 gæster.I restauranten er der plads til 45 gæster, og i Bjælkestuen er der plads til 80 gæster. Desuden kan Husarstuen og Dragonstuen på 1. sal, med plads til henholdvis 45 og 90 gæster, også lejes.Er Deres arrangement større end 90 gæster, har vi luksustelte, som stilles op i sammenhæng med restauranten.

RestaurantenRestauranten er meget velegnet til selskaber fra 20-40 gæster.Restauranten fungerer til daglig som vores gastronomiske legeplads. Ønsker De at leje og blokere restauranten er lejen 8.000,-

BjælkestuenBjælkestuen har plads til 80 - 90 gæster. Der kan også stilles op til mere intime og private fe-ster med færre gæster. Fester i bjælkestuen indledes gerne med aperitif på terrassen, eller de omkringliggende græsplæner, hvis vejret tillader.

HusarstuenVilhelmsborgs rytterloge er velegnet fra 30-55 gæster. Lokalet er et flot lyst lokale beliggen-de på 1. sal med ud-sigt over skoven.

DragonstuenDragonstuen er vores herskablige lokale, med plads til 80-90 gæster,beliggende på 1 sal.Lokalet er nyrenoveret i 2013 og fremstår i moderne klassisk stil.

The Dining roomIntimt lokale med maximum plads til 22 gæster.Helt nyt moderne lokale bygget i 2013. Velegnet fra 8 til 15 gæster.

TeltTelte stilles op til selskaber

fra 80 – 300 gæster, og anbefales i sæsonen April – September. Teltene

er med varme, lys og alt opdækning, som i Det Gamle Mejeris andre loka-ler. Teltene er en fantastisk mulighed for at inddrage de omkringliggende naturskønne omgivelser i festen.

Priser på telte til 80 gæster starter ved 10.000,- alt inkl.

BordopstillingBordopstilling er en meget individuel sag. Til Deres arrangement anbefaler vi derfor, at vi drøfter dette i fællesskab, så vi fi nder frem til den bedste løsning for netop Deres arrangement. Endvidere aftales farver, blomster, lys, og bordpynt. Ønsker De selv at pynte bordene op med blomsterdekorationer og andet, er De velkommen til det efter aftale.Bordplan skal være restauranten i hænde senest otte dage før arrange-mentsdatoen.

SelskabsmenuerLad os skræddersy Deres selskab, så De får den bedste kombination af mad & vin inden for Deres budgetramme. Vores menuforslag er altid oplæg til inspiration. Har De specielle ønsker, eller ønsker De andre muligheder, er vi altid klar til at rådgive og udføre.

BemærkOvenstående menuer forudsætter, at selskabet spiser det samme.Dog forbehold for børnemenuer & vegetarer, hvis ønsker vi også kan efter-komme.Lokalelejer er inkl opdækning med hvide duge og stofservietter, samt lys.

Tanker før festen

» Antal gæster – herunder børn. Er der evt. sørget for barnepige eller adspredelse for børn.

» Overnatning til Dem og Deres gæster kan bookes via Det Gamle Mejeri.

» Værelserne ligger 1 minut fra restauranten og tilhører Vilhelmsborg. På værelserne er der eget toilet og bad, samt tv, og mulighed for at lave en kop kaffe eller te. Vi anbefaler at De og Deres gæster bestiller værelser i god tid. Enkelt værelse 495,- Dobbelt værelse 595,- Booking via www.vilhelmsborg.dk

» Vi kan desuden formidle kontakt til en af vores samarbejdspartnere mht. overnatning.

» Værelsesprisen er uden morgenmad. Ønsker De morgenmad skal dette reserveres i forvejen og til minimum 15 personer.

» Vi har desuden samarbejde med andre hoteller i Århus og omegn og står gerne til rådighed med at arrangere jeres transport til og fra restauranten.

» Specielle hensyn – f.eks. allergiker, diabetiker eller lignende. På Det Gamle Mejeri gælder betegnelsen børn de 3-9 årige. Ønsker børnene ved Deres arrangement samme menu som resten af selskabet, betales halv pris af maden.

» Bordplan – vi anbefaler, at vi udarbejder denne i fællesskab, så De i god tid kan få lavet bordkort mm.

» Vi vil gerne omdele og/eller ophænge bordplan på et strategisk sted.

» Ønsker De, ved selskabet, at sidde ved runde borde, kan dette arrangeres for 225,- /bord.

» Det aftales med restauranten, om vi skal bestille runde borde hjem til Deres arrangement.

» Borddekoration – vi påtager os gerne, at arrangere blomsterdekorationer i årstidens sorter og farver, til en pris af 268,- /dekoration. Alternativt kan vi skaffe enkelte afskårne blomster til 68,- /dekoration.

» Tidsplan – Vi anbefaler velkomst kl. 18.00, og at De går til bords omkring kl. 18.30 af hensyn til aftenens forløb, da der erfaringsmæssigt kan være en del indslag, samt at festen forventes at slutte kl. 02.00. Ønskes det at festen fortsætter efter kl. 02.00 er prisen. 1.000,- /time.

» Dette dækker for personale, og gælder dog til max kl. 04.00.

» Efter kl. 02.00 afregnes bar efter forbrug med mindre andet er aftalt.

» Natmad – vi anbefaler at denne serveres senest kl. 02.00, med mindre andet er aftalt.

» Toastmaster – det er vigtigt, at Deres toastmaster koordinerer aftenens forløb med den tjener, der har ansvaret for Deres arrangement.

» Musik – hvis De træffer aftale med en musiker, gør da venligst opmærk-som på, at instrumenter mm. skal være opstillet senest kl. 17.30.

» Vær også opmærksom på, at musikere ifølge deres kontrakter, almindelig-vis har krav på mad og drikke.

» Normalt opkræves der 195,- /person for forplejning.

» Har De eller Deres gæster brug for projektor til fremvisning ved arrange-mentet, kan denne lejes af Det Gamle Mejeri for 150,-. Vi er altid behjælpe-lige med opstillingen.

» Menu – vi anbefaler en samtale med køkkenchefen, eller allerede færdig-konstruerede arrangementer længere fremme i denne folder. Eventuelt arrangementerne med Deres ønsker som små rettelser.

» Vine – ønskes vine sat til arrangementet, eller ønskes vine fra restauran-ten. Alternative vine kan også foreslås efter specialønsker. Ønsker De selv at medbringe vin koster det 230,- /fl aske De medbringer.

» Drikkevarer / Bar. Hvad skal en eventuel bar efter middagen indeholde.

» Hjemtransport – Vi anbefaler De planlægger og overvejer, hvordan De vil ordne hjemtransporten.

» Vi har en specialaftale med Århus Taxa, og kan for det meste skaff e en vogn inden for rimelig tid. Sig dog til i god tid på selve aftenen. I specielle tilfælde, kan det være en fordel, at lave en aftale med et mindre bus-selskab.

» Uanset Deres arrangements art, anbefaler vi altid, at De laver en aftale med os, hvor vi fi nder et tidspunkt til en snak om arrangementet fra start til slut. Vi gennemgår gerne Deres arrangement fra start til slut hvor vi gerne skulle kombinere vores erfaring med Deres ønsker.

» De sidste ti år har vi haft mange fester, konfi rmationer og bryllupper i Det Gamle Mejeri. Det har selvfølgelig givet os en god idé om, hvordan forskellige tiltag til festen fungerer, men vi lytter altid til Deres ønsker, og gør gerne hvad der skal til, for at Deres arrangement får det præg, som De ønsker.

Ovenstående er tænkt som vejledende og dækker mange af de spørgsmål,vi i fællesskab med Dem, gerne skulle afklare i god tid inden festen.

Konfi rmationsarrangementer

Konfi rmationsarrangement Minimum 20 personer.

» Ved ankomst serveres 1 gl. hvidvin og hyldeblomst med snacks.

» 3- retters sæson menu med 3 vine.

» Kaff e/te og sødt.

Som frokost arrangement imellem 12.00 -17.00

Pris 598,-

Aften arrangement fra kl. 18.00 – 24.00

Pris 698,-

Konfi rmationsarrangement de luxe i MejerietMinimum 20 personer.

» Ved ankomst serveres 1 gl. moussernede med salte snacks.

» 4-retters sæsonmenu med 4 udvalgte vine.

» Kaff e/te og sødt.

Som frokost arrangement imellem 12.00 og 17.00

Pris 698,-

Aftenarrangement fra kl. 18.00 – 24.00

798,-

Opgradering til arrangementer » Appetizer efter sæsonens udbud / Før forret .................................................25,-

» Skyller / ganerenser mellem forret og hovedret ............................................. 18,-

» Pre-dessert / En sød forsmag inden desserten ...............................................25,-

» Champagne. ..................................................................................................................35,-

» Natmad, fra. ...................................................................................................................55,-

Ønskes det at festen fortsætter efter kl. 02.00 er prisen. 1.000,- pr/time.Dette dækker for personale, og gælder dog til max kl. 04.00.Efter kl. 02.00 afregnes bar efter forbrug med mindre andet er aftalt.

Konfi rmationsmenuerMejeriets forslag til konfi rmationsmenuen bygger på sæsonens udbud af råvarer. Menuerne er inkl. separat lokale opdækket med hvide duge, lys og servietter.

Forretter » Marineret okse – basilikum, bagt tomat og parmesan.

» Mejeriets letrøget laks med aspargesmayo, hytteost, rødløg og sprød kartoff el.

» Marineret kyllingbryst, sprøde salater og crutons.

» 1/2 hummer naturel med aioli og sprødt.(Tillæg 35,-)

Hovedretter » Unghane – stegt kartoff el, asparges og hvidvinsglace.

» Rosa kalv – sommergrønt og terrine på nye kartofl er samt kalvesky.

» 2 slags gris – sommerkål med urter, syltede løg og orangeglace.

» Oksemørbrad – nye kartofl er som terrine, årstidens grønt og sauce.( tillæg 35,- )

Alle hovedretter bydes to gange

Desserter » Pannacotta – hindbær og sprøde kiks.

» 3 slags is – karamel sirup og sprød tuille.

» Chokoladebrownie – friske jordbær og vaniljeis.

» Trilogi af mejeriets store chokoladedessert. Hvid, mælk og mørk i variation.( tillæg 35,- )

Mejeriets Buff et

”Første servering” » Rimmet laks i citrus og urter med syrnet fl øde.

» Tørret landskinke på romainesalat, æble, valnødder og vinegrette på hindbær.

» Rosastegt gris med svampecreme og havens friske urter.

» Dansk rosastegt kalv med sæsonens grønt .

» Årstidens kartoff el.

» Tomatsalat med balsamico & pesto.

» Sæsonens grønne salat med variation.

» Kold marineret kartoff el med urter og sennep.

”Anden servering” » Pannacotta med vanilje og hindbær.

» Chokoladekage 70% mørk chokolade og fl ødekaramel.

» Samt hjemmebagt brød & smør.

Pris 348,-

Mejeriets Buff et - som arrangement » Mejeriets velkomstdrink ved ankomst.

» 3 udvalgte vine fra vores sortiment ad libitum under middagen.

» Mejeriets kaff e og tebord.

Pris 648,-

Mejeriets Buffet de luxe

”Første servering” » Italiensk vitellotonato – kalv med tunsauce og capers.

» Letrøget laks med sprød toast, salater og urtemayonaise.

» Rosa kalveculotte med pommes macare i timian & mild kalvesky.

» Ballontine af kyllingebryst med svampe i mild cremesauce og friske urter.

» Årstidens kartoffel.

» Sæsonens grønne salat med variation.

» Bulgursalat med piment, mynte og soltørret tomat.

» Kold kartoffel med urter og sennep.

» ”Anden servering” » Mejeriets æblekage med kanel og sød creme.

» Udvalg af europæiske oste & husets syltede specialiteter.

» Mazarin med skovbær og vaniljecreme.

» Samt hjemmebagt brød & smør.

Pris 398,-

Mejeriets Buffet de luxe - som arrangement » Mejeriets velkomstdrink ved ankomst.

» 3 udvalgte vine fra vores sortiment ad libitum under middagen.

» Mejeriets kaffe og tebord.

Pris 698,-

Tilvalg til buffeterUdvalg af 5 velmodnet oste med syltede specialiteter og sprødt.

Pris 45,-

Natmad » Trekantssandwich med diverse fyld ....................................................................55,-

» Lav selv hot dogs ......................................................................................................... 85,-

» Gullasch suppe med groft brød ............................................................................ 85,-

» Chilli con carne med creme fraisch ..................................................................... 85,-

» Skipperlabskovs med rødbeder & rugbrød ..................................................... 85,-

» Oste, pølsebord og lun leverpostej med brød & syltede specialiteter....... 105,-

Mejeriets Frokost arrangementServeres fra kl. 12.00 – 17.00

» Mejeriets hjemmerøget laks, syrnet dildcreme og citron.

» Mejriets udvalg af pålæg med garniture.

» Vitello tonato – kalv med tunsauce, capers og rucola.

» Broccoli salat med kerner, bacon og rødløg.

» Bulgursalat med grillet piment og urter.

» To danske oste med syltede specialiteter.

» Chokoladebrownie med flødekaramel og crumble.

» Frisk bagt brød og smør.

Pris 248,-

Mejeriets store brunch » Økologisk youghurt med hjemmelavet musli, nødder og tranebær.

» Frugtsalsa med ananas, passion og mynte.

» Syltetøj på hindbær og havtorn.

» Engelsk orangemarmelade.

» Mejeriets varmrøget laks med estragon aioli og toast.

» Bulgursalat med piment, ingefær og zucchini.

» Grøn salat med broccoli, agurk og springløg.

» Små spanske chorizopølser og sweet potato mash.

» Udvalg af pølser, lufttørret skinke og mortadella.

» Aubergine caviar – syltede løg og balsamerede svampe.

» Rosa kalv med tunsauce, capers og langtidsbagte tomater.

» Æg en cocotte med stuvet spinat og letrøget feta.

» Lun leverpostej med svampe og rødbeder i citron.

» Udvalg af danske oste – specialoste med syltede nødder I rom og vanilje.

» Pandekager med ahornsirup.

» Hjemmerørt nutella.

» Små chokoladebrownies med moccacreme og crumble.

» Hjemmebagte durumboller, Rustikt maltbrød, rugbrød og knækbrød.

» Lune croissants.

» Smør og friskost.

» Mejeriets friskmalet kaffe, udvalg af te, juice og isvand.

Pris 265,- / Børn under 10 år 165,-Mousserende Cava til brunch 78,- / Champagne til brunch 98,-

Brunch arrangement skal afsluttes senest kl. 16.00

Mejeriets lette morgenmadServeres fra kl. 10.00 – 12-00

» Rundstykker, rugbrød og smør.

» Ost, pålæg og mejeriets marmelade.

» Kaffe og te ad libitum

Pris 88,-Juice 25,- /gl

Morgenmadsarrangementer skal afsluttes senest kl. 12.00

DrikkevarerØl 30,- / Lux øl 35,- / Special øl 40,- / Sodavand 25,- / Ramlösa 30,-Likør og Cognac 65,-/ Pr. genstand spiritus 3 cl. 55,-

BarBar til efter middagen stilles op efter aftale og afregnes efter forbrug.Indeholder:Øl 30,- / Special øl 40,- / Ramlösa 30,- / Sodavand a 25,- / Spiritus pr/fl. 598,-Ønsker de snacks i baren er prisen 18,- /person

DrinksDrinks som Mohitos, Strawberry Daquries og alm. long drinks mm.Kan tilpasses efter aftale.Vælg to drinks ad libitum i baren for 150,- / udvalg på tre drinks pris 190,-Sættes op med baren i 2,5 time.

Fri barSættes op efter middagen og tages ned igen kl. 02.00 – efter 02.00 afregnes bar efter forbrug.Blød bar- Øl, sodavand og vin i 2,5 time 135,-.Hård bar – Blød bar med 3 slags spiritus efter aftale i 2,5 time, 225,-.

BorddekorationerI årstidens sorter og farver efter Deres ønsker, samt høj eller lav.Fra - 268,- /stk.

Vaser med friske afskåret blomster af restaurantens valg - 68,-

Reservation & afbestillingFor endelig bekræftelse af deres arrangement, bedes de indbetale etdepositum på 3.000,-Depositummet er Deres og vores garanti for reservationsdatoen.Depositummet modregnes den endelige faktura fra deres afholdte arrangement.Afl yses Deres arrangement tilbagebetales depositum ikke.

Større selskaber opkræves 30 % af formodet faktura beløb en månedfør afholdelse.

Endeligt antal gæster skal være os i hænde senest otte dage før arrangementet.Gæster afmeldt derefter, afregnes for maden grundet at indkøbene er gjort.

Ved annullering af arrangementet mindre end tre måneder før arrangements-datoen, opkræves et afbestillingsgebyr på 50 procent af den forventede ar-rangementspris. Ved annullering mindre end én måned før, opkræves 75 %.Betaling af arrangementet foregår ved fremsendt faktura, som er til betaling inden for otte dage.

Vi tager desuden forbehold for trykfejl og priser der kan variere pga. sæson og efterspørgsel.

Med venlig hilsen

William Jørgensen, Søren Jakobsen og personalet Restaurant Det Gamle Mejeri

Restaurant Det Gamle Mejeri – Bedervej 101 – 8320 Mårslet Tlf: 86 93 71 95 - www.detgamlemejeri.dk - info@detgamlemejeri.dk