INDICE I.PROCESO Y VENTAJA DE PPFC II.PPFC EN EL MUNDO III.PPFC
EN EL PERU IV.URSUS AGRO
Diapositiva 3
Ppfc. procesos y ventajas 1) CONTENIDO MATERIA SLIDA ALTO 2)
CONTENIDO AZCARES REDUCTORAS BAJO 5) OJOS SUPERFICIALES 4) FORMA
ALARGADA Y CHATA EN EXTREMOS 3) TAMAO UNIFORME 6) PIEL SUAVE
Caractersticas de Materia Prima
Diapositiva 4
Envasado y almacenamiento Fritura Blanqueado Escaldado y
Seleccin Picado Rectificado Lavado y pelado Recepcin y Seleccin
Compra de papa Ppfc. procesos y ventajas Proceso Industrial
Congelado IQF Secado Escurrido y Enfriado
Diapositiva 5
Ppfc. procesos y ventajas Ventajas 3) CONSERVACION POR LARGO
PERIODO 2) PRODUCTO DE CALIDAD UNIFORME 1) ABASTECIMIENTO
GARANTIZADO ANUAL 4) TIENE UN GRADO MENOR DE MERMA 5) AHORRO EN
COSTOS INDIRECTOS 6) 100% NATURAL
Diapositiva 6
40 Comienza desarrollo tecnolgico 507060800090 Inicio de
despegue industrial Cadena McDonald's invierte en I&D Dcada 90
PPFC llega al Per PPFC en el mundo Historia
Diapositiva 7
Produccin Agrcola de Papa Pases Desarrollados Pases en
Desarrollo Fuente: FAOSTAT PPFC en el mundo
Diapositiva 8
Produccin Agrcola de Papa *VOLUMEN: - CHINA: Mayor productor -
EEUU: 5to lugar - UCR, ALE, POL, HOL, FRA: Productores importantes
europeos *MEJORES RENDIMIENTO: -EEUU: 40,5 tn/h -ALE: 38,6 tn/h
-HOL:45,0 tn/h -FRA:39,4 tn/h -BEL:41,5 tn/h Elaboracin propia
Fuente: FAOSTAT
Diapositiva 9
PPFC en el mundo Evolucin Consumo PPFC Fuente: USDA Elaboracin
propia Caso Estados Unidos: Cadenas de Comida Rpida Consumo de papa
per cpita kg/ao Fresca-Congelada
Diapositiva 10
PPFC en el mundo Produccin PPFC EEUU / Canad Holanda McCain,
Simplot, Lamb Weston Farm Frites, Aviko Fuente: USDA Elaboracin
propia
Diapositiva 11
COMERCIO PPFC 16 mil Tn. 500 mil Tn. 1 milln Tn. Aproximado 3
milln Tn. 70`s 80`s 90`s x 3 Evolucin del Intercambio Comercial de
PPFC
Diapositiva 12
COMERCIO PPFC Fuente: TRADEMAP Elaboracin propia Evolucin
Exportaciones de Papa Congelada
Diapositiva 13
COMERCIO PPFC Principales Exportadores de Papa Congelada 2006
Fuente: TRADEMAP Elaboracin propia
Diapositiva 14
PPFC EN EL PERU Inicio 1997 Comercializaba PPFC Lamb Weston
Implementa planta y procesa PPFC propia Evidencia problemas del
pionero Intento de papa fresca en tiras Desaparece rpido del
mercado Historia
Diapositiva 15
PPFC EN EL PERU Evolucin Importaciones Peruanas de Papa
Congelada 2003-2007 (P. Neto Kg.) Fuente: ADEX Elaboracin
propia
Diapositiva 16
PPFC EN EL PERU Evolucin Importaciones Peruanas de Papa
Congelada 2003-2007 (Precio Promedio Kg) Fuente: ADEX Elaboracin
propia Consumidores Peruanos: Franquicias de comida rpida (FAST
FOOD) Restaurantes, comida casual, pollos y parrillas Cadenas de
supermercados
Diapositiva 17
PPFC EN EL PERU Mercado Peruano de PPFC 2007
Diapositiva 18
PPFC EN EL PERU Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2007
segn pas de origen (P. Neto Kg.) Fuente: ADEX Elaboracin
propia
Diapositiva 19
Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2007 (Precio $ por
Kg.) PPFC EN EL PERU Fuente: ADEX Elaboracin propia
Diapositiva 20
PPFC EN EL PERU Problemas MATERIA PRIMAESTADOPROVEEDORES 1)
RENDIMIENTOS CAMPO BAJOS 2) VARIEDADES NO LAS MAS ADECUADAS 3)
ABASTECIMIENTO IRREGULAR 4) PRECIO INESTABLE 5) SEMILLAS 1)
CONFIABILIDAD 2) POCA TECNIFICACION 1) INFRAESTRUCTURA POCO
COMPETITIVA. 2) NO HAY PROTECCION DEL GOBIERNO. TRATADOS DE LIBRE
COMERCIO-TLC
Diapositiva 21
PPFC EN EL PERU La importada es mejor Debera ser ms barata
Diapositiva 22
10 aos de observador como cliente 10 aos de observador como
cliente 6 aos con proyecto activo 6 aos con proyecto activo Deseo
personal de alterar realidad que nos aqueja Deseo personal de
alterar realidad que nos aqueja Inters por re-posicionar nuestra
papa en presentacin PPFC en el Per y luego en el mundo Inters por
re-posicionar nuestra papa en presentacin PPFC en el Per y luego en
el mundo Tomar una actitud pro-activa y encarar Tomar una actitud
pro-activa y encarar
Diapositiva 23
URSUS AGRO 2002 Fundacin en el mes de Febrero. Iniciativa de
incursionar en el rubro de la agroindustria en la rama papa. 2003
Se comienza a procesar PPFC en una pequea planta de produccin
experimental en Miraflores. 2005 Se procesa PPFC mediante maquila
Se incursiona en la produccin agrcola de papa. Se firma primer
contrato con Frito Lay 2006 Se crece en nmero de hectreas para
produccin de papa. Se decide construir una planta de congelados IQF
Historia
Diapositiva 24
Empresa diversificada en el agro y la agro-industria Canales de
venta a nivel local y para la exportacin En papa, integrados
verticalmente hacia atrs partiendo de la semilla Actividades
diversificadas de la empresa deben de ser rentables por si solas
URSUS AGRO
Diapositiva 25
Agro Procesamiento Comercializacin Local Agro Exportacin URSUS
AGRO Cuatro Unidades de Negocio
Diapositiva 26
Agro URSUS AGRO Semillero Programa de semilla de papa Canchan y
otros Desarrollo de posicionamiento de marca propia Bsqueda y
desarrollo de variedades aptas Produccin Produccin en campos
propios Firma de contratos con terceros habilitando semilla
Diapositiva 27
Inversin de mas de US$ 1 milln en planta de congelado
Inauguracin en agosto 2008 Planta es multi-productos Se atender
clientes internos comercializacin y agro exportacin Se atender a
terceros con servicio de congelado con capacidad ociosa URSUS AGRO
Procesamiento
Diapositiva 28
Distribucin de productos congelados a restaurantes y hoteles
Marca principal Del Ande - Peruana Papa PPFC blanca recta 9x9mm
Papa PPFC blanca ondulada 9x9 mm Papa PPFC amarilla recta 9x9 mm
Marca secundaria Highlander - Importada Marca propia Entrada para
luego introducir Del Ande Pronto otros productos como zanahoria
picada etc. URSUS AGRO Comercializacin Local
Diapositiva 29
URSUS AGRO Comercializacin Local El nombre Del Ande evoca
nuestra identificacin con el producto nacional agrcola por
excelencia, relacionndolo con los Andes Peruanos.
Diapositiva 30
Papa Peruana icono de identidad nacional Evoca sentimiento de
patritico Cmo pueden utilizar papa importada? Valor de marketing
importante para ser aprovechado por clientes En esta cadena solo se
usa papa Peruana URSUS AGRO Comercializacin Local
Diapositiva 31
Participacin Ferias Introduccin Papa amarilla PPFC Blanca a
comunidad Andina URSUS AGRO Divisin de Agro-Exportacin
